客房部經理管理手冊
客房部辦理手冊d:01客房部質量控制制度:
(職業餐飲網提示:本內容有部份錯別字)
一、成立自查制度:
⑴、服務員自查:服務員在打疊整頓客房完畢并交較高等級自查之前,應對于客房設備的完整、環境的干凈、物品的布置等進行自查;
⑵、領班檢查規范:領班要對于每間客房都進行自查并保證質量及格。鑒于領班的工作量較重,要求其對于各客房、空房及高朋房進行普遍調查,而對于住客房實行抽檢。領班是繼服務員自查然后熬頭道關,也是最后產道關,責任重大,因此領班要有高度的責任感;
(3)、主管抽檢:主管除保證天天抽檢客房幾間以上外,必需仔細自查所有的高朋房以及抽檢住客房。主管路程經過過程檢查規范。為辦理工作的改進以及調解、實行員工培訓以及規劃人事調動等提供有價值的信息;
⑷、經理檢查規范:經理路程經過過程檢查規范可加強與下層員工的聯系,并更多地相識人客意見,為改善辦理以及服務提供依據。經理每年應定期對于客房家具設備狀況進行自查;
2、自查客房的規范:
⑴、自查房時應有規律地繞客房一周,從天華板自查到地面每個角落,發現問題該當記載在案,及時處理完成,防止擔擱以及疏漏;
⑵、一樣平常自查規范:
b:房間:
a.房門:門鎖完好,安全指示圖等完好齊備,請勿打攪牌及餐牌完好齊備,安全鍵、防盜眼、把手等完好正違面無污跡;
b.墻面以及天華板:斑跡、無蜘蛛網、無油漆脫落以及墻紙起翹等;
c.地腳線:清潔完好;
d.地毯:干凈、無斑跡、煙洞、紙屑、雜物等;
e.床:床罩干凈,鋪法正確,床下無垃圾,床墊按期翻滾轉動;
f.硬家具:干凈明亮,無劃傷陳跡,位置正確;
g.軟家具:無塵無跡無雜物;
h.抽斗:干凈,施用靈活自若,把手完好無損;
e.電話機:功效沒事了,無塵無污跡,指示牌清晰完好,話筒無異味;
f.鏡子與電視柜:框架無塵,鏡面明亮,位置端正;
g.燈具:燈膽清潔,功效沒事了,煙罩清潔,施用沒事了;
h.垃圾桶:清潔、狀態完好;
i.電視:施用沒事了,頻道應設在中央一臺,音量調到偏低,銀幕與音響效果較好;
j.壁櫥:衣架的數量、品種正確且干凈無污跡,門、柜底、柜壁以及格架清潔完好;
k.窗戶:清潔明亮,窗臺與窗柜干凈,開啟靈活;
l.窗簾子:干凈、完好,施用自若;
m.空調:濾網清潔,運作沒事了,溫控符合要求;
n.客房吧:清潔無異味,物品齊備;
o.客用品:數量、品種正確,狀態完好,擺放符合規格;
b:洗手間:
a.門:先后兩面干凈,狀態完好;
b.墻面:清潔,無污跡;
c.天華板:無塵無污跡,完好無損;
d.地面:清潔無塵,無毛發,接縫處完好;
e.淋浴房:表里清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈,浴缸塞、沐浴器、排水閥以及水管開關等清潔完好,接縫干凈無斑跡,浴簾干凈完好,浴簾扣齊備,晾衣繩施用自若;
f.臉盆及打扮臺:干凈,鍍鉻件明亮,水閥施用沒事了,鏡面潔白,燈具完好;
g.馬桶:里外都清潔,施用狀態杰出,無損壞,沖流水暢;
h.抽風機:清潔,運轉沒事了,噪音低,室內無異味;
i.客用品:品種、數量齊備,狀態完好。
d:02客房部安全辦理制度:
一、 注意防火、防盜,如發現異樣環境或聞到異味,必需當即查尋處理并及時陳訴有關部
門,切實消除消防隱患;
2、 發現存行蹤可疑或有不法舉動的人或事,應及時陳訴保安部;
三、 不與人客的小孩頑耍,發現人客的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,制止不測變亂發生;
四、 不患上將親友或無關人員帶入工作場合,不準在值班室內或值班宿舍過夜人客;
5、 遇不測發生應視環境別離通知較高等級以及有關部門酌情處理,同時加設標志,保護現場,正告人員勿步入危險區;
六、 發鍋爐工人災保持鎮定,不成驚駭舉動失常,應追求相近的同事援助,及時通知總臺、保安部,清晰地說出火災所在、燃燒現象物質、火勢環境及本人姓名、工號,并陳訴經理及有關人員;
7、 在安全的環境下,利用就近的把火弄滅器具材料試行控制火勢,如火勢不受控制而伸張,必需協助指導人客從防火通道、樓梯撤離火災現場,切勿乘搭升降機;
八、 服從經理的指揮,全力保護旅店產業及人客生命安全,保證旅店業務沒事了進
九、 未經核準,員工不患上向外界流傳或提供有關旅店秘要的資料,旅店的一切有關文件及資料不患上交付無關人員,如有查詢,可請有關部門查詢;
10、 苦守工作崗位,不患上做與工作無關的事情。
