第1篇 某中心學校食堂衛生制度
中心學校食堂衛生制度
一、學生食堂是群體進餐的公共場所,食堂要有洗手設備,飲事員要做到飯前便后洗手。
二、學生就餐要實行自帶餐具、分餐辦法管理,盡量不用公共餐具。
三、食堂人員必須經過健康體檢,與培訓后才能上崗,患有傳染病、痛腫等疾病應停止工作。食堂人員不售腐爛、變質或不合衛生要求的飯萊。食堂人員必須經常洗澡、理發、剪指甲,工作服,工作帽要保持清潔衛生。
四、食堂盛飯菜工具要干凈,經常洗刷消毒,不得另行盛裝其他物品。
五、食堂衛生要劃分責任區,分工負責、每日清掃,餐桌要保持干凈,定期洗刷,不得做其它使用;餐具廚柜要定期消毒,防止蟑螂、蠅蟲孽生。
六、食堂倉庫要有防蠅、防塵、防鼠、防霉變設施,確保糧油食品的清潔衛生,物品擺放有序,地面、墻壁清潔干凈。
第2篇 z學校后勤服務中心餐飲中心衛生安全組織報告制度
學校后勤服務中心餐飲中心“衛生安全組織”報告制度
根據教明電[2004]31號和[2004]57號緊急通知精神,學校安全問題日益嚴峻,為確保學生安全和對事故的防患未然,對此實行報告制度將有助于把此項工作干好,有助于上下相互聯系,及時溝通,實行報告制度如下:
一、食堂衛生安全組織所轄的各餐廳工作人員,需每日向餐廳負責人報告對安全和食品衛生的日檢情況。
二、餐廳負責人根據報告人的檢查日志匯總后,每周向食堂負責人匯報安全、食品衛生情況。
三、報告以書面形式書寫(含日檢表格)。
四、執行內容要有餐廳內煤、水、電等設施運行情況,食品制作過程中衛生狀況的執行情況。
五、報告程序:報告人填寫日檢工作程序---->餐廳負責人---->食堂主任---->后勤中心主任(上級)。
六、報告人每日向餐廳負責人日報,常規報告由食堂主任簽字后向后勤中心主任匯報。
七、緊急事務或重大情況,打破常規程序,立即匯報。
第3篇 某中心小學家長學校制度
z中心小學家長學校制度
家長委員會義務
1、有以各種可能的形式協調和幫助學校搞好教育改革,提高教育教學質量的義務。
2、有通過各種渠道了解家長對學校教育教學的要求,宣傳學校教育教學工作的成果,和向學校提出教育改革的信息,形成全社會尊師重教的良好風氣。
3、有以各種方式呼吁社會各界在財力、物力上支持學校,幫助學校改善辦學條件的義務。
4、有努力辦好家長學校,帶頭學習家教知識,率先開展家庭爭章、創建學習型家庭等活動,并發動其他家長訂閱有關家庭教育報刊雜志,提高家長素質的義務。
5、有協助班主任進行后進生轉化工作的義務。
6、 又協助學校、班級調解學校、班主任、家長之間爭議的義務。
7、有與婦聯、街道、社區、少工委和青少年教育組織保持橫向聯系,以實際教育工作建設社會主義精神文明的義務。
z中心小學家長委員會權利
1、 聽取學校的工作匯報,交接學校工作計劃,收費情況,有權對學校有關工作作出咨詢。
2、 制訂家長學校的辦學綱要和辦學計劃,聘請家長學校教師并負責組織教學。
3、積極協助學校召開家長會,研討有關事宜并做出相應決議。
4、 運用各種形式總結和交流家庭教育的經驗,評選和表彰“十佳”紅鷹好家庭。
5、有權向學校主管部門反映意見和建議,或向家長提出有關要求。
6、 由對學校任課教師進行綜合評價的權利。
7、 審議家長委員會籌集的資金開發的計劃。
8、對學校評選的區級以上優秀隊員、班集體、教師進行審核與表彰的權利。
9、又向其他學生家長解釋學校有關決策的權利。
z中心小學家長學校工作制度
為全面提高家長學校的辦學水平,推動家庭教育和學校教育的有機結合,促進學生綜合素質的全面提高,特制訂z中心小學家長學校工作制度:
1、 認真領會各級文件精神,圍繞家長學校的有關要求,結合家長學校的工作實際,制訂出家長學校的三年規劃,并嚴格按規劃加以實施。
2、家長學校的領導和老師根據工作計劃要制訂自己的工作目標。
3、堅持搞好家長學校培訓工作,并定期抽查培訓的效果。
4、對家長學校的教師備課要定期進行檢查。
5、 每學期開好家長座談會,定期向家長發出征詢單,廣泛聽取家長的意見,提出好的建議,同時讓家長對學校教育教學工作進行打分,進一步改善學校教育教學工作。
6、每學年進行家長學校的評優工作,對好的經驗與典型作好總結。
z中心小學家長學校學習制度
1、按時到校上課,不遲到、不早退、不曠課,有事事先和班主任老師請假。
2、上課專心聽講,勤于思考,鼓勵做好筆記,認真完成作業。
3、尊敬老師,上課不吸煙,不隨意講話,不接聽手機。
4、以主人翁姿態參加學習,討論時積極發言。
5、學年末認真參加考試,并認真完成有關家庭教育經驗書面作業。
6、學習理論和實際相結合,及時和教師溝通學生在家情況,鼓勵經常溝通。
z中心小學家長學校學員考核制度
1、 每年對所有學員進行一次考評,考評分模范學員、好學員、合格學員、不合格學員四個層次。
2、根據家長學校學員出勤率、學習成績、教育孩子等情況情況進行考核。
3、此項考核同時作為學校每年舉行的“‘十佳’紅鷹好家庭”的重要依據。
4、評出的“十佳”紅鷹好家庭必須有成形的書面經驗材料,符合“十佳”紅鷹好家庭條件,學校每年在“六一”期間進行隆重表彰,并予以一定的物質精神獎勵。
5、 對不合格家長學校進行個別補課培訓。
6、家長學校學員考核要建立檔案,考核結束后通知家長本人。
z中心小學家長學校職責
1、貫徹《*中央國務院關于進一步加強和改進未成年人思想道德建設的若干意見》,落實科學的教育發展觀。
2、 在家庭教育指導過程中,倡導以人為本,終身學習、發展自我的理念。
3、加強科學管理,提高家庭教育水平,促進家校聯系。
4、 廣開社會育人渠道,積極構建家庭、學校、社會一體化的教育體系。
5、幫助學生家長樹立正確的家庭教育思想和觀念。
6、幫助學生家長了解孩子生理、心理特征,帳務科學的教育方法和技能。
7、 指導學生家長為孩子的成長創設良好的家庭環境,次進家庭文明建設和青少年的健康成長。
8、讓學生家長通過家長學校這一主渠道更加全面地了解學校、支持學校工作。
第4篇 x中心小學校本培訓制度
中心小學校本培訓制度
一、校本培訓的現實意義:
開展校本培訓活動是新一輪基礎課程改革的需要,隨著新課程的深入推進,新的教育理念與舊的教育觀念難免發生碰撞,如何解決這些疑難、困惑開展校本培訓活動就是一條有效的途徑。建立與新課程相適應的校本培訓制度,是當前學校發展和教師成長的現實要求與迫切任務,也是深化教學研究改革的方向和重點。以校為本的教學研究要以新課程為導向,以促進每一個學生的發展為宗旨,以課程實施過程中學校面對的各種具體問題為對象,以教師為研究的主體,是一種理論指導下的實踐性研究,既注重切實解決實際問題,又注重概括、提升、總結經驗、探索規律。
二、校本培訓的基本要素:
教師個人、教師集體、專業研究人員是校本培訓的三個核心要素,他們構成了三位一體關系,教師個人的自我反思、教師集體的同伴互助、專業研究人員的專業引領是開展校本培訓和促進教師專業成長的三種基本力量,三足鼎立,缺一不可。
1、自我反思
教師自我反思是教師自己的教學行為及結果進行審視和分析的過程,自我反思有助于改造和提升教師的教學經驗,經驗+反思=成長,許多研究表明,教師自身的經驗和反思是教師教學專業知識和能力的最重要的來源。
教學反思分為教學前、教學中、教學后三個階段:
第一階段:在教學前進行反思,這種反思具有前瞻性,能使教學成為一種自覺的實踐,并能有效地提高教師的教學預測和分析能力。
第二階段:在教學中進行反思,即及時、自動地行動過程中反思,這種反思具有監控性,能使教學高質、高效地進行,并有助于提高教師的教學調控和應變能力。
第三階段:在教學后進行反思,有批判地在行動結束后進行反思,這種反思具有批判性,能使教學經驗理論化,并有助于提高教師的教學總結能力和評價能力。
2、同伴互助
校本培訓在強調教師自我反思的同時,開發自己,加強教師之間以及課程實施等教學活動上的專業切磋、協調和合作,共同分享經驗,互相學習,彼此支持,共同成長。同伴互助的實質是教師作為專業人員之間的交往、互動與合作,其基本形式有:
對話,通過“信息交換”、“經驗共享”、“深度會談”、“專題討論”等,在有效的討論中每一個教師都能獲得單獨學習所學不到的東西;協作,指教師共同承擔責任完成任務,強調團隊精神,群策群力,發揮每一個教師的作用,發揮每一個教師的個性特長、興趣愛好,使教師在互補共生中成長;幫助,通過教學經驗豐富、教學成績突出的優秀教師的幫助,盡快適應角色和環境的要求。
同伴互助是校本培訓的標志和靈魂。為此,要切實營造“民主、開放”的教學氛圍,形成教師自由爭論的氣氛。
3、專業引領
專業研究人員的參與是校本培訓不可或缺的因素,是校本培訓向縱深可持續發展的關鍵。離開了專業研究人員的參加,校本培訓常常會自囿于同水*復,邁不開實質性的步伐,從而導致形式化。
專業引領的形式,主要有學術專題報告、理論學習輔導講座、教學現場指導、教學專業咨詢座談等。“導是為了不導”,專業研究人員的現場指導要努力做到“到位不越位”,不包辦代替。要實事求是,注重實效,既要把說夠,給人予鼓舞;又要把問題說透,給人予啟迪。
只有充分發揮自我反思、同伴互助、專業引領各自的作用,并注重相互間的整合,才能提高校本培訓的實效。
三、校本培訓的基本形式:
●技能型培訓:含各類培訓、比賽等,如:普通話培訓、計算機培訓、新課程培訓、三筆字比賽、演講比賽、課件制作比賽、優質課競賽……
●實踐型培訓:包括導師帶教、教學觀摩、教學探討、教學反思、同伴互助、嘗試教學、……
●評價型培訓:如何評課(評課的基本要素)、多元化評課、優質課評比、教師教學常規考核、教壇新秀骨干教師的評選推薦……
●研究型培訓:課題研究、行動研究、經驗總結、論文交流、專題研究、教學年會、集體備課……
四、校本培訓的若干規定:
1.學校領導要帶頭參與校本培訓活動,并把參與校本培訓活動的情況與任期工作考評掛鉤。
2.成立學校學科培訓組(即學科教研組),培訓組長要制訂好學期培訓計劃,負責本學科的校本培訓活動的開展與實施,并做好活動的記載和總結。
3.成立學校課題組,課題組長要制定好學校課題的研究方案,認真組織實施,開展研究活動,并做好結題總結工作。
4、建立教師培訓、學習制度,組織教師參加新課程培訓和各類繼續教育培訓,組織教師外出聽課學習,通過培訓學習提高教師的專業理論水平。
5.教師要積極參與校本培訓活動,把參與校本培訓活動的情況納入教師教學常規考核,并與評職、評優掛鉤。
6.每一位教師每個學期都要根據自己的教學實際情況,提出自己需要解決的問題或困惑,并通過自我反思、同伴互助、專家引領來尋求解決的方法,搞好自己的小課題研究。
7.學校培訓組每個學期都要根據教師提出的有共性的問題,組織探討研究活動,舉行公開研討課,通過教師的自我反思,同伴互助,專家引領,解決教學中的幾個實際問題。
8.學校課題組要根據學校的立項課題和學校研究的課題開展研究與實驗,要組織理論學習、重視過程的展開、做好資料的收集和總結,要讓教師在課題的研究與實踐中得到專業成長。
9.學校對開展校本培訓活動積極,取得一定成效的培訓組、課題組予以表彰獎勵;對參與校本培訓活動積極,取得一定成效的教師給予表彰與獎勵。
第5篇 x中心小學校本培訓學習制度
中心小學校本培訓學習制度
現代學校應該是一個名副其實的學習型組織。有專家認為,所謂學習型組織,就是充分發揮每個員工的創造能力,努力形成一種彌漫于群體與組織中的學習氣氛,憑借著學習和個體價值的實現,組織績效可以大幅度提高。把學校構成一個學習型的組織,這是學校現代化的一個重要標志。
新課程的改革將教師的專業發展問題提到了前所未有的高度,教師的學習顯得比以往任何時候都更加重要,我們必須把學校建成一個學習型的組織,建立以校為本的培訓制度,扎扎實實地搞好校本培訓,探索一條新的教師專業發展之路,促進學校的可持續發展。
為了加強教師的教育理論學習,提高廣大教師的教育理論素養,建立先進的教育理念,進一步完善學習制度,特制定本學習制度:
1.改革周前會議制度,實行雙周學習制:單周教師會議、政治學習;雙周教師培訓、業務學習。每逢雙周,由學校領導組織教師學習新的教育教學理論。
2.學科教研組學習制:以學科教研組為單位組織每兩周一次的學科教師集中學習。
3.備課組互助學習制:學校按年級學科劃分若干備課組,組內教師須每周至少開展一次組內交流活動。
4.自主學習制:教師要搞好自學,每學期學習一本理論書籍,要求深入理解,寫出讀后體會;每月學習若干理論雜志,摘記文摘卡。同時做好自學信息資料的收集、積累。
5.教師參加培訓學習須有學習記錄、有學習體會、每學期檢查一次,沒學年考核一次,計入校本培訓學分。
6.學校定期組織教師外出學習聽課,盡可能讓每一位老師一個學期都有一次外出學習的機會。外出學習要做好學習筆記,回校上匯報課或在教師會上匯報收獲及體會并上交書面匯報材料。
7.本學習制度與教師的教學常規考核掛鉤,與教師的校本培訓學分掛鉤,與教師的評先、評優掛鉤。
第6篇 某學校膳食中心開水供應制度
學校膳食中心開水供應制度
一、每天二次按時供應,中午:11:30~14:00 下午:16:00~19:00。
二、認真刷卡,嚴禁不刷卡打開水。
三、節約用水,嚴禁用開水涮碗、洗衣服。
四、搞好周圍環境衛生,嚴禁亂倒剩飯菜。
五、做到優質服務,嚴禁和師生爭吵,如發生矛盾應及時找領導解決。
第7篇 鄉中心某小學學校安全管理制度
鄉中心小學學校安全管理制度
為確保學生在校的一切安全,保證學生身心健康發展和學校教育教學工作的有序進行,特制定以下安全管理制度。
一、大門安全管理制度:
1、上課期間,鎖住學校大門,嚴禁閑人自由進出校園和學生課間走出校門。
2、放學時值周領導及值日教師要在大門旁維護安全秩序,嚴禁學生騎車出校門。
二、課堂教學制度:
1、每堂課的科任教師是當堂課的安全第一責任人。
2、嚴禁體罰和變相體罰學生。
3、嚴禁擅自脫離課堂及不按要求進行教學。
4、班主任及授課教師每一節課前要進行點名,如發現學生無故不上課,應在第一時間內通知到學生家長。
三、設備設施檢查制度:
1、值周領導每期要檢查設備設施情況,并做好記錄。
2、全體教職工要關注存在在身邊的安全隱患,及時向學校領導匯報。
四、飲水安全制度:
1、班主任及授課教師要求學生自帶水。
2、教育學生不得飲用不干凈的或水質差的水。
五、課間管理制度:
1、值周教師必須加強課間巡視工作,并做好記錄。
2、班主任要加強班干部監管同學的課間行為,不亂扔紙屑、果皮、營養餐袋、并教育學生課間不攀高、不跳臺階、不在樓梯口追跑、上廁所不擁擠、不做危險性游戲,不亂涂亂畫等。
3、嚴禁學生課間擅自出校園。
六、*活動安全制度:
1、學校舉行大型校內外活動,班主任及授課教師要及時引領學生到場。
2、開展大掃除、義務勞動等活動時,教師必須在場參與,布置學生力所能及的工作。
七、物品放置安全制度:
1、嚴禁學生攜帶銳器、危險器具進校園,一經發現班主任及授課教師要立即沒收。
2、嚴禁學生攜帶如剪刀、小刀等銳器上體育課或活動課。
八、用電安全制度:
1、對學生進行用電安全常識的教育,班主任及授課教師要教育學生不準隨意觸摸電源和線頭等、發現破損或危險要及時處理。
2、教學過程中教師不要隨意讓學生做開啟電源等工作。
3、教師在使用電器前必須檢查電源、線頭等安全。
注:以上八項安全管理制度,全體教師務必高度重視,認真執行,否者后果自負!!
第8篇 細巷中心小學校內車輛管理制度
為規范和加強學校校內機動車輛及道路交通安全的管理，預防和減少校內交通事故，維護校園秩序，保護師生員工生命安全，保持學校良好的教育教學環境，按照市教育局和縣教育局要求，結合學校實際制定學校車輛制度。
第一條：本校教職工私家機動車輛進入學校的人員應當自覺遵守道路交通法律、法規和學校管理的有關規定，按照操作規范安全駕駛、文明駕駛、遵規泊車。嚴禁學生駕駛機動車輛到校。
第二條：未經學校許可，非本校機動車輛一律不得進入學校。
第三條：校內行人享有優先通行權。任何時間在校園內行駛的機動車輛均應當主動避讓行人，不得搶行，在學校內車輛行駛速度不得超過5公里/小時，禁止鳴笛。
第四條:教職工駕駛的機動車輛進出學校，應避開學生上下學高峰時段。已進入校園的機動車輛，在學生課間活動時間、學生上下學高峰時段，不允許發動行駛。
第五條：教職工駕駛機動車輛進入校園，一定按規定在指定區域停放，不得妨礙學校教育教學等活動。
第五條 ：嚴禁在學校內進行機動車駕駛訓練和試車、練車，不得在校園內洗車。
第六條 在校內從事各類施工、作業需進出校園的工作車輛，經允許進入校園時，一定按指定時間、指定路線進出校園。
第七條：外來車輛未經允許禁止進入校園，經允許進入校園時必須減速，按要求在指定地方停放。
第八條：因不執行學校管理制度，發生學校內交通事故的，一切責任由責任人自己負責，按照有關規定追究學校負責人的行政責任。
第九條： 本辦法自公布之日起施行。
第9篇 某中心學校值班制度
1、實行領導組節假日、星期天值班制度,值班人員應嚴格按照《值班輪值表》要求,認真完成值班工作。
2、實行校長查崗制度,如第一次查崗值班人員不在,15分鐘后再查還不在,不但扣除值班費,而且從績效中扣除50元,每天查崗至少2次。
3、做好校園巡邏工作,每一個小時巡邏一次,對不關燈、不鎖門、不關窗戶的班級作好記錄,給予通報,扣除班主任津貼20元。
4、按時值班,處理應急事務或突發事件,保障校園正常工作和安全。
5、如果值班學校財產損失按價賠償。
6、不準換人頂替,如果本人有事不能值班,可以通過辦公室調劑別的領導值班。
7、星期天所有大、小門全鎖,不準開門。
8、做好交接手續。
**學區中心學校
**年9月6日
第10篇 學校飲食中心消毒留樣品嘗制度
學校飲食中心消毒、留樣、品嘗制度
為了規范消毒、留樣、品嘗等工作管理,使之符合食品衛生學要求,確保師生飲食安全,特制定本制度。
1、學生餐用具消毒由專人負責,嚴格清洗消毒程序“一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔”,一洗用開水和洗滌凈燙洗,三蒸汽消毒時間達20分鐘以上。
2、洗凈后的餐用具,放入蒸汽消毒柜進行二次消毒15分鐘。
3、刀用具消毒、灶上用具、筲箕等用熱力消毒法,用開水煮沸10分鐘以上。
4、部分蔬菜、水果的浸泡時間在15分鐘以上。
5、食品品嘗留樣分檔口進行,由事務長負責品嘗、留樣簽字認可。
6、留樣做到標簽、操作人、責任人明確、封閉保存1-8。c的保鮮柜中。
7、留樣重量100克,留樣時間48小時。
8、做好各種消毒、品嘗、留樣、記錄工作。
9、留樣48小時后,由安全衛生監督人員負責解封,并做好解封記錄。
9、中心衛生安全員每天負責認真督促檢查,做好記錄。
10、考核:不符合流程、規范、要求的,每項每次扣1分,累計到個人月考核數據庫;對于造成嚴重后果的,按照相關制度處理。
第11篇 x中心小學校本培訓課題制度
中心小學校本培訓課題制度
課改成敗,系于教師。此次新課程實驗,不僅僅是驗證課程標準和教材,更重要的是轉變教師的教育觀念,鍛造一支符合素質教育要求的教師隊伍。因此,整個實驗過程不是教師按照專家設計的圖紙進行施工的過程,而是一個開放的、民主的、科學的探索過程,教學方式、學習方式到底怎么改,沒有現成的答案,要靠廣大教師在實踐中摸索解決。
開展校本課題研究為教師的理論學習和教學實踐搭建了一個有效的平臺,有利于促進教師的專業成長。為此特制定本校本培訓課題制度:
1.建立學校、培訓組、個人三級課題研究網絡。學校要有總課題(市、區級立項課題),培訓組要有子課題(校級立項課題),每個教師要有自己的個人研究小課題(校本培訓課題)。
2.每個學期教師都要根據自己任教年級學科,在教學實際中遇到的問題或困惑,提出自己的研究小課題,通過理論學習、自我反思、同伴互助、專業引領來解決教學中的實際問題。
3.學校培訓組每個學期都要根據教師提出的有共性的問題,組織探討研究活動,舉行公開研討課,通過教師的自我反思,同伴互助,專家引領,解決教學中的幾個實際問題。
4.學校課題組要根據學校的縣級(市級)立項課題和學校研究的課題開展研究與實驗,要組織理論學習、重視過程的展開、做好資料的收集和總結,要讓教師在課題的研究與實踐中得到專業成長。
5.學校教科室每年批準立項若干校級課題,這些課題是在教師小課題組合的基礎上形成,學校教科室從校級立項課題中選擇優秀課題向區教科所、市教科所申報立項。
6.根據校本培訓課題取得的成效,學校建立相應的表彰、獎勵制度。
第12篇 學校膳食中心炊具食具機械衛生制度
學校膳食中心炊具、食具、機械衛生制度
一、炊事用具、食具
1、案板(包括墩子、案板腳)要求現本色,墩子用后立放,若違者,每處罰款10元,有蜘蛛網罰款10元,有灰,有臟跡印罰款10元,菜墩底面發黑發霉罰款20元。
3、桌子:餐桌、椅子必須用手抬。拖桌椅罰款50元,拖壞桌椅必須照價賠償,桌椅上有油跡、泥跡、蜘蛛網各罰款20元。
4、蒸籠、蒸飯格、蒸飯柜:要求現本色,輕拿輕放。有油跡、四周臟,不現本色,每格罰款10元。蒸籠、飯格有損壞,每格罰款20-50元。
5、鍋臺:鍋臺操作完畢,應及時打掃。若臺面有油跡罰款5元,有菜渣罰款20元。
6、抽油煙機應每日小洗,每周大洗,油污過重罰款20元。
7、盆子、饅頭夾,要求內外清洗干凈,無油跡、污水,無面鍋巴。有油跡罰款10元,有污水罰款10元,饅頭夾有面鍋巴罰款10元。
8、饅頭窩子:有雜物、有油水罰款20元。
9、鍋:鍋應保持清潔,鍋生銹,有跡印各罰款20元。
10、水溝:操作間內外水溝應保持通暢、清潔無雜物,不堵塞,否則罰款50元。
11、待加工食品:包括生肉和淘洗后的蔬菜必須上架堆放,未上架每樣罰款10元。
12、淘菜筐、洗菜池、防蠅塑料罩必須每天清洗,不能有油污、黑跡,否則罰款10元。
13、消毒柜、保潔柜必須經常擦拭,不允許擺放個人餐具,違者罰款10元。
14、操作臺上不允許擺放個人餐具,操作間內不允許擺放雨鞋,個人物品,應統一放入本人鐵皮柜,違者罰款10元。
15、公用餐具每餐必須嚴格消毒(蒸汽或藥水),違者罰款100元。
二、機械工具
1、饅頭機、和面機、餃子機
機具用后應清理干凈,保持清潔,有蓋機具使用后應加蓋,保持機具外表清潔無灰、無油垢。內外沿有干面鍋巴罰款20元,機具內外生銹罰款10元,表面有灰、有油跡罰款20元。未加蓋罰款10元。
2、切肉機、餃肉機
用后應用水沖洗干凈,無殘渣無臭味。有殘渣罰款20元,有臭味罰款20元。
3、冰箱冰柜
要求生熟分開,無血水、無異味,頂上不堆放任何物品,四周及底頂部無灰塵,無蜘蛛網,無油跡。生熟分開、有血水、有臭味各罰款 50元。頂上堆放物品,四周有灰塵、蜘電蛛網、油跡各罰款20元。
4、夾層鍋用后應沖洗干凈,鍋內外有鍋巴、油垢、跡印,各罰款20元。
5、機具及其周圍地面,嚴禁用水沖洗,只能用濕潤拖布清潔地面,若用水沖洗罰款50元。用水沖洗引起電機損壞,當事人負責賠償電機價格50%,餐廳賠償50%。
