第1篇 安全用氣管理制度
(1)為加強對燃氣使用和燃氣設備的管理,防止發生爆炸和火災事故,根據現行法規,特制定本制度。
(2)燃氣設施的主管單位和使用部門要加強對燃氣設施和燃氣使用的管理,必須確定一名領導負責安全工作,要建立防火安全責任制,并將責任制落實到人。燃氣使用部門必須指定一名安全管理人員,具體負責燃氣的日常安全檢查。
(3)燃氣場所的管理人員、使用人員必須懂得燃氣性質、火災危險性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識,并經過專業培訓合格。燃氣場所使用人員要加強個人防火燃氣安全教育,嚴格按照燃氣設施操作規程使用燃氣,熟練掌握燃氣事故應急處置方案,會正確使用消防器材,會撲滅初燃火災。
(4)燃氣事故報警一定要說清著火單位、地點、路線。泡沫滅火器和水千萬不能滅帶電火。使用二氧化碳滅火器防凍傷。
(5)嚴禁使用過期未檢測液化氣瓶,嚴禁暴曬或熱水、明火等加熱液化氣瓶,嚴禁私自處理液化氣瓶殘液。
(6)液化氣瓶嚴禁存放在臥室、潮濕地方、地下室和半地下室,不得與易燃易爆物品存放一起。鋼瓶必須直立放置,不得臥放或倒放。
(7)使用燃氣要嚴格遵守操作規程,如果灶具連續打火兩次沒有點著火,要停止打火兩分鐘以上,等泄漏的氣體散去再嘗試點火,切記不要開排風扇,以防遇到火花發生爆炸。使用燃具時,要保持室內空氣流通,不得嚴閉門窗。灶具擺放位置應盡量避開風口。
(8)蒸箱、燃氣灶、茶爐等燃氣用具使用中,操作人員不得離開工作現場,以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關,開啟門窗加強空氣流通,并向有關部門報告。下班前關閉總閥門,鎖好門后方可離去。
(9)對燃氣設施,每天都要進行漏氣檢查,每周用肥皂液等對接頭處進行檢漏;對使用的軟管到更換的時間和發現老化、龜裂、烤焦、鼠蟲齒咬痕跡、變硬開裂時都要立即更換;軟管不要靠近爐面,以免被火焰燒烤,軟管不得穿越墻體、門窗,不得壓、折軟管,以免會造成堵塞,影響連續供氣;軟管與燃具、減壓閥的接口處,必須用卡箍緊固,防止脫落漏氣;軟管的長度應控制在1.2米到2.0米之間。
(10)液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,加壓器密封圈正常使用期限為3年,燃氣橡膠軟管使用期限為2年,上述燃氣設施到期應立即更換并記錄。
(11)定期檢查燃氣灶具等設施,及時消除安全隱患,并將情況寫入防火檔案。
(12)在燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用,嚴禁吸煙、亂扔煙頭和火柴棒,嚴禁其他明火作業;禁止安裝臨時用電設備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止有腐蝕性的物質靠近管道;禁止將燃氣管道作為負重支架或者作電器設備的接地線。
(13)燃氣設施的安裝、遷移和拆除,必須由相應資質的企業負責實施,嚴禁私自拆卸安裝。使用燃氣場所安裝電器設備必須在斷氣情況下,按照國家規范安裝。在有燃氣設施的場所及附近施工要嚴格消防報批手續,在安全措施到位的情況下,按照國家規范安裝或施工。
(14)消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標志醒目。
(15)天然氣使用單位要定期進行安全檢查,檢查情況存入本單位防火檔案。
(16)違反本制度按公司有關規定進行處罰。造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的移交司法行政機關處理。
第2篇 用火、用電、用氣安全管理制度
一、 用火、 用電、 用氣應認真執行相關專業操作規程和檢修制度;
二、本單位和外單位因施工(包括小面積裝修使用香蕉水、稀料 等危險品動火的工程) ,必須到安全部辦理動火證。重點部位、危險 地段動火(天然氣調壓站、變壓器室、配電室、汽車場、電腦房`、 電話機房、蓄電池室、各機房、樓層天花板和倉庫內等處)必須由有 關部門會審,無異議方能審批辦《動火證》 ;
三、施工單位進場前必須采取切實有效的防火安全措施,要確定 專人負責,動火完畢立刻清查現場。不辦證而擅自動火的,現場人員 應責令立即停止施工并通報主管安全部門, 依據有關規定對相應人員 實施處罰;
四、電焊、焊割作業必須由經過專門培訓,持有許可證書的人員 實施,并選擇安全地點,焊割前要仔細檢查焊割點周圍情況,清除可 燃物,如不能清除時,應采取澆濕,遮隔等安全可靠措施加以保護。 嚴禁在有可燃蒸氣、氣體或粉塵的爆炸場所焊割,盛過或盛有易燃, 可燃液體、氣體及化學危險物品的容器和設備,未徹底清洗干凈或采 取其他有效防護措施前, 不得進行焊割。 焊割操作不準與油漆、 噴漆、 木工等易燃操作同部位,同時間、上下交叉作業。
五、嚴禁私自增加用電容量和用電設備,嚴禁私拉電器線路,加 裝用電設備必須經單位主管部門批準后, 由單位電工統一施工、 安裝。
六、 電器事故處理及拉合開關的單一操作應記入操作記錄簿和運 行日記上。 必須按操作完一項做一個記錄, 全部操作完畢后進行復查,
并校正。
七、增加用氣設備、改動用氣管線,必須向燃氣管理部門申請, 經審批后,由燃氣專業隊伍施工、安裝。
八、嚴禁在高層建筑內使用瓶裝石油液化氣。
第3篇 酒店用電用氣安全制度
酒店用電、用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內嚴禁吸煙。
2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。
3、使用經檢驗合格的煤氣罐,使用完畢后必需關閉總閥門。
4、易燃、易爆危險物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等,不可放置于爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。
5、每日下班前,要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況,如果發現問題應及時報修,要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況,杜絕隱患的發生。
7、平時禁用濕布擦拭電源插頭,嚴禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業人員在上崗前應對廚房的所有機械設備性能熟練掌握,方可使用。對機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作,設備一旦開始作業運轉,操作人員不準隨便離開現場,對電器設備高溫作業的崗位,作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況,發現意外及時停止作業,及時上報廚師長或經理,如遇到故障應及時報修。
2、在使用刀具時要注意正確的使用方法,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。廚師及其它作業人員使用的各種刀具應嚴格加強管理,嚴格按照要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩當放置在安全刀架上,不得隱藏在櫥柜或抽屜內,以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應隨時消除,爐灶油垢應經常清除,以免火屑飛散,引起火災。
用氣制度
(一)使用前要聞氣味,無燃氣泄漏氣味方可開閥門。
(二)開閥門要按以下程序:總閥―表閥―灶閥―點火閥,要火等氣。
(三)關閥要按以下程序:點火閥―灶閥―表閥―總閥。
(四)下班前要認真檢查后方可離開。
三大紀律
1、不同氣種的燃具是不能通用的,如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”,即先點火而后再開氣,這樣安全;相反,若先開氣后點火,氣先流入空氣中,達到爆炸濃度,遇火就會引起爆炸,這樣很危險,所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中,應保持室內良好的通風狀態,以便隨時把燃燒過程中產生的廢氣排出室外。
八項注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內使用。經常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中,如聞到燃氣異味應立即停止使用,關閉所有閥門,并及時檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前,應檢查灶前閥、燃具開關是否全部關閉。
5、禁止在裝有燃氣表、灶的廚房內睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用,無架灶具應安放在耐火的灶臺上,灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風吹滅而引起事故,灶具要安裝在避風的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米,灶具不應直接安裝在氣表之下,距氣表的水平間距不應小于300毫米,氣表距地面為1.6米。
8、要學會調節風門,根據火焰燃燒情況調節進風量的大小,以防止出現脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調節火焰大小時,一定要緩慢轉動,切忌猛開猛關,以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1.廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法,了解其火災危險性。
2.掌握天然氣發生泄漏時的預防措施。
3.天然氣總閥的開關,必須落實責任人,每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督,并作好開關登記。
4.經常檢查接頭、開關閥是否完好,發現漏氣及時報告安保部和工程部。
5.發生氣體泄漏,嚴禁使用明火,關緊氣閥、打開門窗通風,停止使用各種電器開關。
6.廚房內使用天然氣灶要嚴格遵守操作規程,使用時要專人看管,使用完要專人關閉。
天然氣總閥的開關,必須落實責任人,每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督,并作好開關登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負責人為本部門消防安全責任人,具體負責天燃氣設施設備的日常安全管理。
二、天燃氣使用場所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質、火災危險性、防火措施和使用操作方法;必須熟悉掌握防火、滅火知識,并經培訓合格后上崗。
三、使用天燃氣要嚴格遵守操作規程,點燃氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。燃氣灶具在使用中,操作人員不得離開工作現場,以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關,及時采取通風措施,并向工程部報告。下班前關閉總閥門,鎖好門后方可離去。
四、對天燃氣的設施管理,部門需安排專人每天都要進行漏氣檢查并做好記錄,每月報工程部備檔。
五、在天燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等;嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用;嚴禁吸煙和其他明火作業;禁止安裝臨時用電設備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃氣設施的安裝必須由專業部門操作,嚴禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關管理規定進行處罰。對造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的將移交司法行政機關處理。
第4篇 用水用電用氣安全管理制度
1、園所必須加強對水、電、氣的安全管理工作,由后勤工作人員管理,經常檢修學校的水、電的設施設備,保障學校正常教學秩序。
2、加強對幼兒進行節約用水、安全用電等方面的知識教育。減少和避免因水、電、氣而引發的安全事故。
3、園所要重視供水設施設備的管理,純凈水裝置應定期清洗,做好師生飲用水的消毒殺菌工作,為他們提供安全衛生的飲用水源。
4、聘請專業人員負責管理學校用電安全工作,經常對學校電路和用電器進行檢查和維護工作。確保師生用電安全。
5、各班主任是本班的水、電安全教育者和管理責任人。要加強安全用電的宣傳力度,增強學生安全用電常識。
第5篇 用氣安全制度
1、明確學校食堂安全用氣的責任人。責任人要教育、指導和督促食堂炊事員做好安全用氣工作;每周至少對燃氣灶及其管道和附屬設施進行一次安全檢查,發現問題要及時整改。
2、食堂燃氣灶及其管道和附屬設施的安裝必須由燃氣公司的專業人員進行操作,嚴禁私自拆卸、搭接、安裝。
3、食堂購買的燃氣灶及其管道和附屬設施必須是符合國家標準的合格產品。
4、使用天然氣時必須按規程操作,不能因粗枝大葉釀成燙傷、火災、爆炸、煤氣中毒等造成國家和個人財產損失,殃及師生員工人身安全的事故。
5、液化氣罐切勿倒置、防止泄漏;氣瓶使用后要牢記關閉閥門,特別突遇停氣更應牢記,嚴防因燃氣泄露釀成火災和煤氣中毒事故發生。
6、發現燃氣灶及其管道和附屬設施有漏氣現象,應及時報告食堂司務長,及時請燃氣公司的專業人員前來維修。
7、加強學校的燃氣管理,杜絕學生接觸燃氣設施設備的一切可能,避免因燃氣引發安全事故。
8、因麻痹大意釀成火災和人身傷害事故,造成校產損失要賠償,并追究相應的安全責任。
第6篇 住宅小區安全用電用水用氣管理制度
住宅小區安全用電、用水、用氣管理制度
根據城西電業局、市自來水公司以及**市煤氣公司關于用電、用水、用氣管理的有關規定,對本住宅小區作如下規定:
1、本小區住宅、商鋪實行'小區專變'供電,每戶安裝電表10~40a,容量為容量為4kw,請業主累計用電容量,若超過4kw,必須向物業服務處申請增容。
2、業主增容時,須驗證電源導線是否滿足要求,必要時請到物業服務處增大電源導線。
3、住宅內的某個回路負荷較大時,請業主驗證開關、插座及導線是否滿足用電要求,及時更換不符合要求的開關、插座和導線,不得超負荷使用。
4、業主用電過程中,若發現有電線燒焦氣味,蓋板、開關、插座處冒煙等異常現象,請及時關閉電源,檢查電線是否完好,用電是否超過容量,設備是否異常。
5、每過段時間,請業主按漏電開關檢查是否可靠。
6、'小區專變'供電的電費由物業服務處按**市城西供電局基價,按各業主實際用電量分攤高低壓變損、低壓線損的綜合價,各業主使用的是卡式電表,請先到物業服務處預購。
7、水費由物業公司按**市自來水公司基價代收。
8、小區電、氣、水管線管道經科學設計,精心安裝,請業主不要隨意更改,如確須更改,請報服務處同意后并雇請專業人員完成。
9、業主若暗裝給水管道,須先試水,不滲漏才能抹灰隱蔽。
10、請保持排水管道暢通,切勿將可能引起堵塞的物體投入排水系統。
11、請業主根據《**市管道煤氣(燃氣)使用規定》安全使用天然氣,切勿在使用燃氣時商人。非專業人員切勿拆卸、維修天然氣管道管道、器具。
12、業主出門前應將天然氣、水閥和不用的電器關閉,避免發生意外事故。
13、因業主原因造成的損失,由業主(使用人)承擔。
第7篇 幼兒園用水用電用氣安全管理制度
1. 每天上班前檢查線路、插座、開關及電器設備安全狀況，發現問題及時維修，確保用電安全。
2. 加強用電管理，注意節約用電，每天下班前將空調、計算機、電視機、飲水機、照明燈等關閉，杜絕長明燈。
3. 檢查維修電路時，必須注意按照操作規程執行，確保操作安全。
4. 加強教師、幼兒用電安全知識教育，使之掌握正確使用電器的方法。發現用電故障，及時報告。
5. 加強用水管理，經常檢查、維修水管、接頭、水龍頭等，杜絕跑、滴、滲等浪費現象。
6. 對全體教師、幼兒加強節約用水教育，使之提高節水觀念，增強環保意識。
7. 對經常用的水、電材料，應有適量儲存，以備隨時維修使用，保障幼兒園正常用電、用水。
8. 廚房工作人員上班前檢查水、電、氣，下班后切斷水、電、煤氣開關并做好記錄；天然氣管道廚房有關設備設施定期檢查、維修更換，油煙定期清洗并做好記錄，嚴防事故發生。
第8篇 醫用氣體安全管理制度
一、瓶裝氣體
(一)、各類氣瓶必須認真按規定注上不同顏色的圖案和標記,要保持放置場所清潔衛生。
(二)、以預防為主,氧氣瓶的安全帽,防震膠圈應完整。
(三)、嚴禁氧氣瓶和可燃氣體及帶油物混雜存放在一起。
(四)、氧氣瓶不準與易撞擊物堆放在一起,也不得放在日光曝曬及火源、電源的近處,并要有充分的自然通風。
(五)、開閉氧氣瓶要小心謹慎,應慢開慢閉,人應站在側面,閥門堅固打不開(凍結)時,嚴禁用火烤氧氣瓶,操作者使用工具均不得沾有油脂。
(六)、各類氣瓶應分開運輸和存放,嚴防火災及爆炸事故發生。
二、分子篩制氧系統及供氧管道系統
(一)、嚴格比選具有《特種設備生產和安裝許可證》資質的生產企業或安裝公司。
(二)、醫院操作人員應按規定的操作規程正確使用分子篩制氧系統,如發現問題及時聯系生產廠家前來解決或遠程控制解決。
(三)、操作人員必須參加生產廠家提供的規范操作培訓,并取得合格證后方可上崗操作。
(四)、醫院委托分子篩制氧機組生產廠家(簽約合同)保證對分子篩制氧機組及安全附件,按照使用說明書的要求做好維護、保養和安全運行,醫院嚴格按國家質量技術監督局特種設備安全規范(安全閥、壓力表、流量計、管道、接頭和閥門等)定期進行檢查。質量技術監督部門的檢驗報告復印件一份,留存設備科備查。
(五)、保持制氧機房的安全運行和質量合格的環境標準。
三、負壓吸引中心及管道系統
(一)、嚴格比選具有《特種設備生產和安裝許可證》資質的生產企業或安裝公司。
(二)、醫院操作人員應按規定的操作規程正確使用負壓吸引系統,如發現問題及時報醫院工程組維修,或聯系生產廠家前來解決。
(三)、操作人員必須參加生產廠家提供的規范操作培訓,并取得合格證后方可上崗操作。
(四)、醫院委托負壓吸引系統生產廠家(簽約合同)保證對負壓吸引系統及安全附件,按照使用說明書的要求做好維護、保養和安全運行。
(五)、保持負壓吸引系統機房的安全運行和質量合格的環境標準。
第9篇 用電用氣安全管理制度
一、學校購置和使用的電器產品、燃氣用具的質量應當符合國家規定的安全標準。電器產品、燃氣用具的安裝、使用和線路、管道的設計敷設,應當符合國家有關安全技術規定。
二、學校建立安全用電制度,嚴禁超負荷用電。定期對電器及其線路、燃氣用具、燃氣管道進行檢查,不符合安全要求和存在隱患的應立即整改落實。
三、電器設備應當由持有上崗證的專業人員定期維護保養,防止因電路短路、電路超負荷運行、線路接觸不良、電線老化、電其器故障等原因引發火災。
五、對于超出使用年限,喪失安全性能的電器產品,應當予以報廢。
六、日夜不間斷連續運行的電器設備,應當有專人管理,并定期維修保養。
七、不得任意拉接臨時電源線。拉接臨時電源線須經有關部門審批,由專業人員負責拉接。臨時線要使用合格的電線與器材,定時檢查,期滿后立即拆除。
八、教職員工下班后,應當切斷工作場所的電源。
第10篇 安全用氣管理制度范本
⑴為加強對燃氣使用和燃氣設備的管理,防止發生爆炸和火災事故,根據現行法規,特制定本制度。
⑵燃氣設施的主管單位和使用部門要加強對燃氣設施和燃氣使用的管理,必須確定一名領導負責安全工作,要建立防火安全責任制,并將責任制落實到人。燃氣使用部門必須指定一名安全管理人員,具體負責燃氣的日常安全檢查。
⑶燃氣場所的管理人員、使用人員必須懂得燃氣性質、火災危險性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識,并經過專業培訓合格。
⑷使用燃氣要嚴格遵守操作規程,點燃氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。蒸箱、燃氣灶、茶爐在使用中,操作人員不得離開工作現場,以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關,及時采取通風措施,并向有關部門報告。下班前關閉總截門,鎖好門后方可離去。
⑸對燃氣設施,每天都要進行漏氣檢查,每周用肥皂液等對接頭處進行檢漏;對使用的軟管到規定的時間和發現變硬開裂時都要及時更換。
⑹對燃氣灶具等設施,每季度要檢查維護一次,半年對設備進行一次全面檢查,及時消除安全隱患,并將情況寫入防火檔案。
⑺在燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用,嚴禁吸煙和其他明火作業;禁止安裝臨時用電設備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。
⑻燃氣設施的安裝必須由專業部門操作,嚴禁私自拆卸安裝。管道燃氣表房、廚房、茶爐房等使用燃氣的地方,必須安裝氣體泄露檢測設備。使用燃氣場所安裝電器設備必須在斷氣情況下,按照國家規范安裝。在有燃氣設施的場所及附近施工要嚴格消防報批手續,在安全措施到位的情況下,按照國家規范安裝。在有燃氣設施的場所及附近施工要嚴格消防報批手續,在安全措施到位的情況下方可施工。
⑼天然氣使用單位要定期進行安全檢查,檢查情況報公司消防主管部門,并存入本單位防火檔案。
⑽違反本制度按公司有關規定進行處罰。造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的移交司法行政機關處理。
第11篇 用電、用火、用氣防火安全管理制度
用電防火安全管理制度
一、用電防火安全管理應明確用電防火安全管理的責任部門和責任人。
二、采購電氣、電熱設備，應選用合格產品，并應符合有關安全標準的要求。
三、電氣線路敷設、電氣設備安裝和維修應由具備職業資格的電工操作；
四、不得隨意亂接電線，擅自增加用電設備；
五、電器設備周圍應與可燃物保持0.5m以上的間距；
六、對電氣線路、設備應定期檢查、檢測，嚴禁超負荷運行；
七、營業場所營業結束時，應切斷營業場所的非必要電源。
用火動火安全管理制度
一、用火動火安全管理應明確管理的責任部門和責任人，用火、動火的審批范圍、程序和要求以及電氣焊工的崗位資格及其職責要求等要求。
二、用火、動火安全管理應符合下列要求：
1.需要動火施工的區域與使用、營業區之間應進行防火分隔。
2.電氣焊等明火作業前，實施動火的部門和人員應填寫《單位臨時用火、用電作業審批表》辦理動火審批手續，清除易燃可燃物，配置滅火器材，落實現場監護人和安全措施，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工。
3.禁止在營業時間進行動火施工。
4.演出、放映場所需要使用明火效果時，應落實相關的防火措施。
5.不應使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時應有專人看護。
6.煙道等取暖設施與可燃物之間應采取防火隔熱措施。
7.廚房的煙道應至少每季度清洗一次。
8.燃油、燃氣管道應經常檢查、檢測和保養。
第12篇 酒店用電、用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內嚴禁吸煙。
2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。
3、使用經檢驗合格的煤氣罐，使用完畢后必需關閉總閥門。
4、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
5、每日下班前，要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況，如果發現問題應及時報修，要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況，杜絕隱患的發生。
7、平時禁用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業人員在上崗前應對廚房的所有機械設備性能熟練掌握，方可使用。對機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作，設備一旦開始作業運轉，操作人員不準隨便離開現場，對電器設備高溫作業的崗位，作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況，發現意外及時停止作業，及時上報廚師長或經理，如遇到故障應及時報修。
2、在使用刀具時要注意正確的使用方法，不要急抓亂摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割傷。廚師及其它作業人員使用的各種刀具應嚴格加強管理，嚴格按照要求使用和放置刀具，不用時應將刀具放在固定位置保管好，不準隨意借給他人使用，嚴禁隨處亂放，否則由此造成的不良后果，由刀具持有人負責。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩當放置在安全刀架上，不得隱藏在櫥柜或抽屜內，以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。
用氣制度
（一）使用前要聞氣味，無燃氣泄漏氣味方可開閥門。
（二）開閥門要按以下程序：總閥—表閥—灶閥—點火閥，要火等氣。
（三）關閥要按以下程序：點火閥—灶閥—表閥—總閥。
（四）下班前要認真檢查后方可離開。
三大紀律
1、不同氣種的燃具是不能通用的，如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”，即先點火而后再開氣，這樣安全；相反，若先開氣后點火，氣先流入空氣中，達到爆炸濃度，遇火就會引起爆炸，這樣很危險，所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中，應保持室內良好的通風狀態，以便隨時把燃燒過程中產生的廢氣排出室外。
八項注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內使用。經常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中，如聞到燃氣異味應立即停止使用，關閉所有閥門，并及時檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前，應檢查灶前閥、燃具開關是否全部關閉。
5、禁止在裝有燃氣表、灶的廚房內睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用，無架灶具應安放在耐火的灶臺上，灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風吹滅而引起事故，灶具要安裝在避風的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米，灶具不應直接安裝在氣表之下，距氣表的水平間距不應小于300毫米，氣表距地面為1.6米。
8、要學會調節風門，根據火焰燃燒情況調節進風量的大小，以防止出現脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調節火焰大小時，一定要緩慢轉動，切忌猛開猛關，以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1．廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法，了解其火災危險性。
2．掌握天然氣發生泄漏時的預防措施。
3．天然氣總閥的開關，必須落實責任人，每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督，并作好開關登記。
4．經常檢查接頭、開關閥是否完好，發現漏氣及時報告安保部和工程部。
5．發生氣體泄漏，嚴禁使用明火，關緊氣閥、打開門窗通風，停止使用各種電器開關。
6．廚房內使用天然氣灶要嚴格遵守操作規程，使用時要專人看管，使用完要專人關閉。
天然氣總閥的開關，必須落實責任人，每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督，并作好開關登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負責人為本部門消防安全責任人，具體負責天燃氣設施設備的日常安全管理。
二、天燃氣使用場所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質、火災危險性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識，并經培訓合格后上崗。
三、使用天燃氣要嚴格遵守操作規程，點燃氣時要按火等氣的原則，先點火后開氣。燃氣灶具在使用中，操作人員不得離開工作現場，以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關，及時采取通風措施，并向工程部報告。下班前關閉總閥門，鎖好門后方可離去。
四、對天燃氣的設施管理，部門需安排專人每天都要進行漏氣檢查并做好記錄，每月報工程部備檔。
五、在天燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴禁吸煙和其他明火作業；禁止安裝臨時用電設備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃氣設施的安裝必須由專業部門操作，嚴禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關管理規定進行處罰。對造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的將移交司法行政機關處理。
