第1篇 商場安全部交接班制度
商場安全部交接班制度
(三)
1 目的:通過對商場安全部的交接班制度進行規定,確保安全部交接工作正常開展. 2 主要職責:接班領班:必須穿好制服提前十五分鐘到消控室,召開班前會,進行隊列訓練傳達和布置有關工作內容。
3. 交接領班:必須在接班前 20 分鐘把當班時的工作情況、各崗位情況、未完成事項及物品情況在《領班工作日表》中做好詳細記錄,向接班領班介紹當值情況,跟進落實事項及移交物品和其他注意事項。
4 接班隊員:應穿好制服,佩戴胸卡提前十分鐘到指定區域集中。
交班領班與接班領班一起帶領隊員共同進行崗位交接(列隊交接)、清點、巡查。
5 操練內容:-立正、稍息(四遍)-立正、跨立(四遍)-整裝動作(一遍)-形體轉向:向左、向右、向后、左邊45度敬禮(二遍)-排列報數(一遍)-排列橫向行走(二遍)
6 操練要求:精神飽滿、動作整齊、思想集中、形體一致、口號響亮。
-接班人員詳細閱讀交班崗位工作日志,交班人員詳細回答接班人員各類詢問,并雙方簽字確認。
-交班人員在交接結束后,在指定區域集合召開班后會。
-接班領班根據巡檢各崗位情況,核對《領班工作日表》中的記錄事項,必要時補充交接時發現問題的情況記錄,然后由交接雙方簽字確認。
7 若交接班發生下列情況時:-接班人員未按時到崗,交班人員不得離崗,并做好此項記錄,聽從接班領班的指揮。
-交接班前發現或發生的問題以交班領班為主處理解決,在交接班中發現或發生的問題,則以接班領班為主解決。
-在交接班中發生重大問題時,交接班雙方領班共同處理,交班方不得離開,并報告安全主管或商場物業經理。
-處理情況須在《領班工作日表》中詳細記錄。
-重大事件由負責處理的領班向安全主管提交《事件報告》,安全主管簽閱后呈商場物業經理。
-交接班中如接班方簽字確認后,對由于疏忽或不按程序交接造成財務缺損、工作差錯的,則由接班方承擔責任。
-需交接事項未在交班記錄上注明以致該事項未妥善處理,交班方承擔責任,該事項交接了,但未妥善處理,責任由接班方承擔。
8 記錄-安全部工作交辦事項-安全每日班會突發公共衛生事件應急預案
第2篇 商場庫房防火安全管理制度
為了加強倉庫防火安全管理，保障公司財產免受火災危害，制定本規定。
一、庫房內嚴禁吸煙、用火。
二、儲存易燃物品庫房的地面，應當采用不易打出火花的材料。
三、儲存易燃和可燃物品的庫房、貨場應當根據防雷的需要，裝置避雷設備。
四、庫房內物品儲存要分類、分架，貨架之間應當留出必要的通道，主要通道的寬度一般不應少于1.2米。
五、能自燃的物品、化學易燃物品與一般物品以及性質互相抵觸和滅火方法不同的物品，必須分庫儲存，并標明儲存物品的名稱、性質和滅火方法。
六、化學易燃物品的包裝容器應當牢固、密封，發現破損、殘缺、變形和物品變質、分解等情況時，應當立即進行安全處理。
七、易燃、可燃物品在入庫前，應當有專人負責檢查，對可能帶有火險隱患的物品，應當存放到觀察區，經檢查確無危險后，方準入庫或歸垛。
八、儲存易燃和可燃物品的庫房，不準進行試驗、分裝、封焊、維修、動用明火等可能引起火災的作業。如因特殊需要進行這些作業，事先必須經倉庫防火負責人批準，并采取安全措施，調配專職或義務消防隊員進行現場監護，備有充足的滅火器材。作業結束后，應當對現場認真進行檢查，切實查明未留火種后，方可離開現場。
九、庫房內要經常保持整潔。對散落的易燃、可燃物品和庫區的雜草應當及時清除。用過的油棉紗、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必須放在庫房外的安全地點，妥善保管或及時處理。
十、裝卸化學易燃物品，必須輕拿輕放，嚴防震動、撞擊、重壓、摩擦和倒置。不準使用能產生火花的工具，不準穿帶釘子的鞋，并應當在可能產生靜電的設備上，安裝可靠的接地裝置。
十一、庫房內一般不宜安裝電器設備。如果需要安裝電器設備，應當嚴格按照有關電力設計技術規范和本規則的有關規定執行，并由正式電工進行安裝和維修。
十二、儲存化學易燃物品的庫房，應當根據物品的性質，安裝防爆、隔離或密封式的電器照明設備。
十三、各類庫房的電線主線都應當架設在庫房外，引進庫房的電線必須裝置在金屬或硬質塑料套管內，電器線路和燈頭應當安裝在庫房通道的上方，與堆垛保持安全距離，嚴禁在庫房悶頂架線。
十四、庫房內不準使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電器設備，不準用可燃材料做燈罩，不應當使用超過六十瓦以上的燈泡。燈頭與物品應當保持安全距離。
十五、庫房管理人員在離開庫房時要進行安全檢查并必須切斷電源。
第3篇 家居商場安全部會議制度
家居商場安全部會議制度
1.目的
通過對商場安全部的會議制度進行規定,確保安全部會議正常開展.
2.適用范圍
適用于商場安全部的各類會議。
3.主要職責
安全領班:負責記錄會議紀要,并存檔。
安全主管:主持會議。
4.內容
4.1領班會議
4.1.1安全部每周召開一次領班會議,由安全主管主持,即時由安全領班負責會議記錄并存檔。
4.1.2領班會議的主要內容:
4.1.2.1各班匯報每月的班組建設情況及動態;
4.1.2.2各班領班對每月的總結匯報。
4.1.2.3安全主管總結前期工作情況,指出當前各班存在并需要改進的情況,并布置下階段的工作任務及要求;
4.1.2.4講座日常操作所產生的問題,找出解決方案;
4.1.2.5培訓管理知識,進行安全分析;
4.1.2.6安全主管講解有關消防操作,施工管理的方法及方案;
4.1.2.7其他。
4.2班前會和班后會
4.2.1每班次應進行一次班前會和班后會,由領班召集。
4.2.2班前會的主要內容:
4.2.2.1進行隊列操練(在指定位置);
4.2.2.2傳達上級最新的會議精神和特別任務;
4.2.2.3反饋上一班當值情況及本班跟進落實事項;
4.2.2.4提出本班次工作要求和注意事項;
4.2.2.5領班根據實際人員安排各班組隊員的崗位。
4.2.3班后會的主要內容:
4.2.3.1小結當班工作情況,作出簡要評語;
4.2.3.2表揚好人好事,批評不足之處,提出改進方案;
4.2.3.3及時調整隊員之間的思想;
4.2.3.4用自我檢查的方法,不斷提高管理水平。
第4篇 商場倉庫消防安全管理制度
商場倉庫消防安全管理制度
為了加強公司的安全管理,降低經營風險,也為了更好的保障公司和各商戶的利益,根據《中華人民共和國消防法》和公司消防安全管理制度,制定此規定.
各樓層,各商戶必須嚴格遵守相關法規及公司消防安全管理制度,嚴格執行 '預防為主,防消結合' 的消防工作方針. 根據誰主管誰負責,誰在崗誰負責的原則,各樓層經理和專柜負責人為賣場倉庫消防安全直接責任人.
1. 裝修規定
1.1 如需將倉庫隔開,所用隔斷必須為具有防火作用的石膏板,且不得在隔斷上留有孔洞;
1.2 倉庫內的所有木板,木制筐架必須涂刷防火漆或防火涂料;
1.3倉庫內所有電源線路必須使用2.5平方以上的電線
1.4 所有電源線路必須加裝pvc防火套管,控制開關必須安裝在倉庫外面;
1.5 每個獨立的倉庫必須配備單獨的漏電保護開關;
1.6 倉庫內嚴禁使用碘鎢燈,60瓦以上等大功率照明燈具. 最好使用防爆燈或燈管;
1.7 投入使用前需報物業管理中心驗收,不合格的不予投入使用.
2.火源管理
2.1 倉庫內嚴禁吸煙和使用明火,如有違規每次處以1000元罰款;
2.2 倉庫內如需臨時動火,必須如實填報<<臨時動火申請表>>,經防火責任人或相關主管部門審批后方可作業,現場應做好防火措施且應有專人現場監管,作業結束后必須將現場遺留火源清理干凈;
2.3倉庫內不得私自儲存違禁物品; 嚴禁存放易燃易爆,易揮發,有毒,放射性強的物品 (如天那水,松節油,汽油,玻璃水,煙花爆竹等)
2.4 人員離場時,應將倉庫內的剩余紙皮,膠袋,廢料等清理干凈;
3.電源管理
3.1 電線和電器設備必須按照規范由持有作業資格證書的專業電工安裝,維修. 倉庫內不得私自亂接,亂拉電線.
3.2 不得使用不合格的保險裝置,不得超負荷使用,如需增加容量必須到物管中心申請,審批通過后由工程部負責安裝.
3.3 照明燈具應安裝在通道上方,堆碼的商品至少與燈具保持50工分的距離,人員離場后必須關閉電源. 如有違規處以500-----1000元罰款.
3.4倉庫內不得使用電熨斗,電烙鐵,電爐,電視機等電器設備.
3.5物管中心和樓層管理人員應不定期對倉庫的安全狀況進行檢查,并在簽到表上簽到,發現問題及時整改.
4.消防器材管理
4.1 消防器材應設置在明顯和便于拿取的地方,周圍不得堆放可燃物和雜物
4.2各專柜需自行在所屬的倉庫內配備兩具手提式4公斤abc干粉滅火器;
4.3倉庫貨物需嚴格按照 '五距' 要求堆放;(垛與垛間距不少于1米,垛與墻間距不少于0.5米,垛與梁,柱的間距不少于0.3米,物品與燈和噴淋頭的距離不少于0.5米).
4.4 倉庫內應設置明顯的防火標志;
4.5 倉庫的消防器材應定期進行檢查,確保其完好有效.如有問題必須及時更換 .
4.6所有倉庫的設置不得占用消防通道,不得挪用,擠占,埋壓,圈占,堵塞滅火器,消火栓,煙感,溫感,噴淋,手動報警按鈕,防火卷簾門,疏散指示燈等消防設施;
物業管理服務中心物業部
2022.8.1
第5篇 商場安全消防管理制度
1、保衛科每天按時對商場進行全方位的巡查，杜絕各種消防隱患，并進行詳細記錄。
2、每月對商場的消防設備、設施進行一次大檢查，對有損壞、失效的消防器材、設備及時維修和更換，并做好詳細記錄。
3、消防控制中心做到24小時有專人值班，并對場內消防設施進行全面監控，發現隱患及時處理，發現險情隨時啟動消防安全預案。
4、各樓層營業大廳要合理擺放柜臺，不許遮擋消防器材和設施，保證顧客流通的寬度；主通道應保持3米，副通道不小于2米，公共走道不小于1.2米，消防車通道不小于4米。
5、商場內不準使用“熱得快”等電熱器具。
6、商場內不準帶入、存放易燃易爆危險品。
7、場內禁止吸煙，禁煙標牌應當鮮明完整，必須有禮貌的制止顧客吸煙。
8、廢棄包裝物品及垃圾應隨時清理，放到指定地點，當晚清除。
第6篇 商場樓層消防安全責任制度-3
商場樓層消防安全責任制度(三)
1 目的:通過對商場樓層消防安全進行責任規定,確保商場的安全性。
2 適用范圍:適用于商場樓層消防安全的管理。
-值班工程人員應督導商場樓層施單位遵守執行各項防火措施。
-商場安全部員工應向客戶宣傳本商場消防知識,發現違反本商場消防安全制度,應及時報告商場安全部。
-商場清潔人員在搞衛生以及進行其他服務時應及時處理煙頭,火柴梗、紙、報,隨時注意熄滅火種,減少火災隱患。
-安全員在巡邏中發現商場內有任何易爆物品、化學危險品或可燃性氣體,應立即報告商場安全部。
-商場內嚴禁擅自使用電器具。
-商場安全員應熟知本人服務范圍內消防設施的地點和使用方法。
-商場安全員應熟知樓層所有消防安全通道,并保持暢通無阻。
-所有商場樓層員工都有要受過防火培訓,具有防火滅火的基本常識和技能。
第7篇 年豐商場保安隊夜間清場安全檢查制度
商場保安隊夜間清場安全檢查制度
一、保安人員清場時應著裝規范、佩戴證章,聽從指揮及清場要求。
二、清場過程中嚴格認真、不留死角,對營業廳內柜臺、小庫、試衣間、衛生問、辦公區等部位都要認真檢查:對鎖門情況、燈箱照明燈等電源關閉情況要逐一撿查,做好檢查記錄。
三、清場過程中嚴格要求,不得隨意進入柜臺、展區或精品區動用商品,更不得偷拿商品。
四、清場時不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧、聊天,應時刻提高警惕,發現異常情況及時匯報。
五、清場過程中發現可疑人員要認真盤問,并將其帶至辦公室匯報領導,不得擅自處理。
六、清場時遇有商場內裝修施工等情況應嚴格檢查審批手續,檢查施工人員的入場證件及證件有效期限,做到一人一證、人證相符,無證人員一律清理出場;同時對施工現場的安全用火、用電情況細心檢查,發現隱患立即制止。
七、清場過程中,在保證責仟區域無異常情況后方可繼續清場檢查,如有問題立即匯報。
八、清場過程中對各部門夜間值班人員嚴格檢查,做好檢查記錄,對無證人員要清場出場。
九、清場過程中,保安人員不得單獨進行清場工作,必須有班長帶領。
第8篇 家具商場煤氣表房防火安全責任制度
家居商場煤氣表房防火安全責任制度
1.目的
通過對煤氣表房防火安全進行責任規定,確保商場的安全性。
2.適用范圍
適用于商場煤氣表房防火的安全管理。
3.主要職責
嚴格按規定執行,確保商場的安全性。
4.內容
4.1煤氣表房內嚴禁吸煙、嚴禁存放酒精、油漆等易爆物品。
4.2操作人員必須持有操作證,嚴禁違章操作。
4.3運行期內保持房內清潔,周圍不得人油跡。
4.4非工作有人員不得擅自進入煤氣表房,如確因工作需要進入,必須在登陸記本上記錄。
4.5煤氣表房須配備足夠的滅火設備,保證完好可用。
4.6所有工作人員都應受過防火培訓,具有防火滅火的基本常識。
第9篇 s商場賣場區域安全管理制度
商場賣場區域安全管理制度
1、賣場是存在安全隱患最多的地方,商場員工要對賣場安全情況進行監控,出現問題及時上報解決。
2、賣場分區域管理,責任落實到人。
3、當遇到突發事件時員工應及時采取有效措施并上報,具體如下:
(一)、遇突發停電應急措施:
⑴、當突然停電時辦公區所有管理人員立即到達現場,看護好員工通道、收銀前臺,禁止人員進出,等待來電。
⑵、待崗保安員全部進入現場,聽從指揮,維持現場秩序。
⑶、現場保安員遇停電后必須立刻到達指定位置,配合電工將樓層照明切斷,將停電后使用照明開關合上。
⑷、收銀臺前保安員監守收銀臺前,封閉商場出口和收銀通道,提示收銀員看護通道,鎖好錢箱,放好錢袋,向顧客做好解釋工作。
10.保安待來電后,測試各層出口,用對講機詢問各組是否有異常情況出現。
注:停電后電工班應保證發電機的正常使用,5分鐘內完成送電程序。
(二)、現場及門前廣場促銷應急措施:
安保部提前一天將各種促銷活動安排及打折力度大的商品促銷活動,做好人員安排。
一).促銷商品碼放:
⑴、商品碼放不得過高、過亂堵塞通道。
⑵、商品碼放要整齊、牢固。
⑶、包裝箱要及時拆平運出現場。
⑷、門前廣場商品不得堵塞進出口。
二).客流增多時:
⑴、保安員要提前1小時全部到場,進行賣場安全檢查,保障消防通道、安全出口暢通及各項安全工作的準備。
⑵、營業前做好入口處人員安排,防止擁擠、摔傷事故的發生。
⑶、當營業中,客流擁擠時,保安員、電工及時做好客流的疏散工作,當賣場客流擁擠、走動困難時,入口處客流擁堵,疏散困難時,請示上級是否暫時關閉入口。
三).人員保障:
⑴、安保部人員應熟知各部特價商品及促銷活動安排。
⑵、當人流增多時,保安員應及時做好秩序的維護,疏散人流,避免產生人員傷亡。
⑶、按指定樓層和區域進行巡視。
⑷、在特價商品銷售前必須維持好秩序,避免人員擁擠和哄搶。
⑸、保安員維護現場秩序,發現爭吵、擁擠現象要及時勸解和阻止。
⑹、保安員要注意促銷隊伍走向,不得影響其它通道的暢通。
⑺、對于門前廣場促銷活動,要有專人負責,發生人員擁擠,保安員要及時趕到現場維持好秩序,避免堵塞出入口,并警惕和處理各種突發事件的發生。
四)、消防安全應急措施:
⑴、當商場失火后,全體管理人員、待崗保安員迅速到達現場維持秩序。
⑵、由商場最高領導指揮組織滅火組、疏散組、報警組、搶救組成員搶救商場人員、財產安全,并做好商品的搶救工作。
⑶、保安員應立即到達現場將防火卷簾放下,切斷、分隔火勢,避免火勢蔓延,并打開安全出口疏散客流,減少人員傷亡。
⑷、電工人員接到失火通知后,應迅速到達現場切斷失火部位電源。
⑸、司機班成員做好搶救傷員工作,做好護送準備工作。
⑹、保安員聽從指揮和調配,加強現場巡視和盯守各個出口或通道,固定崗保安員未經調動一律不得脫離。
⑺、在安全疏散顧客的同時做好安慰、解釋和幫助工作,防止和避免顧客擁擠造成人員傷亡。
第10篇 某某商場防火安全管理制度
商場超市防火一般可分為:營業廳防火,生鮮熟食防火,電氣機械防火,周轉、辦公室、財務部、宿舍防火。營業廳的火險,一般來自于顧客攜入火種,電氣短路和違章電氣作業;生鮮熟食火險,主要來自于電氣、燃氣和違章安裝、操作(如油炸、烘烤)及意外造成;電氣火險,主要是由短路、過負荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過電壓和渦流熱造成;周轉倉、財務室、辦公室、宿舍火險,主要來自于電氣方面的原因,人員吸煙和違章動火等因素造成。
針對以上情況,結合本商場實際,特制定如下規定:
一、營業廳防火:
禁止任何人在賣場內吸煙;
禁止在營業廳使用一切電加熱產品(特殊情況上報審批);
禁止在營業廳進行電焊、風焊、切割等電氣作業;
禁止在化妝品區存放過多危險物品(如摩絲、發膠、指甲油等);
禁止在雜貨區存放過量易燃、易爆物品(如乒乓球、火機、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等);
禁止無證人員私拉亂接電線;
不得在商場內存放垃圾,封好柜臺下側同地面縫隙;
隨時檢查電氣線路,消防設施,保證一切設備正常運行;
禁止偽裝、遮擋,挪動消防設施;
二、生鮮/熟食防火:
非授權情況下,禁止任何人私自動火,進行相關操作;
電氣線路同燃具保持相應的安全距離;
燃具同氣罐距離保證在1.5米以上;
倉庫不得存放過多易燃物品(飯盒、紙、燃氣等);
禁止在操作時離開崗位,堅持先點火后開氣原則;
煤氣罐不得過多罐裝(不超容器85%)過多存放;
禁止將液化石油氣倒置,臥放;
禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱;
勤作檢查,及時整改,保證一切設備正常工作;
禁止明火試漏,禁止挪動、偽裝、遮擋消防設施,保證在無人時做到:火熄、燈滅、水斷、氣關;
三、電氣防火:
禁止違章搭設電路,安裝時必須使用符合國標的材料;
禁止超負荷,強行運作電氣設備;
禁止違章使用切割機,電焊、風焊和打磨機械;
禁止過量存放動力燃料,在該處吸煙和進行其它不安全的電氣作業;
禁止閑人進入配電房;
禁止使用除保險絲外任何材料代替保險絲;
保證電氣線路正常,接頭牢固,完全包扎;
禁止移動,遮擋,偽裝消防設施。
四、周轉倉防火:
禁止違章安裝、使用燈具,配電線路使用金屬管或難燃管材包裝;
禁止在倉庫內吸煙、動火;
禁止在倉庫內進行切割,風/電焊和打磨作業;
禁止超高存放貨物,禁止在燈具下存放易燃、易爆物品;所放物品離燈具保證在50公分以上;
保證已接電源線路接頭牢固,完全包扎;
禁止私拉私接電線,在倉庫內使用一切加熱產品‘
禁止將易燃品、危險品混存;
禁止挪動、遮擋、偽裝消防設備設施,所配消防器材合理;
保證消防設施正常工作,做到人走燈滅。
五、辦公、財務、宿舍防火
禁止在上述區域違章使用電加熱產品;
禁止吸煙,私自動火,用電燒水;
禁止在該區域進行風/電焊、切割、打磨作業;
禁止在該區域私拉亂接電線,將煙頭(宿舍)或其它火種扔進垃圾箱;
禁止將人事檔案、資料亂擺放,應設專人管理保存;
禁止在財務室存放大量現金;
禁止挪動、偽裝、遮擋、私自改建消防設施。
第11篇 xz家居商場高低壓配電室防火安全責任制度
家居商場高低壓配電室防火安全責任制度
1.目的
通過對高低壓配電室防火事項進行責任規定,確保商場的安全性。
2.適用范圍
適用于商場高低壓配電室防火的安全管理。
3.主要職責
嚴格按規定執行,確保商場的安全性。
4.內容
4.1值班電工必須持有有效的操作證,必須嚴格遵守安全操作規程,上班時必須集中思想,經常檢查各電器儀表和設備。
4.2高低壓配電室內嚴禁吸煙,不得在配電室門內外堆放易燃眉之急物品。
4.3非機房人中不得無故進入配電室,如確因工作需要面進入,必須經工程部主管同意,并作好進出記錄。
4.4配電室須配備足夠的滅火設備,保證完好可用。
4.5所人電工都有要受過防火培訓,具有防火滅火的基本常識。
第12篇 某商場食品安全管理制度
為落實商場的食品安全責任和義務,保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據《食品安全法》、《農產品質量安全》等法律法規。結合我商場實際,制定本制度。
自覺遵守從業人員健康管理制度、重要食品產銷掛鉤制度、食品進貨檢查記錄制度、食品質量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監督,承當社會責任。
從業人員健康管理制度
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
商場應當組織食品從業人員每年進行健康檢查,取得健康證后方可從事食品工作。
第三條 重要食品產銷掛鉤制度
經營糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產品、熟食等重要食品的商場,應當與優質農產品生產基地、食品質量合格的生產加工單位等管理規范的供貨商建立產銷掛鉤關系,簽訂協議明確食品質量安全責任和準入、退出等有關規定,做好供貨方的主體資格和產品質量證明的審查把關工作,建立優質食品進入流通環節的快速通道,保障上市食品安全。
第四條 食品進貨檢查記錄制度
應當配備2名以上食品安全監督員,負責食品進貨檢查記錄等工作,確保營業時間內堅守崗位。
商場采購食品,應當查檢或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,進口食品要如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者進口批號、保質期、出口商等內容。
采購按規定必須檢疫的家禽、畜生及其產品,應向供貨者安批次索要《物產品檢疫合格證明》、《禽畜產品檢驗合格證明》記錄備查。
食品進貨查驗記錄應當真實,并由商場的食品安全監督員專門建檔管理,保存期限不得少于2年。食用農產品的進貨查驗記錄保存期限不得少于90天。
實行統一配送經營方式的商場,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。
實行計算機收費管理的商場(超市)應當建立電子帳臺。
第五條 食品質量自檢制度
商場應當定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。貯存、銷售散裝食品,應當在貯存位置和散稱食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售進口的預包裝食品,應當有中文標簽、中文說明書,載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。經營蔬菜肉類等食用農產品的商場,應當設立食品安全檢測室(實行統一配送方式的連鎖企業可由企業總統統一設立),購置及經營規模、經營食品品種相適應的檢查設備,配備2名以上的檢查人員(可由食品安全檢測員兼任),定期對經營食品經營食品進行抽檢。沒有檢測設備的商場應當定期抽樣送權威機構檢驗。
第六條 食品信息公示制度
商場(超市)應當在經營場所的顯著位置設立食品信息公示欄,向消費者公示相關食品安全法律規定、商場(超市)的食品安全管理制度,以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。
第七條 不合格食品退市制度
對自行檢查、檢驗發現有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品,應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施,立即通知供貨者和消費者退貨,協助工商部門處理不合格食品,并記錄好停止經營等相關情況。
