第1篇 度假村酒店環境衛生管理制度
度假村(酒店)環境衛生管理制度
一、環境衛生'六無'規定
1、無四害
2、無積塵
3、無異味
4、無蜘蛛
5、無衛生死角
6、無損壞殘缺品
二、環境衛生'六無'規定
1、無四害
2、無積塵
3、無異味
4、無蜘蛛
5、無衛生死角
6、無損壞殘缺品
三、度假村垃圾分類包裝,分類處理
度假村內的垃圾分類包括主要有以下三方面:
1、可回收再利用垃圾
(1)可降解利用的塑料類垃圾
(2)紙類垃圾
(3)金屬類垃圾
(4)可回收利用,不易腐無大異味的有機垃圾
2、不可回收利用的垃圾
(1)不可分解、無利用價值的塑料類垃圾
(2)無利用價值的可分解有機垃圾
(3)易腐有異味的有機垃圾
3、對環境會造成污染的垃圾
(1)農藥物品類垃圾
(2)醫療類物品類垃圾
(3)廢舊電池
對垃圾進行專人負責處理,設立定點垃圾暫存處理區,分類包裝、分類存放,用專用的垃圾標認明確于分類垃圾的包裝面,對于易造成環境污染的垃圾要特別分區存放,并當面知會外收垃圾的專業人員,每天對垃圾存放點進行早、午、晚三次的全面清理。
第2篇 酒店環境衛生清掃保潔通風系統清掃制度
酒店環境衛生清掃保潔及通風系統清掃制度
為加強自身衛生管理,提高衛生質量,保障消費者健康,根據《公共場所衛生管理條例》及有關衛生法規要求,現制定清掃保潔如下:
1、必須確定專職或兼職衛生保潔人員,分區域,責任到人。
2、做到每周一次大掃除,每日保持清潔衛生。
3、保持周圍環境整潔、美觀,地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其他垃圾,垃圾日產日清,垃圾桶要加蓋密閉。
4、消除'四害'孳生場所,完善防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施,并經常檢查設施使用情況,發現問題即使整改。
5、公共衛生要做到每日清掃、消毒,并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
6、客房應每日清掃、保潔,做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無灰塵、無蛛網。
7、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,未使用的床上臥具不得有毛發、污跡。
8、茶具應每日清洗消毒,茶具表面必須光潔,無油漬、水跡、茶垢、指紋等污跡。
9、客房內衛生間的洗漱池、浴盆等衛生潔具應每日清洗消毒,消毒后的衛生潔具不得有污跡。
10、對旅客廢棄的衣物要進行登記,統一銷毀。
11、中央空調系統按照《住宿業衛生規范》要求進行清洗,選擇具有資質的專業公司及專業技術人員對空調系統的各個部件及管道進行全面檢查清洗。空調系統的開放式冷卻塔、過濾器、表冷器、加熱器、冷凝水盤應每年進行一次全面檢查、清洗或更換。
12、當空氣傳播性疾病在本地區暴發流行時,公共場所經營者應當每周對運行的集中空調通風系統下列設備或部件進行清洗、消毒或者更換:(一)開放式冷卻塔;(二)過濾網、過濾器、凈化器、風口;(三)空氣處理機組;(四)表冷器、加熱(濕)器、冷凝水盤等。空調系統的冷凝水和冷卻水以及更換下來的部件在處置前應進行消毒處理。
第3篇 酒店廚房設備用具、環境衛生管理制度
酒店廚房設備用具及環境衛生管理制度
1保證地面、門、窗的清潔,無積水、油污、無衛生死角(清潔地面時應遵循如下原則,先清潔人員較少經過的位置,對于人員出入多的地點應分塊清潔并盡快晾干,在清潔部位設警示牌,以免人員滑到摔傷)。
2墻面、排風罩、工作臺、灶臺、各種設備機械、儲物柜等無積灰、無污垢、無積水。
3做好殺蟲工作(蟑螂、蒼蠅、老鼠等),廚房抽屜內整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。
4生熟案板及刀具應分開,并做明顯標識,保證用具的清潔,要求無銹漬、油漬、殘渣。
5各種設備設施在使用前能消毒的必須進行消毒、使用后清洗干凈。
6衛生用具必須清洗干凈,消毒后使用,未經消毒的用具不得使用。
7廢棄物及時倒入帶蓋桶內,當日清除。
8每班工作結束后,擦洗水斗,倒掉池中網籃內的殘渣,擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺,蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內清潔衛生.
9實行衛生包干制度,每周搞一次包干區域的衛生大掃除。
10共用部位,使用者應尊重衛生包干者的勞動,用后保持整潔。
第4篇 酒店康樂場所館環境衛生管理制度
酒店康樂場所(館)環境衛生管理
1、場所(館)內禁止吸煙,設置明顯禁煙標志和專門吸煙室。吸煙室安裝獨立通排風裝置,并保持通風良好,空氣清潔。對顧客吸煙要勸阻,吸煙室外不設置煙缸。
2、營業場所室內外環境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。墻面、掛圖、壁燈干凈無塵。
3、場所內的衛生間地面必須保持干燥潔凈,便池、馬桶、面盆必須隨時清理干凈,臺面、鏡面、烘手機必須干凈無塵。
4、營業場所內及包房應加強自然通風,保持機械通風設備的正常運轉,機械通風設備按衛生要求定期清洗過濾設備,保證室內足夠的新風量。
5、定期采用有效的方法對場所(館)進行消毒處理,并建立消毒檔案,記錄消毒時間、操作人、消毒液種類及濃度等信息。
6、游泳池的消毒,定期檢查消毒用品的濃度,確保有效消毒。定期清洗,保持游泳池清潔,無異物。
7、定期檢修集中空調通風系統的正常運行。
