第1篇 員工食品安全培訓制度范本
一、目的
為提高員工對食品安全知識,滿足公司發展和員工發展需求,創建優秀的員工隊伍,建立學習型組織。
二、目標
員工充分了符合食品安全的食品衛生要求,及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛生條件。
從事產品生產的人員應應遵守衛生要求,不符合健康要求的人員(患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員),不得參加產品生產工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓意見和需求,綜合考慮,統一策劃,編制食品安排培訓計劃,報經理批準后實施。
2、 需要外出學習、培訓的人員,由各部門向經理提出申請,報經理后,辦公室備案。培訓結束后,將學習成績證明或證書復印件交辦公室入個人檔案。
四、培訓實施
1、 辦公室依據培訓計劃,針對不同的內容和時間要求組織培訓。
2、 每次培訓由辦公室制定具體培訓計劃,規定培訓的時間、地點、方式、內容、參加人員,提前一周發有關部門。
培訓評價和考核
對所有從事食品生產的員工進行食品安全培訓,由辦公室進行資格確認。凡經培訓,考核不合格者,應繼續培訓或調離崗位。
培訓記錄
辦公室負責建立公司的人力資源檔案,保存培訓記錄。
第2篇 員工食品安全知識培訓制度范本
員工食品安全知識培訓制度范本
一、負責人是食品安全第一責任人,應當依照法律、法規和食品安全標準組織開展食品經營活動。
二、經營食品應當符合環境衛生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛生條件。
三、從事食品經營的人員應當遵守衛生要求,不符合法律規定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經營不符合衛生標準、超過保質期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。
五、應當按衛生管理制度定期對食品經營場所衛生情況進行檢查,發現問題及時進行改進并做好記錄。
六、采購食品應當查驗供貨者的主體資格、食品生產許可證和食品質量合格的證明文件,建立并執行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發現不合格食品,立即報告轄區工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經營生鮮食品的應配備相應的檢測設施,對在市場內銷售的生鮮食品進行自檢。經檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結果存檔備查。
九、發現食品臨近保質期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結算、建檔等事宜。
第3篇 企業員工食品安全知識培訓制度
一、負責人是食品安全第一責任人,應當依照法律、法規和食品安全標準組織開展食品經營活動。
二、經營食品應當符合環境衛生要求,具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛生條件。
三、從事食品經營的人員應當遵守衛生要求,不符合法律規定健康要求的人員,不得參加接觸直接入口食品的工作。
四、應當對采購的食品包裝標識進行查驗核對,禁止經營不符合衛生標準、超過保質期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。
五、應當按衛生管理制度定期對食品經營場所衛生情況進行檢查,發現問題及時進行改進并做好記錄。
六、采購食品應當查驗供貨者的主體資格、食品生產許可證和食品質量合格的證明文件,建立并執行食品進貨查驗記錄制度,記錄檔案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品進銷臺帳,適時對照自查,發現不合格食品,立即報告轄區工商部門,迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經營場所顯著位置醒目告示,召回售出的問題食品,退貨或銷毀。
八、經營生鮮食品的應配備相應的檢測設施,對在市場內銷售的生鮮食品進行自檢。經檢測合格后才能上市銷售,并登記檢測結果存檔備查。
九、發現食品臨近保質期限的,組織安排臨界食品銷售專柜進行促銷,并將食品真實信息告知消費者。超過保質期限的及時做好清柜、下架、銷毀、結算、建檔等事宜。
第4篇 員工食品安全培訓制度
一、目的
為提高員工對食品安全知識，滿足公司發展和員工發展需求，創建優秀的員工隊伍，建立學習型組織。
二、目標
員工充分了符合食品安全的食品衛生要求，及食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛生條件。
從事產品生產的人員應應遵守衛生要求，不符合健康要求的人員（患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員），不得參加產品生產工作。
三、工作程序
1、 辦公室向各部門征詢食品安全培訓意見和需求，綜合考慮，統一策劃，編制食品安排培訓計劃，報經理批準后實施。
2、 需要外出學習、培訓的人員，由各部門向經理提出申請，報經理后，辦公室備案。培訓結束后，將學習成績證明或證書復印件交辦公室入個人檔案。
四、培訓實施
1、 辦公室依據培訓計劃，針對不同的內容和時間要求組織培訓。
2、 每次培訓由辦公室制定具體培訓計劃，規定培訓的時間、地點、方式、內容、參加人員，提前一周發有關部門。
培訓評價和考核
對所有從事食品生產的員工進行食品安全培訓，由辦公室進行資格確認。凡經培訓，考核不合格者，應繼續培訓或調離崗位。
培訓記錄
辦公室負責建立公司的人力資源檔案，保存培訓記錄。
