第1篇 從業人員體檢、培訓及五病調離制度
一、餐飲服務單位應建立并執行從業人員體檢、培訓及“五病”調離制度；
二、餐飲服務單位必須按《食品安全法》的相關規定，認真制定衛生知識培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識培訓，經培訓合格后，方可以從事餐飲服務。
三、新參加餐飲服務工作和臨時參加工作的從業人員必須進行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；
四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；
五、餐飲服務人員調離后的健康必須全程監護，了解病情狀況；
六、及時向食品藥品監督管理部門通報餐飲服務人員調離基本情況；
七、餐飲服務單位應建立從業人員健康體檢管理檔案，設立健康體檢登記表和“五病”調離登記。
第2篇 從業人員健康監護檔案管理制度
一、目的
為了更好地開展職業病防治工作、維護廣大員工的身體健康,保證健康監護檔案和職業病診斷檔案資料的連續性和完整性,更好地為公司員工服務,按照《中華人民共和國職業病防治法》、《職業病診斷與鑒定管理辦法》及《職業健康監護管理辦法》的要求特制定從業人員職業健康檔案管理制度。
二、檔案資料的歸檔范圍
1. 健康監護檔案內容
1.1 健康監護檔案冊。
1.2 職業健康體檢結果報告。
1.3健康體檢綜合分析報告。
1.4職業健康體檢復查人員名單及復查結果報告。
1.5職業病觀察對象和職業禁忌癥處理意見書。
1.6叢業人員職業健康監護檔案包括勞動者的職業史、既往史和職業病危害接觸史;相應作業場所職業病危害因素監測結果;職業健康檢查結果及處理情況;職業病診療等有關個人健康資料。
2. 職業病診斷檔案
管理部門應建立職業病診斷檔案并永久保存,檔案內容應當包括:
2.1職業病診斷證明書;
2.2職業病診斷過程記錄
2.3用人單位和勞動者提供的診斷用所有資料;
2.4臨床檢查與實驗室檢驗等結果報告單;
2.5現場調查筆錄及分析評價報告。
三、保管
1. 檔案室切實做好七防,即防潮、防蟲、防火、防盜、防塵、防鼠、防曬。
2. 檔案室嚴禁吸煙及存放易爆、易燃等易于導致火災的危險品。
3. 檔案室要保持清潔衛生,檔案資料擺放整齊,便于資料的管理和使用。
4. 檔案管理人員要熟悉業務,準確、及時地為使用者提供方便服務。
5. 對所保管的檔案資料,要經常查看,發現破損和字跡不清的,要及時進行修補、復制,發現重大問題要及時請示、報告。
6. 檔案室嚴禁無關人員隨意進入。
四、 本制度自發布之日起施行。
第3篇 學校食堂從業人員個人衛生制度
一、必須按規定取得有效健康證和衛生知識培訓合格證后方可上崗操作。
二、 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生的疾病(腹瀉、咳嗽、發熱、嘔吐、手外傷等),不準上崗。食品從業人員,凡患病、有疾病先兆必須向食堂報告,患者本人與其他知情人員不得隱瞞。
三、 上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發置于帽內)、口罩。佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。
四、 保持個人衛生,做到勤理發、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。嚴禁在食品加工和銷售場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。
五、 從事面點、拌菜、配菜等加工人員應用小毛刷刷手,做到指甲無污垢,洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。
六、 售飯前和接觸直接入口食品之前應洗手、消毒。售飯菜、拌菜、送食品等不準在食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛生行為。取糕點面食必須使用食品夾。
七、 不準把私人物品、有害物品帶入操作間。
八、 凡違反以上各項規定,先提出批評教育,仍不改者除按規定予以處罰,并調離食堂。
第4篇 從業人員個體防護用品管理制度
一、生產部負責統計各工種從業人員的數量,根據國家勞動防護用品發放標準編制年度勞動用品購買計劃,報請公司總經理審批,財務部門根據計劃從安全費用上落實資金,綜合部根據計劃進行采購;
二、所購買勞動防護用品必須符合國家或行業標準,必須有三證、即生產許可證、安全簽訂證和產品合格證,由生產部驗收后方可入庫;
三、各車間統一開具出庫單到綜合部審批發放,綜合材料庫庫管員根據出庫單發放勞動防護用品,領取時須做必要的質量檢查,一旦使用后出現質量問題不得退庫;
四、使用者嚴格按照規定方法使用,佩戴、維護勞動防護用品;
五、綜合部負責勞動防護用品的管理,統一建立管理臺賬,詳細記錄姓名,工種、品名、發放標準、領用時間等事項,發放標準執行國家或行業標準,不得降低標準或減少勞動防護用品種類;
六、勞動防護用品費用由公司承擔,統一購買,不得以實物或現金代替勞動用品發放;
七、有下列行為之一者,一經發現核實,由綜合部根據情節輕重給予警告或罰款處理。
(1)采購勞動防護用品無三證的。
(2)故意損壞勞動防護用品的。
(3)不按規定使用、佩戴勞動防護用品的(發現一次罰款100元)。
(4)弄虛作假騙領勞動防護用品的。
(5)個人私自購買不合格勞動防護用品的。
(6)使用已損壞或失效的勞動防護用品的。
第5篇 礦井從業人員職業健康監護檔案管理制度
1.辦公室負責本單位職工的職業健康檢查和職業病診療管理工作。制定職業健康監護計劃并依法組織對勞動者進行上崗前、在崗期間、離崗時和應急性職業健康檢查,建立勞動者健康監護檔案,并妥善保存。
辦公室負責監督職業健康監護工作開展并對相關部門和人員實施獎罰。
2.必須嚴格按照 《職業健康監護管理辦法》(中華人民共和國衛生部第23號令)的規定的周期和范圍,對作業場所有害作業職工進行健康體檢。
(1)要與依法取得省衛生行政部門批準的從事職業健康檢查資質的醫療衛生機構簽定健康檢查委托協議,由委托單位定期對職業病危害因素作業人員進行健康檢查。
(2)必須對可能接觸職業病危害因素的勞動者(包括民工)進行上崗前體檢,并將體檢結果建檔保存。
(3)根據職業病危害因素的種類對在崗職工進行不定期健康體檢,并將體檢結果建檔保存。
(4)工人因各種原因脫離原有害作業時必須進行離崗時健康體檢,并將體檢結果建檔保存。
(5)不得以常規體檢代替職業健康檢查。
3.健康檢查中發現有與從事的職業有關的健康損害的勞動者及職業禁忌癥者,要根據不同的情況及時處理。
(1)對上崗前健康檢查發現有與從事的職業有關的健康損害的勞動者及職業禁忌癥患者時,不得因任何原因,安排其從事所禁忌的勞動。
(2)在崗期間定期健康體檢發現有與從事的職業有關的健康損害的勞動者及職業禁忌癥患者時,要及時調離原工作崗位。
(3)要對與從事的職業有關的健康損害的勞動者,每年至少進行一次健康檢查。
4.健康檢查結果表要實施告知和保密制度。
(1)健康檢查結果要及時,如實地告知被檢查者本人。
(2)健康檢查結果要實施保密制度,不可將本人的檢查情況隨意泄漏給其他人員。
5.健康檢查和職業病損害診療費用應列入職業衛生專項經費中,納入單位或項目成本中,實施?？顚Ｓ?。
(1)健康檢查和職業病損害診療費用由辦公室每年制定費用計劃。報單位領導審批后,列入本單位年度經費預算中,實施?？顚Ｓ谩２坏蒙米耘灿谩?/p>
(2)不得無故拖延、克扣、拒付有害作業人員(包括民工)進行職業健康檢查和職業病損害診療的相關費用。
6.職工健康監護檔案必須指定科室和專人妥善保管。
(1)健康監護檔案為永久性保存的資料,要妥善保管,防止丟失。
(2)職工健康監護檔案不得隨意外傳。
(3)職工本人有借閱、復印其本人健康檔案的權利,單位領導和檔案保管人不得拒絕職工借閱、復印其本人檔案。
7.不得安排未經職業健康檢查的勞動者、未成年工、孕婦、哺乳期女職工從事對接觸職業病危害的作業。
第6篇 餐飲從業人員管理制度
1.從業人員健康管理制度
為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
七、從業人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統一保存，以備檢查。
2.從業人員培訓管理制度
為規范餐飲服務從業人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
二、食品安全管理人員應制定從業人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案， 將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
3.從業人員個人衛生管理制度
為規范從業人員個人衛生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。
二、從業人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執行清潔任務)后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。
五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
七、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
4.從業人員工作服管理制度
為規范餐飲服務從業人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、所有從業人員上班時間必須統一著單位配發的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。
二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區分。
三、工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業人員的工作服應每天更換。
四、從業人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服。
五、待清洗的工作服應遠離食品處理區。
六、每名從業人員不得少于2套工作服。
第7篇 從業人員資格管理制度
1、目的
為了建立從業人員的安全生產責任意識，掌握從業安全基本理論，執行國家《安全生產法》對從業人員資格管理規定，特制定本制度。
2、適用范圍
本制度適應于公司全體員工。
3、內容
3.1人力資源部部負責公司從業人員資格的管理工作，全體員工都應取得相應的從業資格。。
按照員工在企業安全生產中所從事的生產管理與作業等崗位屬性，將從業人員分為：
（1）主要安全負責人：安全生產第一責任人，法人代表擔任。
（2）安全管理人員：專、兼職安全管理的人員。
（3）特種作業人員：從事鍋爐作業(含水質化驗)、壓力容器作業、壓力管道作業、起重機械(含電梯) 作業、電工作業、金屬焊接、切割作業、企業內機動車輛駕駛、登高架設作業、危險物品作業等特種作業的人員。
（4）一般從業人員：全體員工。
3.2 全體員工都應參加安全培訓，取得相關從業資格。
（1）法人代表、總經理、安全環保副總經理、安全環保部部長等領導，應參加政府安全生產監督部門專門培訓，應了解國家新發布的法律、法規；掌握安全管理知識和技能；具有一定的企業安全管理經驗。經過審核部門考核，取得相應的從業資格《安全負責人資格證》。
（2）安全管理人員：安全管理專（兼）職人員，應參加政府安全生產監督部門專門培訓，掌握國家有關法律法規；掌握風險管理、隱患排查、應急管理和事故調查等專項技能、方法和手段。經過審核部門考核，取得《安全管理人員資格證》。其他管理人員應參加具有資質的培訓機構培訓，考核合格取得一般管理人員任職資格。
（3）特種作業人員：特種作業、特種設備操作人員，參加由具有特種作業人員培訓資質的機構專門培訓，掌握與其所從事的特種作業相應的安全技術理論知識和實際操作技能，經相關部門考核合格，取得特種作業操作證。
（4）一般從業人員：全體員工應參加具有相應資格的培訓機構培訓，掌握本公司安全生產基本理論知識和實際操作技能，考核合格后，取得一般作業人員上崗資格。
3.3全體員工從業資格證在人力資源部部登記備案，由人力資源部部向具有資格的員工發放《上崗證》，方可上崗和任職。
3.4安全環保部定期對員工持證情況進行檢查，發現未持證上崗的人員，應及時制止、有權責令停止作業，并給予100元的經濟處罰。丟失“資格證”的員工應按發證機關規定，及時補辦證件，補辦期間不得獨立上崗。
3.5 全體員工應保持從業資格，參加安全再培訓，接受資格延期復審，保持資格的有效性。
3.6 人力資源部建立公司主要安全負責人、安全管理人員、特種作業人員的資格管理臺賬，全體員工上崗證管理臺賬。
第8篇 從業人員衛生、培訓制度
1、從業人員必須經崗前衛生知識培訓合格后方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
4.從業人員具有良好的個人衛生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。
第9篇 從業人員食品安全培訓教育制度
1 年度培訓計劃 每年12月,綜合辦公室根據公司發展的需要及基礎培訓、崗位基礎培訓的要求下達下年度培訓指導意見,綜合辦公室在征詢各部門負責人意見的基礎上,制定下一年度的培訓計劃。
如某部門需對其工作人員進行崗位基礎培訓以外的培訓,而這些培訓又沒有列入年度培訓計劃時,其部門負責人應填寫《培訓申請表》,經管理者代表批準后交綜合辦公室組織實施。
1.1 培訓計劃經管理者代表批準后實施。
2 培訓內容 公司的全體成員都要接受公司基礎培訓和崗位基礎培訓,并根據需要參加在職提高培訓。
2.1 公司基礎培訓 公司基礎培訓包括公司概況、規章制度、公司方針目標、質量意識、標準知識、食品安全知識、相關法律知識、安全作業基本知識等內容,基礎培訓內容的深度,可視不同的崗位而定。
2.2 崗位基礎培訓 崗位基礎培訓通常包括相關作業規范、運作程序、技能、食品衛生知識、勞動保護、注意事項及出現緊急情況時應變的措施等培訓內容。
在以上培訓內容的基礎上,各崗位需加強以下內容的培訓: a)中層管理人員(部門主管) - 質量和食品安全管理的基本知識培訓;
- 管理手冊、程序文件內容的培訓。
b)基層管理人員(主管、班組長) - 質量和食品安全管理的基本知識培訓;
- 有關的程序文件、工作規范的培訓;
- 所在部門管理制度、安全管理有關文件的培訓;
- 專業知識、基本管理知識培訓。
c)質檢員 - 崗位職責、工作規范、檢驗要求培訓;
- 質量和食品安全管理、統計技術基礎知識培訓;
- 檢驗工作中的環境保護、安全事項;
- 監測設備的使用與保養培訓。
d)計量員 - 崗位職責、工作規范培訓;
- 計量管理基礎知識培訓。
e)內審員 - iso9001標準、iso22022標準、iso19011標準培訓;
- 管理手冊、程序文件的培訓。
f)采購人員 - 崗位職責、工作規范培訓;
- 采購物資技術要求(含環境、安全要求)、采購基礎知識培訓。
g)業務人員 - 崗位職責、工作規范培訓;
- 產品相關知識、營銷基礎知識培訓。
h)倉管人員 - 崗位職責、工作規范培訓;
- 庫存品質量、安全特性,倉管基礎知識培訓。
i)設備維護人員 - 崗位職責、工作規范、崗位技能培訓;
- 設備維護中的環境保護、安全事項;
- 設備管理基礎知識培訓。
第10篇 學校食堂從業人員健康檢查制度-5
學校食堂從業人員健康檢查制度(5)
一、食堂從業人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。
二、食堂員工必須先到市疾病控制中心體檢,體檢合格取得健康證,經衛生培訓合格方可上崗。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。
四、凡出現有礙食品衛生的病癥(咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時,應立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復后,方可重新上崗。
五、食堂負責人每天要對每位食堂從業人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發現有第四條所述有關人員時要立即處理。
六、食堂從業人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂負責人報告,患者必須由校衛生部門對其作檢查治療后再作決定。
違反本制度規定的一律重處。
第11篇 從業人員聘用及管理制度
1 目的
為加強駕駛員、押運員的聘用及管理，提高駕駛員、押運員的整體素質，制定本制度。
2適用范圍
本制度適用于公司危險品車輛的駕駛員、押運員的招聘和管理。
3 責任
人員招聘工作由綜合辦公室負責。
4 內容與要求
4.1 遵照《道路運輸從業人員管理規定》，結合本公司實際，對從業人員進行聘用和管理。
4.2 聘用人員條件
4.2.1 聘用駕駛員應有相應的機動車駕駛證，3年內無重大交通事故，并取得經營性道路旅客（貨物）從業資格2年以上；
4.2.2 駕駛員年齡在25周歲至55周歲，須持有汽車駕駛證2年以上持有危險貨物從業資格證，具備擬聘駕駛崗位所需的專業技能。
4.2.3 押運員年齡在18周歲以上55周歲以下，持有押運證，具備擬聘押運崗位所需的專業技能。
4.2.4 遵守國家法律、法規，具有良好的職業道德。遵守公司勞動紀律和規章制度，保守工作秘密。
4.2.5 初中以上文化程度，身體健康，責任心強，愛學習應變能力較強。
4.2.6 正式錄用前要接受相關法規、安全知識、專業技術、職業衛生防護和應急救援知識的培訓，了解危險貨物性質、危害特征、包裝容器的使用特性和發生意外的應急措施，經考試合格并取得相應的從業資格證件后方可錄用。
4.3 聘用程序
4.3.1 招聘：根據計劃人數，招聘所需駕駛員、押運員。
4.3.2 考核：由綜合辦公室組織對應聘駕駛員、押運員進行危險化學品相關法律法規、所承運危險化學品的理化特性、應急救援措施等進行培訓并考核。并對應聘駕駛員進行駕駛技術考核。技能評定合格后，可進入醫院進行準入崗位前常規體檢。
4.3.3 錄用入職：經考核合格的應聘人員辦理入職手續，進行上崗前安全教育，試用期三個月，試用合格后正式錄用，簽定勞動合同和責任書。
4.3.4 續聘。公司對聘用人員應定期進行考核，考核結果作為是否續聘的主要依據。根據考核結果和工作需要，聘用到期后，如需續聘，重新簽訂聘用合同。
4.4 聘用待遇
4.4.1 公司按駕駛員工資標準給付工資。
4.4.2 公司按照有關規定，為所聘用的人員辦理社會保險。
4.4.3 按公司的安全風險規模、范圍、應交納一定的“安全風險管理金”，金額按不同車輛類型分別核定，重大型1萬元，中型0.7萬元，輕、微型0.5萬元，安全風險管理金交納不計息，聘用管理期滿，經公司確認無責任事故和違約責任全額退還。
4.5 日常管理
4.5.1 嚴格遵守各項安全生產規章制度，不違章作業，并及時制止他人的違章作業行為。
4.5.2 嚴格按操作規程作業，記錄準確可靠。
4.5.3 工作中發現異常及時處理，不能消除的要及時向領導反應并采取必要的安全措施，發生事故如實及時上報。
4.5.4 嚴格執行駕駛員、押運員的持證上崗規定，有權拒絕違章指揮作業。險情嚴重時，有權停止作業，采取緊急防范措施。
4.5.5 愛護和正確使用崗位設備、工具、防護器具和消防用具。
4.5.6 參加安全活動，積極提出有關安全生產合理建議，實現安全運輸。
5 相關記錄
《道路危險貨物運輸企業從業人員臺賬》
《勞動合同》
《崗位責任書》
第12篇 餐飲從業人員健康檢查及培訓制度
一、餐飲從業人員每年必須到指定的機構進行健康檢查，新參加工作和臨時工作的從業人員必須經健康檢查，取得健康合格證明后，方可工作。
二、食品生產經營人員在上崗前，必須接受食品衛生法規和食品衛生知識的培訓，經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。
三、食品生產經營單位的負責人、衛生管理人員和一般食品從業人員的初次培訓時間分別為20、50、15學時。
四、在職已參加初訓的食品生產經營人員，每年必須復訓一次，時間不少于5學時。
五、培訓后，要達到掌握與本人工作有關的食品衛生法規、標準和食品衛生知識。
