第1篇 sqe供應商質量管理主管/經理工作職責與職位要求
職位描述：
職責描述：
1、負責食品原料供應商的開發與審核；
2、負責保障供應商所供原材料質量，對出現的問題及時反饋并追蹤解決；
3、負責制定進貨產品的驗收標準并做好培訓指導工作；
4、每月匯總質量狀況并進行分析，對較差供應商進行先期改善。
職位要求：
1、 本科以上學歷，食品相關專業；
2、 5年以上屠宰加工廠或調味料加工廠質量管理工作經驗；
3、 外資企業或從事過生產管理的優先考慮；
4、 熟悉國家相關法律法規及多項食品標準要求。
第2篇 運營質量管理經理工作職責與職位要求
職位描述：
工作職責：
1.建立內控合規及質量管理體系，協調各部門制訂各崗位業務操作的合規管理規范，完善合規審核規則。
2.對公司運營流程各崗位操作質量進行合規性審查和監控，保證各項業務操作的流程合規性。
3.對公司運營流程體系進行合理性評估，提出合理性建議，跟蹤改進流程業務，提升運營效能。
4.推動公司流程操作質量提升，并協調和組織解決流程執行中的問題，推動質量改進成果的落地。
崗位要求：
1.本科及以上學歷。
2.一年以上流程管理、質量管理、合規管理等方面工作經驗。
3.具備較強的項目管理能力、執行力和跨部門溝通協作能力。
4.具有較強的學習和分析能力，擁有嚴謹的工作作風，良好的邏輯思維能力。
第3篇 管理處經理工作職責范例
1、 負責小區日常經營管理事務,對公司上級負責。
2、 按公司制定的《物業驗收標準》,帶領屬下做好物業驗收、接管與移交工作,協調跟進解決各種遺留問題。
3、 在給業主交樓時,嚴格按公司制定的文本格式資料,建立健全第一手業主房屋檔案資料,按物業區域、幢別、單元、分門別類,及時整理與匯總后,上交物業公司資料管理室。
4、 嚴格抓好住戶裝修管理,確保小區物業外觀形象統一,對申報裝修項目審核嚴格把關,涉及結構、安全、技術等問題,須咨詢工程部意見,并得到主管領導簽字后,方可施工,同時抓好現場管理,杜絕各種亂搭亂建、亂拉亂接、亂安裝的違規現象,維護小區正常管理秩序。
5、 協調處理好業主各種投訴,對每月投訴宗數匯總分析問題存在的原因,及時組織相關工作人員專題研討學習,盡量降低投訴機率,提高業主滿意度,樹立良好的服務口碑。
6、 督導做好各種設備設施的管理與維護,使其保持最佳狀態,延長設備設施的使用壽命。
7、 深入工作第一線,抓好員工工作紀律,嚴格按工作量化標準,督導員工做好清潔衛生、園林綠化等維護工作,確保服務質量達標。
8、 掌握員工思想動態,做好員工思想工作,宣導員工敬業愛崗。
9、 注重員工的業務培訓,掌握員工的作業水準,考核員工工作績效。
10、 按巡崗工作制度要求,定期或不定期式地巡查小區,發現問題及時糾正或改善,消除各種安全隱患及不良因素。
11、 抓好各種費用收繳工作,嚴格控制好經營成本,大力開展創收工作,減輕經營負擔,確保財務收支良性循環。
12、 做好各種溝通協調工作,與業主及政府相關部門保持良好的合作關系。
13、 日常處事注意方式方法,維護公司良好形象,遇到特殊情況、緊急事件或權限外之事宜,須及時向上級主管領導請示匯報。
14、 講求工作效率,注重工作質量,完成上級下達的工作任務。
第4篇 項目經理部工程試驗管理工作實施細則
__ __ __ __ __ __ __ __ __ 項目經理部工程試驗管理工作實施細則
第一章 總 則
第一條 為規范和加強__ __ __ __ __ __ __ __ 工程建設中的工程試驗管理工作，確保工程質量與采購產品質量，符合國家、行業和地方標準及合同要求，嚴格現場施工控制，降低消耗及節約成本，適應公司質量體系要求，特制訂本《工程試驗管理工作實施細則》。
第，按《工程試驗工作報表》統計當月的試驗資料；每年截止12月25日將統計當年試驗資料、計量試驗儀器設備、試驗人員動態等情況、試驗工作總結。
第五條 單位工程竣工后，各種試驗報告、質量評定、原始記錄必須分類分項目，分別裝訂成冊。
第九章 試驗室管理制度
第一條 試驗檢測工作管理制度
1、 試驗室主任編制試驗檢測計劃、按照計劃安排工作。
2、 試驗工作必須按國家、鐵道部行業或地方標準進行。
3、 試驗過程的每道工序必須申報監理工程師旁站
4、 試驗工作完成后，由檢測人員將檢測結論報告交技術負責人審核、簽發。
第二條 標養室管理制度
1、 保證不停電，項目部駐地房管部門已備有發電機，一但停電，在半小時之內可送電，以保證儀器的正常工作。
2、 標養室已備有水池，自來水一停使用備用水。
3、 鋼架放置試件，擺放整齊，塊與塊、組與組之間間距2ｃｍ。
4、 進出標養室人員必須隨手關門，非試驗室人員不得入內，確保恒溫、恒濕。
5、 工作人員進入要穿水鞋，帶膠皮手套，以防觸電。
6、 每天做好溫、濕度記錄，看與控制箱溫、濕度顯示是否相符。
7、 加溫、加濕箱每天要檢查水位
（早上7點、下午14點、晚上21點），以防停電停水，燒壞加熱器。
8、 每星期做衛生、安全檢查。
第三條 事故分析報告制度
試驗過程中發生下列情況之一者，按事故處理。
（1）試樣丟失或損壞。
（2）檢測報告丟失，原始記錄丟失或失密。
（3）由于人員、試驗儀器和設備、檢測條件不符合檢測工作要求；檢驗方法錯誤；采用錯誤判斷標準等造成的檢測結論錯誤。
（4）混凝土試件不滿足設計要求。
（5）檢測過程中發生人身傷亡。
凡違反本規定而造成的事故均為責任事故，事故等級按有關文件分類。
一般重大事故發生后，應立即采取有效措施防止事態擴大，搶救傷員，保護現場，報告項目部。
對混凝土試件不滿足設計要求的，在二日之內，如實填寫事故報告單，逐級上報。并采用回彈法或鉆孔取芯法進行復測。
第四條 技術資料管理辦法
1、 技術資料由專人保管。
2、 應長期保存的資料有：
（1）國家、行業和地方各種工程施工及驗收規范、驗收標準、產品技術標準、相關標準和參考標準。
（2）試驗檢測規范、規程、細則、操作規程和方法
（含國家和自編規定）
（3）計量試驗設備檔案
（按《檢驗和試驗設備控制程序》辦理）。
（4）產品圖紙，施工圖、工藝文件及其它技術文件。
3、 應定期保存的資料有：
（1）各類試驗檢測原始記錄的報告
（按《程序文件》規定辦理）
（2）樣品委托申請單、收樣記錄，報告發送登記，保管期不少于三年。
第五條 樣品保管制度
1、 樣品上有明顯的標識，分門別類存放確保不錯樣、不混樣、不丟失、不變質、不改變其性能。
2、 樣品保管應作到帳、物相符。
3、 樣品檢驗后處理：
（1）破壞性樣品不保存。
（2）有特殊要求的樣品按有關規定辦理。
第六條 安全管理制度
1、 試驗檢測人員應自覺遵守安全制度和有關規定，不得違章作業。
2、 所有工作人員必須加強防火、防毒、安全用電和人身安全教育。經常檢查安全操作情況，及時消除隱患，杜絕機械事故和人身傷亡事故發生。
3、 試驗室內應備有滅火器具，任何人不得挪動位置，并定期檢查。對易燃品和放射性物品等應有隔離防護措施，指定專業人員妥善保管。
第十章 獎勵與處罰
第一條 獎勵
工程試驗人員及試驗儀器設備的管理過程中，對試驗儀器設備、人員的素質、檢測工作的質量、施工控制過程的質量、規章制度的執行和環境條件的保證等方面進行年度檢查評比，并對先進個人獎勵200元。
第二條 處罰
1、 工程試驗人員不按照操作規程和檢測程序進行檢測，施工控制不嚴，工作不認真，對造成質量檢測事故和嚴重質量后果的將給予行政處罰，調離工作崗位。
2、 對各工程隊的試驗儀器設備的使用管理和維修保養工作不及時，造成設備的銹蝕、丟失和損壞情況，應按儀器損壞情況的大小，給予原值的80%――200%罰款處理。
3、 對不按規定制作試件和填土密實度的單位和試驗人員，按試件組數和填筑層數進行罰款，單位罰款1000元，試驗人員罰款50元。
4、 計劃部及財務部對以上的獎罰應給予積極配合。
第十一章 附 則
第一條 本《工程試驗工作管理實施細則》自公布之日生效，由試驗室負責解釋。
第二條 本管理細則自下發之日起生效，未完善之處按集團公司、公司相關規定執行。
第5篇 收益管理經理工作職責與職位要求
職位描述：
1、預測市場需求，為酒店爭取市場關鍵時機。
2、協助酒店收益最大化，提高市場份額，同時取得更好的收益。
3、與酒店預訂部及銷售團隊緊密合作以推動針對性收入。
職位要求：
1、有連鎖酒店收益管理經驗，對各大競對有一定認知。
2、有一定創新意識和創新思維。
3、具有團隊協作能力和管理能力，能獨立思考。
4、具備制定和預測營業預算及經營預測的能力。
5、熟練運用辦公軟件，尤其excel，了解bi系統。
第6篇 安全管理經理/主管工作職責與職位要求
職位描述：
工作職責：
1. 組織落實貫徹執行國家有關安全生產、交通、消防、建筑施工、職業健康等法律法規及公司各項安全生產要求，協助部門領導開展安全生產工作；
2. 組織進行各項目定期、季節性及專項安全檢查，詳細記錄并按時提交檢查報告；
3. 協助上級部門的安全檢查，如實匯報工程項目或日常生產中的安全狀況；
4. 根據安全生產計劃要求，督促項目開展相關安全生產工作，按季度對轄下項目進行考核，并提交報告；
5. 定期組織員工安全培訓等；
6. 定期向部門領導匯報安全生產情況和建議，完成領導交辦的其它安全工作。
職位要求：
1、全日制本科以上學歷，安全及工程相關專業優先；
2、具有大型企業全方位安全管理工作經驗優先；
3、具有較強的溝通協調能力，能夠獨立處理安全工作；
4、具有安全管理相關證書，具有注冊安全管理師證書優先。
第7篇 醫務管理經理工作職責與職位要求
職位描述：
工作職責：
1、負責醫護管理體系的建立，運營目標的制定，醫護流程的設計；
2、負責全省范圍內簽約醫療機構的培訓工作；
3、加強與各地衛生監管部門及入駐醫院的溝通及關系維護及信息更新；
4、梳理并優化客戶服務流程，處理緊急事件。
5、機上醫療設備的維護；
6、完成上級領導交辦的其他工作。
職位要求：
1、大專學歷以上；
2、護理、臨床醫學相關專業；
3、5年以上臨床、護理工作經驗，其中2年以上三甲醫院醫護管理經驗；
4、熟知醫療或護理流程及規范，具備良好的服務意識和品質；
5、有較強的執行力和醫護管理能力，具備優秀的人際交往溝通能力，優秀的談判技巧與能力。
第8篇 物業管理評審控制工作程序總經理辦公室
物業管理評審控制程序(總經理辦公室)
1、目的和范圍
總經理按計劃對質量管理體系進行評審,以確保其持續的適宜性、充分性和有效性。通過定期的評審評價質量管理體系變更的需要,并適合于實現物業的質量方針和質量目標的要求。
2、引用文件
fshtl-0301物業文件控制程序
fshtl-0302物業記錄控制程序
fshtl-0321物業客戶滿意度測量控制程序
fshtl-0322物業內部質量體系審核控制制度
fshtl-0325物業改進控制程序
3、職責
3.1總經理負責主持管理評審,作出評審結論和決策措施,并對質量管理體系的適應性和持續有效性負責。
3.2總經理辦公室主任負責管理評審的計劃落實、組織協調,并向總經理報告質量管理體系的運行情況。
3.3總經理辦公室負責管理評審的準備工作和組織實施,收集并提供管理評審所需資料,以及評審后問題的分解、檢查和報告工作。
3.4與質量體系評審相關的職能部門負責人參加評審,準備并提供本部門的評審所需的資料,落實評審中提出需要采取的糾正與預防措施的制訂和實施。
4、工作程序
4.1評審時間、形式、依據
4.1管理評審每年至少進行一次,一般選擇在本年度質量目標檢查總結之后,下年度新的質量目標頒布之前進行,一般為每年十一月中旬。可結合內審后的結果進行,也可根據需要安排。當內外部環境情況變化時,應及時進行管理評審。
4.2總經理辦公室須在評審前一個月編制《管理評審計劃》,特殊情況如,遇重大或緊急情況可根據需要即時安排評審;《計劃》需交總經理批準。
4.3管理評審一般以會議形式進行評審。
4.4開展管理評審活動的要求:
a.確保質量管理體系持續的適宜性。由于物業所處的環境不斷地變化,要求物業根據行業、法律法規要求、業主及市場要求適時調整質量管理體系過程,以保持其持續的適宜性;
b.確保質量管理體系持續的充分性。在物業質量體系運行中,對服務實現過程或體系現狀的測量分析、新目標的建立、新方法的提出或新過程的識別,使原有質量管理體系存在不充分的情況,通過管理評審來調整相互關聯的過程,以達到體系的持續的充分性;
c確保質量管理體系持續的有效性。有效性是物業實現質量方針、目標的程度的度量。必須把業主的滿意度、服務的業績、物業整體服務素質與行業法規的符合性等與質量目標對比,找差距,不斷改進,以確保體系的持續的有效性;
d.上述三種情況都有可能導致體系的變更,物業需適時地調整過程和質量目標,以達到體系的持續的適宜性、充分性和有效性。
4.5管理評審計劃或評審要求(包括評審時間、評審目的、評審范圍及評審重點、參加評審的部門/人員、評審依據和評審內容),應由總經理辦公室提前通知參加管理評審的部門負責人。
4.6管理評審的依據是物業質量方針、目標的實現情況以及市場和顧客需求的變化狀況。
4.7當出現下列情況之一時,可增加管理評審頻次。
a.物業組織機構、服務內容、資源配置發生重大變化時;
b.當法律法規、行業標準規范及業主要求有變化時;
c.市場需求發生重大變化時;
d.即將進行第二、三方審核,或法律法規規定的審核時;
e.質量審核中發現嚴重不合格時。
4.2管理評審的輸入和輸出
4.2.1管理評審的輸入包括物業當前的業績和需要改進方面。如:
a.審核結果。通過內、外審核的結論及所采取的糾正措施實施的效果,評價質量管理體系的適宜性、有效性以及企業結構、職責分工、程序和資源配置的合理性、充分性;
b.業主的反饋信息。根據市場信息、業主反饋的信息、服務情況的信息以及與業主溝通的結果,評價業主對本物業服務的滿意程度;
c.過程的業績和服務的符合性。通過對服務過程的確認、控制的效果以及產品實際質量狀況與質量要求的符合性的審核,評價質量管理體系運行的有效性;
d.預防和糾正措施的情況。對預防和糾正措施實施的結果進行評審、確認,以便修改相關文件,保持措施的后續有效性;
e.以往管理評審的跟蹤措施情況。檢查評審上次管理評審結果所采取的糾正措施的跟蹤驗證結果的有效性、及時性和正確性,以確保質量管理體系運行的有效性;
f.可能影響質量管理體系的變化。根據市場策略、技術進步相關法律法規和社會要求等外部環境的變化以及物業內部的變化(如體系的重大變更,財務狀況變化等因素),評價體系進行變更和完善的必要性;
g.評價持續改進項目實施的有效性,并提出新的改進目標和項目;
h.根據物業經營狀況的相關數據的趨勢、分析和應用情況及效果,以確定體系的適宜性、充分性、有效性和需要改進的順序和項目;
i.改進的建議。
4.2.2評審的輸出
a.質量管理體系及其過程有效性的改進。在評審結論中應有關于體系及過程改進的要求、順序、項目等內容(如業主滿意、過程改進、硬件設施設備環境等);
b.與服務要求有關的改進。在服務的改進方面,包括服務質量特性、滿足市場需求的能力等。優先考慮業主的要求以及服務實現中的薄弱環節;
c.確定和提供資源的措施。根據內外部環境的變化,確定資源需求,尤其對關鍵設備、關鍵工序、特殊過程、測量設備、人員等方面的需求,予以確認和配置,以適應體系運行的需要。
4.3管理評審的實施辦法
4.1總經理辦公室向有關部門提出評審所需的資料清單。包括:
a.內外部質量管理體系審核報告及不符合項實施糾正措施的有關材料;
b.本年度或某階段質量目標完成情況的材料;
c.物業服務質量、服務水平的分析材料;
d.業主滿意度調查信息和服務情況的匯總材料;
e.其他有關服務與體系運行的情況資料、糾正和預防措施的有關資料;
f.物業管理方面的數據的趨勢分析、應用效果以及持續改進的相關數據、報表、材料等。
4.2總經理辦公室將《管理評審通知單》和批準的《評審計劃》下發各參加評審的部門,同時要求各參加部門作好會議的準備工作,包括對本部門薄弱環節的分析、產生原因及改進的設想。
4.3召開評審會議:
a.總經理主持
會議,各部門經理參加會議;
b.指定評審重點部門作主要發言;
c.參加會議人員進行充分討論。
4.4評審報告
4.4.1根據總經理對管理評審中相關問題的決定,總經理辦公室形成文件,經總經理審核、批準后,下發實施。
評審報告的內容一般包括:評審時間;評審組成員姓名、部門、職務;評審簡要過程及結論;不符合項的具體說明及改進建議。
4.4.2對管理評審出現的不符合項,由總經理確定責任部門,總經理辦公室進行分解,下發各部門制訂糾正措施,予以實施。
4.4.3管理評審報告分發范圍:總經理、總經理辦公室、相關部門。
4.5糾正措施的跟蹤驗證
4.5.1各相關部門收到評審報告后,應立即分析原因,制訂糾正措施,并報告總經理辦公室審核,總經理批準,然后組織實施。
4.5.2總經理辦公室對實施情況跟蹤檢查,驗證實施的有效性,并報總經理。
4.6管理評審計劃、記錄、報告等相關資料應由總經理辦公室按照《文件控制程序》歸檔備查。
4.7管理評審結果引起文件更改時,按fshtl-0301《文件控制程序》執行。
5、記錄
管理評審計劃(見總辦手冊7.13)管理評審通知單(見總辦手冊7.14)
第9篇 qa經理/質量管理經理工作職責與職位要求
職位描述：
崗位職能：
1、建立并維護公司質量體系；
2、負責管理公司內部計量，負責生產、檢驗、物料、公用設施等現場的巡視抽查等；
3、負責組織內審及第三方審計工作；
4、負責審核產品放行相關記錄；
5、負責審核研發項目相關技術資料的審核；
6、負責申報數據核查；確保數據的真實性和追屬性符合要求。
崗位要求
1、本科以上學歷，生物、藥學或者相關生命科學領域；
2、熟悉gmp及相關法規；有gmp認證經驗優先；
3、5年以上的生產質量管理經驗，至少2年qa管理經驗；
4、有研發項目經驗優先。有計算機化系統管理經驗優先；
5、可以適應出差。
第10篇 生產管理經理工作職責與職位要求
職位描述：
工作職責：
1、 協助公司領導制定工廠發展戰略，負責其功能領域內短期及長期的公司決策和戰略，對公司中長期目標的達成產生重要影響；
2、 負責工廠的采購部、質檢部、生產車間等日常管理工作及員工的管理、指導、培訓及評估、設備配置及生產計劃安排；
3、 制定審核月度生產計劃，進行生產調度、管理和控制；
4、 督促各部門進行生產、外協、質控、儲運等工作，并激勵其工作績效；
5、 負責生產現場管理、5s管理、設備管理、生產安全管理、及時組織人員處理生產中出現的安全隱患等工作；
6、 下達生產計劃和任務，安排和控制生產作業進度；
7、 建立并完善生產質量管理體系并監督運行，保證生產質量；
8、 負責完善生產部的規章制度和各工序的工作職責，確保各工序均?、協調運作；
崗位要求：
1、8年以上生產制造企業工廠管理經驗，有同行業生產管理經驗者優先；
2、熟悉工廠的生產運作和管理，擁有豐富的生產管理、成本控制、質量管理、物流管理方面的經驗；
3、精通機械加工流程和現場管理及生產體系建設；具有企業管理、生產管理、產品管理、質量管理、設備管理等相關專業知識；
4、了解iso質量管理體系管理，具備全面的精益生產理念和豐富的精益生產實踐經驗；
5、誠信，責任心強，較強的組織協調和把握全局能力，善于團隊建設，有很好的分析問題和解決問題的能力。
第11篇 前廳部經理日常工作管理培訓
前廳部日常工作的管理
直接責任:
1. 主持前廳部的日常工作負責向客房部經理匯報工作,建議任免領班。
2. 編制部門預算,制訂本部門工作計劃,向客房部經理作部門季度、年度總結匯報。
3. 主持前廳部例會,傳達客房部例會工作要點,聽取匯報、布置工作,解決難題。
4. 熟悉酒店客房數量、性質、前廳部所有設施的服務功能,通過對客房出租的有效控制及住房比例的合理分配,達到最高出租率,獲得最佳收入。
5. 負責溝通本部門與酒店各部門的聯系。協調平衡本部門各崗位之間所出現的工作爭議。
6. 檢查落實接待重要賓客的所有細節。
7. 重視對員工的培訓工作,提高其職業水準、知識程度、操作技能、應變能力,強化現代化酒店的概念。
8. 督導檢查本部門的安全及消防工作。
9. 按工作程序做好與相關部門的橫向聯系,并及時對部門間爭議提出界定要求。
10. 制定前廳部年度工作目標和工作計劃,按月做出預算及月度工作計劃,經批準后執行。
11. 負責前廳部的工作程序和規章制度的制定,經批準后執行。
12. 制定直接下級的崗位描述,并界定其的工作范圍。
13. 定期與直接下級述職,并對其做出工作評定。
14. 根據工作需要調配直接下級的工作崗位,報直接上級批準后實行,轉人力資源部備案。
15. 監督檢查下屬人員工作執行情況,以便及時調整各項工作部署。
16. 及時對下級工作中的爭議做出裁決。
17. 關心所屬下級的思想、工作、生活。
18. 根據權限,按照程序規定填寫直接下級過失單和獎勵單。
19. 受理直接下級上報的合理化建議,按照程序處理。
20. 必要時向直接下級授權。
21. 按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。
22. 負責前廳部領班的工作程序培訓和執行情況的檢查檢查。
23. 制定前廳部崗位技能培訓計劃,協助培訓部實施、考核。
24. 了解前廳部工作情況和相關數據。
領導責任:
1. 對前廳部工作目標的完成情況負責。
2. 對前廳部給企業造成的影響負責。
3. 對前廳部預算開支的合理支配負責。
4. 對前廳部工作程序的正確執行負責。
5. 對前廳部負責監督檢查的規章、制度的執行情況負責。
6. 對前廳部所掌管的企業秘密安全負責。
主要權利:
1. 有對直接下級崗位調配的建議權和任用提名權。
2. 對直接下級的工作有監督權,檢查權。
3. 對直接下級的工作爭議的裁決權。
4. 對直接下級有獎懲的建議權。
5. 對直接下級的業務水平有考核權。
6. 對限額資金有支配權。
管轄范圍:
1. 前廳部所屬員工。
2. 前廳部所屬辦公場所及辦公設施、設備。
3. 前廳部衛生責任區。
第12篇 餐飲經理管理工作職責大綱
餐飲經理管理工作職責大綱:
1.完成各項經營指標.
2.協調領班,會計等中層管理人員的關系,制定餐館經營計劃,預算方案,發展戰略與策劃.
3.制定餐館經營管理方案,確定合理的毛利率.
4.制定設備更新維修計劃和員工培訓計劃,保證餐館的正常運營.
5.努力發揮本餐館的各種優勢,根據季節變化和貨源情況,定期審核,調整菜單.
6.綜合餐館的營業情況,定期進行經營分析,保持 發揮優勢,改進 預補不足.
7.配合廚師長監督 檢查 有關食品衛生清規的貫徹執行情況,嚴格把好質量關,確保衛生安全.
8.合理調配和使用員工,制定獎發方案.
9.貫徹安全責任制,負責在轄內的安全工作.
10.負責監督飲食工具的使用和管理情況,并做好保養和勞動保護工作.
11.負責本餐館的人員思想教育 技術考核.
一天的工作安排大綱:
檢查:上午~下午~晚上
1.檢查:
⑴ 作為經理我要值兩頭班,午晚餐均應在崗,檢查并全面負責餐廳各項管理工作。
⑵ 按餐廳檢查一覽表逐條檢查:
a.檢查餐廳的環境衛生工作。
b.餐廳各種設施設備應保持完好。
c.擺臺應該符合規定:餐具整齊、擺放統一、干凈、無缺口、席巾無洞無污漬。
d.臺椅擺放整齊:椅子干凈無塵,坐墊無污漬,臺椅縱橫對齊或擺成圖案形。
e.工作臺擺放有序:餐柜擺設符合要求、托盤疊放整齊劃一、餐具布置規范。
f.宴會,特別是預訂宴會各項準備工作是否完成。
g.餐具準備應充足、完好、清潔。
h.各種調料準備充分。
i.冰水、飲料準備充足,并達到規定的溫度標準。
j.各種服務用具和布草準備齊全。
k.地毯整潔衛生:做到無任何雜物紙屑。
l.環境舒適:燈光、空調設備完好正常。
m.空調應提前半小時開放(一般在上午11時,下午5時)。
2.上午:
⑴ 每日上午10.30我要參加餐飲部例會,總結匯報餐廳工作,并接受上級工作指令。
⑵ 了解每日的宴會和業務狀況。
3.中午:
⑴ 11.00我會召開全體服務員餐前會,對前日及上午各項工作加以總結,提出要求,傳達上級工作指令,檢查服務員儀表儀容,然后對應急的知識技能進行簡短培訓。
⑵ 我會對午餐的準備工作進行檢查,并督導領班的工作。
⑶ 午餐開始后,我會督導服務員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務。
⑷ 開餐時間,我會在餐廳進行巡視,與客人保持良好的溝通,并隨時做好處理各種突發事件的準備。
⑸ 午餐結束后,我會對午餐做一個總結報告,審批各種取貨單及維修單據。
⑹ 每天我會定時利用14.30~15.30,(具體時間按當天情況定)對服務員有計劃地進行服務知識和服務技能的培訓,并對培訓結果進行檢查。
4.晚上:
晚上工作同上,晚餐結束后,我會做好一天的工作報告,并審批各種單據。
餐廳員工崗位職責的要求大綱:
1.負責布置餐桌,做好餐廳的一切準備工作,比如:換臺布,擺臺,收拾餐具等.
2.在所指派的崗位內招呼客人,留意客人的進餐情況,無條件服從上司指派,為客人提供良好服務.
3.為顧客上菜,分菜,沏茶及倒水,經常檢察臺面佐料供應情況.
4.熟悉餐館菜單上各種不同的菜肴,了解其原料和口味,掌握菜肴服務的方式及推銷技巧,引導顧客點菜消費.
5.熟悉各種酒水的特性 口味 產地 度數等,做好酒水推銷工作.
6.撤 換顧客用過的煙缸 飲具和餐具.
7.注意對顧客所點的菜品進行跟催;盡量幫助顧客解決就餐過程中的各類問題,如無法解決則應及時報告,請示領班或我.
8.負責擦凈餐具,服務用具,搞好餐廳衛生工作;將所有用過的餐具送到洗滌間分類擺放,及時補充餐具柜應有的餐具.
9.負責每天按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班帶領或接受領班交待);負責餐廳內棉織品的送洗 點數 記錄工作.
10負責補充工作臺的物品,準備提供特色菜肴服務的手推車,燃焰爐等一切用品.
11.輕拿輕放各類用具,盡量避免使用其破損.
12.在工作中盡職盡責,按照餐館規定的服務程序和規格,為客人提供盡善盡美的服務.
13.協調領班遞送酒水及為顧客結帳.
14.負責在顧客用餐完畢離開餐館后翻臺(切記:是客人離開飯桌后),清潔餐桌的餐具 換臺布,為下一顧客提位.
15.負責做好收市工作,清潔好當值衛生,交接好工作后方可下班.
附加要求:
1.我希望的我的員工能練就一雙火眼金精.
所謂的火眼金精就是能通過客人的穿著,配帶,年齡,氣質等推斷出他們屬于下面那一種消費者.
一.便利型消費者
二.求廉型消費者
三.享受型消費者
四.求新型消費者
五.健康型消費者
六.信譽型消費者
2.我希望我的員工把消費者不僅要當成上帝,也要當成是自己的朋友.
3.我希望你們能明白什么是優質服務
規范服務+超常服務=優質服務
優質服務的基本內容是什么
(1)良好的禮儀、禮貌;(2)優良的服務,態度 (3)豐富的服務知識;(4) 嫻熟的服務技能;(5) 快捷的服務效率;(6) 齊全的服務項目;
(7)靈活的服務方式; (8)科學的服務程序; (9)完善的服務設施;(10)可靠的安全保障 (11) 優雅的服務環境;(12) 優質的食品供應
