第1篇 酒店用電、用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內嚴禁吸煙。
2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。
3、使用經檢驗合格的煤氣罐，使用完畢后必需關閉總閥門。
4、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
5、每日下班前，要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況，如果發現問題應及時報修，要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況，杜絕隱患的發生。
7、平時禁用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業人員在上崗前應對廚房的所有機械設備性能熟練掌握，方可使用。對機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作，設備一旦開始作業運轉，操作人員不準隨便離開現場，對電器設備高溫作業的崗位，作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況，發現意外及時停止作業，及時上報廚師長或經理，如遇到故障應及時報修。
2、在使用刀具時要注意正確的使用方法，不要急抓亂摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割傷。廚師及其它作業人員使用的各種刀具應嚴格加強管理，嚴格按照要求使用和放置刀具，不用時應將刀具放在固定位置保管好，不準隨意借給他人使用，嚴禁隨處亂放，否則由此造成的不良后果，由刀具持有人負責。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩當放置在安全刀架上，不得隱藏在櫥柜或抽屜內，以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。
用氣制度
（一）使用前要聞氣味，無燃氣泄漏氣味方可開閥門。
（二）開閥門要按以下程序：總閥—表閥—灶閥—點火閥，要火等氣。
（三）關閥要按以下程序：點火閥—灶閥—表閥—總閥。
（四）下班前要認真檢查后方可離開。
三大紀律
1、不同氣種的燃具是不能通用的，如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”，即先點火而后再開氣，這樣安全；相反，若先開氣后點火，氣先流入空氣中，達到爆炸濃度，遇火就會引起爆炸，這樣很危險，所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中，應保持室內良好的通風狀態，以便隨時把燃燒過程中產生的廢氣排出室外。
八項注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內使用。經常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中，如聞到燃氣異味應立即停止使用，關閉所有閥門，并及時檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前，應檢查灶前閥、燃具開關是否全部關閉。
5、禁止在裝有燃氣表、灶的廚房內睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用，無架灶具應安放在耐火的灶臺上，灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風吹滅而引起事故，灶具要安裝在避風的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米，灶具不應直接安裝在氣表之下，距氣表的水平間距不應小于300毫米，氣表距地面為1.6米。
8、要學會調節風門，根據火焰燃燒情況調節進風量的大小，以防止出現脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調節火焰大小時，一定要緩慢轉動，切忌猛開猛關，以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1．廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法，了解其火災危險性。
2．掌握天然氣發生泄漏時的預防措施。
3．天然氣總閥的開關，必須落實責任人，每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督，并作好開關登記。
4．經常檢查接頭、開關閥是否完好，發現漏氣及時報告安保部和工程部。
5．發生氣體泄漏，嚴禁使用明火，關緊氣閥、打開門窗通風，停止使用各種電器開關。
6．廚房內使用天然氣灶要嚴格遵守操作規程，使用時要專人看管，使用完要專人關閉。
天然氣總閥的開關，必須落實責任人，每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督，并作好開關登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負責人為本部門消防安全責任人，具體負責天燃氣設施設備的日常安全管理。
二、天燃氣使用場所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質、火災危險性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識，并經培訓合格后上崗。
三、使用天燃氣要嚴格遵守操作規程，點燃氣時要按火等氣的原則，先點火后開氣。燃氣灶具在使用中，操作人員不得離開工作現場，以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關，及時采取通風措施，并向工程部報告。下班前關閉總閥門，鎖好門后方可離去。
四、對天燃氣的設施管理，部門需安排專人每天都要進行漏氣檢查并做好記錄，每月報工程部備檔。
五、在天燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴禁吸煙和其他明火作業；禁止安裝臨時用電設備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃氣設施的安裝必須由專業部門操作，嚴禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關管理規定進行處罰。對造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的將移交司法行政機關處理。
第2篇 酒店裝飾工程 工地安全用電制度
酒店裝飾工程工地安全用電制度
a、樓層的總開關箱在未征得指揮部同意或值班電工的許可,任何班組,任何個人不得自行亂動總開關的刀閘。
b、各施工區的支路開關箱,統一由值班電工管理接駁,并分接到各工作室。箱內的拉線是接到接線端上,嚴禁接在開關箱的任何地方。
c、工作室的分接端必須帶有接保護裝置,以免電動工具出現漏電。
d、除了固定使用的照明線路由電工架使用bvv(即雙塑)銅芯線外,臨時用電各班使用的移動電路必須使用護套電纜,不能用其他線代替,如發現一概拆除。
e、施工現場嚴禁使用與施工無關的電器(如電爐、電水煲、電炒鍋等),如因工作需要必須向值班電工報告登記,以免造成線路超負荷。
f、所有進場施工的電動工具,必須經過安全檢查,防止使用時因漏電而出現不安全事故。
g、值班電工必須嚴格遵守崗位責任制,發現有不符合安全操作規程的,立即領其停工整核:如有不服從的,即登記操作者的工作卡的工號,報告安全監督員或工地指揮部嚴肅處理。
h、整個施工現場的照明電源開關,除值班電工外,任何人不得開合操作。電源拉閘時,需掛上'維修電路不能合閘'的標志牌,確保安全。
i、支路接線箱內的接線端正,每位接線端不得同時解超過二個支線端,值班電工一經發現,有權立即拆除。
k、安全用電,共同遵守。
第3篇 酒店用電安全管理制度5
酒店用電安全管理制度(五)
1.電器設備的安裝、修理,應由電工人員按照電氣安全操作規程進行。非電工人員不準擅自安裝、修理電氣設備。
2.電動機不能超負荷運行,電壓不能過低,要經常維護保養,防止匝間和相間短路、碰殼和電刷火花。轉動部位要經常加油,保護清潔潤滑。連續起動次數不能超過3-5次。
3.變壓器應安裝在單獨的房間內,房間必須符合防火要求。變壓器底部要有貯油槽和排油溝。槽內應墊卵石。室內要保持干凈,不準存有無關物品。
4.電線不能超負荷使用。在有易燃易爆可燃液體、氣體和大量可燃粉塵的場所、暗裝電線應穿管保護。如用鋼管時,管口應有和橡皮圈襯墊。陳舊老化的電線應及時更換,不準將電線纏繞在鐵釘上或用鐵絲牽拉。
5.配電房要保持清潔,配電盤的設置要與可燃物保持一定的距離。配電盤上布線要整齊,接頭要牢固。
6.電閘刀盒要保持完好,不誰用銅、鐵絲代替保險絲。
7.電加熱器具,如電爐、電燙斗、烘干燈泡等,在使用時要有人看管,用完后要立即切斷電源。
8.照明燈具距可燃物要保持一定的距離,不準用紙做電燈罩。
9.避雷設備、防靜電裝置的接地導線每年要進行一至兩次的檢查測試,電阻不準大于10歐姆。
第4篇 酒店用電用氣安全制度
酒店用電、用氣安全制度
一、用電安全
1、廚房內嚴禁吸煙。
2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。
3、使用經檢驗合格的煤氣罐,使用完畢后必需關閉總閥門。
4、易燃、易爆危險物品,例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火機等,不可放置于爐具或電源插座附近,更不可靠近火源。
5、每日下班前,要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況,如果發現問題應及時報修,要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況,杜絕隱患的發生。
7、平時禁用濕布擦拭電源插頭,嚴禁私接電源。
二、操作安全
1、所有在崗廚師及其它作業人員在上崗前應對廚房的所有機械設備性能熟練掌握,方可使用。對機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作,設備一旦開始作業運轉,操作人員不準隨便離開現場,對電器設備高溫作業的崗位,作業中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況,發現意外及時停止作業,及時上報廚師長或經理,如遇到故障應及時報修。
2、在使用刀具時要注意正確的使用方法,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。廚師及其它作業人員使用的各種刀具應嚴格加強管理,嚴格按照要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責。
3、不得用刀具開啟罐器。不用的刀具要穩當放置在安全刀架上,不得隱藏在櫥柜或抽屜內,以免誤傷。
4、廚房必須保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物,應隨時消除,爐灶油垢應經常清除,以免火屑飛散,引起火災。
用氣制度
(一)使用前要聞氣味,無燃氣泄漏氣味方可開閥門。
(二)開閥門要按以下程序:總閥―表閥―灶閥―點火閥,要火等氣。
(三)關閥要按以下程序:點火閥―灶閥―表閥―總閥。
(四)下班前要認真檢查后方可離開。
三大紀律
1、不同氣種的燃具是不能通用的,如水煤氣燃具、天然氣燃具、液化石油氣燃具不能通用。
2、“火等氣”,即先點火而后再開氣,這樣安全;相反,若先開氣后點火,氣先流入空氣中,達到爆炸濃度,遇火就會引起爆炸,這樣很危險,所以一定要“火等氣”。
3、使用過程中,應保持室內良好的通風狀態,以便隨時把燃燒過程中產生的廢氣排出室外。
八項注意
1、不得將液化石油氣瓶、煤球爐、柴灶等其他燃料和燃具與天然氣燃具置于同一廚房內使用。經常保持燃具的清潔。
2、灶、表周圍不準堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
3、在使用過程中,如聞到燃氣異味應立即停止使用,關閉所有閥門,并及時檢查處理。
4、停止使用后及臨睡前,應檢查灶前閥、燃具開關是否全部關閉。
5、禁止在裝有燃氣表、灶的廚房內睡覺。
6、為保證天然氣的正常燃燒和安全使用,無架灶具應安放在耐火的灶臺上,灶臺高度在600-700毫米為宜。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風吹滅而引起事故,灶具要安裝在避風的地方。
7、灶與灶之間距離不小于500毫米,灶具不應直接安裝在氣表之下,距氣表的水平間距不應小于300毫米,氣表距地面為1.6米。
8、要學會調節風門,根據火焰燃燒情況調節進風量的大小,以防止出現脫火、回火和黃色火焰。用旋塞閥調節火焰大小時,一定要緩慢轉動,切忌猛開猛關,以防損壞。
天然氣使用安全管理制度
1.廚房員工必須熟練掌握天然氣的使用方法,了解其火災危險性。
2.掌握天然氣發生泄漏時的預防措施。
3.天然氣總閥的開關,必須落實責任人,每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督,并作好開關登記。
4.經常檢查接頭、開關閥是否完好,發現漏氣及時報告安保部和工程部。
5.發生氣體泄漏,嚴禁使用明火,關緊氣閥、打開門窗通風,停止使用各種電器開關。
6.廚房內使用天然氣灶要嚴格遵守操作規程,使用時要專人看管,使用完要專人關閉。
天然氣總閥的開關,必須落實責任人,每天關閉時要通知消控中心派保安員到現場監督,并作好開關登記。
天然氣安全管理制度
一、部門負責人為本部門消防安全責任人,具體負責天燃氣設施設備的日常安全管理。
二、天燃氣使用場所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質、火災危險性、防火措施和使用操作方法;必須熟悉掌握防火、滅火知識,并經培訓合格后上崗。
三、使用天燃氣要嚴格遵守操作規程,點燃氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。燃氣灶具在使用中,操作人員不得離開工作現場,以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。發現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開關,及時采取通風措施,并向工程部報告。下班前關閉總閥門,鎖好門后方可離去。
四、對天燃氣的設施管理,部門需安排專人每天都要進行漏氣檢查并做好記錄,每月報工程部備檔。
五、在天燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等;嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用;嚴禁吸煙和其他明火作業;禁止安裝臨時用電設備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品。
六、燃氣設施的安裝必須由專業部門操作,嚴禁私自拆卸安裝。
七、違反本制度按酒店有關管理規定進行處罰。對造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的將移交司法行政機關處理。
第5篇 大酒店安全用電管理制度
大酒店安全用電管理制度
1、酒店內所有電器設備的安裝及線路的敷設，應符合低壓電器安裝規程的規定，并由經專門培訓的工程部電工安裝，嚴禁私拉亂接電線。
2、敷設線路應采用銅芯導線，嚴禁采用鋁芯導線，在夾層或吊頂內走線，應穿管敷設并將線盒封閉。
3、未經有關部門批準或未經工程部安裝，嚴禁任何人私自在電器線路上增加容量，以防過載而引起火災。
4、客房內的壁燈、臺燈、落地燈和廚房內的電冰箱、絞肉機、切菜機等電器設備和金屬外殼，應有可靠的接地保護。床頭柜內設有音響、燈光、電視等控制設備的，應作好防火隔熱處理。
5、照明燈具表面高溫部位不得靠近可燃物，碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈，不得安裝在可燃物件上;碘鎢燈、大功率白熾燈的燈頭線，應采用耐高溫線穿瓷套管保護。
6、配電室應做防火分隔處理，室內不得堆放任何可燃、易燃物品。
7、火災自動報警系統、自動滅火系統、事故應急照明等消防設施的用電，應備有應急電源，消防設施的專用電器線路應穿金屬管敷設在非燃燒結構上，并定期進行維護檢查，使之始終保持良好狀態。
8、電器設備、移動電器、避雷裝置和其它設備的接地裝置每年至少進行兩次絕緣及接地電阻的測試。
9、在配電室、直燃機房和其它電器機房內應配備適當、足量的滅火器材。
康源大酒店保安部
第6篇 酒店用電安全管理制度
用電安全管理制度1. 電器設備的安裝、修理,應由電工人員按照電氣安全操作規程進行。
非電工人員不準擅自安裝、修理電氣設備。
2. 電動機不能超負荷運行,電壓不能過低,要經常維護保養,防止匝間和相間短路、碰殼和電刷火花。
轉動部位要經常加油,保護清潔潤滑。
連續起動次數不能超過3-5次。
3. 變壓器應安裝在單獨的房間內,房間必須符合防火要求。
變壓器底部要有貯油槽和排油溝。
槽內應墊卵石。
室內要保持干凈,不準存有無關物品。
4. 電線不能超負荷使用。
在有易燃易爆可燃液體、氣體和大量可燃粉塵的場所、暗裝電線應穿管保護。
如用鋼管時,管口應有和橡皮圈襯墊。
陳舊老化的電線應及時更換,不準將電線纏繞在鐵釘上或用鐵絲牽拉。
5. 配電房要保持清潔,配電盤的設置要與可燃物保持一定的距離。
配電盤上布線要整齊,接頭要牢固。
6. 電閘刀盒要保持完好,不誰用銅、鐵絲代替保險絲。
7. 電加熱器具,如電爐、電燙斗、烘干燈泡等,在使用時要有人看管,用完后要立即切斷電源。
8. 照明燈具距可燃物要保持一定的距離,不準用紙做電燈罩。
9. 避雷設備、防靜電裝置的接地導線每年要進行一至兩次的檢查測試,電阻不準大于10歐姆。
收銀制度
