第1篇 酒店采購部崗位職責
酒店采購部崗位職責(五)
1、采購人員每人預支三千元備用金,當日所購物品,由倉庫保管驗收,打單簽字,采購簽字,轉財務會計合單簽字,財務經理確認后,總經理方可給予報帳,當日帳當日清(不得超過3天)。
2、采購部門接到總經理簽批的采購申請單后,由采購部經理安排采購,需在本地辦理的應即時辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因為采購人員失誤影響酒店正常經營或使用的每次扣30分。(申購單下發3天內沒采購到位,有無書面說明的扣30分)
3、主要原材料的采購,采取公開召標,供貨商送貨和親自購買的方式,采購小組定期考查市場,及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況,(每周不少于一次的市場調查)并作好記錄,每少一次扣20分。
4、采購物品應做到物美價廉,擇優選擇,所采購的原材料在當日同類同質量產品的價格,(市場的最高價與最低價差距不能超過1%),超出定額差距的由當事人負擔并對當事人扣20分。
5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經理、采購人員和有關部門人員一起參加洽談,簽訂協議上報總經理批準后方可實施,并嚴格按照協議執行,否則財務不予入帳,并對當事人扣50分。
6、采購人員辦理采購時必須兩人以上,一個付現金一人記帳,當日所購物品,必須全部由倉庫保管和質檢部門驗收,打單簽字后才能入庫或直領,采購結束后兩人要及時對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認,上報經理審核,嚴禁一人外出采購,否則財務不予入帳并對當事人追究扣20分。
7、嚴把質量關,對采購原材料物資要把好質量關,切實保證所購原材料的時鮮性,保質保量采購工作。對不符合質量要求的物品或原材料堅決拒收,并根據實際經營需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關不嚴,出現質量問題的產品所造成的損失均有當事人承擔,并對當事人扣30分。
8、所有物品的采購一定要做到貨比'三家',同等物品比質量,同等質量比價格的原則進行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負責。
9、嚴格遵守財務制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業務,購進物品要做到單據(發票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗收,報帳要及時,不得隨意拖帳掛帳,每發現一次扣10分。
10、每日采購工作結束后應將采購物品名稱、數量、價格、計算登記一份交由質檢部門備查,每少一次扣50分。
11、采購必須堅持就近原則,凡在本地能采購的一律不準在外地采購,每發現一次,除本人負擔多支出的費用外,并扣20分。
12、高額定貨和長期定貨,均應通過簽定合同的辦法進行上報總經理審批,辦公室存檔,每發現一次不按規定辦理扣30分,兩次以上辭退。
第2篇 酒店、賓館、飯店采購經理崗位職責
酒店(賓館、飯店)采購經理崗位職責
1、負責督促、指導采購人員經營分析、調研分析工作的完成;
2、負責確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略;
3、負責監督、檢查廠商資信、合同、物價、計量情況及其相關文件存檔管理工作;
4、負責檢查、監督、組織、落實商品采購工作的完成;
5、負責督促、組織商品采購促銷支持工作的完成;
6、負責培養采購人員優秀的職業道德,在供應廠商面前樹立綠色福良好的企業形象;
8、負責監督、檢查新品進店、商品補退貨、超標庫存、滯銷商品淘汰工作;
9、負責量販經營商品量、本、利及銷售周期、數量、毛利水平綜合分析,并協助部門經理進行追蹤監控、指導調整工作;
10、負責組織建立營業商品敏感目錄及必備目錄;
11、制訂月度采購資金流轉使用計劃,并實施監督檢查職能。
第3篇 y酒店采購員崗位職責
酒店采購員崗位職責
供應部工作職責和工作標準
一,目的作用:
1.1可作為供應部開展工作的規范依據.
1.2可作為公司領導考核供應部工作業績的衡量依據.
1.3可作為供應部人員工作中相互監督與協作配合的依據.
二,管理歸口
總經理是供應部的上級直接領導.
供應部的工作直接對總經理負責.
三,工作職責
1,采購計劃的編制
負責根據生產,總務,設備及檢驗等各部室物品需求計劃,編制與之相配套的采購計劃,并組織具體的實施,保證經營過程中的物資供應.
2,物資供應:
2.1負責原輔材料,中藥材,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗用品及燃料等的采購供應工作.
2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況.
2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資,做到既要價格合理,又要保證質量.
2.4負責各類采購合同的簽訂與管理,落實工作,并制訂相應的管理制度.
2.5嚴格執行企業制定的物資供應制度,按照采購原則進行采購作業,根據生產安排做好物資供應的進度控制,實現物流的優化管理.
3,采購物資的入庫與結算:
3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續的辦理工作.
3.2對不合格產品及時退貨.
4,供貨單位的質量審核:
4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審核工作.
4.2加強物資供應檔案的管理,做好物資信息情報的工作,建立起牢固可靠的物資供應網絡,并不斷開辟和優化物資供應渠道.
4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度.
4.4建立可靠的物資供應基地,會同質量管理部等有關部門做好供應商評估,優化選擇,關系處理等工作.使之按時,按質,按量進行物資供應.
5,負責企業外委托加工的出入庫業務.
6,與企業內各部門加強溝通配合,處理好生產經營過程中發生的各物流管理需求協調平衡的事項和突發問題.
7,完成公司領導交辦的其他工作任務.
四,職責權限:
4.1對于未經批準的計劃有權拒絕供應.
4.2有權要求倉庫保管員提供報庫存表.
4.3采購權:
4.3.1食堂用具的采購權.
4.3.2辦公用品,用具及勞動保護用品,工裝的采購權.
4.3.3衛生用品,用具的采購權.
4.3.4公司內備品,備件,生產用品用具及維修用料的采購權.
4.3.5檢驗用品及用具的采購權.
4.3.6企業用燃料的采購權
五,工作標準
5.1堅決執行總經理下達的各項工作指令,并且圓滿地完成.
5.2根據生產需求計劃和物資庫存情況編制合理的采購計劃,按時,按質, 按量地供應企業生產經營所需要的各種物資,為企業生產經營活動提供了物資保障.
5.3嚴格執行企業物資供應制度,遵守企業制定的采購原則,采購作業及供應商管理,供應渠道的建立等方面的工作均符合企業規定要求.
5.4與其他部門能夠很好地溝通和協作配合,對物資供應發生異常情況或生產任務的臨時調整變動,均能較好地與有關部門協調處理.
5.5根據各部門需注計劃,實行定期訂購和定量訂購方式,達到最小限度地占用流動資金,提高資金使用效益.
5.6對供應商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應渠道及供應網絡牢固
可靠,對物資供應的情報工作及物資供應檔案資料管理均達到了規范要求.
5.7對業務員的日常管理嚴格,外出工作人員沒有出現損害企業利益及違章違紀現象,工作效率普遍反映均好.
5.8日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.
5.9與其他部門在工作上能較好地溝通和協作配合.
第4篇 晶酒店采購員崗位職責
大酒店采購員崗位職責
1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。
2、熟悉業務,了解行情和有關部門的供應方法,深入細致地進行市場調查研究,掌握市場供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質量的貨源。
3、會同主任和廚師長,據酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計劃。
4、與廚房保持密切聯系,主動了解隔日訂貨,準確地掌握第一線的實際需要量。
5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。
6、遵守財經紀律,如發生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時報失,同時向有關領導匯報。
7、提貨時按原始發票嚴格驗收,貨物進庫或送交粗加工是時,憑發票與有關人員當面點清,以備查對。
8、參加培訓,工作主動,完成上級交辦其它任務。
9、開拓市場貨源,嚴格按采購計劃進貨。按時、按質、按量確保供應。
10、嚴格進貨驗收入庫工作,做發票與貨物相符,貨物質量與請購要求相符。
11、嚴格執行財務制度,及時辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。
12、經常與倉庫保管人員聯系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。
13、參加培訓,工作主動,完成上級交辦的其他任務。
第5篇 酒店采購崗位職責
酒店采購經理 盈科美辰國際旅行社有限公司 盈科美辰國際旅行社有限公司,盈科旅游,盈科美辰
崗位職責:
1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;
2、與渠道運營事業部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;
3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;
4、掌握市場動態信息,關注酒店產品發展狀況,分析行業及競爭產品,跟蹤最新發展趨勢;
5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發展人才隊伍;
6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;
7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態,有效控制開拓及運營成本,督導各項營業指標和利潤指標的完成;
8、做好領導交辦的其它工作。
任職資格:
1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗,本科以上學歷,酒店管理相關專業優先;
2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的工作態度和高度的責任感;
3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;
4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門員工培訓計劃;
5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度;
6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。
第6篇 酒店采購部主員崗位職責2
酒店采購部主員崗位職責(二)
1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進行。
2.與供應商建立良好的業務關系,完成酒店采購任務。
3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。
4.檢查和監督進口物品的報關工作,做到手續齊全,資料齊備。
第7篇 酒店采購驗收員工作崗位職責
崗位名稱:驗收員
直接上級:成本主管
直接下級:無
資質要求:品德優良,公正廉潔,不損公肥私,熟練掌握酒店所用食品、物品、酒水性能、品質、規格、價格要求,掌握驗貨程序及有關防疫、技術監督等部門的有關規定
崗位職責:
接到已審批好的申購單后應認真檢查后簽收,然后分類裝訂好,以供收貨時核對。
根據經審核批準的采購申請單、每日采購清單、補倉單進行數量驗收,檢查質量、保存期是否符合收貨標準,嚴把檢驗關,難以分辨的請使用部門協助。
有權拒收質量低劣、規格不符的物品,有權抵制任何未經批準的物品采購。
在收貨后認真核對申購單,未完成的申購單要在上面注明,以便下次驗收使用。
每日驗收結束,將驗收單據匯集并按工作要求傳遞到各相關崗位。
收貨后及時通知部門領取,同時將未到達貨品的信息反饋給采購部。
做好收貨區域的衛生工作,做到干凈整潔。
保管好驗收工具,正確使用電子稱等儀器設備。
做好收貨記錄及工作交接記錄。
完成上級交辦的其它工作。
第8篇 采購員崗位職責酒店
1.采購員在主管的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。
2.嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。
3.嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。
4.熱愛本職工作、鉆研業務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。
5.使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執行,妥善保存,及時報賬,并記錄使用開支項目。
6.采購原材料入庫,必須經保管員過秤驗收,發票簽字,并經主任和浴場領導審核發票簽字,憑入庫單方能報賬。
7.在工作中,做到主動服務、積極工作、公私分明。
8.堅持以采促銷,以銷定采,勤采勤銷的原貝ij,發揚“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。
第9篇 某星級酒店用品采購主管崗位職責
星級酒店用品采購主管崗位職責
崗位名稱用品采購主管所屬部門采購部編號
直屬上級采購部經理直屬下級用品采購員晉升方向
所處管理位置職責概述全面負責采購酒店所需的工程設備、材料、日常營業用品及辦公用品等,保證經營所需
職責 職責細分 職責類別
1.采購計劃及詢價比價工作
(1)根據酒店經營計劃及各部門的請購單,協助采購部經理制定各階段用品綜合采購計劃及單項采購計劃周期性
(2)組織進行市場調查,了解市場供應狀況,尋找合適的供應商日常性
(3)組織編制詢價比價記錄,報上級領導審批日常性
2.組織用品采購
(1)指導下屬采購員開展酒店所有用品的采購工作日常性
(2)負責大批量及重要用品的招標采購工作日常性
(3)組織參與供應商采購合同的談判工作,降低價格,控制采購成本日常性
3.協助收貨相關事宜
(1)協助收貨組人員完成物資交接工作,協助辦理收貨事宜日常性
(2)負責處理不合格用品的退換貨工作日常性
4.供應商管理
(1)組織建立供應商檔案,并對供應商進行初步評審日常性
(2)建立用品采購供應體系,多方面開拓供應渠道,并進行妥善管理日常性
(3)保持與供應商的良好合作關系,與其就價格、交期等進行溝通日常性
(4)定期組織開展對供應商品質、信譽的考核工作周期性
5.人員管理
(1)負責對下屬員工進行工作安排、績效考核工作日常性
(2)負責對下屬員工進行業務指導,參與對員工的培訓等工作日常性
第10篇 酒店采購部文員崗位職責2
酒店采購部文員崗位職責(二)
1.收發各種文件、信件,每日下、下午各一次到總經理室取公文、請購單、采購單,及時交給經理審閱批示,做到不積壓、不拖延各類文件;
2.熟悉和了解本部門各個環節的工作情況;
3.催辦落實上級的指示,并將領導的政策和經營方針及時傳達本部員工,做到上傳下達,合本部門工作能順利進行;
4.協僵經理搞好調查研究,及時向經理提供建設性意見;
5.做好各類文件的登記與存檔,做好往來業務單據的登記,協助領導檢查采購過程;
6.接聽電話并認真細致做好記錄,接待來訪客人,文明待客,做好會議記錄及存檔;
7.協調內部員工關系,做好部門考勤和工資發放等工作。
第11篇 酒店采購員職位說明書及崗位職責3
酒店采購員職位說明及崗位職責(三)
崗位名稱:采購員
直接上司:采購經理
管理對象:無
具體職責:
1.了解各營業部門物品需求及各類物品市場的供應情況,掌握財務部對各種物品的采購成本及采購資金的控制要求,熟悉了解各種物品的采購計劃。
2.了解部門和倉庫各類物品的消耗情況,根據采購計劃,對各種物品進行價格調查。
3.搜集市場上各類物質的價格信息,作好資料的存檔工作。
4.協助倉庫作好物質的驗收工作,對質量不合格價格不符的產品給予退貨。
5.與有關供應商作好積極的溝通,保持良好的合作關系。
6.嚴格執行酒店財務制度,遵紀守法,不索賄,不受賄,在平等互利的下開展業務工作。
7.完成上級分配的其它工作任務。
素質要求:
1.基本素質:遵紀守法,不以權謀私,不假公濟私。
2.自然條件:年齡在25歲以上,品貌端正,身體健康。
3.文化程度:高中以上學歷。
4.語言能力:國語流利。
5.工作經驗:具備2年以上酒店采購工作經驗。
6.特殊要求:對工作認真負責,勇于克服困難。
第12篇 酒店采購經理職位說明書及崗位職責3
酒店采購經理職位說明及崗位職責(三)
崗位名稱:采購經理
直接上司:總經理
管理對象:采購員、司機
具體職責:
1.根據酒店各營業部門物資要求及消耗情況,編制酒店全年度的采購預算和采購計劃,報總經理批準以后組織實施,確保各項采購任務的完成。
2.建立完整的采購檔案保存制度(包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案)
3.負責與倉庫聯系,及時處理產品的質量問題,協調督促供應商及時送貨。
4.協助上司比較供應商的報價和整理供應商資料。
5.搜集各類采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。
6.配合倉庫對物品進行驗收,確保物品符合申購的要求。
7.對供應商的各種單據進行審核和整理。
8.負責部屬人員的思想、業務知識培訓,開展員工的職業道德、法制觀念教育,完成上級分配的其它工作。
素質要求:
1.基本素質:遵紀守法,有協調能力;有責任感,不以權謀私,保守業務機密。
2.自然條件:年齡25歲以上,品貌端正,待人和藹、
3.文化程度:中專以上。
4.語言能力:國語流利。
5.工作經驗:具備3年以上酒店工作經驗,兩年以上采購工作經驗。
6.特殊要求:熟悉采購程序和采購內容。
