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      物業(yè)公司員工餐廳管理辦法

      發(fā)布時間:2023-08-30 14:00:20 查看人數(shù):71

      物業(yè)公司員工餐廳管理辦法

      物業(yè)公司員工餐廳管理辦法

      物業(yè)公司員工餐廳管理辦法

      一、餐廳就餐范圍及標準

      1、公司為員工提供就餐條件,餐廳實行保本無利的經(jīng)營原則。

      2、公共秩序管理員、班長,公司統(tǒng)一提供就餐,各服務中心就餐費問題視情況向公司報批。

      3、其他員工就餐原則上實行自由原則,根據(jù)自己的需求選擇餐飯,餐費自理。

      二、餐費管理規(guī)定

      1、各服務中心成立伙食管理委員會,對伙食質量、數(shù)量、衛(wèi)生進行監(jiān)督,每月公布一次收支帳目。

      2、各餐廳的所有費用管理實行經(jīng)理負責制,由各服務中心核算員負責餐費管理,服務中心倉庫管理員協(xié)助廚師采買、入庫。

      3、服務中心餐費備用金每周借支一次,每次備用金金額為服務中心就餐人員數(shù)*5.00元/天人計算,由核算員負責管理。

      4、采購原則上采取送貨方式,費用支出,由服務中心核算員根據(jù)廚師和倉庫管理員開據(jù)的入庫單,由服務中心經(jīng)理簽字后支付。

      5、必須外出采買的,根據(jù)預計費用,采買人提前到核算員處借支,回來及時報帳。

      6、每月進行一次伙食滿意度調查,根據(jù)調查結果及時調整伙食。

      7、每周由廚師制定菜譜懸掛于餐廳墻面。

      8、餐廳必用炊具由公司統(tǒng)一配置,廚師(長)負責管理,承擔管理責任。

      三、餐廳采買管理

      1、廚師負責外出采購,倉庫管理員負責按清單進行復核。

      2、廚師負責送貨上門的收貨,倉庫管理員負責進行復核。

      3、員工就餐到服務中心核算員處按規(guī)定時間購買飯票,餐廳嚴禁收取現(xiàn)金,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

      四、餐廳衛(wèi)生管理

      1、廚師必須保證就餐安全,嚴禁發(fā)生食物中毒等安全事故。

      2、廚師要取得有防疫部門出具的餐飲業(yè)上崗健康證,穿著統(tǒng)一白色操作服,勤換勤洗。

      3、廚房操作間衛(wèi)生保持干凈整潔,各種廚具、調料擺放有序。

      4、做好防蚊蠅工作,所有泔水日產(chǎn)日清,祛除操作間異味,確保就餐安全。

      物業(yè)公司員工餐廳管理辦法

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