第1篇 餐廳員工管理手冊范本
一、員工管理的六大目標是什么
1、應使員工明白企業制定的目標,以確保其實現;
2、應使企業中的每一位成員都了解其職責、職權范圍以及與他人的工作關系;
3、定期檢查員工的工作績效及個人潛力,使員工個人得到成長和發展;
4、協助并指導員工提高自身素質,以作為企業發展的基礎;
5、應有恰當及時的鼓勵和獎賞,以提高員工的工作效率;
6、使員工從工作中得到滿足感。
二、員工的需求是什么
全球著名的管理咨詢顧問公司蓋洛普公司曾經進行過一次關于如何建立一個良好的工作場所的調查,所謂良好的工作場所必須是這樣的地方:
1、員工對自己的工作感到滿意;
2、員工還要有良好的業績。
研究人員采用問卷調查的方式,讓員工回答一系列問題,這些問題都與員工的工作環境和對工作場所的要求有關。最后,他們對員工的回答作了分析和比較,并得出了員工的12個需要。這些需要是薪酬和福利待遇以外的需要,它們集中體現了現代企業管理中員工管理的新內容。
這些需求是:
1、在工作中我知道公司對我有什么期望;
2、我有把工作作好所必須的器具和設備;
3、在工作中我有機會做我最擅長做的事;
4、在過去的7天里,我出色的工作表現得到了承認和表揚;
5、在工作中我的上司把我當一個有用的人來關心;
6、在工作中有人常常鼓勵我向前發展;
7、在工作中我的意見一定有人聽取;
8、公司的使命或目標使我感到工作的重要性;
9、我的同事們也在致力于作好本職工作;
10、我在工作中經常會有一個最好的朋友;
11、在過去的6個月里,有人跟我談過我的進步;
12、去年,我在工作中有機會學習和成長。
第2篇 餐廳員工相關管理手冊
目錄:
前言
第一章 公司簡介
第二章 招聘與辭退
用人宗旨、人員招聘、錄用與培訓、試用期、辭職和辭退、調職與升遷
第三章 員工福利
第四章 儀容儀態
頭發、面部、手及指甲、服裝、鞋、首飾及徽章、坐態、站態、行走
第五章 員工守則
禮貌(語言、遇客、接聽電話、質量事故、上級與同事)、服從、上下班制度、會議紀律
第六章 獎勵和表彰
第七章 安全守則《第二章 招聘與辭退》
內容概要:
一. 用人宗旨
1. 公司堅持“德才兼備,以德為先”的用人原則,有良好思想素養和職業道德的人士將會被優先錄取。
2. 公司奉行以人為本的管理理念,致力于培育人才,使用人才。
3. 公司將以連鎖經營的模式,迅速擴大經營規模,使所有的人才都有較大的發展空間。
二. 人員招聘、錄用與培訓
1. 用人部門根據工作需要向人力資源部門提出申請,經總經理批準后通過各種渠道向社會各界招聘。
2. 人力資源部門審核應聘人員的基本條件和個人資料后,安排使用部門面試。
3. 人員錄用程序如下:使用部門 →人力資源部門 → 總經理→ 人力資源部門。
4. 員工被公司錄用后,將受到公司的免費培訓。
5. 培訓程序如下:人力資源部 → 使用部門 → 人力資源部。其中人力資源部向員工介紹公司情況并指導員工學習《員工手冊》,使用部門培訓員工的業務技巧。經培訓仍不能達到崗位要求的,由人力資源部安排。
6. 員工提交的個人資料必須真實可靠,否則一切后果自負。
7. 一線營業人員及廚房人員上崗前須進行體格檢查,費用自己負責,特殊情況經總經理批準后由公司報銷。
8. 領取工作服時交納服裝押金,押金將在員工離職時退還,押金數額根據不同崗位而定。
三. 試用期
1. 員工入職后有兩個月的試用期。
2. 試用期內員工不得辭職,否則公司將扣除一個月的工資,作為培訓費賠償。
3. 在試用期內不能勝任工作而又無法另外安排工作者,公司有權予以辭退,只發基本工資,不作其他補償。只培訓而不參加具體工作的員工,不發基本工資。
4. 特聘人員、勤雜人員和總經理特批者無須試用期。
5. 試用期結束后,公司與員工簽訂正式勞動合同。
四. 辭職和辭退
1. 合同期內,員工不可隨意辭職,有合理理由者,必須提前一個月書面通知公司。征得同意后,辦理離職手續。
2. 員工未辦理離職手續前,必須堅守崗位,否則按曠工處理,不予結算工資。員工若因違反公司規章制度,經教育無效,公司有權予以辭退,只發基本工資,不作任何補償。
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