酒店員工紀律管理制度
酒店員工的紀律管理制度
一、涉外紀律規定
接待外賓的酒店員工必須遵守國家頒布的外事紀律,酒店人資質檢部可參照國家制定的涉外人員守則,結合本酒店的經營接待特點,規定本酒店員工的涉外紀律。
涉外酒店的員工必須做到:
(1)維護國家利益,保守國家機密;
(2)不謀私利,不得收受或向外賓索取禮品或小費;
(3)未經批準,不得與酒店外國賓客私自交往;
(4)不許利用職權和工作關系營私牟利;
(5)要尊重外賓的風俗習慣和宗教信仰。
二、員工個人衛生守則
清潔衛生,是酒店賓客在住宿、用餐或在酒店其他設施消費時對服務質量的基本要求,除了為賓客提供服務的場所環境、設備用品、菜肴飲品都必須符合規定的衛生標準處,為客人提供直接或間接服務的員工,還必須遵守以下的個人衛生標準,以保證使賓客滿意:
(1)每天淋浴,勤換內衣褲,保持身體清潔;
(2)早晚刷牙,保持口腔清潔衛生,不食帶刺激氣味的食品,保持口氣清新;
(3)勤剪指甲,經常保持雙手清潔;
(4)飯后廁后,必須洗手;
(5)打噴嚏或咳嗽時應用手或手帕遮口;
(6)不可在公眾場合搔癢及梳頭;
(7)不準隨地吐痰、亂丟雜物;
(8)自覺養成注重公共衛生的良好習慣。
三、員工儀表儀容規定
身為一個酒店行業的從業人員,每天都要面對來自四方的中外賓客及自己的同事,員工必須認識到,個人的儀表儀容除表現自己的個人形象外,還代表著自己所在部門進而整個酒店的形象,會直接影響酒店的聲譽及格調,各工在酒店工作期間必須遵守以下儀表儀容規定:
(1)員工必須經常保持服裝整齊清潔,酒店所發的工作制服、鞋、襪等物品要自覺愛護,做到制服整潔、工鞋干凈、光亮。
(2)員工到崗工作,必須按指定位置佩帶名牌或員工證。
(3)員工不得梳怪異發型,應勤修剪頭發。男員工頭發以發腳不蓋過雙耳及后衣領為適度,做到發型自然大方、干凈整齊;不準留小胡子,面部必須保持干凈。女員工不得披頭散發,頭發不宜過長,以不蓋過肩部為適度,做到發型自然大方,流海部分不可遮眼,不可以使用鮮艷顏色及引人注目的頭飾。
(4)指甲必須經常修剪并保持清潔,不可藏有任何污穢。不可留長指甲及涂彩鈀指甲油。
(5)女員工宜保持雅淡清妝,不得濃妝艷抹,并避免使用味濃的化妝用品。
(6)員工飾物僅限于佩帶結婚戒指。不準在制服上佩非酒店發給的其他飾物。
四、考勤制度
酒店執行嚴格的員工考勤制度,是科學化人事管理的需要,這也有利于提高員工素質水平和酒店勞動生產力。另外,酒店本身的經營特點也要求員工以嚴明的紀律約束保證經營管理的有序進行。酒店考勤制度的基本要點如下:
(1)員工必須按部門規定的工作班次與時間準時上、下班。
(2)未經主管批準,員工不得私自調班或擅離崗位。
(3)員工不得無故遲到、早退或曠工。
(4)員工病、事假均須事先辦妥請假手續,并通知崗位主管。
(5)員工上、下班必須按規定親自打鐘卡(記時卡/考勤卡),不得代人打卡或委托他人代打卡。
五、員工更前室使用規定
員工更衣室是酒店員工主要生活場所之一,所有員工每天上入班前均需在內盥洗與更衣,酒店要為員工提供舒適的更衣室設備與條件,但更衣室的良好環境還需由員工自己創造與維持,全體員工應該遵守以下規定:
(1)自覺保持更衣室清潔衛生,不準隨地吐痰、大小便或亂丟雜物。
(2)嚴禁在更衣室內進食、睡覺、追逐打鬧或大聲喧嘩;不準利用更衣室進行不正當活動。(3)不準在更衣室內洗晾私人衣物。
(4)自覺愛護更衣室內一切公共財產。
(5)自覺遵守員工更衣箱及鑰匙的使用規定。
六、員工食堂(餐廳)使用規定
員工餐廳是酒店員工主要生活場所之一,酒店要為員工提供舒適的就餐設備與條件,全體員工也應以文明的行為舉止來保持優美的環境氣氛,這有利于員工的身心健康發展。為些人資質檢部對使用餐廳作如下規定:
(1)員工必須按餐廳規定服務時間入內進膳。
(2)員工憑本人有效就餐卡(券),按規定供餐次數就餐。
(3)自覺愛護餐廳設備、餐具及室內一切公物。
(4)自覺保持餐廳室內外環境衛生,不準隨地吐痰、亂丟雜物、果皮或餐巾紙等。(5)按規定地方用餐,不準隨意挪動桌椅。
(5)自覺遵守紀律,排隊劃卡及領取飯菜。
(6)按餐廳規定,在指定地點吸煙。
(7)不浪費糧食及主副食品。
(8)用餐時不高聲喧嘩或發出不必要的聲浪。
(9)不準將供應食品帶出餐廳食用。
七、員工制服使用規定
(1)新入職員工,由酒店人資質檢部發《員工制服申請表》到制服房領取制服。
(2)未經酒店有關主管特許,員工不得在酒店范圍以外穿著制服或把制服攜帶出酒店外。 (3)員工必須保持制服整齊、清潔,如有損壞,應交回制服房裁縫修補。
(4)如有遺失制服者,應立即向保安部報失;經保安部調查后,仍未能尋回而須補領者,先前往人資質檢部填寫'遺失物品申請報告表',并在財務部繳付賠償費用后,再到制服房補領制服。
(5)員工調離酒店前必須將制服完好地交還給制服房并辦妥有關手續。
八、酒店安全制度
沒有安全,就沒有旅游業的發展。安全是最重要的,服務必須安全。為了維護賓館利益,保障客人和員工的生命財產安全,酒店的安全工作任何時候都只能加強,不能削弱。酒店保安除了由保安部專職負責管理外,制定健全的員工安全制度,由酒店人資質檢部對此進行必要的監管,是貫徹'群防群治'的原則,強化全體員工安全服務意識,嚴格執行安全責任制的重要措施。
(一)日常安全
(1)注意防火、防盜,如發現事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告有關部門,切實消除隱患。(2)下班前要認真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財產安全。員工不準在禁煙區內抽煙。
(3)如發現在形跡可疑或有不法行為的人或事,應及時報告保安部或有關部門。
(4)不與客人的小孩親昵,玩笑或耍逗,防范小孩玩水、玩火、玩電,避免意
外事故發生。(5)不得將親友或無關人員帶入工作場所,不準在值班室或值班宿舍留宿客人。
(6)拾獲客人遺留錢、物,一律上交大堂副理或保安部查處;客人遺留的書報、雜志一律上交保安部清理,不得傳閱。
(7)員工上班要主動向門衛出示證件,下班自覺接受保安人員檢查包、袋。
(二)火警
每一位員工都應熟記火警電話、訊號,熟悉安全通道及出口位置,熟悉滅火器具的使用方法,在救火過程中聽從消防中心的指揮。
如發生火警,無論程度大小,必須作出如下反應:
(1)保持鎮靜,不可驚慌失措。
(2)呼喚附近的同事援助。
(3)通知電話總機、消防中心,清楚地說出火警地點、燃燒物質、火勢情況及本人姓名、工號,并報告總經理及有關人員。
(4)利用就近的滅火器材試行將火撲滅。
(5)切勿搭乘電梯,而須走樓梯。
(三)意外與緊急事故
(1)如遇意外事故,應視情況分別通知大堂副理或有關部門酌情處理。
(2)通知電話總機轉告總經理或值班經理,加設標志,警告其余人員勿近危險區。(3)在緊急情況下,全體員工必須服從總經理的指揮,鼎力合作,發揚見義勇為、奮勇南身的精神,全力保護國家財產及人民生命安全,保持酒店業務正常進行。
九、紀律處分的實施規定
紀律處分是酒店人資質檢部執行糾正員工違紀犯規行為的一種行政懲罰手段。人資質檢部在按照有關紀律管理的各項規章制度執行紀律處分時,必須堅持懲戒嚴與教育相結合的原則;必須做到嚴肅慎重、實事求是;紀律處分必須以事實為依據,以酒店《員工手冊》公布的政策與程序為準繩,做到'事實清楚、證據確鑿、定性準確、處理恰當'。
(一)違紀懲處的類型
紀律處分是針對員工違反紀律管理的有關規章制度,根據過失的性質與程度,給予相應的處罰。因此酒店人資質檢部必須對員工違紀過失按其情節的輕重進行分類定級,一般以缺點、小過、大過,或者以輕度過失、嚴重過失、重大過失若干等級予以分類。
過失定級是依照紀律管理的規章制度條款而定。
(二)違紀懲處的方式
紀律處分的懲罰措施,也應根據過失情節輕重作漸進懲處。
處罰方式的等級依次分為:
(1)口頭警告、批評或罰款--適用于初次犯輕度過失者。
(2)書面警告--適用于初次犯嚴重過失或再次犯輕度過失者。
(3)最后警告--適用于初次犯重大過失或再次犯嚴重過失者。相當于一次辭退警告。
(4)無薪停職、留店察看--適用于犯重大過失而且情節惡劣者。
(5)即時除名或開除--適用于犯重大過失而且情節惡劣者。
為了加強對違紀員工的約束作用,酒店人資質檢部在執行行政處罰的同時,可酌情對違紀員工處以罰款或扣除當月獎金及浮動工資等經濟處罰。
(三)違紀懲處的審批與實施
(1)違紀員工口頭警告處分,由員工所在部門督導以上管理人員簽發《員工犯規通知書》(過失單),報部門經理審批后交人資質檢部備案。
(2)違紀員工書面警告處分,由員工所在部門督導以上管理人員簽發過失單,經由部門經理批準后送人資質檢部備案。
(3)經違紀員工最后警告處分,由員工所在部門簽發過失單,須經部門經理與人資質檢部經理批準后,處分有效。
(4)對違紀員工的停職、留店察看、除名或開除處分,必須由部門主管、人資質檢部經理批準并上報總經理簽署審批,再聽取工會意見后,處分有效。
(5)凡對違紀員工進行罰款扣薪處理,過失單要抄送財務部。
十、員工投訴處理的規定
員工投訴是指酒店員工就其對酒店的管理政策、對某項規章制度的執行、對上司的工作方法或作風、對所受到的紀律懲處等不滿所產生的怨憤進行的申訴。對員工投訴的處理,是事關平息怨憤、安定民心、鼓舞士氣的重要工作,除了酒店各部門主管要認真負責處理好所屬員工的各種投訴外,酒店人資質檢部在日常工作中,接受員工投訴最多、最集中,必須予以足夠的重視。
(一)處理員工投訴的程序與方法
一般情況下,員工對工作有不滿之處,應直接向直屬主管投訴,如仍不滿意直屬主管對投訴的答復或員工不愿意由直屬主管處理自己的投訴,可以親自向酒店人資質檢部經理投訴。
投訴的方法,可以采取面談形式,也可以選擇書面方式。為了便于人資質檢部調查事實,對員工以書面形式投訴,要求注明員工姓名及所在部門。要始終表示對員工的投訴的誠意。
(二)處理員工投訴的注意事項
(1)要建立一個正式的處理員工投訴的程序,員工和管理人員都要清楚知道處理投訴的步驟。
(2)處理投訴,要盡可能在最低層次內解決問題,并力求使投訴人對處理結果滿意。
(3)受理投訴的管理人員要與投訴員工正面及單獨通過懇談溝通,討論如何解決問題,不要通過第三者搜集案情,以免使事態復雜化。
(4)受理投訴的管理人員不要與投訴員工在商討中定立超乎自己職權的任何協議,更不能對投訴人許下任何違背酒店管理政策的承諾。
(5)受理投訴過程中,受理人對每個案情都要作認真負責的調查研究,避免偏聽偏信、草率結論。事后對調查處理意見要做好詳細的記錄,以備查考。
妥善地處理員工投訴,要注意防止員工不滿情緒的滋長與事態的擴大。與員工保持良好的關系、保證員工投訴渠道的暢通及受理人員詳細傾聽員工投訴、認真記錄等者是有利于減少或防止員工產生怨憤的方法。
酒店人資質檢部要重視處理好員工的投訴,這是涉及協調人事關系、促進企業內部溝通、提高員工士氣等方面重要的人事管理環節。
十一、其他方面的規定
為了確保酒店經營業務能正常有序地進行,人資質檢部對員工的紀律管理方面制訂了各類規章制度,除了前面所說的各項規定外,針對酒店經營管理的一些特殊情況,其他方面的紀律規定還有:
(1)員工上下班必須由指定的員工通道出入;
(2)未經部門主管批準,員工不得使用或惠顧酒店內任何客用設施;不得擅自接待親友惠顧酒店;
(3)員工不得超出工作范圍到其他部門閑蕩或下班后無故在酒店范圍內逗留;
(4)員工在上班時不準吃零食、睡覺、聽收錄音機、看報讀書或為個人私事使用酒店電話;(5)員工不準在酒讓營業區域及后勤工作區內高聲喧華或發出不必要的聲浪;
(6)嚴禁員工在酒店內進行賭博或其他非法活動;
(7)未經
有關部門批準,員工不準私自配制酒店鎖匙;
(8)員工必須自覺愛護酒店公物;
