第1篇 幼兒園飲食管理制度范文
幼兒園飲食管理制度
1.嬰幼兒的伙食應有專人負責,民主管理,建立伙委會(園、所領導,炊管人員,保健人員,保教人員及孩子家長代表),定期開會,研究伙食問題。
2.伙食費用專用,精打細算,計劃開支,合理使用。
3.根據季節供應情況,制定適合幼兒年齡的代量食譜,定期更換。
4.準確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量供應主副食,不吃隔日剩飯菜。
5.工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴格分開,不允許侵占兒童伙食。
6.保健人員要定期計算幼兒進食量、營養量。保證兒童的進食量。蛋白質攝入量占應供給量的百分之八十以上。
7.按時開飯,兒童用餐時間不應少于二十至三十分鐘,保證兒童吃飽每餐飯。
第2篇 海濱幼兒園飲食衛生管理制度
海濱幼兒園飲食衛生管理制度
為了加強幼兒園的衛生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《濱海縣幼兒園章程》第五十條的規定，特制訂本制度。
1．經常清掃，保持廚房的清潔。
2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設施。
3．預防食物中毒及腸道傳染病的發生。不買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食要加熱處理后再吃。
4．搞好兒童進食衛生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“ 84” 消毒液揩洗干凈。
5．要培養兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。
6．水果要洗凈削皮后再吃。
7．炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
第3篇 幼兒園飲食營養管理制度-2
幼兒園飲食營養管理制度2
一、為使幼兒的飲食營養充足,營養搭配科學合理,幼兒飲食實行帶量食譜。
二、伙食委員會對食譜定期進行審議,對執行情況進行督促檢查。
三、保健醫根據幼兒在不同季節身體發育所需營養,每周制定一次代量食譜,并及時組織召開伙委會對其進行討論審議。
四、食譜本著營養搭配合理,葷素搭配、干稀搭配的原則來制定。
五、每周五保健醫生將已確定的食譜送交食堂執行,并及向家長公布且存檔。
六、伙委會主任負責組織人員對食譜執行情況進行抽查,并做好記錄。
七、保健醫應根據幼兒體檢情況,及時調整食譜,對個別體弱兒童適當增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。
