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第1篇 酒店、賓館、飯店采購經理崗位職責
酒店(賓館、飯店)采購經理崗位職責
1、負責督促、指導采購人員經營分析、調研分析工作的完成;
2、負責確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略;
3、負責監督、檢查廠商資信、合同、物價、計量情況及其相關文件存檔管理工作;
4、負責檢查、監督、組織、落實商品采購工作的完成;
5、負責督促、組織商品采購促銷支持工作的完成;
6、負責培養采購人員優秀的職業道德,在供應廠商面前樹立綠色福良好的企業形象;
8、負責監督、檢查新品進店、商品補退貨、超標庫存、滯銷商品淘汰工作;
9、負責量販經營商品量、本、利及銷售周期、數量、毛利水平綜合分析,并協助部門經理進行追蹤監控、指導調整工作;
10、負責組織建立營業商品敏感目錄及必備目錄;
11、制訂月度采購資金流轉使用計劃,并實施監督檢查職能。
第2篇 酒店、賓館、度假村客房部經理崗位職責
客房部經理崗位職責(酒店、賓館、度假村)
1.,接受總經理的檢查督導;檢查客房、通道和后樓梯,協調客房服務員的工作,匯報打掃好的客房并隨時準備出租。配合并監督客房銷售控制工作,保障客房最高的出租率和經濟收入。
2.監督指導、協調部門客房工作,為住客提供規范化、程序化、個性化與制度化的優質服務。負責客房部各項工作的計劃、組織和指揮工作,帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標;
3.制定客房部的各項經營目標和營業管理制度,組織和推動其各項計劃的實施,組織編制和審定客房部工作程序及工作考評;
4.主持部門日常業務和經理、領班例會,參加總經理主持的每周部門經理例會,并負責本部門員工的聘用、培訓及工作考評;
5.制定客房部經營預算,定期核算各種物品的消耗量,嚴格控制日常用品的損耗,減少浪費。控制各項支出,審查各項工作報表及重要檔案資料的填報、分析和歸檔;
6.建議客房價格政策變動,制定和落實客房推銷計劃,監督客房價格執行情況;
7.檢查客房部的設施和管理,抽查本部工作質量及工作效率;組織主持每日扳班會,聽取匯報,布置工作,解決工作中遇到的難題。
8.巡視各樓層公共區域,確保衛生清潔工作正?；?、高標準,檢查員工的工作態度,工作表現,并進行公正的評估,獎優罰劣,確保優質的服務和設備完好并做好記錄,發現問題及時解決,不斷完善各項操作規程;
9.經常與前廳保持聯系,了解賓客對客房部的各項意見,定期約見與酒店有關長住關系的重要客人,虛心聽取客人意見,不斷改進完善工作。
10.對客房部的清潔衛生、設備折舊、維修保養、成本控制(預算)安全等負有管理職責。
11.檢查消防器具,做好安全工作和防火防盜;
12.督查當班員工的工作效率,糾正偏差,考核客房部員工工作情況并作出評估。
13、積極了解酒店客房部用品的新產品及管理經驗,擇優選購酒店日常消耗用品。
14、月底前做好清算部門消耗費用的結算,物品盤點和報財務部。
10、負責督查屬下員工的儀表儀容,培訓及每月考勤、考核和效益工資的發放。
11、與工程部聯絡對客房的各項維修及保養提出意見,制定客房定期維修方案和能源節約方案。
