工程監理公司衛生管理制度
建設工程監理公司衛生管理制度
為了給廣大職工創造一個舒適、文明的工作、生活環境,樹立良好的企業形象,特定本規定:
1公共區域衛生
序號 衛生區域責任人 衛生標準備注
1宿舍樓走廊、樓梯、衛生間 xxx xxx
1、每日打掃,保證清潔。
2、雨后立即排除積水;雪后及時清除積雪;大風后及時清掃塵土、落葉和雜物。
3、綜合辦負責監督、檢查。
增加、減少或更換人員后,綜合辦負責及時調整此表,并告知相關人員
2宿舍前院xxx xxx
3試驗室大廳xxx xxx
4 辦公樓一樓走廊、樓梯前院 xxx xxx
5辦公樓二樓走廊、會議室 xxx xxx
2辦公室衛生
2.1衛生值日:
各辦公室自行安排衛生值日表,值日人員每天負責衛生打掃。
2.2衛生要求:
1、辦公室地面干凈整潔,無塵土、水漬和雜物,不留衛生死角。
2、門窗、玻璃、電扇、電燈干凈整潔,無塵土和污垢。
3、墻壁、天花板無蛛網、污跡和腳印,無亂寫亂畫。
4、桌、椅、沙發、茶幾、辦公電話、清潔工具及柜內物品等擺放有序,干凈整潔。
5、保持室內空氣清新、流通。
3食堂、餐廳衛生
3.1衛生值日:
食堂、餐廳衛生由廚師負責,每天早、中、晚餐后各打掃、整理一次。
3.2衛生要求:
⑴餐廳衛生
①地面、桌面、坐凳、電器設備、窗、墻壁等保持整齊、清潔,桌面做到隨收隨擦。
②防蠅、防塵,無亂貼亂掛現象。
③保持食品用具清潔衛生,菜盆有防蠅罩。
④售飯臺和上下樓梯清潔衛生,吊掛的門簾及時清擦。
⑤衛生工具存放統一整齊,餐廳窗臺及墻角不隨便擺放雜物。
⑵廚房衛生
①環境和機械衛生做到“門窗玻璃明,活完地面凈”,桌子一日三擦,地面一日三刷,每周一次大掃除。
②食堂內外要有防鼠防蠅措施,經常地、有計劃地消滅蟑螂。
③各種炊事機械要有專人負責、專人保養,使用后要徹底打掃干凈,用專用蓋布蓋好;冰箱內無血水,東西要碼放有序,并定期除霜;抽油煙機定時清理油垢。
④工作廚臺及櫥箱下及廚房死角,應特別注意清掃,以防碎肉、菜屑遺留腐爛;用過的污水,必須迅速排除。
⑤地面、天花板、墻壁、門窗應堅固美觀,所有孔洞縫隙應予填實密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
⑥應備置密蓋污物桶、泔水桶,泔水最好當夜倒掉,不在廚房內隔夜,萬一需要隔夜清除,則應用桶蓋隔離,泔水桶四周應經常保持干凈。
⑦廚房清潔掃除工作,每日要做到數次,清潔完畢,清掃用具應集中放置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,有毒的物質要標明,放在固定場所及指定專人管理。
⑶食品和炊具衛生
①嚴格執行食品衛生法,生熟、半成品分開存放,任何人不得隨便進入。
②不買、不做、腐爛變質和過期食品,隔頓剩菜剩飯必須熱透。從采購員、保管員到每個炊事員,都要嚴格把關,杜絕食物中毒。
③各種炊事用具要有固定的位置,碼放整齊有序。
④食物應在工作臺上料理操作,并將生熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持整潔。
⑤食物應保持新鮮、清潔、衛生,并于洗清后,分類以塑膠袋包緊,或裝在有蓋容器內,不得將食物暴露在生活常溫太久。魚肉類取用處理要迅速,以免反復解凍而影響鮮度。
⑦凡易腐敗的飲食物品,應貯藏在攝氏零度以下的冷藏容器內,熟的與生的食物分開貯放,防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收箱內氣味。
⑧調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜肴,均不得與地面接觸。
⑷廚師個人衛生
①上班時必須穿戴整潔的工作服和工作帽,工作時不得用手接觸或沾染食物與食器,盡時利用夾子、勺子等工具取用。
②不準穿工作服上廁所和外出,養成勤洗澡、勤洗手、勤換工作服、廚房工作人員工作前、便后,均應洗手,保持雙手清潔。
③工作時不準吸煙,不準戴戒指、耳環、項鏈、手表,不準抹口紅、染指甲、長指甲,不準赤腳。
④個人遇有拉肚子、感冒發燒、患皮膚病以及受外傷等,要及時報告管理員。感冒、皮膚有外傷及患傳染病癥時,及時報告,暫時離崗休養治療。
⑤在廚房工作時,不準抽煙,不得在食物或食器的附近、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物,用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。
⑸廚房安全
①要節電、節油、節水、節燃料。電燈、電扇,吊扇、水龍頭有專人負責,及時開關。
②增加消防、用電、用油、設備儀表等安全意識,主要設施、設備有專人負責。
③加強食堂職工的心理健康指導,加強對營養與食品衛生知識的培訓及職業道德法制教育。
④衛生許可證、健康證、身份證齊全,自覺接受有關部門、公司領導、辦公室的領導和監督。
4宿舍衛生
4.1衛生值日:
各監理人員宿舍可自行安排衛生值日表,每天負責衛生打掃,并負責督促其他同室人員整理好床上用品和生活用品。
4.2衛生要求:
①私人物品擺放整齊;
②墻面無污漬,無亂涂亂畫;
③被子、枕頭疊放整齊,床單鋪放整齊,無痕跡,被面干凈;
④衣物統一入櫥,餐具、牙具、臉盆、鞋子碼放整齊;
⑤垃圾入簍,不得亂丟;地面保持無垃圾、無灰塵、無煙頭;垃圾隨時傾倒,不得有堆積;
⑥離開宿舍時及時關閉所有電源;
5個人衛生
①衣服應該隨時保持干凈、整潔、無褶皺、無污漬。
②女員工頭發不凌亂、化淡妝、不濃妝艷抹、不燙發;男員工應勤刮胡須不留長發、不染發、發型不怪異。
③所有員工應做到勤洗澡、勤理發、常剪手指甲,每天刷牙,飯后漱口,保證身體無異味,不準擦刺鼻或香味濃郁的香水。
④所有員工只允許戴婚戒、手表及無墜耳環;須勤修指甲,女員工只允許涂無色指甲油。
⑤工作時間內不剪指甲、摳鼻、剔牙、掏耳
朵,打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
6檢查和監督
①每一位監理人員有愛護環境衛生義務,在總監辦駐地區域內(院內及房間內)不準亂扔雜物、煙頭、果皮、紙屑及其它雜物,同時有相互監督的權利,包括監督進入本辦的外來人員。
②監理人員宿舍及辦公室內嚴禁使用大功率電器(如電爐、電飯鍋、熱水器),不準私拉亂接,防止漏電引起傷人及火災事故發生。
③房間不允許點長明燈,電燈、電腦、復印機等用電設備及物品需做到人走關閉。
④用電管理由總監辦綜合辦公室總體負責管理,并組織不定期檢查,總監辦各部室和駐地做好各自用電管理工作。
⑤衛生管理由總監辦綜合辦公室總體負責管理,并組織不定期檢查,總監辦各部室和駐地做好各自衛生管理工作。
