第1篇 幼兒園營養管理制度
臺東幼兒園營養管理制度
為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營養，滿足生長發育的要求，讓幼兒健康成長，合理組織幼兒膳食，加強營養管理。為此，幼兒園應專門成立了由園長、副園長、營養師、炊事員及家長代表組成的伙委會。依據幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下營養管理制度：
一、根據幼兒的年齡特點和季節變化，依據膳食搭配原則，科學、合理的制定營養代量食譜，每餐有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。
二、每周更換幼兒營養代量食譜，并及時向家長公布。
三、幼兒膳食營養要全面、均衡、合理。
四、切實按制定的幼兒營養代量食譜實施，不得流于形式。
五、每季度進行一次營養調查統計。根據統計分析情況調整幼兒代量食譜，保證幼兒的營養需求，將營養統計、分析等資料存檔保留。
六、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進食量和營養量，不吃隔日剩飯菜。
七、合理的采購食品，科學、合理的烹調，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營養膳食質量。
第2篇 幼兒園飲食營養管理制度-2
幼兒園飲食營養管理制度2
一、為使幼兒的飲食營養充足,營養搭配科學合理,幼兒飲食實行帶量食譜。
二、伙食委員會對食譜定期進行審議,對執行情況進行督促檢查。
三、保健醫根據幼兒在不同季節身體發育所需營養,每周制定一次代量食譜,并及時組織召開伙委會對其進行討論審議。
四、食譜本著營養搭配合理,葷素搭配、干稀搭配的原則來制定。
五、每周五保健醫生將已確定的食譜送交食堂執行,并及向家長公布且存檔。
六、伙委會主任負責組織人員對食譜執行情況進行抽查,并做好記錄。
七、保健醫應根據幼兒體檢情況,及時調整食譜,對個別體弱兒童適當增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。
