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第1篇飲食服務會計崗位職責 第2篇某飲食服務中心司機崗位職責 第3篇后勤飲食服務中心餐廳主任崗位職責 第4篇s飲食服務公司崗位職責 第5篇后勤飲食服務中心餐卡業務員崗位職責 第6篇某飲食服務中心副主任崗位職責 第7篇餐具清洗消毒員崗位職責后勤飲食服務中心 第8篇某飲食服務中心炊事員崗位職責 第9篇后勤飲食服務中心辦事員崗位職責 第10篇炊事員崗位職責后勤飲食服務中心 第11篇某飲食服務中心主任崗位職責 第12篇后勤集團飲食服務中心保潔員崗位職責 第13篇采購班長崗位職責后勤飲食服務中心 第14篇z飲食服務公司各崗位職責 第15篇某飲食服務中心各承包組崗位職責 第16篇飲食服務辦公室崗位職責 第17篇某學校飲食服務中心各崗位崗位職責 第18篇后勤飲食服務中心支部書記崗位職責 第19篇后勤飲食服務中心監控員崗位職責 第20篇安全員崗位職責后勤飲食服務中心
第1篇 飲食服務會計崗位職責
飲食服務會計崗位職責1
以下就是飲食服務會計崗位職責等等的介紹，希望為大家帶來幫助。
1、負責公司的會計核算工作;
2、負責公司報銷單據的審核，根據審核完成的原始單據編制記賬憑證，定期出具會計報表，對會計檔案進行裝訂、歸檔;
3、根據公司業務情況對稅收進行籌劃，準確計算稅金并按時、準確的進行納稅申報，維系與稅務機關的良好關系;
4、配合完成每年的審計工作，提供所需的各類財務資料;
5、對公司收入、成本、往來、費用等方面的統計工作;
6、能獨立開具增值稅專用發票和普通發票。
飲食服務會計崗位職責2
1、負責日常賬務的錄入，能獨立完成全盤賬務處理及月末結賬，保證會計核算合規合法，及時準確;
2、對外報稅、報表，協助領導完成部門的工作;
3、根據每日收款情況，及時完成客戶貨款核對，更新系統應收賬款明細以及倉庫盤點;
4、協助領導整理相關單據、打印及裝訂憑證，歸檔和保管;
5、完成上級交付的工作及其他任務，對領導負責。
飲食服務會計崗位職責3
1、資金付款、銀行收支、銀行賬戶日常維護、賬戶開立、注銷、銀行
2、對賬單收取，資金付款統計
3、營收系統核對、門店營業款項核對、營業款收款方式核對、金額核對
4、營業額統計報表等
5、稅務局購買發票、進項稅認證、總部業務開票、門店發票分配
飲食服務會計崗位職責4
1、做好記賬付賬報賬工作，獨立操作全盤賬務，編制財務報表，電子報稅，個人所得稅申報，網上抄報稅，開具及領取增值稅專用發票，掃描認證進項稅發票。
2、按照財務制度審核原始憑證和記賬憑證建立并完善財務憑證。
3、認真執行會計制度，按時做好記賬，算賬，報賬工作，如實全面地反映公司資金活動情況，做到手續完備，內容真實，數據準確，賬目清楚，按期結報。
4、負責公司費用，銷售成本及利潤的核算，計提各類應交稅金，辦理納稅。
第2篇 某飲食服務中心司機崗位職責
飲食服務中心司機崗位職責
1、服從科里領導,做到隨叫隨到,保證安全無誤地完成科里的各項拉運任務;
2、愛護車輛,做到勤保養、勤檢查,不帶故障出車,不酒后駕車,保證安全,杜絕車輛事故的發生;
3、忠于職守,杜絕出私車,有特殊情況必須經領導批準,方可出車;
4、注意節約用油,嚴防漏油;
5、主動與采購員搞協作關系,積極主動地配合采購員裝卸,互相配合,積極完成采購運輸任務。
第3篇 后勤飲食服務中心餐廳主任崗位職責
后勤集團飲食服務中心餐廳主任崗位職責
一、在中心主任和主管主任的領導下工作。負責本餐廳的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、認真執行國家的政策、法規、法令,遵守集團和飲食中心各項規章制度及工作要求,從嚴要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。
三、按照中心的規定,負責本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。
四、組織職工完成飲食中心《經濟目標責任制》規定的任務,完成中心下達的經濟指標,檢查本餐廳各崗位責任落實情況。努力提高服務質量。
五、加強對職工的政治思想教育、法紀教育、職業道德教育、安全教育、技能培訓,使職工樹立全心全意為全校師生服務的思想。每月召開兩次會議,組織員工學習政治和業務。
六、負責本餐廳的安全工作,對職工進行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實“四防”措施。
七、對各班組、職工進行認真的考核,合理安排勞動技術力量,堅持按勞分配原則,按中心規定分配餐廳人員勞酬,執行獎懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時工做到同工同酬。
八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節約原材料,節約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費。
九、督促保管員認真做好每日成本核算工作,按月結算餐廳帳目。確定大宗原料的采購數量,防止積壓和浪費 。
十、負責餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛生工作,對違反操作規程和衛生制度的行為及時制止,嚴防食物中毒事故的發生,并督促檢查職工搞好個人衛生。
十一、負責本餐廳固定資產的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設備,辦公用品的領取以及炊事機械維修等工作。
十二、保證按時開飯,堅持經常聽取就餐者的意見和要求,積極采取有效措施,調劑伙食花樣,穩定飯菜價格。
十三、認真收集餐廳各方面的資料、數據,做好餐廳的學期,年終總結。
十四、負責本餐廳職工宿舍的管理工作,負責宿舍衛生和安全用電的檢查工作。
十五、嚴格要求自己,處處以身作則,堅持原則,公私分明,不搞特殊化。
十六、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第4篇 s飲食服務公司崗位職責
一、加強思想政治工作,教育全體員工牢固樹立全心全意為教學、科研、師生服務的思想,努力做好飲食服務工作。
二、統一管理全校學生食堂、教工食堂和招待所餐廳,積極辦好伙食,為全校師生員工提供膳食服務。
三、堅持改革的方針,逐步實現社會化目標,積極實施承包責任制管理措施,努力提高服務質量、工作效率和社會效益。
四、負責對鍋爐房、浴室、開水房管理,確保鍋爐正常運行,按時供汽、供開水,根據季節和人流合理調整浴室開放次數和時間。
五、負責全校教職員工集體戶口糧袖關系的核實,報人遷出等管理工作。
六、認真貫徹執行《食品衛生法》,切實搞好食堂飲食衛生,健全制度,加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。
七、負責食堂統一采購管理工作,保持食堂及供應點的主、副食和廚具設備供應,努力提高工作效率、降低成本、注重效益,加強庫房物資管理工作,辦好副食集中加工,保證食堂用料規范化,進一步完善采供部規章制度。
八、實行民主管理,負責學校伙管會日常工作,加強聯系、征詢意見、改進服務、密切關系、積極組織食堂職工和就餐師生共建文明食堂。
九、完成學校和后勤集團賦予的其它工作任務。
第5篇 后勤飲食服務中心餐卡業務員崗位職責
后勤集團飲食服務中心餐卡業務員崗位職責
一、在微機室班長的領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規章制度。按時上下班,不遲到,不早退。
二、機房是飲食中心對外服務的窗口,工作人員應熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務,樹立良好的工作形象。
三、機房工作人員應全面了解售飯系統的工作原理,熟練掌握售飯系統的各項功能。系統發生故障無法修復時,要立即通知專業維修人員,同時向主管主任匯報。
四、機房工作人員要嚴格遵守《微機房管理制度》。操作員要有高度的責任心,按時開機、關機,保證餐廳一日三餐正常開飯。
五、機房工作人員在上班時間內,要堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業務。
六、辦理掛失、解掛、退伙業務時,必須要求就餐人員出示本人的相關證件。
七、開飯時操作人員應對所有窗口機進行監控,出現問題及時處理,如處理不了應報告主管領導,請技術人員進行處理。
八、操作員在辦理增款業務時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現差錯。
九、操作員不準辦理取款業務,如遇特殊情況,要寫清原因報請主管領導同意后方可辦理,辦理時取款憑證上必須要有取款人的簽字。
十、每餐增款所收現金應及時交中心出納室(后附機房打印存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務規定,長款交公,短款自賠。
十一、每天的數據報表應及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時給有關領導提供各項統計數字。
十二、下班應認真檢查并關閉電源、窗戶后鎖門下班。
后勤集團飲食服務中心
第6篇 某飲食服務中心副主任崗位職責
飲食服務中心副主任崗位職責
1、協助主任干好本中心全面工作;
2、加強餐飲人員的政治思想工作;
3、認真貫徹執行院,處制定的各項規章制度,加強勞動紀律和考勤管理;
4、督促各承包小組認真貫徹《食品衛生法》、《食品衛生五四制》,經常檢查操作間和餐廳衛生、食品衛生、個人衛生制度,設置安全和衛生防范措施,杜絕事物中毒事故的發生;
5、負責食堂炊具設備的使用、保養及維修工作,編制炊具設備購入和修理計劃,負責安全生產工作;
6、負責成本核算,原材料采購審批及庫房的管理工作,嚴把物品驗收質量關、價格關;
7、組織評定食堂人員的獎懲辦法、自查工作,對違章人員進行批評教育;
8、負責茶爐房的安全和進煤工作;
第7篇 餐具清洗消毒員崗位職責后勤飲食服務中心
餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在餐廳主任或衛生組長的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。
二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進行操作,不準簡化作業程序,絕對保證餐具的干凈衛生。
三、要熟悉洗碗、消毒設備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學消毒的知識,并能具體操作。
四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時,必須帶一次性手套。
五、洗消后的餐具,要在第一時間放入保潔柜中,防止二次污染。
六、采用消毒液消毒時,要保證消毒液的濃度、消毒時間達到規定要求,殘 液必須用流動水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過程中,要嚴防二次污染。
七、嚴禁非洗消間工作人員進入洗消間。
八、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第8篇 某飲食服務中心炊事員崗位職責
飲食服務中心炊事員崗位職責
1、服從領導,聽從指揮,安心本職工作,關心集體,尊師愛生,互敬互讓,搞好團結,文明售飯;
2、積極參加政治學習和業務培訓,努力提高政治思想素質和專業技術水平,做好本職工作;
3、堅守工作崗位,遵守領導紀律及各項規章制度,工作時要嚴肅認真,不聊天,不中途脫崗;
4、嚴格按照質量規范和操作規程工作,做工精細,副食原料及米要洗干凈,不使用變質材料,不銷售酸變食品;
5、勤洗澡、勤換衣、勤理發、勤剪指甲,穿戴潔凈衣帽,使用工具售飯;
6、要優質服務、文明服務,對就餐人員要主動熱情,一視同仁,虛心聽取意見,禁止大吵大鬧;
7、認真執行食品衛生法和《食品衛生五四制》,嚴格按衛生程序做飯、售飯。防止食品污染和食物中毒的發生;
8、售飯快速,打菜量準確,做到公平合理,不優親厚友。
第9篇 后勤飲食服務中心辦事員崗位職責
后勤集團飲食服務中心辦事員崗位職責
一、在辦公室主任的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,按時上下班。
二、負責中心文件的復印、裝訂、發放工作,負責上級文件的取送工作。負責收發文件的登記工作。
三、負責報刊、雜志、信件的收發工作。
四、負責中心辦公樓的環境衛生、會議室衛生的打掃工作,負責辦公室的窗簾、座套等清洗工作。
五、協助中心領導做好接待工作。
六、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第10篇 炊事員崗位職責后勤飲食服務中心
炊事員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在餐廳主任和炊事班長的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,遵守勞動紀律,服從分配,堅守工作崗位,不遲到,不早退,不無故曠工。
二、樹立愛崗敬業的思想,積極工作,發揚吃苦耐勞,任勞任怨的精神,處處為集體著想,不計較個人得失。
三、堅持優質文明服務,對就餐者提出的問題,耐心細致解答,不與就餐者發生爭執。
四、嚴格執行《食品安全法》和中心制定的《飲食服務中心安全管理細則》,搞好個人、食品以及餐廳衛生,防止食物中毒和其他事故的發生。
五、努力鉆研業務技術,嚴格遵守食品加工操作規程,熟記食品 安全知識和要求,不斷提高烹飪技能。加強學習,團結友愛,尊師愛徒,不斷提高自身素質。
六、堅持原則,公私分明,不占集體便宜,生活上不搞特殊化。
七、嚴格執行安全操作規程,防止機械事故和人身事故的發生。關心集體,愛護公物,節約原料,努力降低伙食成本。
八、成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第11篇 某飲食服務中心主任崗位職責
飲食服務中心主任崗位職責
1、分管全科的業務工作,主持全科業務會議,工作向分管處長負責,向處長負責;
2、負責全科工作計劃及各項規章制度的健全及組織實施工作;
3、負責合理安排和調配全科炊飲人員的工作和技術業務骨干,保證各承包組日常主、副食的供應,檢查工作完成情況和總結工作;
4、審核人員編制,按要求與辦理臨時工的錄用與辭退,負責各項經費支出的審核、審批工作;
5、進一步完成經費包干責任制,建立健全各項考核制度,調動炊飲人員的積極性,不斷提高飲食管理水平;
6、積極搞好民主管理伙食,經常聽取師生員工對伙食工作的意見和要求,注意溝通炊飲人員和就餐人員的渠道;
7、負責東貯菜的采購和運輸工作;
8、分管人事,財務固定資產等。
9、作好本科貨運汽車的調度和管理。
第12篇 后勤集團飲食服務中心保潔員崗位職責
保潔員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在衛生組長或餐廳主任領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。
二、開飯前負責打掃中心所轄范圍內的環境衛生和餐廳衛生,包括餐廳墻面、地面、餐桌、餐椅等范圍內的衛生。
三、開飯期間負責餐具回收,餐桌、地面的保潔工作,要做到餐具及時回收,餐桌(椅) 隨時擦凈,地面無飯菜、無紙屑、無塑料食品袋等雜物。
四、每餐開飯后用含有洗滌液的水徹底擦洗餐桌椅,用含有草酸的鋸末推擦地面,清洗餐具回收車、餐具回收臺、垃圾桶等物品,為下餐開飯做好準備工作。
五、熱情為就餐者服務,聽取意見和建議,并及時向上級匯報。禁止和就餐者發生沖突,有問題及時找領導解決。注重個人衛生,工作衣帽要整潔,工作牌號要佩帶明顯端正,開飯時不準坐在餐椅上。
六、撿拾到的物品要及時上交,否則中心將嚴肅處理。
七、負責完成中心的部分臨時性工作。
八、完成領導交給的其他工作。
后勤集團飲食服務中心
第13篇 采購班長崗位職責后勤飲食服務中心
采購班長崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在中心主管副主任的領導下工作,全面負責中心采購部的工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、嚴格執行國家政策,法令、法規,遵守集團和中心的各項規章制度,公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要的不良作風。
三、在采購過程中必須嚴格執行《食品安全法》的規定,嚴格執行中心《原料采購、索證、驗收制度》的規定,保證采購的原料符合衛生要求。
四、制定采購計劃,調配采購用車,掌握市場行情,嚴把采購質量關,保證按時,按量、保質的將采購物資送到餐廳。
五、負責采購組的人員管理工作,安排好采購員的上班、加班時間,做好紀錄。負責加班費、超勞酬的發放工作。
六、負責核對供貨商的報銷票據和餐廳的入庫憑證,準確無誤后,簽字認可。每月3日前與餐廳核對上月的準確采購數字、報銷全部票據、結清所有手續,以便中心進行月末結算。
七、負責檢查餐廳的自購原料,是否由指定的供貨商提供,是否符合中心有關原料采購的規定。
八、協調好與餐廳之間的關系,經常征求餐廳的意見,及時向餐廳反饋市場信息,對餐廳采購的物資提出合理化的建議,為餐廳提供優質的服務。
九、加強政治、業務學習,提高自身的組織、管理能力,嚴于律己、以身作則,深刻認識采購工作的重要性,把好中心的采購關。
十、完成領導交給的其他工作。
后勤集團飲食服務中心
第14篇 z飲食服務公司各崗位職責
飲食服務公司經理崗位職責
1、經理對后勤集團及總經理負責,組織實施后勤集團決議,保證管理目標、經營指標的實現和完成。
2、主持公司全面工作,在后勤集團總經理委托權限內,決定公司組織體制和公司管理層(含分公司經理)的聘任、報酬、獎懲,不斷完善和健全各項規章制度和管理辦法。
3、負責召開公司經理和擴大會議,布置、檢查、落實、總結各項工作,對公司重大事項進行研究,并提出處理意見。
4、搞好增收節支和開源節流工作,保證現有資產的保值和增值。
5、加強職工隊伍建設、加強廉政和精神文明建設,搞好與學校、后勤集團各部門的關系,樹立良好的企業形象。
6、對固定資產投資、經營、改造等項目負責審批。
第15篇 某飲食服務中心各承包組崗位職責
飲食服務中心各承包組崗位職責
1、協助科領導做好所在承包組的工作,認真執行各項規章制度和科里的決定,積極搞好本職工作,以身作則;
2、按規程操作,組織炊飲人員按時制作飯菜,精益求精,做到飯菜色、香、味、花樣品種齊全,保證一日三餐準時開飯,減少浪費,降低伙食成本,做到飯菜量足,價格合理;
3、認真執行《食品衛生法》,教育和檢查員工不做腐爛變質、不潔、不熟和不衛生食品的要求,防止食物中毒,炊事用具,生熟分開;
4、歷行節約,杜絕浪費,降低成本,負責本組人員的考勤、考核工作,有問題及時向中心反映。
第16篇 飲食服務辦公室崗位職責
1、負責公司內部的行政管理和日常事務,當好領導參謀,協助領導搞好各部門之間的協調,加強對各項工作的督促、檢查,建立并完善各項規章制度,促進公司各項工作的規范管理。
2、負責公司來信、文件和文書檔案、各類臺帳的管理工作,負責按會議、文件等要求進行催辦、查辦和落實。
3、負責公司的公文,資料和宣傳報導工作,溝通內外聯系,保證上情下達和下情上報。
4、加強對外聯絡,拓展公關業務。
5、完成辦公室其他事務性工作及領導交辦的其他工作。
第17篇 某學校飲食服務中心各崗位崗位職責
學校飲食服務中心各崗位崗位職責
(一)、中心主任崗位職責
1、主持本中心業務、經營、管理工作,組織實施學校和集團的各項決議。
2、主持實施本中心學期、年度工作計劃、員工培訓計劃和設施設備添置計劃。
3、擬定本中心年度經濟指標實現方案和勞酬分配方案。
4、擬定內部組織結構的設置方案。
5、負責本中心人員的聘用及解聘。
6、主持中心員工的政治學習、思想教育、法紀教育和安全教育。
7、主持制定本中心具體管理制度和規章。
8、主持伙委會會議,研究處理經營服務運行過程中的矛盾和問題。
9、完成上級交辦的其他工作。
(二)、中心副主任崗位職責
1、協助中心主任搞好全中心的工作,分管中心采供部及中心綜治工作。
2、負責組織人員進行市場調查,隨時掌握所需物品價格,考察、確定供應商,安排采購工作。
3、負責收集各食堂對采供部提供的物資價格、質量的意見和建議,不斷改進工作。
4、負責管理、調配采購用車,保證采購任務的順利完成。
5、負責安排庫房每月的盤點工作,并對月報表進行復核與審查。
6、負責抓好安全生產,消除安全隱患,防火防盜。
(三)、中心主任助理崗位職責
1、協助中心主任完成本中心的業務、經營、管理工作。
2、協助中心主任制定本中心各項具體管理制度和規章。
3、組織開展市場調查、市場預測,提出新的經營思路,業務項目及可行性報告。
4、召集伙委會會議,多方面征求意見,調查研究,提出改進措施供中心主任參考,當好助手。
5、負責對外業務往來和交流,主持維修工作。
6、完成中心主任交辦的其他工作。
(四)、綜合管理員崗位職責
1、在中心主任的領導下,組織實施食品衛生法和衛生“五四制”,抓好食品衛生工作,嚴防食物中毒。
2、貫徹執行食堂安全生產、安全防范管理制度,組織開展防火、防盜、防事故的安全工作。
3、主持食堂環境衛生工作。
4、主持實施廚、餐具消毒和除“四害”工作。
5、負責本中心員工考勤,勞動紀律和編制勞酬分配報表。
6、完成中心交辦的其他工作。
(五)、系統操作員崗位職責
1、負責食堂電腦管理系統操作(包括售卡、儲蓄、結算、查詢、窗口機維護、統計、報表打印、退卡等服務)。
2、按照系統操作規程實施操作,愛護系統設施,保障系統正常運行。
3、負責向中心和食堂領導提供用餐信息。
4、執行中心規定的崗位工作制度和紀律。
5、開展業務活動做到主動熱情,態度和藹,認真細致無差錯。
6、存款現金做到帳款相符,并及時上交中心專管人員。
(六)、餐廳主任崗位職責
1、在中心主任的領導下,主持本餐廳的業務經營管理工作,組織實施膳食工作的各項管理制度和規章。
2、組織落實中心制定的學期及年度工作計劃,完成中心下達的經濟指標。
3、擬定本餐廳伙食質量、花色品種、價格檔次、成本核算、服務態度和安全衛生的管理目標,并組織實施。
4、制定本餐廳各道作業工序防止食物中毒的具體措施。
5、對本餐廳崗位設置、撤消、變更和人員調配、勞酬分配、獎勵等事宜提出建議。
6、負責本餐廳大型維修申報,組織炊具、設施的一般維修和保養。
7、負責本餐廳員工的政治學習、業務學習、思想教育。
(七)、伙食監督員崗位職責
1、在伙食管理委員會指導下,對各餐廳的伙食質量、價格、品種、衛生和服務進行監督和檢查。
2、維護用餐者合法權益,對量少價高、質次價高、出售不衛生食品和提供低劣服務等損害用餐者合法權益的行為予以批評,并當場制止和處理,讓用餐者放心滿意。
3、受理用餐者的投訴,并對投訴事項進行調查、調解,及時將用餐者對各餐廳伙食的意見和要求反饋到飲食服務中心,督促各餐廳盡快答復、處理和改進。
4、維護用餐場所正常秩序,協調餐廳加快售飯菜速度,減少用餐者排隊時間,了解和結合飲食工作實際,做好用餐人員與飲食管理服務人員相互理解和協調的工作。
(八)、核算監控員崗位職責
1、 在中心主任的領導下,主持飲食方面的成本核算工作。
2、對伙食質量、伙食價格、服務質量、食品衛生、勞動紀律等方面內容實行檢 查監控,提出評價意見。
3、進行市場調查,掌握市物價變化和原材料供需情況。
4、主持驗收。
5、負責公布市場物價,公布單菜成本核算數據和飯菜售價制定依據。
6、協助集團財務會計完成盤庫工作。
(九)、報帳員崗位職責
1、 了解各食堂對物資的需求,有比較、有選擇的采購各類物資,保證食堂需要。
2、對采購物資及時報帳,每天做到帳物相符。
3、對已購回有質量問題的物資負責及時退換。完成領導交辦的臨時性工作。
(十)、保管員崗位職責
1、負責物資質量驗收保管工作,保管好庫房一切財產和物資。
2、負責所有入庫物資的驗收分發工作,并及時開具驗收單、出庫單,及時交核算員。
3、嚴格出庫手續,出庫物資必須核對品種數量、出庫價,并讓領用人簽字方可出庫。
4、物資出庫價格嚴格按核定的價格執行,不得擅自更改價格。
5、認真做好物資盤點工作,月末編制報表,上交核算員。
6、主動征求各組意見,了解他們對物資的需求情況,并及時反饋給主管領導。
7、對采購員引進新品種能及時介紹給食堂,并及時收集食堂使用新品種情況。合理安排進出庫物資,遵循先進先出原則。
8、隨時做好庫房的衛生、安全工作。
9、庫房物資末經批準不得擅自做出處理,以庫房一般物資應提前兩天填寫訂貨計劃,對緊缺、難購買的大宗物資應提前七天交計劃,已保證生產順利進行。
10、完成領導交辦的臨時性工作。
(十一)、鍋爐工崗位職責
1、 負責管理、使用鍋爐及其配套設施設備進行生產。
2、負責設備日常維護、保養、檢修,認真做好鍋爐安全運行的各種記錄。
3、負責水處理工作,確保鍋爐用水水質符合標準,并認真做好排污,防止鍋爐結垢。
4、負責鍋爐用油的驗收和耗油的統計,最大限度地節約流量,降低油耗。
(十二)、廚師(烹調師)崗位職責
1、主持本作業組的菜肴烹飪制作、銷售、管理工作,組織實施膳食工作各項規章制度和落實膳食管理目標。
2、擬訂本作業組的菜譜和采購計劃。
3、協助核算監控員制定食品價格。
4、執行《食品衛生法》和飲食衛生“五四制”,抓好食品衛生,嚴防食物中毒。
5、組織完成食堂下達的經濟指標。
6、負責本組切配技術指導及人員調配分工。
7、負責本組人員的思想教育、業務培訓。
8、組織做好防火、防盜、防事故工作。
(十三)、廚工(切配工)崗位職責
1、在廚師的指導下,負責烹飪食品原料的領取、分揀、清洗、切配、擺案。
2、按菜譜設計要求進行刀工、配菜。
3、執行《食品衛生法》,落實衛生“五四制”,保障食品衛生,嚴防食物中毒。
4、負責衛生包干區域的場地整理,清掃保潔。
5、負責廚、餐具的清潔、消毒、保潔。
(十四)、白案工崗位職責
1、在組長(面點師)的組織指導下,負責食堂主食食品加工制作、銷售、經營工作,執行餐廳各項規章制度和膳食管理目標。
2、按照食譜實施品種加工制作工序,各道工序做到分工負責,保質保量、有序開展。
3、精心操作,做到面食品種豐富多樣,色、香、味、形俱佳;米飯潔白、松軟適度可口;米粉品種齊全,味美、湯鮮。
4、重視質量,講求效益,提高銷售、經營水平,努力完成和超額完成中心下達的經濟指標。
5、執行《食品衛生法》飲食衛生“五四制”,保障食品衛生,嚴防食物中毒。
6、負責廚、餐具的清洗保潔,做好廚、餐具的消毒工作。
7、負責衛生包干區域的衛生清掃保潔。按操作規程使用機械設備,確保安全生產。
(十五)、服務員崗位職責
1、負責主、副食品的擺臺、放置,做好開餐前各項準備,保證按時開餐。
2、負責檢查主、副食品的質量、衛生,做到質價相符,衛生合格。
3、堅守窗口,恭候就餐者,方便就餐者,盡量減少排隊時間。
4、堅持微笑服務,做到熱情周到、耐心細致,讓就餐者滿意。
5、注意銷售情況變化,防止脫銷和過剩。
6、掌握季節變化,負責做好食品的加熱保溫。
7、負責分餐間的清潔衛生。
8、負責清洗廚、餐具,并實施消毒。
(十六)、洗消工崗位職責
1、負責中心所有餐具清洗。
2、嚴格遵守中心的各項規章制度,不遲到、早退。
3、講究個人衛生,著裝整潔,做到”四勤”(勤剪指甲、勤理發、勤換衣、勤洗澡)。
4、對餐具要按照浸泡、初洗、清洗、再浸泡的程序來操作,所清洗的餐具潔凈,無油污、無菜渣。
5、嚴格按消毒操作程序進行消毒工作,保證所供應的餐具符合各項衛生要求。
6、已洗好的與末洗的餐具、已消毒與未消毒的餐具都應分開存放。
7、完成上級交給的臨時性任務。
(十七)、清潔工崗位職責
1、負責餐廳、餐桌、門窗玻璃、洗碗池、操作間地面、衛生間和餐廳周圍環境等公共場所的衛生清掃、擦洗、保潔。
2、負責餐廳環境衛生消殺工作。
3、對就餐環境中不講衛生的行為進行勸阻制止。
第18篇 后勤飲食服務中心支部書記崗位職責
后勤集團飲食服務中心支部書記崗位職責
一、負責中心職工的政治思想工作,認真貫徹落實黨的方針、路線、政策,按學校安排的內容和要求組織政治學習。
二、抓好黨員的政治學習和組織發展工作,定期組織黨員過好組織生活,注重黨員的黨性教育和廉政建設,調動每個黨員的工作積極性,充分發揮黨支部的戰斗堡壘作用,在各項工作中起模范帶頭作用。
三、做好深入細致的思想工作,協調關系,化解矛盾,關心群眾生活,認真調查研究,向中心反映職工生活和工作中存在的實際困難和問題,并積極協商妥善解決,注意調動和發揮每個人的工作積極性,保證中心各項改革措施的順利實施。
四、政治學習要與實際工作相聯系,以促進工作為目的,組織職工開展多種形式的業務知識學習和文化娛樂活動,抓好中心的精神文明建設工作。
五、積極配合中心做好行政管理工作,并提出好的建議和管理辦法供中心參考與采納,共同為中心的工作盡職盡責,確保飲食中心的各項工作任務順利完成。
后勤集團飲食服務中心
第19篇 后勤飲食服務中心監控員崗位職責
后勤集團飲食服務中心監控員崗位職責
一、監控員在主管主任和辦公室主任的領導下工作。負責中心的日常衛生、安全和質量的監督檢查工作。
二、遵守集團、中心的各項規章制度和管理辦法,按規定時間上、下班,不遲到,不早退。
三、監控員對飲食中心所屬餐廳、班組有監督檢查的權利,對發現的問題有處罰的權利,對較大的問題,有提出建議和改進意見的權利,對好人好事有提出表揚獎勵的權利。
四、每日對各餐廳的工作情況進行監控檢查,對檢查出的問題要及時處理,并認真做好紀錄,及時向領導匯報。
五、端正工作作風,不徇私情,加強自身良好衛生習慣的養成,檢查工作時不在操作場所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。
六、監控員開飯時檢查餐廳及所屬小吃組的開飯情況,主要檢查食品衛生、個人衛生是否執行了衛生制度和操作規程。內容包括:花色品種、質量價格、高低中檔菜的比例等。
七、平時檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。
八、監控員為中心檢查組的主要成員,負責紀錄檢查內容和檢查情況,并在檢查后負責整理、匯總檢查資料,以黑板報的形式進行公布。
九、監控組檢查資料是當年評估各單位和餐廳工作的依據,監控員每月末,必須將當月檢查情況匯總后報中心辦公室。由中心辦公會議審定后,通報中心各部門,財務室根據通報,進行獎罰兌現。
十、完成領導交給的其他任務
后勤集團飲食服務中心
第20篇 安全員崗位職責后勤飲食服務中心
安全員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領導下工作。遵守中心的各項規章制度,按時上下班,不遲到,不早退。
二、負責夜間值班,在值班期間認真負責,不脫離崗位,有事及時匯報。
三、負責按時開關餐廳大門,保證食堂正常工作。
四、堅持夜間巡查,確保責任區域的安全。
五、下班后負責檢查水、電、汽閥門的關閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無不安全因素,檢查門、窗是否關閉,發現問題及時處理或匯報。
六、負責消防器材的保管和檢查工作,使其經常處于完好狀態。
七、完成領導交給的其他任務。
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