第1篇 茶經理崗位職責
上海喜茶區域經理 深圳美西西餐飲管理有限公司 深圳美西西餐飲管理有限公司,喜茶,深圳美西西餐飲管理,美西西 職連鎖企業:喜茶
職責:
1、負責管理與追蹤區域的日常營運工作并對營運結果負責;
2、完成所分管區域的各項經營、管理指標;
3、執行并追蹤區域營運系統執行及人員培訓,評估執行的結果;
4、及時發現、輔導并監督區域存在的問題,確定改善方法及追蹤進度,收集區域發生的各類問題,協調企業各職能部門提供區域所需要的協助;
5、輔導區域分析優弱勢,協助制訂區域的短期、中期、長期目標,并追蹤執行;
6、執行新店開業流程,確保新店能順利開業和營運順暢;
7、招募與面試區域店面人員,確保分管區域有足夠且合適的人力,輔導和支持區域內的營運督導領導能力,并建立協同一致合作良好的團隊。
要求:
1、大專或以上學歷,市場營銷類專業。
2、5年以上營銷營運管理的工作經驗,餐飲行業優先。
3、積極主動,目標性、溝通能力、團隊建設能力強。
溫馨提示:公司所有職位均未授權任何第三方中介代招,也不收取任何押金和中介費用,如遇收取押金或費用等情況,請勿上當受騙!
第2篇 s茶餐廳經理崗位職責
茶餐廳經理每天、每周、每旬、每月、每季度、每半年、每年都有必須要做的事。只要抓住重點,有的放矢,就能把工作的每一個細節處理得更好。
一、每天必須做
08∶25準時整理儀容儀表整齊上崗,以每一天第一個微笑面對每一位員工。
08∶30從酒店的前后門開始走一圈,檢查店容、店貌,員工到崗情況,整體出品情況,節約和使用物品情況。做筆記,及時糾正、指出并抽查驗收情況。
08∶40查看前一天報表和銷售表,一天的整營業額,其中廚房、吧臺等各營業收入多少,招待多少,工作餐多少,做到心中有數,拿一天的銷售產品作對比,為第二天的工作做好準備。
09∶00-10∶00到營業口跟蹤早餐的出品、推銷、服務情況,巡臺與客人溝通交流,處理客人投訴等。
10∶00-10∶30檢查早餐出品剩下情況,吃早餐(一般選各種出品種試)找問題,發現問題,及時糾正,落實到人。
10∶30-11∶00作為一天與員工溝通時間,對一些做得好或差的員工都及時鼓勵和教導,對每位員工的思想和性格都了如指掌。
11∶00-11∶30檢查各部門領料單,簽名,合理領料,有效使用,并檢查明檔早餐收尾工作,中午飯市熟品和各種小炒、煲仔的擺出情況和整體衛生,廚房做好中午市的全面準備工作。(有時間到員工食堂了解員工伙食情況,關心員工生活、溝通)
11∶30-11∶45走向樓面,檢查樓面燈光、餐具、物品是否擺放整齊、到位,人員定崗情況,吧臺飯市的準備工作等。
11∶45-13∶30參與到服務推銷中去,巡臺與客人溝通,掌握第一線信息,對客人的消費導向心中有數,并用相機及時拍下剩余產品,及時調整分析產品結構和改進服務質量,在高峰期做好樓面、吧臺、廚房的協調工作,及時調配人員,并檢查績效考核效果。
13∶30-14∶00中午跟廚師一起用餐,檢查、抽查各種菜的味道、質量,并及時向各營業口反饋飯市存在的問題。
14∶00-14∶30飯市收尾工作,走動檢查樓面、廚房、倉庫、后勤,吧臺的衛生、燈光、用水電情況,員工下班交班情況,值班人員的在崗情況等。
14∶30-16∶30下班休息2個半小時。
16∶30-17∶10檢查下午茶經營情況,并參加樓面、廚房例會,檢查例會效果、員工士氣等。
17∶10-17∶30檢查下午送貨、驗收情況,下午茶吧臺、小吃賣量情況,適當增加量,有時抽時間看顧客檔案,適當給老顧客打電話等。
17∶30-18∶30檢查各部門的下午補貨情況,簽名并檢查各營業口晚飯準備工作情況。如:樓面定崗、廚房備貨,樓面與廚房的新菜、急推菜肴情況的溝通。
18∶30-20∶00與中午飯市一樣巡臺,參與服務推銷,檢查促銷和績效考核效果,各種新菜、急推菜肴推銷情況。
20∶00-20∶30各部門第二天申購的菜、物品,親自簽名檢查,及時交給采購、倉庫。
20∶30-21∶30再次走動店前店后,檢查各營業口的全面衛生情況,晚飯市收尾工作,檢查準備晚茶市出品人員定崗情況,檢查分析當天投訴本情況,并與各營業口及時溝通和改正,估算當天營業收入,下班。
二、每周必須做
1、主持開一次管理人員例會。
2、參加快餐事業部周會。
3、參加公司周會。
4、將一周工作進行總結。
5、跟蹤檢查上周出現問題的整改情況。
6、熟悉5名老顧客。
7、檢查崗位交接本、投訴本、客人積分情況。
8、與財務部溝通一次。
9、檢查周會記錄和落實。
10、走跑一次市場,做市場調研。
三、每旬必須做
1、檢查對比,每旬廚房醬料、物品;樓面、吧臺醬料、物品用量情況。
2、旬營業報表對比,做到心中有數(招待多少、工作餐多少、禮券多少)。
3、吧臺、廚房出品產品銷售情況。
4、走動檢查三店近期經營情況,參與例會,資源共享,共同學習、進步。
5、與不同的員工進行溝通,了解員工最近情況。
第3篇 茶葉銷售經理崗位職責
一、工作要求:
1、3年以上大型快消品企業市場營銷經驗,高端茶葉、酒水優先;
2、具有良好的溝通能力、談判能力、風險控制能力,有敏銳的洞察力和獨到的市場分析、判斷能力,有效、高效解決突發事件,能承受工作壓力;
3、具有良好團隊協作能力,能應對挑戰性工作。
4、具有良好的人際關系,擅長管理人脈網絡。
5、具有優秀的文筆能力。具有豐富的茶相關知識儲備。
6、熟練茶葉沖泡技巧與能力。
二、崗位職責:
1、 向用戶精準介紹產品。
2、組織活動與參與茶博會經驗。
3、管理用戶的能力與技巧。
4、管理團隊,培訓茶葉相關知識的能力(經理而言)。
第4篇 茶樓經理崗位工作職責
職責一:茶樓經理崗位職責
1、協助茶樓執行總經理開展茶樓經營及銷售活動的組織和管理工作,完成計劃指標。
2、根據茶樓經營理念和經營定位,制定相適應的前廳各崗位工作操作標準和流程,保證向賓客提供良好的服務,滿足賓客的合理需求。
3、每月編寫經營報告和擬訂部門工作計劃,參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。
4、檢查、協調下屬主管或班組長的工作,負責對他們進行考核和評估,并根據工作實績提出獎懲意見,報執行總經理決定。
5、擬訂茶樓前廳部的培訓計劃,領導實施培訓計劃,努力提高員工的專業技能和綜合素質。
6、嚴格督導和檢查下屬員工服務規范的執行情況及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施。
7、根據客情安排開餐前的準備工作。
8、在經營高峰時間,親臨營業現場檢查各部門的服務質量和工作質量,對出現的問題及時糾正,有重要的客人就餐時應親自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、審閱下屬各班組的每日營業報表、每日記事薄,廣泛征求賓客的意見和建議,發現問題及時糾正,對經營情況進行分析,并報告茶樓執行總經理。
10、 處理重大的投訴事件。
11、 領導下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案,協調有關部門,確保促銷活動順利進行。
12、 督促下屬員工認真貫徹執行餐飲衛生法規和茶樓衛生管理制度,把好食品衛生關。
13、 對前廳部責任區域的衛生質量和環境質量負責,保持良好的經營環境和經營氛圍。
14、 管理茶樓部的經營設施、設備和物資,保證茶樓經營環境和物資的安全,協助財務部的月度設備用具盤點。
15、 關心下屬員工的思想、工作和生活狀態,合理解決他們提出的困難和問題,聽取和采納他們的合理化建議,保持良好的團隊凝聚力和戰斗力。
16、 在權限范圍內審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。
17、 按茶樓執行總經理的要求履行其它職責。
18、 參加相關會議。
19、 服從茶樓節假日的政策和措施。
20、 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。
21、 熟悉所有的茶樓設施和服務。
22、 熟悉并遵照各項標準服務流程作業。
23、 熟悉并遵守酒樓及本部門各項管理規章制度。
職責二:茶樓經理崗位職責
1、組織本店的日常工作,對員工進行服務培訓,督導員工按照操作標準及服務流程開展工作,確保服務質量。
2、檢查協調好下屬工作情況。
3、根據客情安排好開餐前準備工作。
4、嚴格檢查員工服務規范的執行情況及各項規章制度執行情況,發現問題及時解決。
5、處理好客人的投訴事件。
6、熟悉本店的設施和服務。
7、熱情待客,態度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場管理,營業時間在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題。
8、領導餐廳全面質量管理,把好餐廳出品服務的每一關。
9、加強對餐廳財產管理、掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品的損耗。
10、負責餐廳衛生清潔工作,保持環境衛生,負責餐廳的美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。
職責三:茶樓經理崗位職責
經理是茶藝館經營管理的主要實施者,是現場管理的中心。經理不僅要具有經營管理的能力,而且還要具有豐富的茶藝和茶文化的知識,通曉茶藝館服務的全部過程和各種細節,要善于培訓、指揮和調動員工,能應對各種類型的砰客,具有促進銷售的能力。
經理的崗位職責主要有:
1 .營業前
① 服務現場的檢查,包括燈光、室內溫度、裝飾、商品陳列、家具擺放、衛生狀況、臺面物品是否齊備等。
② 檢查出勤人數。
③ 檢查服務人員的儀容儀表。
④ 召開班前會,總結前一天的工作,提出新的要求,傳達領導的指示。
⑤ 掌握員工的情緒。
2 .營業中
① 檢查服務人員的服務態度和勞動紀律。
② 了解茶藝館內的氣氛并及時調節。
③ 處理顧客投訴。
④ 處理突發事件。
⑤ 隨時了解客人上座情況、訂臺情況。
⑥ 接待重要的或特殊的客人。
⑦ 處理客人的一些特殊問題,如優惠、購物等。
⑧ 了解顧客的意見和建議。
⑨ 督導服務。
3 .營業后
① 進行安全檢查,如電器是否已經關好、是否有未熄煙頭等。
② 召開班后會,總結當天工作。
③ 填寫營業日志。
④ 填寫交班日志。
⑤ 檢查有關物品,如家具、電器、茶具等的完好程度,茶葉、茶具、茶點等商品的存量,是否需要領購等。
⑥ 離開茶藝館前全面巡視檢查1次。
4 .其他職責
① 組織員工培訓,提高員工的茶藝、茶文化知識水平和服務技能。
② 主持茶藝館例會。
③ 適時推出促銷活動。
④ 茶藝館的對外宣傳。
⑤ 員工招聘、面試。
⑥ 抓好員工隊伍建設。熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,引導員工樹立正確的人生觀和道德觀。
⑦ 檢查各項管理制度的落實情況。
⑧ 建立、健全和不斷完善管理制度。
⑨ 對員工的考核和獎懲。
⑩ 對員工進行安全、衛生、消防、法制教育。
⑩ 控制經營成本。
⑩ 控制茶葉、茶具等商品的質量。
⑩ 了解茶葉、茶具市場的行情,不斷開辟新的貨源渠道。
⑩ 了解其他茶藝館的經營管理狀況,提出必要的對策。
⑩ 重要客戶的聯系,新客戶的開發。
第5篇 茶樓大堂經理崗位職責
1、組織本店的日常工作,對員工進行服務培訓,督導員工按照操作標準及服務流程開展工作,確保服務質量。
2、檢查協調好下屬工作情況。
3、根據客情安排好開餐前準備工作。
4、嚴格檢查員工服務規范的執行情況及各項規章制度執行情況,發現問題及時解決。
5、處理好客人的投訴事件。
6、熟悉本店的設施和服務。
第6篇 茶樓經理崗位職責
1、開展茶樓經營及銷售活動的組織和管理工作,完成計劃指標。
2、根據茶樓經營理念和經營定位,制定相適應的前廳各崗位工作操作標準和流程,保證向賓客提供良好的服務,滿足賓客的合理需求。
3、對內管理;對外溝通協調。
第7篇 經理助理/秘書免費下午茶+年底雙薪崗位職責職位要求
崗位職責：
1、 負責公司內部日常行政事務，包括規章制度的制定、監督、執行；
2、 負責公司內部公文處理、各種證件的辦理與年檢；
3、 完成領導交辦的其他工作；
4、 協助其他部門的溝通工作；
5、 無業績要求。
任職資格：
1、大專及以上學歷；
2、熟練使用各類辦公軟件，具備基本的網絡知識；
3、積極熱情、敬業愛崗、心理素質佳、有較強的抗壓能力和團隊協作精神；
4、工作認真負責、踏實肯干、勤奮好學、能吃苦耐勞。
薪資福利：
1、優厚的薪金：月收入3000+周末雙休+五險一金+各項生活補貼+績效獎金+年度旅游+年底雙薪；
2、完善的假期組合：帶薪年假、帶薪病假及法定假期；
3、優厚的福利體系：養老保險、醫療保險、生育保險、工傷保險、失業保險及住房公積金；
4、豐富多彩的員工活動：員工聚餐、年度體檢、節日晚會、旅游活動、運動會、優秀員工表彰活動等；
5、多元化培訓課程、在職個人提升計劃；
6、良好晉升機會：工作滿一年者，即有機會內部轉職（橫向發展）、縱向提升；
7、高級寫字樓上班，舒適的工作環境。
崗位要求：
學歷要求：大專
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：無工作經驗
