綿陽中學服務部崗位安全管理制度
一、衛生檢查安全管理制度
1、學校校長為學校服務部衛生安全第一責任人。應成立領導機構，配備專（兼）職衛生管理人員，負責食品衛生安全日常管理工作。
2、學校領導應組織有關人員對服務部衛生、安全、各項規章制度執行情況進行定期與不定期檢查評比，逗硬獎懲。
3、服務部管理人員應每天對服務部的一般衛生、從業人員衛生、食品采購與貯存等環節進行檢查，對發現的問題應及時糾正，并作好記錄。
4、非服務部管理人員和工作人員不得進入服務部售賣區域。
5、學校服務部的所有商品須符合國家質量安全標準的相關規定。
二、從業人員衛生安全管理制度
1、凡服務部從業人員有發燒、咽喉腫瘤、咳嗽、腹瀉、嘔吐、手部創傷和皮膚感染等病癥時，須立即脫離工作崗位，待治愈后方可上崗。
2、學校服務部應組織從業人員學習食品衛生知識，每學期集中學習不少于兩次。
3、從業人員應做好崗位（責任）區內衛生，隨時保持整潔，做好個人衛生。
三、商品采購、索證制度
1、所有商品必須到持有效證件的經營單位采購，并向供貨方索取合格的貨驗報告和供貨票據。
2、定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關規定。嚴禁采購“三無”（無廠名、廠址、生產日期和保質期及QS標志）食品以及無質量安全QS標志的食品。
3、嚴禁采購過期、腐敗變質、污穢不潔、混有異物或其他感官異常的食品。
四、庫房安全管理制度
1、所有商品在入庫前必須嚴格檢查驗收。發現有不符合衛生要求、破損、臨期或過期、無供貨票據者，不得入庫。
2、堅持出入庫登記和先進先出庫原則。
3、各類商品須分類（庫）、分架存放，加蓋；標識清楚。
4、定期檢查、及時處理變質或超過保持期限的商品。
5、保持庫房整潔、干燥、通風、透氣。冰箱（柜、庫）須定期清理、除霜，做到干凈、整潔。
6、庫房內嚴禁存放有毒、有害、易燃、易爆物品及個人生活用品等。
五、食品衛生安全管理制度
1、保持環境整潔，有防蠅、防鼠防塵和洗手設施。
2、穿戴清潔的工作衣帽，不穿工作衣進廁所，工作前便后要洗手消毒。
3、工作時不吸煙、不戴戒指、不涂指甲油，不留長指甲。
4、不銷售腐敗、變質、霉變、生塵、污穢不潔及其它感官性狀異常的食品。
5、包裝食品必須有生產日期、出場日期、保質期、廠名、廠址及QS標志。
6、銷售直接入口食品必須用食品夾，并堅持每日清洗消毒，銷售易腐食品必須放有冷藏設施。
7、采購食品必須索取檢驗合格證或化驗單，沒有合格證的食品不準采購和銷售。
8、驗收食品要做好數量、質量、變質處理記錄，驗收記錄要妥善保存，以備考查。
9、食品分類存放、擺放整齊、隔墻離地，店內不得存放藥物、毒物和雜物。
六、電器設備安全管理制度
1、各服務店電器設備由專人負責開關，同時每周將由羅仕國到各部檢查維修用電設備。
2、各服務部每天下班時要關好各處開關，并關好電總閘。
3、各班組長要經常組織本組人員對本組的設施設備進行檢查，如設備使用有問題，及時向管理人員報告，以便組織維修人員維修。
4、保持高度責任心、警惕性，嚴防事故發生。
七、處理食物中毒或其他食原性疾患等突發事件的應急處理預案和報告制度
為有效預防和控制集體食物中毒的發生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護正常的學校和秩序，依據《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關規定和衛生監測法等相關文件的要求，制定本預案。
一、組織管理
（一）組織領導
學校食品衛生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統一調控，采取有效措施，共同做好學校食品衛生安全聯控工作。學校食品衛生安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調本學校食品衛生安全聯防聯控學校集體食物中毒應急工作。
每學年可根據學校崗位設置情況，將學校食品衛生安全工作領導組人員組成及應急分工具體安排到人。
“食堂突發事件應急小組”組成成員如下:
組長: 校長
副組長：分管安全工作的副校長
組員: 安全主任、總務主任、總務分管副主任、校醫、服務部管理人員、各班班主任、各生活指導老師
（二）領導小組職責
1 、制定集體食物中毒應急處理預案和監測方案。
2 、建立健全學校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
3 、加強學校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
4 、根據衛生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。
5 、積極開展學校愛國衛生運動，進行環境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂、服務部，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障環境衛生的整治。
6 、一旦發生學校集體食物中毒，要積極做好突發事件的應急處理工作和協助工作，按衛生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
7 、會同衛生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發事件的監測與報告
（一）維護良好的就餐秩序。
1、當發生學生吵鬧、爭執時，值日教師和服務部管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態擴大。
2、若矛盾激化時，應及時上報值日領導、政教處（電話號碼）或保安處（電話號碼），并提供當時的情況，交由相關部門處理。
（二）采取有效的安全措施。
1、若學校總務處預先通知停電，管理人員應提前通知服務部各服務點；
2、若為發生突發性停電、停水時，應立即向學校總務處（電話號碼）打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協同總務處盡快解決。同時通知服務部工作人員做好相應工作，向學生說明情況。
3、若遇到晚上停電，服務部應停止售賣。
（四）食物中毒事件的處理
1、監測。嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》和《學校服務部管理條例》的相關規定，加強對學校服務部衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食品衛生制度和記錄的檢查，一旦發現學生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題，及時通知有關單位進行整改，防范學校食物中毒事件發生。如有發現學校集體食物中毒，立即按規定程序向有關部門報告情況，同時，實施應急預案。
2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發現食物中毒情況，必須在第一時間向領導和校醫室報告，由學校辦公室規定向相關部門報告；任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
（1）學校一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經營活動。
（2）及時聯絡學校醫務室（電話號碼）和附近的衛生機構救治病人。
（3）“食堂突發事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作；
（4）總務處和保安應立即封閉服務部，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。并配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。
（5）立即上報學校領導，并由組長負責在2小時內上報上級教育和衛生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
（6）對造成食物中毒事故的服務部和個人，由衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。
（7）對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學校保衛部門移送司法機關處理。
八、衛生安全責任及追究制度
服務部食品衛生安全責任重于泰山，食品衛生安全工作事關青少年的身心健康和生命安全，各級教育行政部門和領導都十分重視食品衛生安全工作，把食品衛生安全工作當作一件大事抓緊、抓好。為了加強服務部食品衛生安全工作的管理力度，確保這項工作落到實處，特擬定本制度。
（一）、服務部食品衛生安全責任
1、文明服務，食品衛生安全第一。
服務部管理人員必須在開學初期做好食服務部員工的工作安排，根據服務部的管理制度，做到服務部食品衛生安全工作責任到人，全體工作人員都必須負食品衛生安全的相關責任。服務部管理人員與學校簽訂食品衛生安全責任狀，同時全體工作人員與服務部管理人員簽訂食品衛生安全責任狀。服務部管理人員是服務部第一責任人，其他人員是各自崗位的直接責任人。全體工作人員必須嚴格履行自己的崗位職責，必須保證服務部出售的全部食品衛生安全。庫房保管負責第一關（驗收供貨商的貨物），各班組組長第二關（驗收上架、進柜的貨物），售賣人員第三關（檢查售賣時的貨物），同時唐永平每月定期到各服務店做食品衛生安全檢查。做到人人把關，人人負責，真正做到食品衛生安全第一。
2、提高警惕，加強防范工作。
服務部員工切實履行好崗位職責，保證庫房、售賣區域嚴禁閑雜人員入內。庫房保管室做到人走門上鎖，未經保管員同意嚴禁任何人進入保管室。全體工作人員應該提高警惕，嚴防人為破壞，確保食堂衛生安全。
3、加強組織紀律，嚴格衛生標準。
服務部全體員工一定要遵守工作紀律和各項規章制度，上班時必須穿工作服，佩戴工作牌，一定要講個人衛生和環境衛生。
4、做好其他安全工作。
服務部必須做好防火、防盜、防毒、防電、防爆、防燙等安全工作，做到責任到人，各負其責。
（二）、責任追究
1、服務部食品衛生安全，電器設備管理及其它安全制度不健全，沒有與全體工作人員簽訂食品衛生安全責任狀的，追究服務部管理人員責任，并扣發其當月補貼，直至完成任務。
2、服務部食品衛生安全責任不明，各種制度落實不力，學校領導發現服務部存在食品衛生不安全因素，追究服務部管理責任。
3、服務部若出現食品衛生安全事故，管理人員必須馬上報告學校領導，同時采取有效措施，全力處理事故，學校根據事故大小，情節輕重對管理人員和直接責任人給予罰款、待崗或下崗處分，觸犯刑法的，移交司法部門處理。
4、若發生事故而瞞報，將對管理人員和直接責任人從重處理。
