第1篇 安全衛生管理規定
目的:保證辦公室安全及辦公區域的環境衛生,營造良好的辦公環境和氛圍。適用范圍:全公司內容:
1、辦公室安全管理
1.1、總經辦負責辦公室安全管理制度的建立、健全工作,由總經辦主任負責日常安全檢查工作,各部門要落實專人負責安全保衛工作。
1.2、防盜注意事項:
1.2.1、辦公室門窗牢固,重要的辦公室要安裝防盜門及安防設施。
1.2.2、個人辦公桌上的鑰匙要隨身攜帶,人離時注意關鎖門窗,下班時,經檢查完畢后方可離去。
1.2.3、個人現金、貴重物品不得放在辦公室桌抽屜、櫥柜內。
1.2.4、嚴禁將外人單獨留在辦公室內看書、學習或玩耍。
1.3防火注意事項:
1.3.1、不得攜帶違禁品、危險品或與工作無關物品進入工作場所。
1.3.2、不準在辦公室內焚燒雜物、紙張,不準亂接電源、燒電爐,人離時注意關閉電源。
1.3.3、總經辦主任應不定期檢查所有消防設備設施保證完好有效,有破損或故障要通知有關部門及時更換修理。
1.3.4、如發生火災時,應盡快報警,同時疏散辦公室人員,并積極控制和撲滅火災。
2、辦公室環境衛生管理
2.1、總經辦負責辦公區環境衛生日常監管和定期組織打掃工作,日常的衛生保持,各部門要有相應的環境衛生管理方式(如專人負責、輪流值日等);每周五下班前1小時由總經辦組織一次衛生大掃除。
2.2、所有員工有責任和義務維護公司辦公區域的整潔和環境衛生,并有權指責批評任何違反公德的行為。
2.3、各部門要保持辦公區域衛生清潔,做到“四無”(四無:設備、工具、門窗無塵垢;柜頂、桌面物品無亂堆亂放;地面屋角無雜物;棚頂、墻壁無蜘蛛網)。
2.4、員工應保持桌面清潔和桌面擺放物品的整齊美觀,不得擺放與工作無關的物品,做到“三整潔”(三整潔:辦公現場整潔;辦公用品、電腦、文件資料、桌面整潔;原始記錄整潔)。
2.4.1、辦公桌:桌面除文件、電腦、口杯、電話、文具外,不允許放其他物品;文具必須豎放。
2.4.2、辦公用品:常用的辦公用品(如筆、訂書機、涂改液、即時帖、便條紙、橡皮、計算器等),可以集中放在辦公桌的一定區域內;不常用的辦公用品可放入抽屜內;電腦線、網線、電話線有序放置;人離開半小時以上應將桌面收拾干凈。
2.4.3、坐椅:靠背、坐椅一律不能放任何物品,人離開時椅子調正,離開半個小時以上,椅子應放回桌洞內。
2.4.4、電腦:電腦置辦公桌左前角或右前角,豎式主機置桌面下。
2.4.5、垃圾簍:罩塑料袋,置辦公桌下右前角。
2.4.6、桌洞下不得堆積雜物。
2.4.7、外衣、手袋:請置掛于衣帽架或抽屜內,嚴禁隨意放在辦公桌椅上。
2.4.8、辦公室墻面及辦公設施:不得私自張貼畫報、隨意涂鴉、嵌入鐵釘等,不得破壞墻面美觀。
2.5、公司員工不得在辦公室內吸煙,吸煙可到指定的位置(如走廊、衛生間)。
第2篇 工程項目飲食衛生與防病防疫安全管理
1編制依據
依據建設工程施工現場場容衛生標準，建立投標人項目經理部的衛生防疫管理體系，其目的是加強建設工程施工現場場容衛生管理，促進施工現場安全生產和文明施工，保證正常施工生產秩序，防止病情疫情進入施工現場。
2管理機構
2.1由投標人項目經理部組織成立現場衛生防疫領導小組，項目經理任組長，由各部室部長及主辦人員擔任組員，并有專職醫務人員駐場進行監控。
2.2施工現場的施工區、辦公區、生活區的衛生分工明確，有衛生區域分工圖，定人、定時間、定標準、定任務搞好衛生。
2.3施工現場食堂設兼職衛生員，每天堅持檢查食堂衛生，堅持食品驗收，并做到驗收有記錄。
3管理人員職責
3.1施工現場編制施工組織設計內容應科學齊全合理，施工安全、保衛、消防、環境保護和文明施工管理措施要有針對性，要有施工各階段的平面布置圖和季節性施工方案并且切實可行。
3.2投標人項目經理部負責根據現場實際情況制定《現場衛生防疫消毒管理制度》。
3.3施工現場應制定衛生急救措施，配備保健藥箱、一般常用藥品及急救器材。為有毒有害作業人員配備有效的防護用品。
3.4施工現場發生法定傳染病和食物中毒、急性職業中毒時立即向上級主管部門及有關部門報告，同時要積極配合衛生防疫部門進行調查處理。
3.5現場工人患有法定傳染病或是病源攜帶者，應予以及時必要的隔離治療，及時聯系衛生防疫部門，直至衛生防疫部門證明不具有傳染性時方可恢復工作。
3.6對從事有毒有害作業人員應按照《職業病防治法》的規定做職業健康檢查。
3.7施工現場應制定暑期防暑降溫措施。
第3篇 廠區安全衛生教育管理
廠區安全衛生教育
1安全衛生教育的目標
a)物的方面:主要檢查由于看慣了的原因,容易對異常看漏看錯。
b)人的方面:仍舊是勞動保護用具穿著的不合規定,對來協助工作者的教育容易忽視。
c)作業方面:非正常作業和轉換安排時的準備不夠,很多時候會感覺突然。
2教育的種類和內容
2.1知識教育
對所使用的機械設備的結構、功能、性能、要有個概念。
使其理解災害發生的原因。
教授安全衛生有關的法規、規定和標準。
※不僅使其理解,還要教授活用的方法
2.2解決問題的教育
找出原因解決問題。以過去或現場存在的問題為例,使其了解,從發現
問題,查明原因,確認事實直到采取對策過程的手續方法。
指出目標,處理問題也象上面一樣使其理解手續方法。
※培養觀察問題的能力、即培養直觀能力、分析能力和綜合能力。
2.33)技術教育
使其學會掌握作業方法和機械設備操作方法以及掌握程序與重點。
※培養適應能力以實際操作為主來進行。
2.4態度教育
對安全作業從思想上重視并實行。
遵守工作場所紀律和安全紀律。
提高工作積極性。
3教育方法
關于安全衛生的教育方法,如不按照以下的八原則進行指導,效果是不會好的。
3.1站在對方的立場上
教育訓練,只有對方記住并提高了,才算達到目的,根據對方的勞動能力考慮教育內容和準備教材。
3.2動機是重要的
為使下級更好地理解重要性并接受要求目的,就要了解下級的要求,把目的和要求結合起來。
3.3從易到難
根據對方能夠理解和接受的程度確定教授的內容,逐步提高以達到要求的目標。根據目標和內容確定的個別指導還是集體指導為好。
3.4一次一事
人們一次不能記住和學會很多事情,一次只教一件事情就容易理解和接受。
3.5反復進行
反復地講給他們聽,做給他們看,讓他們看看,就能記住。知識教育要廣泛地從各種角度去教;技能教育要達到直觀,領會和掌握關鍵;態度教育可以舉幾個例子使每個人在思想上能夠接受,以改變過去的認識和態度。
3.6強化印象
3.7不是抽象的、觀念性的教法,而是以事實和事物具體地教,以刺激學習人的要求,讓他記在心下。
3.8利用'五官'
根據教育內容,很好利用眼、耳、鼻、口、皮膚等任何一項的感覺進行教授。
3.9理解功能
對東西的結構通俗易懂地教授,為了加深理解,特別要下工夫。
第4篇 生產車間實訓室安全衛生管理條例
生產車間:
坯料配方是實踐教學工作的重要組成部分,為了充分發揮坯料配方在教學工作中的作用,盡可能保證學生實踐操作的順利進行,特制定以下操作規程和衛生管理條例,請相關老師與學生自覺執行。
一、管理老師配合指導老師在實訓課前對所有使用設備進行認真檢查,確保所有設備運轉正常,對于有問題或故障設備不允許使用并在該設備上作出明顯標志,另立即上報實訓中心,由中心安排專業人員對其進行檢修。
二、指導老師在實訓課前還要對所指導的學員要進行設備安全使用及相關安全知識教育,保證教學實訓在安全的前提下完成。
三、實訓學員必須遵守操作規程,服從課堂實訓要求,學員必須按指導老師布置的任務并在老師的指導下進行實訓操作。
四、實訓操作過程中要注意安全,如機械設備發生故障應立即切斷電源并報告指導老師,遇到突發事情要冷靜處理,聽從指導老師的指揮。
五、實訓過程必須保持實訓室內衛生環境的整潔,禁止實訓室內吸煙、吃早餐等,禁止隨地亂扔雜物或隨地吐痰。
六、實訓開始時、過程中,指導老師要求實訓學員向管理老師借的實訓耗材,要求寫借條給管理老師,讓管理老師做好實訓耗材使用清單。保證耗材能正常使用,如出現人為損壞,由實訓學員照價賠償,如耗材是在使用過程自然損壞,請指導老師第一時間報告給管理老師、由指導老師寫好證明材料第一時間交給管理老師、實訓結束時,請指導老師要求實訓學員把向管理老師借的實訓耗材點清數目,還給管理老師,方便下次使用。
七、每天實訓結束前,指導老師應預留足夠時間組織學生清掃設備(清掃設備前必須將電源切斷)及室內衛生,做到不留邊角,衛生清掃結束后關好門窗。每天實訓結束,清掃衛生時由指導老師負責切斷總電源。
八、特別規定,坯料配方實訓或生產實訓車間在實訓周的周五下午由指導老師帶領本班實訓學員開展衛生大掃除,做到設備干凈,室內整潔,如未完成,責任自負。管理老師要在大掃除前切斷所有電源并負責檢查。
九、以上安全衛生操作條例,自2023年9月執行。未盡事宜由實驗實訓中心負責解釋。
第5篇 黨務行政管理中心安全環保職業衛生職責
1、協助公司領導貫徹上級有關安全、環保生產指示精神，及時轉發上級和有關部門的安全、環保文件、資料，做好公司安全、環保會議記錄，對安全環保部門的有關資料，及時組織會審、打印、下發。
3、負責對到公司參觀學習、辦事人員的檢查登記和安全教育。
4、貫徹執行上級有關安全規定，負責公司保衛、機動車輛、消防、電梯等安全管理工作。
5、負責宣傳推廣安全環保先進工作事跡。
6、認真落實上級有關勞動保護、職業衛生工作的法律、法規及規定，嚴格執行員工的勞動保護待遇，并對其實施情況進行監督、檢查。
7、對新進員工進行安全環保、職業衛生知識和業務培訓，考核合格方可分配。
8、負責會同安全環保部等業務部門對職工進行安全環保、職業衛生技術和崗位技能教育培訓及考核工作。
9、按國家規定，從人員素質和數量上保證安全環保人員的配備。
10、在用工協議中應有安全環保、職業危害因素告知方面的條文，并會同有關部門執行。
11、參加重大事故調查，辦理責任者的懲處手續，參加工傷鑒定工作。
12、組織做好新工人的體檢工作。根據職業禁忌的要求，做好新老工人工種分配和定期調整，執行有害工種定期輪崗、脫崗的規定。
第6篇 中學學生宿舍內務衛生安全管理規定
1、宿舍內應保持整潔,被褥和衣物擺放整齊、有序;門窗玻璃要保持干凈、明亮;墻上不得亂寫亂畫亂貼;設備要按規定擺放,不得隨意挪動。
2、各宿舍選一名舍長,每排選一名排長,協助老師做好宿舍的管理工作。各宿舍每天有一名同學輪流值日,負責打掃室內及門前衛生。公寓值班室老師要積極支持和協助總務處,每周對各宿舍進行一次衛生大檢查,好的宿舍通報表揚并給予物質鼓勵,差的宿舍通報批評。
3、各宿舍清掃的垃圾及雜物,必須倒在指定的垃圾筐內,嚴禁隨地亂扔亂倒亂潑垃圾、雜物及臟水。
4、晾曬衣物需在指定的地點,嚴禁亂拉鐵絲和繩子。
5、提倡不在宿舍內吸煙,保持室內空氣清新,有助健康。
6、學生宿舍所配的各種設備,由學生自行保管使用。學生進住之前,由值班室老師把設備清單交給舍長,舍長核對無誤后,代表全宿舍學生在清單上簽字。
7、學生住宿以后,宿舍內所配的燈具、門窗等如發現丟失或損壞,應有值班室老師查明原因,按照丟失和損壞物品的價格由責任者賠款,如找不出責任者則由全宿舍的學生分攤賠償。
8、學生宿舍所配的各種設備不準隨意拆卸、涂抹;不得隨意移動或擱置室外。
9、學生宿舍的鑰匙由值班室老師統一配發,每人配一把,由學生自己保管使用。
10、學生如把房門鑰匙丟失,應立即向值班室老師說明,由值班室老師負責解決,所需費用由丟失者負擔。若發現私自配鑰匙、換鎖、撬鎖,除罰款外,并由此產生的一切后果由其本人負責。
11、宿舍內嚴禁存放和帶入易燃易爆物品,一經發現立即沒收。
12、宿舍內嚴禁燃放鞭炮,焚燒雜物。不許隨地亂扔煙頭,以免引起火災。
13、根據公安部規定,住宿學生嚴禁存放管制刀具、配刀和槍械,一經發現立即沒收。
14、為保證宿舍內學生安全,宿舍內任何個人都不許生火做飯;嚴禁存放和使用煤油爐、酒精爐、電飯鍋、電爐、液化氣爐等明火用具及電熱設備;嚴禁私接電源和插座;嚴禁使用臺燈和在床上點蠟燭。凡違反上述規定者將視其情節處以罰款。
15、宿舍內按規定配備滅火器,并定期檢查和更換。
16、宿舍內的電路出現故障時,應由專門人員負責檢修,無關人員不得私自亂動。
17、學生公寓是住宿學生學習、生活、休息的場所,舉辦各種文體活動需經公寓領導批準,并由專人負責在規定的時間內進行,以免影響他人學習和休息。
18、學生宿舍一律禁止私自留宿客人,如發現住宿學生有私自留宿他人的,留宿者與被留宿者均應罰款,并將被留宿者立即清除出公寓。
19、住宿學生要認真保管好自己的錢物、鑰匙,提高警惕,嚴防盜竊、詐騙案件的發生,發現可疑情況要及時報告。
20、住宿人員必須嚴格遵守公寓的作息制度,在休息時間應保持安靜,晚熄燈以后不許唱歌、吵鬧、喧嘩,以免影響他人休息。
21、住宿學生要增強安全意識,時刻注意自身安全。晚間外出時,應向值班老師請假。住宿學生在公寓外發生人身安全事故時,責任由自己承擔。
22、住宿學生需嚴格遵守防火及用電安全管理規定,凡因違章違法造成的嚴重后果和經濟損失,均由肇事者本人負責。
23、嚴禁在公寓內喂養狗、貓、兔子、鴿子、鳥等各種動物,一經發現應立即將動物清除出公寓,否則沒收。
第7篇 拌合站安全衛生環保消防管理措施
1、 安全管理措施
① 攪拌機械使用說明書隨機備用。
② 操作人員必須經培訓合格后方能上崗操作。
③ 操作人員必須按使用說明書進行操作,保養。
④ 操作人員應按要求記錄攪拌機械的工作情況。
⑤ 攪拌機的工作區域,非操作人員未經允許不得入內、
⑥ 定期對拌合站的機械部位、電路、電子元件進行檢查、保養。
⑦ 砂、石料運輸車進入拌合站內必須有專業人員指揮,防止撞壞機械設備及圍護墻。
⑧ 裝載機上料時,其裝卸料斗離墻距離應在300mm以上,以防其撞擊擋墻。
⑨ 隨時對料場擋墻及圍護墻進行檢查,發現問題應及時向領導匯報,采取補救措施。
⑩ 拌合站設專人負責管理,建立健全拌合站安全操作規程崗位責任制。
2、 衛生、環保管理措施
a、防止大氣污染措施
(1) 拌合站砂、石遮蓋,場內配置灑水設備并指定專人實施。
(2) 拌合站安裝噴水沖洗裝置。
(3) 在進料口上方灰塵收集器以袋裝形式,定期清理。
(4) 拌合機四周及頂部全封閉,以防灰塵進入空氣中污染大氣。
b、噪聲污染防治
(1) 選用攪拌機為低噪音、環保型的攪拌機。
(2) 安裝吸音設備,減少噪音。
(3) 四周設封閉式的隔音墻以減少噪音。
(4) 采用有效措施達到夜間噪音小于55分貝,白天噪音小于70分貝的標注要求。
c、拌合站廢水、固體廢物的處理措施
(1)設沖洗管道,可用膠管連接,要求接口捆扎牢固,膠管長度以滿足機械、地面各種設置方向沖洗要求,移動靈活,工作性能穩定。
(2)設置二級沉淀池。由初級沉淀池流來的混水,在二級沉淀池進行進一步沉淀,最細顆粒沉至池底,較干凈的則經過溢水口流入排水溝。
(3)沉淀池清理,當沉淀池內的沉淀物達到池容積2/3時,應將池水抽干,使用裝載機將池內的沉淀物清理干凈,然后再重復使用。
d、消防管理措施
(1)認真做好對工人的安全教育工作,提高安全防火措施,遵守安全操作規程和各項規章制度。
(2)宿舍、倉庫及易燃易爆等場所不準使用明火、電爐和高用電量電熱器,不準在場內吸煙;施工現場必須嚴格遵守電消防安全管理規定。
(3)有專人負責,經常檢查工作場所的防火安全,對不安全隱患必須立即采取措施整改,服從管理和監督。
(4)經常向職工進行安全教育,積極預防火災、爆炸、中毒等重大治安災害事故發生。
(5)對油庫、易燃、易爆、危險品倉庫、電工間及明火使用場所等重點防火部位,設立必要的消防設施,制定章約、經常檢查,發現問題及時督促整改,坐到防范未然,如發生火警、火災應立即報警組織撲救,把事故消滅在萌芽之中。
(6)加強各種滅火器材的管理,根據各種滅火器材的特性,按部位配置并及時換藥,坐到全面有效。
第8篇 安全衛生管理作業辦法
1. 總則
1.1 為確保各項作業之安全,以防止職業災害,進而保障本公司員工及承攬商之安全與健康。
1.2 本辦法適用于本公司各單位人員及承攬商與各項之作業活動。
1.3 定義:
1.3.1 職業災害:指作業場所之建筑物、設備、原料、材料、化學物品、氣體、蒸氣、粉塵等作業活動或其它職業上原因引起之員工疾病或傷亡。
1.4 本辦法之制定、修訂、廢止須經委員會審議,呈核后由總經理簽發實施。
1.5 本辦法之管理者為總經理室主管。
2. 作業規定
2.1 作業內容:本辦法為本公司各項工業安全衛生規定之總則,內容包括工安衛管理制度及規定、各項現場作業安全規定及緊急應變處理等。
2.1.1 《員工安全衛生工作守則》:本公司安全衛生管理制度在于強調“安全衛生人人有責”,且工廠安全并非僅安全委員會的責任,為自身及同仁的安全健康,務必嚴格遵守各項工安衛規定。
2.1.2 主管安全衛生之權責:為落實公司主管安全衛生之管理權責,特規定各級主管之職責,詳細內容見《主管安全衛生職責管理辦法》。
2.1.3 安全衛生委員會之職責:為研議、協調及建議工廠內之員工安全衛生事務,特成立員工安全衛生委員會,其任務包括:
(1) 研討安全、衛生有關規定。
(2) 研討安全、衛生教育實施計劃。
(3) 研討健康管理事項。
(4) 研討防止機械、設備或原料、材料之危害,或采取新工作程序、方法時應采取之對策。
(5) 研討作業環境測定結果應采取之對策。
(6) 事故災害原因及對策。
(7) 職業病的研究與防治。
(8) 政府新法令或修正案之宣導事項。
(9) 自動檢查之督導考核事項。
2.1.4 安全衛生教育訓練:為符合《安全生產法》第十五條之規定,使員工皆具備必要之安全衛生及預防災變之訓練,特訂定《安全衛生教育訓練實施辦法》。
2.1.5 承攬商安全衛生管理規定:為確保承攬商入廠之各項作業皆符合安全衛生相關法令規定,特訂定《承攬商安全衛生管理辦法》,以避免承攬商在廠內工作期間發生任何事故,且遵守本公司各項安全衛生規定,以免受罰。
2.1.6 安全工作許可證實施規定:為確保及維護本公司人員及設備之安全,特訂定《安全工作許可證作業辦法》,以使動火作業等工作順利實施。
2.1.7 緊急應變處理:為提供一個緊急應變指南,以便在緊急事故發生時,能迅速動員組織,采取正確的行動,以有效地控制災害及減輕損失,特訂定《緊急應變實施辦法》作為全體員工遵循的原則。
2.1.8 事故調查處理:為確實調查職業災害發生原因,擬定防范對策,以有效降低未來發生事故的可能性,以祈達到零傷害、零災害的目標,特訂定《事故處理程序》。
2.1.9 作業環境測定實施:為維護本公司作業員工健康,組織定期實施作業環境測定,實施規定詳見《作業環境測定實施辦法》。
2.1.11 危險化學品安全管理規定:為防止有機溶劑、特化物、及毒化物引起之職業災害,保障員工健康,依照《危險化學品安全管理條例》,特訂定《危險化學品安全管理辦法》及《危險化學品儲存管理細則》。
2.1.14 急救守則:有關一般急救守則詳見《安全衛生工作守則》。
2.1.15 健康管理:為落實健康檢查結果之分級管理,特制定《員工健康檢查管理辦法》,以規范健康檢查之相關事宜。
2.1.16 職業災害預防:為加強改善員工安全衛生設施與工作環境、技術、方法,有效降低職業災害發生率,保障員工安全與健康,促進勞資和諧,提高生產力,增加營運績效,特訂定《職業災害防止計劃實施辦法》;另為確保局限空間作業在安全狀況下進行,防止意外事故發生,特訂定《局限空間作業災害防止計劃辦法》。
第9篇 安全生產職業衛生管理辦法
1 目的與適用范圍
保護員工職業安全健康,有效的控制和減少傷亡事故和職業危害,建立良好的安全生產環境和秩序。
本辦法適用于企業各車間、處室的安全衛生管理。
2 主題內容
根據國家有關安全衛生法律、法規及本企業安全生產責任制、規定了安全衛生教育培訓、安全衛生環保檢查等管理辦法。
3 安全衛生教育培訓
3.1 職責
3.1.1人力資源處負責組織新員工及特殊工種人員的辦班培訓、考試。
3.1.2制造處負責各種安全衛生教育工作。
3.1.3各用人單位負責本單位受教育人員的組織及協調工作,完成員工及本車間教育。
3.2新員工三級安全衛生教育
3.2.1三級安全衛生教育包括廠級、車間(處室)級、班組級安全教育。
3.2.2三級安全衛生教育對象,由人力資源處確認簽定合同的新進廠員工和代培實習人員。
3.2.3三級安全衛生教育內容
a廠級教育內容包括:安全衛生法律、法規,通用安全技術,工廠勞動衛生和安全生產的基本情況,工廠安全衛生管理,勞動紀律和有關事故案例等。
b車間(處室)級教育內容包括:本單位安全衛生狀況和規章制度,主要危害因素及安全事項,預防工傷事故和職業病的主要措施,典型事故案例及事故應急處理措施等。
c班組級教育內容包括:崗位安全操作規程,工作中安全注意事項,崗位間工作銜接配合的安全衛生事項,勞保用品(用具)的正確使用,防火防盜安全。
3.2.4三級安全衛生教育組織實施
a工廠新招員工、代培實習人員,由人力資源處在分配工作前將人員組織好,通知制造處安全管理部門進行廠級教育。
b新招員工、代培實習人員經工廠級教育后接收單位在接收新員工同時,完成車間(處室)和班組(崗位)兩級教育。
3.2.5三級安全衛生教育管理
新進廠員工完成三級安全衛生教育后,按工廠、車間(處室)、班組三級認真填寫“三級安全教育卡”,由制造處安全管理部門存檔,并作為領取勞保護具的依據。
3.3 特種作業人員安全教育
3.3.1工廠特種作業范圍
a電工作業
b金屬焊接(切割)作業
c起重和起重機械作業
d廠內機動車輛駕駛
e鍋爐、壓力容器作業
g根據特種作業基本定義,由省、直轄市政府部門確定的其他作業
3.3.2特種作業人員安全教育培訓及復訓(按cb5306-85執行)取得有效證件后,由人力資源處、制造處登記備案。
3.4專(兼)職安技員的培訓
3.4.1專(兼)職安技員的培訓由安全管理部門每季度組織一次學習。
3.4.2學習上級近期頒發的有關文件、條例、專業技術知識,及工廠安全衛生情況。
3.5復工教育:凡長假人員、下崗人員一年以上重新上崗時,應接受本單位復工安全衛生教育。
4 安全衛生環保檢查
4.1 職責
4.1.1制造處負責國家及工廠頒發的有關安全環保法規、法令和制度的貫徹與組織實施,負責安全環保工作的布置、檢查、考核工作。
4.1.2各單位主管領導應直接、具體對安全環保工作進行監督、檢查及全面落實。
4.1.3各相關職能部門配合制造處進行安全衛生環保綜合檢查工作,各相關職能部門負責各自專項檢查。
4.2 檢查形式及內容
4.2.1工廠綜合性安全衛生環保檢查
安全衛生環保大檢查每年四次,四大節假日各一次。
安全衛生環保大檢查由主管領導帶隊制造處、辦公室、綜合管理處、設備管理處、保衛處、人力資源處、工會等職能部門參加檢查。
4.2.2工廠級綜合性安全環保大檢查內容
a查思想:各單位主管領導是否樹立了“安全第一”的思想,是否以對企業、對員工高度負責的態度抓安全環保工作,是否全面負責本單位的安全環保工作。
b查教育:是否對員工經常進行安全環保教育,班前會是否做到了人員、時間、內容三落實。
c查制度:各單位是否貫徹落實國家安全環保的方針、政策、法規和工廠規章制度,是否做到“先安全,后生產”、“誰主管,誰負責”的原則。
d查隱患整改:對查出的各類事故隱患是否按時落實整改。
e查生產現場:員工是否遵循安全技術操作規程和安全衛生規定,是否有“三違”行為,本單位的安全環保設施、作業環境是否進行重點控制。
f查組織形式:安全環保管理組織是否健全完善、職責明確。
4.2.3專業性安全環保檢查
a專業性安全環保檢查由制造處組織,裝備保證車間、保衛處按各自專業負責檢查。
b專業性檢查的內容包括消防、安全防護裝置設施、起重機械、動力管線、環保、工業衛生、鍋爐、壓力容器等。
c專業性安全環保檢查每年冬夏季各進行一次。
4.2.4 日常安全環保檢查
a安全環保制度,員工遵章守紀和嚴格執行安全操作規程及標準的情況。
b安全防護裝置、防護設施、勞動防護用品的正確使用情況。
c各種機械、電器、電氣設備的安全使用情況。
d鍋爐、壓力容器、起重運輸作業的安全運行情況。
e高處作業、易燃易爆危險物品的運輸、儲存及安全使用情況。
4.3 隱患整改
4.3.1制造處安全檢查發現的各種事故隱患,向責任單位下達隱患整改通知書。
4.3.2在檢查中若發現或各車間(處室)向制造處報告的重大事故隱患,隨時可能給工廠財產和員工生命造成危害,制造處對現場要采取臨時措施或派人監護,并向主管領導報告。
4.3.3制造處負責將主管領導簽署的整改意見通知責任單位和整改單位負責人,落實整改措施,在規定的時間內督促整改,并向主管領導報告。
4.3.4對事故隱患、各單位應按整改通知要求按時完成,將整改情況反饋到制造處存檔;若不能及時進行整改的,在必須采取臨時措施的同時,應向制造處說明原因,并同時作出整改計劃,報制造處調整整改期。
5 安全環保技術措施計劃
5.1 職責
5.1.1企業領導負責組織有關部門討論年度安全環保技術措施計劃及審批。
5.1.2年度安全環保項目由各車間(處室)提出申報計劃。
5.1.3制造處負責審查、監督、檢查安全環保計劃的實施和考核。
5.2 技術措施計劃范圍和內容
5.2.1 安全技術
以預防工傷事故為目的的一切措施,以保護、保險、信號裝置以及安全防爆措施。
5.2.2 工業衛生技術
以改善有害員工健康的勞動條件,防止職業病為目的的一切技術措施,并與企業環境保護措施相結合為防塵、防暑、放毒、防噪音、防震等措施。
5.2.3有關保證生產方面
所需要的設施,指企業部分車間勞動環境與勞動條件較為惡劣的場地,所需的沐浴室、更衣室、消毒間、女工衛生間等。
5.2.4 安全教育、宣傳、競賽等
所需的設施主要是安全技術教育教材、圖書、儀器、安全技術培訓班等所需要的設施。
5.3 申報安全環保項目的要求
5.3.1各單位根據本單位安全生產上存在的問題,安全檢查中發現的隱患或相關要求,對照安全技術等四個方面的具體內容,結合工廠特點,提出申報項目;也可由制造處根據上年度安全管理狀態,提出安全技術措施、改造項目。
5.3.2安措項目申報時,以正規書面形式(a4紙打印),并附安措項目的圖紙及有關資料和材料清單。
5.3.3下一年安措項目申報材料于當年10月底前報到制造處,申報材料必須具備詳細的可行論證報告。
5.4 安全環保計劃的編制與審批
5.4.1年度安全環保計劃由制造處編制,每年12月前制造處應將下一年度安全環保項目草案報送主管領導審批。
5.4.2主管領導每年年底前組織有關部門討論下年度安全環保項目計劃草案。
5.5 安全環保計劃的執行
5.5.1安全環保計劃按月考核,由制造處負責,各項安全環保項目責任單位應嚴格執行,特殊情況應在計劃完成當月提出具體意見,經制造處同意后修改計劃完成時間,否則按未按期完成處理。
5.5.2制造處負責檢查督促、協調安全環保計劃的實施情況。
5.6臨時小型安全環保項目
5.6.1臨時小型安全環保項目,主要是指生產過程中臨時發生的安全隱患整改項目。
5.6.2小型安措項目各單位提出,經制造處核實、簽報工廠領導審批
5.7安全環保技術措施計劃項目的完工驗收
5.7.1安全環保項目完工后,由設備管理處、制造處組織驗收。
5.7.2凡構成固定資產或固定資產增值的安措項目,由設備管理處主持,生產制造處參與,使用單位向裝備保證車間點交,項目的資料、圖紙由裝備保證車間保存。
6 職業衛生管理
6.1 職責
6.1.1制造處負責制定勞動衛生和職業病檔案及統計報表制度,開展專[兼]職安全員的業務培訓,勞動衛生教育。
6.1.2制造處負責組織有毒有害作業人員的定期體檢、復查、治療、休養,參與勞動能力鑒定。
6.1.3制造處組織會同設備部門、工會對新建、改建、擴建項目“三同時”的工業衛生項目落實,掌握職業危害情況,積極改善勞動條件和完善勞動保護措施。
6.1.4設備部門負責防塵防毒設備檢查,納入月設備完好考核,制造處負責防塵防毒設備運行情況的監督檢查。
6.2 工作內容
6.2.1制造處、工會等職能部門檢查新建、改建、擴建工程項目職業衛生項目“三同時”執行情況。
6.2.2制造處按規定不定期檢查有害作業規程,對有害作業堅持隔離操作,封閉作業,選擇無毒或低毒原材料。
6.2.3制造處負責督促檢查職工應按規定佩帶符合國家標準的個人安全衛生防護用品。
6.2.4有關職能部門對從國外引進的在生產使用中可能產生職業危害的設備應同時引進或配備相應的防護設備進行檢查,提出可行意見,供有關部門參考執行。
6.2.5有毒有害作業點應按原《中國船舶工業總公司企業事業單位生產環境塵、毒、物理因素布點監測原則》規定,確定塵、毒、物理因素監測點。
6.2.6建立職業危害因素點定期監測制度,監測周期按《中國船舶工業總公司工業勞動衛生管理辦法》規定執行。
6.2.7開展職業危害防護設施技術效果評定,確保其正常運行。
6.2.8人力資源處組織對從事有害作業的人員進行就業前健康檢查。
6.2.9凡經工業衛生防治部門確診有職業過敏或患有器質性疾病不能從事有害作業者,經生產制造處備案,由人力資源處給予安排,經確認鑒定為職業病者按《工傷保險條例》執行。根據職業接觸有害因素情況,按《職業病診斷標準》及處理原則規定的有關內容選擇項目定期健康檢查。
6.2.10建立健全從事接觸有害因素及職業病患者健康檔案,并進行動態觀察,按規定從六個方面認真填寫。
7 勞動防護用品管理
包括勞動防護用品的計劃、采購、驗收、保管、發放、使用、穿戴、更換、回收和報廢等事項的管理。
7.1 職責
7.1.1 制造處職責
7.1.1.1 根據企業生產經營需要,每月將次月的勞動防護用品計劃申請表報送采購處。涉及全廠員工工作服等勞保用品的,另報計劃。
7.1.1.2 對采購回廠的勞動防護用品質量,經制造處驗收合格方可入庫。
7.1.1.3 指定專人負責,根據人力資源處的《職工到職通知》確認的工種(職務)和員工的不同勞動條件,按照附表《勞動防護用品的發放標準》審批發放。
7.1.1.4 制造處對勞動防護用品的使用進行監督檢查,及時糾正、處罰現場違反勞保用品使用、穿戴的行為。
7.1.2 采購處職責
7.1.2.1 按照制造處計劃,采購符合國家或行業標準的勞動防護用品,對所購數量、質量負責。
7.1.2.2 采購處遵循貨比三家、控制成本的原則采購。
7.1.3倉儲處職責
7.1.3.1對采購回廠的勞動防護用品數量清點無誤后,辦理入庫手續。
7.1.3.2按照審批的領料單品種、數量準確發放。
7.1.3.3每月清點庫存勞保用品數量,交制造處。
7.1.3.4發現勞保用品有數量、質量問題,及時報告。
7.1.4領用單位職責
7.1.4.1根據生產(工作)量,按照使用期限如實開具領料單經制造處審批后,到倉儲處勞保倉庫領取。
7.1.4.2負責要求本單位員工正確穿戴和使用勞動防護用品,不符合要求的立即糾正。
7.1.4.3各單位領導應經常向員工宣傳正確使用和愛護勞動防護用品的重要性和必要性。
7.1.4.4對特護用品和工作服建立發放檔案,勞保用品不得挪作他用。
7.1.4.5負責對需回收勞保用品的定期回收。
7.2一般勞動防護用品的發放原則
在生產現場凡屬必須保護職工安全和健康的則配發防護用品,勞動條件相同的同類工種發給相同的防護用品,但工種相同而勞動條件不同則發放防護用品的時間不同(見附表《勞動防護用品的發放標準》)。
7.3一般勞動防護用品的發放管理。
7.3.1 從事復合作業的人員,按人力資源處核定的基本工種發給防護用品;兼職從事其他作業的人員,按工種標準發給必備的防護用品。
7.3.2安全帽、安全帶、防毒護具、噴沙衣等防護品的發放均按生產環境的需要配發。
7.3.3凡辦理長假、待崗或其他原因連續離崗半年以上者,相應延長防護用品的使用期限。
7.3.4加強對防護用品領用的管理,建立職工個人防護用品領用卡和車間(處室)級個人臺帳,職工內部調動其勞動防護用品領用卡跟隨調動,并長期保存。
7.4一般勞動防護用品的使用
7.4.1個人勞動防護用品應妥善使用保管,因使用保管不當造成損壞、丟失的由本人負責賠償。
7.4.2員工在生產作業時必須按安全操作規程要求正確穿戴勞動防護用品。
7.4.3凡進入生產作業場所披發、長發,必須戴好工作帽或發網。
7.4.4嚴禁帶手套、敞開衣襟、袖口操作旋轉機械。
7.4.5高速切屑磨削或顆粒飛濺的場所必須配戴護眼鏡。
7.4.6塵毒作業必須配戴防塵口罩或防毒護具。
7.4.7高處作業、非固定支撐面上作業,必須佩帶安全帶,系扣在牢固的結構件上方。
7.5工作服發放、使用穿著、回收管理
工作服,是指長袖襯衣褲、短袖襯衣褲、夾克工作服、防寒服,是為了規范管理、樹立工廠形象,發給本廠在崗職工和短期合同工使用的勞保用品。
7.5.1職工工作服的管理
7.5.1.1發放。廠屬各單位得到發放工作服的通知后,據實統計姓名、型號、規格、數量,按時報制造處。
7.5.1.2領取。各單位得到領取通知后,開具領料單經制造處審批后,到倉儲處勞保倉庫領取或由倉儲處送到各單位。
7.5.1.3使用穿著。工廠發給職工的工作服,不得轉讓、出借、出售給他人使用。工作服的穿著應端正、規范。著裝時,衣扣必須扣齊,禁止漏扣、不扣、袒胸露懷等現象的發生。
7.5.1.4 定期回收。新發放工作服時,由各單位統一全數收集上一次所發同類工作服,交勞保倉庫。
7.5.1.5離廠收回。凡是離廠人員,必須將所領工作服全數交到勞保倉庫,缺失的照原價賠償。賠償金交到財務處,方可辦理離廠手續。工作服被盜的,由保衛處或公安機關出具證實被盜的證明可免交。
7.5.2短期合同工工作服的管理
7.5.2.1領取工作服。由用人單位開具領料單到制造處審批后,到財務處交押金(金額臨時通知)。領取工作服時,用人單位同時附“領用人員情況表”(明確領用人姓名、班組、領用時間)一式兩份,制造處和財務處各一份。
7.5.2.2財務處按審批數量收取押金,經辦人在領料單上簽字或加蓋現金收訖章。
7.5.2.3倉儲處憑財務處簽字或加蓋現金收訖章后的領料單發放工作服。
7.5.2.4短期合同工工作服的穿著、使用、回收與職工相同。
7.5.2.5短期合同工在企業工作滿一年后退還押金;因個人原因或被企業除名、辭退、解除合同離廠的不退還押金。
7.6 建檔
由制造處、倉儲處和領用人單位建立個人工作服領用、回收臺帳。
7.7 處理
回收的工作服各單位不得擅自處理,一律交回倉儲處,可用的由倉儲處妥善保管,供一線職工換用;不能用的由制造處作報廢處理。
7.8處罰
在生產現場沒穿戴或沒正確穿戴所配發勞動防護用品的,按照重慶濰柴發動機廠《職工獎勵、處罰實施細則》的相關規定處罰。
8 現場安全管理
8.1 職責
8.1.1各車間(處室)負責各自現場安全管理工作。
8.1.2制造處對現場安全生產情況進行監督檢查、落實整改,并完成檢查記錄。
8.2 管理內容及要求
8.2.1勞保用品穿戴
a員工在生產施工中必須按操作規程要求正確穿戴勞動防護用品。
b凡進入生產作業場所披發、長發,必須戴好工作帽或發網。
c嚴禁帶手套、散開衣襟、袖口操作維修旋轉機床或設備。
d高速切屑磨削或顆粒飛濺的場所必須配戴防護眼鏡。
e塵毒作業必須配戴防塵口罩或防毒護具。
8.2.2 作業人員
a從事特殊工種的作業人員必須持證后獨立上崗。
b廠區內非吸煙點嚴禁吸煙。
c嚴禁酒后上崗、干私活
d高處作業非固定支撐面上作業,必須佩帶安全帶系扣在牢固的結構件上方,禁止任意扔物。
e禁止在沒有防護措施的上、下同一垂直面內同時作業。
8.2.3 指揮人員
a各級現場生產指揮人員應執行工廠安全衛生管理規定,對違章行為和事故隱患應積極采取措施整改。
b嚴禁違章指揮,無知和蠻干等不安全行為。
c遇有復雜的安全技術問題、危險作業現場,應通知有關職能部門共同協商,制定安全措施后作業。
8.2.4 文明作業
a作業現場嚴禁穿拖鞋、高跟鞋、涼鞋和背心短褲。
b嚴禁嬉戲打鬧,離崗和睡覺。
c工件、材料、工具擺放整齊平穩,不占用安全通道,做到工完料凈場地清。
d生產現場使用的工裝、型板、待加工工件等要擺放穩妥,高度不超過1.5米。
8.3 工具、設備
8.3.1手持電動、風動工具。
a防護罩蓋或手柄完好無損。
b電動工具開關無失靈、缺損、破裂、插頭無破損,規格相符。
c電纜應采用橡膠套軟線,無缺損、破裂、接頭。
d裝夾砂輪應使用專用工具,必須符合要求。
8.3.2起重機械設備
a各種吊索卡具在使用前要詳細檢查,凡有變形、扭曲或嚴重磨損等不合要求的嚴禁使用。
b起重吊索具應掛放整齊,無亂仍亂放的現象。
c起重機械各傳動機構、制動裝置、限位裝置可靠靈敏。
8.3.3電氣設備
a電氣設備和線路必須具有良好的絕緣,電氣設備必須具有可靠的保護接地或接零。
b電網接地系統可靠,接地電阻符合要求,有定期檢查測試記錄。
c臨時電源線路必須選用絕緣良好的導線,敷設高架有明顯的標志,地面敷設時穿管保護。
8.3.4電焊機、氣割工具、電焊工具
a電焊機必須裝有可靠的接地或接零線。
b電源線、焊接電纜與電焊機的接線處有屏護罩。
c每臺應有單獨的開關控制,不得幾臺共用一個開關,不用時斷開電源。
d電焊機應防止潮濕、日曬和雨淋等。
e氣割、焊具應完好,無漏氣,使用完后關閉氣源。
f氧氣和乙炔膠管不能混用,氧氣為紅色膠管。在新膠管使用前應吸除內部的灰塵。
8.3.5 機加設備
a設備安全防護裝置應保持完好與設備運轉聯鎖。
b操作人員嚴格遵守設備操作規程,做到“三好”“四會”嚴禁超負荷運行。
8.3.6 機動車輛
a機動車輛駕駛員必須經培訓持證上崗嚴禁無證駕駛。
b駕駛車輛時必須思想集中,嚴禁酒后、超速等駕駛。
c進入廠門、車間、庫房限速5km/h.
d車輛載物必須平穩、固定牢固,嚴禁超載運輸。
9 工傷事故管理
9.1職責
9.1.1傷亡事故發生后,負傷者或事故現場有關人員應立即向本單位領導報告或直接報告制造處和工廠領導。
9.1.2制造處和工廠負責人接到報告后,根據事故嚴重程度按國家有關規定進行上報。
9.1.3發生事故單位應快速組織救護,保護現場。
9.2 工傷認定
9.2.1在工作時間和工作場所內,因工作原因受到事故傷害的。
9.2.2工作時間前后在工作場所內,從事與工作有關的預備性或收尾性工作受到的事故傷害。
9.2.3 患職業病
9.2.4《工傷保險條例》規定的其他情形。
9.3 事故報告和處理原則
9.3.1發生事故由事故單位在24小時內報告制造處,凡重傷以上事故必須立即報告采取措施保護現場。
9.3.2對傷者的救護應及時有效。
9.3.3事故單位在事故發生后48小時內填寫傷亡事故登記表一式兩份,制造處和責任單位各留存一份長期保存。
9.3.4重傷以上事故,根據傷者醫療終結由單位和傷者本人寫出事故調查報告和事故經過報告,報制造處留存。
9.4 事故調查
9.4.1輕傷、輕微傷制造處會同責任單位進行調查,召開事故分析會,提出處理意見和整改措施。
9.4.2重傷事故由主管領導或指定人員組織制造處、人力資源處、工會、紀委等部門參加事故調查組,進行調查。
9.4.3死亡事故由主管領導會同地方有關政府部門組成事故調查組進行調查。
9.4.4事故調查組有權向發生事故的單位部門和個人了解有關情況和索取有關資料,任何單位和個人不得拒絕、干涉事故調查組的正常工作。
9.5 調查組成員的條件
9.5.1具有事故調查所需的某一方面的專長。
9.5.2與所發生事故沒有直接利害關系。
9.6事故調查組職責
9.6.1查明事故原因和防范措施及建議。
9.6.2確定事故責任者。
9.6.3提出事故處理意見。
9.6.4寫出事故調查報告。
9.7事故調查組的工作任務
9.7.1現場物證的收集
a收集現場破損的部件、破片、殘留物并貼上標簽,注明地點。
b收集的物件必須保護原樣,不準沖洗與涂擦。
9.7.2與事故有關材料的收集
a受傷者的年齡、姓名、工種、安全教育情況等。
b出事當天傷者工作內容、工作量、作業程序、作業位置等。
c受傷者過去的事故記錄
d與事故發生的有關事項的收集。
9.7.3現場材料的收集
a現場目擊者的材料。
b事故現場狀況(事故現場全貌、事故現場圖、現場照片、錄像等)。
9.7.4召開調查分析會,查明事故原因,分析事故責任,提出防范措施。
9.7.5寫出調查報告。
9.8 傷亡事故的分析
9.8.1事故調查組將收集到的材料進行整理,逐一排隊進行分析。
9.8.2分析范圍
a受傷部位
b受傷性質
c事故起因物
d事故致害物
e傷害方式
f不安全狀態
g不安全行為
9.8.3事故的直接原因和間接原因
9.8.4分清事故的責任
9.8.5制定防范措施
9.9 事故的處理
9.9.1事故調查組提出事故處理意見和防范措施、建議,由事故單位及其主管部門負責處理。
9.9.2因忽視安全生產、違章指揮、違章作業、玩忽職守或發現隱患危險情況而不采取有效措施以至造成傷亡事故的,由工廠主管部門或者工廠按照國家有關規定,對有關責任人和直接責任人給予行政處理,構成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任。
9.9.3傷亡事故發生后隱瞞不報、謊報、故意拖延不報、故意破壞事故現場或無正當理由拒絕接受調查,以及拒絕提供有關情況材料的,按照國家規定對有關責任人和直接負責人給予行政處分,夠成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任。
9.9.4傷亡事故處理工作應在九十日內結案,特殊情況不得超過一百八十日,事故處理結案后應公布處理結果。
10 女工特殊保護
10.1 職責
10.1.1廠醫院、計劃生育辦公室負責女職工勞動保護相關業務指導。
10.1.2工會對整個活動進行監督檢查。
10.2 工作內容
10.2.1各單位應對經期、孕期、產期、哺乳期、更年期女職工給予勞動保護,并確定負責女職工勞動保護的工作人員。
10.2.2工廠應根據女職工的生理特點和所從事工作的職業特點,加強勞動保護,通過技術改造、工藝改進、設備更新等各種途徑改善勞動條件。
10.2.3從事有毒、有害崗位的女職工,在有特殊生理機能變化時應給予適當的照顧,尤其在發現懷孕,應立即調離或采取其他保護措施,直至嬰兒斷奶后再回原崗位。
10.2.4對孕期和有兩次自然流產史又無子女的女職工,應暫時調離有可能直接或間接導致流產的作業崗位。
10.2.5對經期女職工應當給予適當休息,經期不得從事裝卸、搬運等重體力勞動或低溫、冷水、野外工作等。
10.2.6哺乳不滿周歲嬰兒的女職工,在每班勞動時間內給予兩次哺乳時間,每次45分鐘,多胞生育的每多哺乳一個嬰兒,每次哺乳時間增加45分鐘,兩次哺乳時間可合并使用。
11 危險化學品安全管理
11.1 職責
11.1.1制造處負責危險化學品的檢查監督。
11.1.2制造處、質量處負責危險化學品貯存管理。
11.1.3使用單位負責危險化學品的使用過程管理。
11.2工作內容
11.2.1制造處是危險化學品綜合管理部門,負責對危險化學品實施檢查監督。
11.2.2采購生產需要的危險化學品,應按公安部門的危險化學品審批手續統一歸口采購。
11.2.3危險化學品的運輸應由相關知識的人員押運、交接、驗收辦理相應手續。
11.2.4劇毒危險化學品應集中存放在一級庫內,單獨存放,雙人雙鎖保管。
11.2.5各類危險化學品應標明名稱、性能、消防方法等應急安全保護措施。
11.2.6易揮發且相互易發生劇烈化學反應的物品,不能同柜或同庫存放。
11.2.7貯存單位發放危險化學品必須建立發放記錄臺帳,記錄品名、數量、發放日期、領取人必須簽名。
11.2.8劇毒化學危險品使用過程中應嚴格執行責任制,加強防范措施。對劇毒化學危險品的使用情況要填寫原始記錄備查。
11.2.9危險化學品庫必須有明顯的防火標志足夠的消防器材,區域內嚴禁明火,電氣設備的開關不得裝設在化學危險品庫內。
11.2.10危險化學品庫保管人員必須進行安全技術培訓,非工作人員不得進入危險化學品庫內。
12 起重機械安全管理
12.1職責
12.1.1設備管理處負責起重機械的技術、鑒定、維修、保養、更新管理工作,定期組織檢查,建立健全管理制度,保存相關技術資料擋案。
12.1.2制造處負責起重機械安全管理及作業人員安全技術培訓、復訓、取證工作。
12.1.3各車間(處室)負責起重機的日常管理及維護,解決查出的隱患及問題。
12.2起重機械的購置
12.2.1工廠購置起重機必須在質檢部門認可,發給合格證的專業制造廠選購,起重機的安全、防護裝置應齊全完整,并有產品合格證。
12.2.2在起重機的明顯部位應有包括起重機名稱、型號、額定起重能力、制造廠名、出廠日期和其他所需參數等內容的固定金屬標牌。
12.2.3設備部門必須對各單位使用的起重機械、重要的專用輔具建立包括起重機出廠技術文件、安裝后的位置、起用時間、維修、檢查和實驗等記錄。
12.2.4起重機械的性能不得任意改變,使用單位若確需改變其性能,需制定詳細的工藝技術方案,提交設備能源處批準后方可施工。完工后經設備能源處進行技術鑒定、認可,方可啟用。
12.3起重機械的要求
12.3.1起重機械的電氣設備應當符合電氣安全的要求,各種電器安全保護裝置應符合gb6067--85的設計要求,起重機應設有響鈴等信號裝置。
12.3.2起重機的卷揚、行車、旋轉和變幅等機構必須裝有可靠的制動器。
12.3.3各種起重機的梯子、平臺、走臺和橋式起重機的梁連都應設有不低于1050mm的防護欄桿,各傳動裝置的危險部位應設有防護罩和防護欄桿。
12.3.4電動起重機必須裝有卷揚限制和行程限制器,卷揚限制器應使用滑輪在上升到離卷揚極限300mm以前時自動停止。行程限制器應使起重機在駛近軌道末端或同一軌道上其它起重機靠近時,或在懸臂轉到最大角度自動停止。在軌道上轉動的電動起重機,都必須在軌道終端設置末端立柱和緩沖器,這種安全限制器禁止當作剎車用。
12.3.5電動起重機的金屬構架、軌道以及電氣設備的金屬外殼或其他不帶電的金屬部分,都必須有保護性接地。
12.3.6橋式起重機和門式起重機由司機室登上橋架的倉門,應設有聯鎖保護器。當門打開時起重機聯鎖斷電保護。
12.3.7橋式起重機和其他供電滑線的懸臂起重機,供電主滑線應在非導電接觸面涂紅色油漆,裝設帶電的指示燈。
12.3.8起重機的各主要零部件如:吊鉤、鋼絲繩、卷筒、滑輪、制動器、制動輪等,均應有制造單位的合格證。
12.4 起重機械的操作
12.4.1起重機應由專職司機或使用人,機修人員、專人負責日常檢查保養,執行交接班制度。
12.4.2起重司機必須取得《特種作業操作證》方可從事行車駕駛起重作業。
12.4.3學徒的實習培訓駕駛期為半年,在實習培訓期間應當指派正式司機隨機教練,不準單獨操作。單位新培訓行車司機,必須報告人力資源處、制造處備案。
12.4.4每班使用前操作人員應嚴格執行檢查、試吊等工作。
12.4.5起重機的指揮人員應統一指揮信號進行指揮,指揮動作明確,司機聽從一名指揮人員發出的指揮信號操作,但任何人發出的停車信號司機都應立即停車。
12.4.6起重機吊運的重物應捆縛吊掛牢固平穩,吊運帶有鋒口利角的重物時墊好襯墊,吊運時應先吊離地面500mm試吊,證實吊掛牢靠、制動性能良好和起重機平穩后,再繼續起吊。
12.4.7起重機在吊物運行過程中,一般應走安全通道,禁止吊物從人頭上越過,禁止在吊物上站人,禁止對吊掛著的物體進行加工,不準吊著物體長時間停留,如遇特殊情況時吊物周圍應設有明顯警示標志,必要時應派專人監護。起重機在吊著物件時司機和指揮人員不得擅自離開崗位。
12.4.8當起重機運行時,禁止人員從事檢修工作,禁止從一臺起重機跨越到另一臺起重機上。除停車檢修外,禁止在橋式起重機的軌道上站立或行走。
12.4.9懸臂起重機、汽車起重機等工作時,其懸臂所及區域內禁止有人,任何情況下吊臂不得站人。
12.4.10起重機的工作地點要有足夠的照明設備,吊運通道應與附近的設備、建筑物等保持一定的距離,防止吊運中發生碰撞。
12.4.11起重機使用應建立設備的保養、檢查、維修制度。
13 氣瓶安全管理
13.1 職責
13.1.1采購處負責生產中使用的氣瓶質量、技術狀態。
13.1.2制造處對氣瓶的安全使用負監督管理責任。
13.1.3現場使用的氣瓶、庫存氣瓶和運輸中氣瓶的安全,分別由直接使用者、保管者和運輸者各自負責。
13.2 氣瓶采購
13.2.1采購處根據生產需要進行采購,采購的氣瓶應與國家標準的規定相符,安全附件齊全。
13.3氣瓶運輸
13.3.1汽車運輸應有相應的資格,安全標識明顯。
13.3.2必須配帶好瓶帽,輕裝輕卸,嚴禁拋、滑、滾、碰。
13.3.3吊裝時嚴禁使用鋼繩和鏈繩直接捆綁吊運。
13.3.4瓶內氣體相互接觸能引起燃燒、爆炸、產生毒物的氣瓶不得同車運輸,氧氣瓶不得與油脂同車運輸。
13.3.5氣瓶裝在車上應妥善固定,橫放時頭部應朝向一方,垛高不得超過車廂高度,且不得超過五層。立放時車廂高度應在瓶高的三分之二以上。
13.3.6夏季運輸應有遮陽設施,避免暴曬。
13.3.7溶解乙炔瓶不應長途運輸。
13.4氣瓶儲存的一般原則
13.4.1氣瓶儲存應置于專用倉庫,氣瓶倉庫應符合《建筑設計防火規范》的有關規定。
13.4.2倉庫內不得有地溝、暗道,嚴禁明火和其他熱源,倉庫內應通風、干燥、避免陽光直射。
13.4.3空瓶與實瓶應分開放置,并有明顯標志。毒性氣體氣瓶和瓶內氣體相互接觸能引起燃燒、爆炸、產生毒物的氣瓶應分室放置,并在附近設置防毒用具和滅火器材。
13.4.4氣瓶放置應整齊,配帶好瓶帽。立放時要妥善固定且應有防止傾倒的措施,橫放時頭部應朝向一方,垛高不得超過五層。
13.4.5對于使用乙炔氣瓶的現場,儲存不得超過三十立方米(相當于5瓶)。嚴禁與氧氣瓶、氯氣瓶及易燃物同室儲存,并不得儲存在地下室和半地下室。
13.5氣瓶使用
13.5.1使用前應對鋼印標記、顏色標記及安全狀況進行檢查,凡是不符合規定的不準使用。
13.5.2氣瓶的放置地點不得靠近熱源和電器設備,與明火的距離不小于10米(高空作業時此距離為地面的垂直投影距離)。
13.5.3氣瓶使用中直立放置應有防止傾倒的措施,乙炔氣瓶嚴禁臥放使用。
13.5.4氣瓶嚴禁放置在通風不良或有放射性射線源的場所使用。
13.5.6氣瓶嚴禁敲擊、碰撞,嚴禁在瓶體上引弧,嚴禁將乙炔氣瓶放置在電絕緣體上使用。
13.5.7氣瓶應防止暴曬或烘烤。
13.5.8移動作業時應采取小車搬運,氣瓶固定牢固,氣瓶間應采用木板等非金屬材料墊放,防止相互碰撞。
13.5.9瓶內氣體不得用盡,必須留有剩余壓力,永久氣體氣瓶和乙炔瓶的剩余壓力應不小于0.05mpa。
13.5.10氣瓶在使用過程中,發現泄漏應及時處理,嚴禁在泄漏的情況下使用。
13.5.11氣瓶出口必須配置專用的減壓器和回火防止器,乙炔氣的放氣壓不得超過0.15mpa。
14 重大危險源管理
14.1 職責
14.1.1制造處負責重大危險管理情況的監督考核。
14.1.2各危險源責任單位負責危險源的日常管理。
14.1.3責任單位負責危險源操作人員培訓,以及對危險源的監督檢查。
14.2 重大危險源管理
14.2.1重大危險源確定:用定性安全評價法確定危險系數,根據工廠情況確定。
14.2.2被確定為重大危險源的責任單位應明確車間(處室)、班組兩級責任人,制定日常管理措施。
14.2.3制造處每月對重大危險源管理情況進行監督考核,提出意見。
14.3 變配電站
14.3.1變配電站的門窗、排風扇洞口等應裝設網孔小于10×10mm的金屬網。電纜溝、隧道、進戶套等應有防小動物和防水措施,應有可靠的避雷裝置。
14.3.2各種安全用具應完好可靠,絕緣手套、絕緣靴存放在溫度適當無酸、堿、油的地方,絕緣棒等應垂直存放在木架上,不得與墻壁接觸,有定期檢測資料和檢驗標記。
14.3.3變配電站操作人員必須經專業安全培訓,持證上崗。
14.3.4非變配電站工作人員,因工作需要進出變配電站時,均應填寫“進出登記簿”。
14.3.5嚴格交接班制度。交接時交接人員應詳細交清當班電力系統進行狀況以及需要說明的情況,接班人員應檢查值巡檢等工作記錄,并清點工作用具。
14.3.6變配電工作人員應遵守《電工安全技術操作規程》中有關規定。
14.3.7變配電站應配備兩組消防器材。
14.4油庫安全管理
14.4.1保衛處負責油庫防火安全的監督檢查工作。
14.4.2油庫應有明顯的禁火標志,嚴禁帶入火種,嚴禁在防火間距范圍內進行明火作業。
14.4.3庫房內的照明線路及電動設備等裝置必須符合防爆規定,開關設在室外。
14.4.4儲存室應有可靠的避雷裝置庫內干燥雜草應及時清除。
14.4.5各油罐上的呼吸閥每月檢查兩次并有記錄,各放油閥門隨開隨關。
14.4.6因工作需要進出油庫均需填寫“進出登記簿”。
14.4.7油庫應按規定配置消防器材,并定期檢查、更換,保證可靠性。
14.5木工房安全管理
14.5.1木工房的一切活動應遵守《木工、木模工安全技術操作規程》中各種規定、設備的操作管理。
14.5.2保持木工房內通道暢通,支承平穩,圓木要加防滾動楔。
14.5.3鐵釘不得散布在生產現場,拆卸的木料堆放要規范,不得有倒立的釘子。
14.5.4定期檢查滅火器材設施的有效性。
14.6氣體倉庫安全管理
14.6.1氣體倉庫應有明顯的禁火標志,嚴禁帶入火種。
14.6.2倉庫內照明線路及照明燈具必須符合防爆規定,開關應設在室外。
14.6.3倉庫建筑有可靠的避雷裝置,室內應保持通風良好。
14.6.4盛裝互相接觸后能引起燃燒、爆炸的氣體的氣瓶,應分別儲存在不同室的單室內。
14.6.5儲存氧氣、氫氣可燃性氣體瓶,周圍10米以內禁止堆放易燃易爆物品和使用明火。
14.6.6氣瓶應立放整齊,設有欄桿或支架加以固定,防止跌倒,并留有適當的通道。
15 危險作業安全管理
15.1 職責
15.1.1各有關職能部門負責監督檢查與管理。
15.1.2危險作業施工單位負責提出危險作業申請單。
15.2作業范圍及審批
15.2.1生產、儲存、使用易燃易爆品的禁火區進行明火作業時,由施工單位提出申請,經施工單位領導和保衛處審批,并對施工場所采取必要的防范措施后方可動火施工。
15.2.2凡在三級(15--30米)及其以上高空作業,施工單位提出申請,經施工單位領導和制造處審批,并采取必要的防范措施后方可施工。
15.2.3高處作業按《高處作業安全操作規程》執行。
15.2.4需安裝使用臨時線路單位,應向裝備保證車間提出申請,經施工單位領導和裝備保證車間審核,由持證專業電工按安全用電規程(架空、接地、掛警示標志等),經檢查合格后方可投入使用。
16 外來人員及外包工程隊安全管理
16.1 職責
16.1.1外包工程隊的使用單位負責外包工程隊的資格審查,負責與工程隊簽定安全生產責任書。
16.1.2使用單位負責工程隊及外來人員安全教育、日常安全、環境管理。
16.2工作內容
16.2.1凡進入工廠作業的外包工程隊必須經使用單位進行資格審查,簽定安全生產責任書。
16.2.2工程隊及外來人員必須遵守工廠各項安全衛生、環境管理制度。
16.2.3外包工程隊人員應符合國家有關安全技術要求中對年齡、身體狀況、素質的規定,特殊工種人員須持有效證件上崗作業。
16.2.4外包工程隊必須參加其上級主管部門的安全培訓,持證上崗。
16.2.5外包工上崗必須接受用人單位的崗前教育,方可上崗作業。
16.2.6外包工程隊應指派專人負責安全、環保工作,50人以上的外包工程隊必須設專職安全員,負責現場作業安全環境檢查,消除施工過程中的不安全隱患和糾正施工人員的違章行為,做到“三不傷害”。
16.2.7外包工程隊及外來人員應自覺接受工廠安全管理部門的監督、檢查,及時消除安全、環境隱患。
16.2.8工廠內施工的工程隊發生重傷、死亡、重大污染事故后要保護現場,積極組織搶救和配合調查,任何人員不得破壞現場。
16.2.9與外包工程隊的簽約記錄和其他安全協議由用工單位保存至該工程隊結帳離廠時止。
第10篇 辦公室區清潔衛生及安全管理規定
一、衛生責任區劃分
1、個人責任區：指個人的桌面、抽屜、電腦、文件柜以及個人辦公位周圍一米之內的地面。
2、公共責任區：公司董事長、總經理、副總經理辦公室、通道、會議室、洽談室及未分配到部門的辦公區域。
二、衛生責任區負責人
1、個人責任區由使用人負責整理、清潔，保潔人員負責清理垃圾簍及地面衛生；
2、公共責任區由保潔人員負責整理、整頓、清掃，所有人均有責任維護公共區域的干凈、整潔、整齊。
3、人事行政部負責公司辦公區域各個部位進行檢查和維護。
三、清潔衛生相關規定
1、個人辦公區域及公共區域應保持環境整潔，辦公設備及各種文件、物品擺放整齊，干凈無灰塵；地面無紙屑等垃圾，無水漬；不得擺放鞋、雨傘及其他私人雜物、嚴禁隨地吐痰；
2、員工每日上班后要對本部門的公共區域和個人桌面、電腦等設備進行例行整理、清潔；
3、各部門使用洽談室、會議室后要將洽談室整理干凈，對紙杯、紙屑等物品進行清理，并將接待椅擺放回原處；
4、會議室要保持桌椅擺放整齊、桌面干凈，地面整潔。會議結束后應及時安排保潔人員進行清掃。
5、辦公區衛生要求
5.1 窗戶、屋門、文件柜上不得張貼任何物品；
5.2 墻面、地面無灰塵、痰跡、水漬、污垢、紙屑、煙蒂、茶根、蜘蛛網等雜物污物；走廊痰盂要清潔衛生，里面無污垢、茶銹及雜物，外面無灰塵斑跡；
5.3 墻上禁止亂掛物品，掛擺要整齊、端正；
5.4 門窗須潔凈，無灰塵污物做到窗明幾凈；
5.5 辦公桌、日光燈、沙發巾、風扇、毛巾、臉盆、茶幾、電話、茶杯、煙缸、盆架等辦公用品潔凈，無灰塵、無水漬污垢、無銹跡。
6、人事行政部應隨時提醒保潔人員對辦公區域的衛生和秩序進行維護。
四、辦公區美化規定
美化要清淡高雅，花卉要枝繁葉茂，色澤鮮艷；花盆表面要光澤明亮，無灰塵污垢，無水漬斑跡，保持室內舒適清新。
五、辦公區安全規定
1、每位員工要自覺維護人身與公司財產不受侵害，確保對防火、防盜設施檢查、維護到位，提高警惕、消除隱患，預防各種事故的發生；
2、辦公人員要堅持節約用電，人走燈熄，不得出現長明燈現象；離開辦公室，必須將電腦等電器設備電源切斷，以防發生危險；
3、辦公室內不得使用大功率電器設備，嚴禁超負荷用電；
4、現金及貴重物品不得存放在辦公室內，要隨身攜帶，妥善保管；
5、強化員工防范意識，嚴禁將毒品及易燃、易爆物品帶入辦公區域內。
六、監督檢查
公司將不定期對以上事項進行檢查，對于執行公司規定敷衍了事的責任人，予以批評，情節嚴重的，予以懲處。
七、本規定從2023年1月1日起執行。
河南五豐糧油食品有限公司
2023年12月30日
第11篇 某五星級酒店廚房衛生安全haccp管理細則
一、使用新鮮屠宰肉類
1、屠宰后6小時以內,可以接受的肉類溫度在8度以上。
2、采購部必須預先批準新鮮屠宰肉類的家禽供應商。
3、產品必須附有標簽新鮮屠宰和收貨日期與時間。
4、新鮮肉類不應在上午11時后收貨。
5、新鮮肉類必須在4小時內烹調,或在4小時內冷卻至內在溫度8度以下。
二、食物搬運工人
1、無許可證的供應商不得進入酒店的食品儲藏庫、加工場所。
2、廚房食物搬運工人,必須接受基本食品衛生知識培訓和體檢合格證明。
三、運送中的衛生
1、在盛裝前先將容器消毒以減低交叉污染。
2、冷庫里不應有不潔的盛放食品的紙箱類。
3、干凈的放食品的紙箱可以放在總冷庫內。
4、細嫩而易損的水果可以放在原有的包裝箱內以得保護。
5、確保手推車在污染后能及時清潔。
6、運送生肉,家禽和海鮮時,應使用不同的器皿以防交叉污染。
四、冰庫貯藏
1、食物包好后,放在清潔的食物安全容器內。
2、在儲藏貨物時,應實施先進先出的原則。
五、冰箱貯藏
1、所有貨物一定附上日期標簽。
2、切勿把生食物放在即食的食物上。
3、所有食物要用保鮮紙或錫紙包好,或存放在蓋好的食物安全容器內。
4、在儲存時,生果和蔬菜無需包蓋。
5、骯臟的紙板箱不可存放在冰箱內。
六、冰箱和冰庫的維修保養
1、必須時常保持清潔和良好的運作狀態。
2、門膠邊和門絞葉都要在良好運作狀態。
3、門要緊緊關閉,切勿結霜,不可有水點凝聚或滲漏燈要有燈罩,電線不可外露。
4、層架、墻身和地板都不可生銹、破損或任何外來物質。
5、溫度測量器要保持良好動作狀態,時常檢查和較正。
七、冰庫溫度
1、零下18度或以下——貯藏冰冷食物的正確溫度。
2、在零下15度至零下18度之間——必須采取行動去改善貯藏溫度情況。
3、在零下15度和以上——必須把食物迅速轉移到另外適當地方。
八、貯藏產品儲藏的先后次序
1、將食品儲藏在適當的環境中及適當的溫度下以防止由食品變質引起的疾病。
2、冰凍和必須冷藏的食品必須在抵達20分鐘內儲藏。
3、采購部必須提供一張易腐敗的食品名單給收貨部。
4、在存貨時就應遵循先進先出的原則。
九、先進先出
1、所有產品應注明制造日期或生產日期。
2、在擺放冷凍食品和干貨時,舊貨應放在前面,保證先來的貨品被先用。
3、拋棄過期的食品。
十、真空包裝
1、真空包裝可能只適用于將生肉、家禽、魚切塊保存。
2、每一包必須有包裝當日的日期標簽 。
3、真空包裝必須貯存在5度以下凍結。
4、真空包裝的第二儲存生命期將會是三天或以下。
十一、干貨倉庫
1、一個空氣流通的房間將會防止霉菌的生長。
2、一個膨脹的罐頭可能含有可以致命的細菌和毒素。
3、貨品應在有系統的和清潔的環境下儲存,溫度保持在20度以下,相對濕度在65%以下。
4、貨品應有制造商標簽:有廠名、廠址、生產日期、保質期限、品名、保存條件、標準代號等。
5、沒有凹痕或膨脹的罐頭。
6、沒有已打開的包裝、罐頭、瓶子、袋子,有適當的層架,保持空氣流通和衛生保存食物。
7、沒有害蟲跡象和它的糞便,嚴禁個人物品。
8、實踐先進先出,不可儲存操作性器材。
十二、塑料砧板
1、彩色標識系統
紅色:所有生肉及家禽(及有潛在危害的食品)。
藍色:所有生魚及海鮮(及有潛在危害的食品)。
綠色:所有沙拉,蔬菜及水果(消毒或已削皮的)。
白色:其它可即食食品。
2、砧板保養:砧板應定期清潔,并保持表面光滑。
十三、木制砧板
附有紅色標記的木制砧板只可用于切生肉家禽。
附有藍色標記的木制砧板只可用于切生的魚類和海產。
附有綠色標記的木制砧板只可用于切生的蔬菜。
保持砧板清潔和表面光滑。
每天晚上將砧板表面清洗干凈并可用鹽磨擦它的表面。
將它垂直擺放,使之涼干,每天早晨用前把鹽清洗干凈。
十四、洗手
1、所有廚房工作人員應在開始廚房工作前洗手及清潔指甲
2、必須每30分鐘洗手或在以下情況洗手(上廁所后;接觸生食物后及垃圾后;存放食品后;在接觸生肉、海鮮、雞蛋、存貨后;離開高風險地區及休息后)。
3、洗手程序:
(1)用溫水濕手;
(2)抹皂液;
(3)兩手搓洗20秒;
(4)擦手及指甲;
(5)用紙巾或干手機烘干;
(6)涂上消毒液。
十五、洗手設備
1、洗手設備應設置在所有廚房的入口處。
2、洗手池應有溫水供應。
3、粘貼洗手指示。
4、配紙巾及干手機。
5、肥皂及指甲刷。
6、指甲刷應裝有鏈子并放在有消毒水的容器內。
十六、一次性手套
1、一次性手套是在接觸直接入口食品時使用。
2、在戴手套前要先洗手。
3、手套在連續使用了30分鐘后,應被更換。
4、當接觸其他物品時應使用紙巾。
5、當手套有破損或洞時,應及時更換。
十七、緊急救傷——傷口及患處
1、急救箱內應包括防水粘貼膠布,以防止血液及細菌污染食物。
2、緊急救傷政策。
3、食品處理者工作時不可有裸露或發炎的傷口。
4、干凈的傷口應再貼上一塊顏色鮮艷的防水膠布。
5、防水膠布每4小時換一次。
十八、廚房內的個人衛生
1、員工可戴一只沒有寶石和表面平滑的結婚指環。
2、廚房員工不能佩帶手表和手鐲,它們會妨礙洗手。
3、手表不應掛在制服的扣子鉤子間。
4、廚房員工也許只可以戴一粒式的點綴耳環。
5、手指甲必須修剪短和容易清潔。
6、廚房員工需要戴帽子;留有長發的員工必須把頭發扎在后面。
7、所有員工必須穿戴清潔工作衣帽和圍裙,禁止在圍裙上拭擦手。
8、匙羹和小刀不應放在口袋里。
9、所有個人財物應放在酒店提供的有鎖的柜內;不可存放個人財物在廚房內的抽屜內。
十九、個人習慣
1、在食物處理范圍內,不可吸煙。
2、在食物生產線內,不可飲食或咀嚼口香糖。
3、不可吐痰,不可咬手指甲,不可舐手指當拿起紙或包裝紙時。
4、不可挖和抓鼻子,不可對著食物咳嗽和打噴嚏。
5、在廚房內不可接觸或梳理頭,使用匙羹試味,不可用與食物接觸的器具來試味。
6、用來試味的匙羹,只能用一次,如果需要再試,應改用另外一只匙羹。
二十、刀具的衛生及存放
1、顏色刀具應與相同顏色的砧板一起使用。
2、在工作前和工作后,應把刀具清洗和消毒。
3、在工作時,刀具必須在每件工作前和后,進行清洗和消毒。
4、刀具必須加以清潔和消毒,并且存放在指定清潔的位置。
5、刀具清潔及消毒程序:
(1)去除刀上的碎屑。
(2)用溫肥皂水來清洗。
(3)再用溫水來沖洗。
(4)用紙巾擦干。
(5)噴上消毒劑。
(6)存放在通風的架上。
二十一、制冰機
1、制冰機只能用來貯藏客人用的冰塊。
2、制冰機應時常保持干凈衛生。
3、制冰機應把蓋子關好。
4、安有鏈子的冰鏟應放在一個有消毒劑的衛生容器里,按時更換消毒劑,并需填寫在記錄表上。
5、制冰機不能用來冷卻任何瓶子或容器。
6、蓋子的橡皮墊或海綿應保持干凈和良好狀態。
7、制冰機應每星期清洗與消毒。
8、制冰機的清潔記錄或復印本,必須存放在塑料袋中,貼在制冰機上。
二十二、切片機——旋轉式的設計
1、應在每次使用后和工作結束時噴灑消毒液來清洗。
2、每天結束后應拆卸切片機進行清洗消毒。
3、管事部員工應在夜間清洗切片機的整體。
4、螺母及螺栓必須保存在恰當的容器內。
二十三、餐具清洗消毒
1、每班開工時,記錄洗碗機的操作。
2、清洗溫度為55——65度;測量器最后的過水溫度為82——86度(高溫消毒);盤子離開洗碗機的溫度為高于71度保持15秒種。
3、洗碗機不能達到82度,應該使用化學品消毒。
4、每兩小時換水1次。
5、將干凈與骯臟的物品分開操作。
6、先將手洗凈,才處理清潔物品。
7、使用干凈的毛巾將這擦干凈。
二十四、廚房用具清洗裝置
1、每個廚房都應有一個洗廚房用具處。
2、洗廚用具處應有三個適當容量的水槽作手洗用法。
3、洗廚用具處應有:熱水供應;貼有洗廚具指示;自動式供應清潔劑、消毒劑;基本清潔工具;有蓋垃圾箱;儲存架子。
4、不許使用鋼絲球和金屬刷。
二十五、奶油攪拌器
1、奶油儲存在容器內,保持溫度(最高)在8度。
2、每4小時把管嘴消毒一次。
3、每當消毒管嘴時,把時間記錄在餅房的記錄本上。
4、奶油應時常蓋好。
5、每天清潔和消毒攪拌器。
二十六、罐頭刀
1、時常保持罐頭刀的清潔。
2、每次使用后,廚房員工必須清潔和消毒刀鋒和框架。
3、罐頭刀清潔程序:
將罐頭刀從框架取出、用硬毛刷清潔劑清潔刀鋒、用溫水沖去清潔劑、將罐頭刀放回刀架讓刀鋒在空氣中吹干。
二十七、工作臺
1、工作臺的表面都必須在使用前、在每件工作前和后及接觸生食后立即進行清洗和消毒。
2、將工作臺上的生食物和即食的食品分開擺放。
3、有傷口的人,切勿在工作臺上工作。
4、每個加工臺應備有瓶裝可噴灑的消毒液及紙巾。
5、放在工作臺上貯藏加工配料用的容器,必須在每次使用前和后清潔和消毒。
6、必須用紙巾消除漏出的食物,再加以消毒。
二十八、解凍——在冷庫里
1、不正確的解凍會導致食物中毒。
2、用溫度來控制肉類、禽類、魚類的解凍。
3、食物應在溫度8度以下解凍。
4、在食物解凍時應帖上一個有解凍日期的標簽以確定產品的保存期限。
二十九、解凍——室溫
1、不鼓勵在室溫下解凍。
2、解凍必須在90分鐘內完成。
3、食物表面必須保持在低于10度。
4、解凍食物必須帖上時間標簽。
5、解凍后,該產品必須在12小時內使用。
三十、解凍——在流水中進行
1、大多適用于貝類、海鮮、肉類食品。
2、在流水中解凍最多不超過4小時。
3、必須隔絕水籠頭和水箱中的空氣。
4、必須使用消毒干凈的容器來盛裝食物。
5、在解凍過程中,水池不能用作其它用途。
6、解凍后產品必須在12小時內使用。
三十一、運送熱食
1、在運送、陳列和服務的過程中,熱食溫度不低于65度。
2、儲存在65度以上的食物,最多只可保存4小時。
3、如果熱食保溫在54度——60度間,最多可擺放2個小時然而翻熱至75度,再擺放2個小時,便需將食物丟棄。
4、所有保存在65度以下的食物必須被扔掉。
5、添加新食物時不可把新食物倒在舊食物上。
6、熱鍋溫度必須高于63度,以確保食物溫度保持在63度。
7、保持熱水容器中有足夠的水,以確保熱鍋內的食物達到指定保溫溫度
8、餐后的剩余食物全部丟棄。
9、必須有時間及溫度記錄。
三十二、熱食保溫
1、所有熱食必須保存在高于65度溫度中。
2、當熱食存放溫度為54—60度時,最長存放時間為2小時,然而再次加熱至75度,再過2小時后,將余下食物仍掉
三十三、冷卻熱食
1、已冷卻食物的內部溫度為4——8度。
2、盡可能快的冷卻所有食物。
3、當熱食溫度超過63度時應在90分鐘內將其冷卻至10度以下。
4、一旦冷卻,食物就應該貼上標簽,加蓋并立即冷藏在5度以下。
5、必須有完整的冷卻熱溫度記錄。
三十四、冷凍食物
1、所有自助餐的即食冷食必須保持在8度以下,不可陳列食物多于1小時。
2、陳列在自助餐的食物均應在1小時內更換。
3、不可以在舊的食物上加添新的食物。
4、應將器材設備溫度設定在8度以下,以保持食物的溫度在8度以下。
三十五、第二儲存生命限期
1、第二儲存生命限期適用于所有貯藏在雪柜里的食品。
2、食品應注明生產日期。
3、加工好的食品在48小時內使用。
4、加工好的熱食應在72小時內使用,除非特別注明。
三十六、剩余菜肴(再熱食物)
1、食物曾經保持在65度并在90分鐘內冷卻至10度,或在4小時內冷卻至5度,然后冷藏,再熱后可以再用。
2、再熱食物時,中心溫度一定要到達75度,最少8分鐘。
3、當使用微波爐再熱食物時,食物溫度一定要到達75度,最少8分鐘。
三十七、燒臘食品的冷卻和吊干
1、必須提供燒臘房作吊干的用途。
2、除燒臘食品外,其它食品不得存放在內。
3、有足夠的容器去防止血水滴下,以免造成生熟食物的交叉污染。
4、將食物再熱到最低限度75度、最少8分鐘。
三十八、酒吧柜臺檢查
1、每日應作檢查。
2、檢查:雪柜溫度;攪拌機的清潔和消毒;食品包裝好否;食品必須附上名稱和生產日期的標簽(不能超過12小時);使用綠色砧板和刀具;保持吧臺干凈整潔;備有消毒液及一次性衛生手套;將化學品附上標簽及儲存在指定地點;垃圾桶加蓋放好。
三十九、廚房垃圾箱
1、不良的廢物處理系統可能導致蟲鼠橫行和增加交叉污染的危險。
2、垃圾箱應保持清潔和良好的動作狀態。
3、任何時間垃圾箱必須蓋好,包括在運輸中。
4、在高危廚房較合宜安置腳踏式垃圾箱以避免雙手與垃圾箱蓋接觸。
5、垃圾箱應安裝塑料垃圾袋,裝置輪子以便移動。
6、垃圾箱不應裝的過多,紙箱不應丟進垃圾箱內。
7、要有規定時間去清潔和消毒垃圾箱。
四十、垃圾房
1、任何時間垃圾房必須保持清潔和衛生的狀態。
2、必須有充足的光線、空氣流通和適當的密封,以防止蟲鼠進入。
3、必須有清洗地點作清理用途。
4、在垃圾房的外面,必須設有洗手的水槽;任何時間都不應該有蟲鼠出現,必須有滅蟲器和保持良好的工作狀態。
5、垃圾房安裝有門或塑料門簾。
6、保持排水系統清潔和正常運行。
四十一、化學品貯藏
1、化學品必須與食物、食物包裝或其它操作器材分開貯藏。
2、全部化學品都應該有正當的產品名稱標簽。
3、應該分開貯藏酸性和堿性的產品,混合氯和酸性產品混合將會產生有毒的氯氣。
4、化學品倉庫應該有安全工具設備(手套、護目鏡等)。
第12篇 物業職業安全衛生風險控制管理手冊
物業公司質量/環境/職業安全管理手冊
--職業安全衛生風險控制
1.0 總則
公司制定并執行文件化程序,識別公司及相關方管理服務過程中,涉及到的職業安全衛生危險因素,并評估出重大危險因素以便控制。
2.0 職責
2.1 公司質量/環境/安全管理委員會負責組織進行危險因素的識別及重大危險因素的確定。
2.2 品質部負責危險因素的的匯總、登記。
2.3 總經理批準《重大危險因素登記表》
3.0 程序概況
3.1 危險因素的考慮應包括三種狀態、三種時態和二十三種類型。詳見《危差辯誤解和風險評價程序》。
3.2 識別危險因素的范圍必須覆蓋公司管理、服務過程中的各個方面,包括所有進入作業場所的人員的活動、作業場所的設施,無論是公司的還是外部的。
3.3 危險評價方法的選擇應根據其原因、性質、時間安排確定,方法應切實可行,具有可操作性,并能確定其危險級別。方法的選取應各物業管理運作的實際情況和所采取的控制措施相適應。
3.4 評價危險因素時要考慮對人員的影響范圍、影響程度、發生的頻次等等。
3.5 識別出危險因素后,應進一步制定重大危險因素,并對其采取控制措施,包括消除、限制、處理、轉移等。編制管理方案,以使上述重大危險因素的目標指標值得到文件化控制。
3.6 當物業管理服務活動發生較大變化,或由于法律、法規和其它因素要求更新時,公司質量/環境/安全管理安委會應組織相關部門及時對危險因素進行補充識別,重新確定重大危險因素,并制定相應管理方案及程序,加以控制。
4.0 支持性文件
4.1《危險辨識各風險評價程序》(***-ohs-01)
4.2《員工職業安全健康管理程序》(***-ohs-03)
4.3《用工管理程序》(***-ohs-04)
4.4《工作環境管理程序》(***-ohs-05)
4.5《危險作業控制程序》(***-ohs-07)
4.6環境/安全績效監測控制程序》(***-ep-08)
4.7《安全衛生護具管理程序》(***-ohs-06)
4.8《變更(作業狀態)管理程序》(***-ohs-08)
