某餐廳員工行為管理辦法
西荷花園店員工行為管理辦法
1.行為紀律
1.1上班遲到、早退、擅離職守5分鐘以內a1,5-15分鐘以內a2,15-30分鐘以內a3,30分鐘以上者(含30分鐘),按曠工處理。
1.2上班時間未經允許,私自會客者,初犯口頭警告,復犯a2;在吧臺、總臺及部(室)打(接)私人電話閑聊者,初犯口頭警告,復犯a2;值班人員或部門管理者不勸阻者a2
1.3除部門同意外,私拿經營餐具、用具用餐者,初犯口頭警告,復犯a2;有意損壞餐具、用具者(除賠償損失)a4
1.4就餐時,不遵守秩序,有意起哄、擁擠或提出無理要求者,初犯口頭警告,復犯a2;經屢教不改者a4
1.5隨意拋撒、浪費工作餐者a4
1.6在庫房、操作間及其他禁煙區吸煙者a4,禁煙區域在崗人員對外來人員吸煙不制止者a3
1.7穿拖鞋、背心、運動短褲進店者,初犯口頭警告,復犯a2
1.8工作時間穿涼鞋(露指頭、后跟)、拖鞋、踢拉鞋、著背心、短褲者a2
1.9工作時間不佩戴工作牌,不著工作服,儀容儀表不符合規定標準者,初犯口頭警告,復犯a2
1.10不按指定位置,在操作間、辦公室、營業場所亂放私人雜物、用品、工服者,初犯口頭警告,復犯a2
1.11工作時間在經營場所逗留、穿行、聚堆聊天、竄崗者,初犯口頭警告,復犯a2
1.12工作時間乘坐客用電梯、初犯口頭警告,復犯a2
1.13隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、雜物及各種不衛生的行為a2
1.14工作時間吃零食,不按飯店規定時間用餐,口頭警告不改者a2
1.15在營業場所高聲喧嘩、嬉戲打鬧、行為不檢、語言粗俗,口頭警告不改者a4
1.16工作時間看書、看報刊、雜志者a2,下棋、打撲克(圍觀)、打麻將、聽收錄機、打盹者a3;不聽勸阻者b1
1.17上下班不走員工通道、初犯口頭警告,復犯a2;屢教不聽勸阻者b1
1.18工作時間帶親友、小孩進入工作場所者,初犯口頭警告,復犯a3
1.20工作時間服務、操作人員穿工服上街者a2,工作時間上街購物、辦私事者b1
1.21工作時間非工作需要喝酒者b1;班前喝酒,影響工作者a3。由酗酒而引起影響惡劣、情節嚴重者b4
1.22在飯店私自烹制、偷吃食品者,為他人吃、拿食品提供方便,或偷拿食品、半成品、原輔材料者,除退還外,按偷一罰十處理。
1.24供貨商及閑雜人員未經允許擅自進入操作間、庫房、重點要害部位者b1。
1.25在職責范圍內,發現他人偷拿飯店財物,知情不報者b4
1.26拾遺不報者b4
1.27隨便改動或毀壞、涂抹黑板報、告示牌、張貼的有關制度、文件、布告、通知、通告者b4
1.28受到新聞媒介批評,給企業造成不良影響者(經查證落實)c1
1.29貪圖財物、與賓客私作交易,進行不道德行為或為客人提供違紀服務者c2,影響飯店聲譽者c4
1.30對他人進行惡意中傷、誹謗、蓄意侮辱、敗壞他人聲譽者c3
1.31未經許可動用飯店的運輸工具、機械設備者b1,造成嚴重后果者c4(除賠償損失外)
1.32未經允許私下代賣商品者c4—c5
1.33未經部門領導同意,私自在單位(餐廳、包間等)留宿者b1.
1.34當班時間工作責任心不強造成財物丟失或損壞(情節嚴重的)b4;夜間值班睡崗者b2;造成企業財產丟失c1(除賠償損失外);情節嚴重者下崗。
1.35偷拿飯店的物品、工具、設備,或顧客、同事財物者b4(除退還外),情節嚴重者下崗。
1.36不服從管理,有意怠慢工作,或頂撞、謾罵、威脅領導者b4,情節嚴重者下崗。
1.37對顧客及同事無禮、出言不遜者b1,謾罵、恐嚇、威脅、毆打顧客及同事者下崗。
1.38故意損壞顧客、飯店及同事財物者b4,嚴重者下崗。
1.39對領導謊報消息或編造、傳播有損于飯店、員工利益的謊言者b4,情節嚴重者下崗。
1.40隨意在飯店墻壁、廁所等公共場所亂寫亂畫者b4,情節嚴重者下崗。
1.41工作時間打架斗毆者b4(如因打架致傷,醫療費用自理),情節嚴重者下崗。
1.42未經領導許可將飯店情況泄露給任何宣傳媒介,或給商業競爭者任何形式的協助,視情節輕重c1—c5,直至下崗。
1.43利用工作方便,侵吞公有財產,私拿回扣,損壞飯店利益者(經查證落實,除退賠外)下崗。
