門業公司食堂管理制度
門業制造公司食堂管理制度
為使食常工作人員面向員工,努力做好后勤保障工作,為公司員工服務,特作如下規定:
1.炊事員對本行工作必須認真負責,不斷提高烹調技術,注意飯菜多樣化,每周改善生活一次。注意節約,堅持精打細算,真正做到準時開飯,飯熟菜香,開水足夠。
2.講究衛生,炊事員每半年要檢查肝功一次,嚴防各種傳染病。水池要三天刷洗一次,飯桌和地板每天要洗擦干凈,餐具要經常消毒,保持清潔,每星期一為大掃除日,各種用具都要歸位堆放。
3.加強對公用物資愛護和管理,任何物資都須經總務登記造冊、專人保管使用,丟失要賠償。
4.菜采取先分盤后供應方法,堅持采購驗收制度。每天采購回來的實物要當場由專人過稱,簽署發票,嚴格實物保管。保管人員要堅持經常檢查儲備物品是否妥善或霉爛變質,食堂管理人員要按規定驗明發票,符合手續方予報帳,堅持日清月結,掌握食堂不虧空。
5.炊事員要認真鉆研業務,改進工作方法,優質服務,如有顯著成效(耗煤節約、降低成本、改進伙食等),根據貢獻大小給予精神或物質獎勵。
6.為了保證食堂正常工作,任何人不得擅自進入食堂。任何人不得要求食堂給予另煮小灶,特殊多占,不得向食堂索取食物或調味品,杜絕侵犯員工利益的現象存在。
7.堅持炊飯收費制度,不交柴火費不予炊飯,用小臉盆以下蒸炊飯菜,每盆收費壹角,單獨加工飯菜也要根據實際情況收取一定的加工費和柴火費。
8.炊事員用膳按工人的平均標準,不得多吃、多占,不得開小灶,不得私自拿食堂食物或用具,如有發現,按十倍罰款,食堂每月應盤點一次。
