第1篇 酒店崗位職責范文-
(一)樓面經理崗位職責
具體職責:
1、 認真貫徹執行公司的工作方針和總經理工作安排,在法律法規允許的范圍內組織經營活動,保證整個樓面的正常營業;
2、 定期向公司匯報經營管理情況,根據公司的要求適時調整工作計劃和安排,協肋總經理有計劃的組織經營活動,努力完成公司下達的經營招標,保證樓面取得較好的經濟效益。
3、 應酬賓客,及時處理賓客的投訴、吵鬧,若發現賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻,防止事態漫延,把事情處理在萌芽狀態,在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人,做到運作順利暢通,發現問題及時處理。
4、 經常組織法律常識學習和培訓,不斷提高下屬人員的法制觀念,杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。
5、 督促檢查部門落實工作計劃和規章制度情況,發現問題應及時糾正,保證各項規章制度的落時。
6、 及時督促檢查買單、收銀、出品狀況,盡量杜絕跑單、飛單的情況,將不正常損耗降至最低限度,防止員工中出現損害 公司利益、謀取個人私利的現象。
7、 重視抓好樓面的治安消防工作,及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題,杜絕各種不安全隱患,保證樓面的營業安全。
8、 抓好員工隊伍的思想建設,熟悉掌握員工的思想狀況,培訓考核和選拔人才,通過組織員工活動,增強對公司的凝聚力,激發員工的工作積極性。
9、 檢查主任、部長的儀容、儀表,檢查管理人員的工作效率和工作態度,樹立良好的個人形象。
10、主持本部門的班前例會和班后會,做好本部門的管理層人員考勤和監督服務員的考勤記錄,全權參與各執行公司與本部站的獎罰制度,做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。
(一) 主任崗位職責
直接上司:樓面經理
崗位提要:要樓面經理的領導下協助經理管理和監督整個樓面的日常工作。
1.時主持每天的班前例會,傳達經理的有關吩咐和工作指示,檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。
2.負責本部門員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務,確保樓面運用所需人手充足。
3、準時檢查整個樓面的衛生情況,不合格的地方重新清現,并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規范。
4、檢查家私柜的衛生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準,每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。
5、安排好當天的工作計劃,并編排好當天的服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
6、營業中不斷巡視各區域的運作情況,督促服務員按標準為賓客服務,并提供技術指導,不斷地提高本部門的服務質量。
7、工作中不斷與客人溝通,妥善處理賓客的投訴和咨詢,及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息,并及時地反映給經理。
8、安排好每天的物品領用和申購,查看要作記錄并跟進所有工作,做好營業前的一切準備工作。
9、做好服務員的思想品德教育,教導每個員工要愛護公司的一切財產,養成勤檢節約的習慣,做一個優秀的員工。
10、安排好收市工作,下班前現寫好工作記錄,并交給經理審閱。
(二) 樓面部長崗位職責
直接上司:樓面主任
崗位提要:在樓面主管的領導下協助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節。
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務根據主管編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、 管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題,
3、 督促員工搞好衛生并進行整體檢查,注意衛生死角的清理,發現不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。
6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好員工的宵夜。
7、人結帳時幫客人結帳,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現的小問題,若情況嚴重時及時向主管反映,
9、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等,發現問題及時解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為難),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等,并督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況,對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查,注意火災隱患,關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注:編制中無部長職位則主任需做好上述職責。
(三) 樓面服務員崗位職責
直接上司:樓面部長
崗位提要:在樓面部長的領導下,為客人提供最優質的服務。
具體職責:
1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具,如:筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯單(不能將現金帶入營業場所)。
2、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議,不準遲到。
3、服務主管的工作安排,每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施,
4、當值有客人到位,要主動上前詢問并提供服務。
5、當值時勤巡每張臺,注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務,收走空瓶、臟杯、碟之類的東西,并隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知部長級的主管3有人員,<蓮 山~課件 >在工作中禁止與客人爭吵、爭論(就算認為自己沒錯),應主動找主管人員解決。
7、下班前本區域的衛生搞好,清理臟杯具用具到洗杯房,并檢查地面有無 子和其它用具用品,如有應主動拾起,將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具,并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找到經理或老板時,應向客人問清姓名和所屬單位,不得直接找經理或老板,也不得答復經理或老板在不在。
10、下班離開公司時,必須接受保安員檢查手袋之類的物品,禁止偷拿公司的任何物品。
(四) ktv服務員崗位職責
直接上司:ktv部長
崗位提要:在ktv部長的直接領導下,主客人提供最優質的服務;
具體職責:
1、按時上班,穿著服裝整齊,保持良好的精神面貌;
2、準時開例會,接受ktv部長的分房安排;
3、做好營業前的廳房衛生及一切準備工作;
4、與廳房dj切配合,按照服務程序為客人提供優質服務;
5、積極參加部門培訓,不斷加強自身素質和業務技能;
6、平等待客,以禮待人,滿足客人合理要求;
7、各項服務工作做到迅速、準確。
8、服從ktv部長的工作分工,做到先服從后上訴;
9、嚴格遵守《員工守冊》及各項規章制度。
酒店行李員崗位職責酒店崗位職責范文(2) | 返回目錄
(一)崗位職責
遵循“賓客至上、服務第一”的宗旨,為客人提供迅速、準確、周到的服務,負責管理和指導禮賓部的事務,確保禮賓部為客人提供高效優質的服務。
1、掌握酒店客房狀態,餐飲情況以及其它有關信息;
2、對待客人態度友好,儀表整潔,注意個人衛生并且要外表大方得體;穿整潔的工服;在任何情況下都能保持態度友好,面帶笑容;保持個人的職業形象;
3、為客人提供熱情服務,對客人的抱怨,請求或要求給予及時圓滿的答復;及時全面地了解客人的要求、投訴;對客人的不滿給予及時、滿意的解決;確保客人在離店前對所提供的服務感到滿意;對于無力解決的投訴和需求,要及時請示大堂副理或前廳經理;
4、檢查大廳及其它公共活動區域;
5、協同保安部對行為不檢點的客人進行調查;
6、準時出席部門例會;
7、對行李員、門童的工作活動進行管理和控制;直接管理和監督行李員和門童的日常工作;檢查行李員和門童的平時表現;
8、保證對來去的客人給予及時關心;
保證行李員幫助來去的客人送行李,
接到通知后,盡快派行李員從客房里取出行李。
9、行李員的工作要做記錄;
記錄行李員上、下崗的時間,
記錄送留吉的件數、上下行李的時間及房號。
10、接到客人的電話,應馬上派行李員去服務,不能耽誤;
電話必須在3聲之內接起,
接電話時,手邊要常備有筆和紙張。
11、將上級命令、所有重要事件或事情記在行李、門童交接班本上,每日早晨呈交前廳經理,以便查尋;
12、為了行李的安全要在行李上掛牌標明;
送行李之前在行李牌上簽,
寄存行李一定填寫寄存卡,并雙簽(客人/行李員),
收存、領取行李一定要記錄在本上。
13、控制酒店門前車輛活動;
正確指導門前車輛的活動情況,避免出現擁擠、交通堵塞,
保證vip車位,
保證固定車位。
14、對前廳部經理委派進行培訓的行李員進行個別指導和訓練;
每六個月為行李員、門童辦一個訓練培訓班,
每月開一次會討論工作情況。
15、在客人登記注冊時,指導每個行李員幫助客人;
隨時檢查行李員、門童的表現,
檢查情況做記錄,及時與有關行李員談話。
16、和團隊協調關系,使團隊行李順利運送;
團隊行李的任何變化都要和團隊協調進行核對,
在團隊到達前一個小時,從前臺拿到房號,以便分送。
17、確保各個行李房和酒店前廳的衛生清潔;
每次上班要檢查行李服務和門童工作處,
大堂煙灰缸、垃圾桶滿了的時候,請清潔工清洗干凈。
18、保證大門外、門內、大廳三個崗位:
行李房內一定有人值班,
人員不夠時,門童、行李員可互相替班。
19、保證行李部服務設備運轉正常;隨時檢查行李車、秤、行李存放架、輪椅;
20、給行李員、門童制定每日工作計劃;
21、把任何不測的事件報告大堂副理;
任何吵架、偷竊、失火以及發生的事故必須報大堂副理,
發生的事故必須記錄在本上。
22、定期檢查和監督行李房的情況;
當行李寄存架滿了時,應及時向前廳部經理報告,
和保安部聯系,對過期寄存在行李房的物品或無人認領的行李進行處理。
23、檢查督導委托代辦員的日常工作;
確保委托代辦員能圓滿完成客人交辦的各種事務,
做好酒店客人接機服務的安排。
24、主持和組織例會,總結上周工作,安排下周計劃,遵守酒店的規章制度,執行被安排的其它任務。
(二)素質標準
1、基本素質:服務熱忱,全面掌握旅游景點及娛樂等方面的知識和信息,具有很強的信息溝通能力,熟悉本部的各項工作程序及有關業務規定;熟悉出租車管理規程;熟悉掌握票務、郵遞等委托代辦知識;熟悉酒店設施、熟知中國歷史、地理;熟知***市旅游景點及娛樂場所的位置、電話、票價及消費水準;與各航空公司和北京火車站有良好的關系,熟知各種類型的票價及各種收費標準;熟知國內外郵政須知及收費標準;熟知國內外報紙、雜志的類型及收費標準。
2、自然條件:身體健康,晶貌端莊,精力充沛,口齒清楚,年齡在24歲以上,男性,身高1.76米-1.79m。
3、文化程度:高等院校專科以上或同等文化程度。
4、外語水平:熟練掌握英文,達到旅游局英文中級以上,略懂日語尤佳。
5、工作經驗:四年以上酒店或相似工作經歷。
6、特殊要求:性格外向,熱情,有耐性,身體健康、具有較廣泛的知識,機智靈活,有很強的社交能力。
二、職務名稱 委托代辦員
部 門 前廳部
直接上級主管 禮賓部領班
直接下屬 行李員、門童
(一)崗位職責
遵循“賓客至上、服務第一”的宗旨,為客人提供迅速、準確、周到的服務,配合主管做好各項工作,完成管理人員交給的緊急的、臨時的任務。
1、代辦郵件/快遞/包裹,發售郵票; 2、代購火車票; 3、代購飛機票; 4、沖印膠卷/擴印照片;
5、代印名片; 6、小修理服務; 7、提供接機服務。
(二)素質標準
1、基本素質:服務熱忱,全面掌握旅游景點及娛樂等方面的知識和信息,具有很強的信息溝通能力,熟悉酒店設施、服務項目,熟知中國歷史、地理;熟知***市旅游景點及娛樂場所的位置、電話、票價及消費水準;與各航空公司和火車站有良好的關系,熟知各種類型的票價及各種收費標準;熟知國內外郵政須知及收費標準;熟知國內、外報紙、雜志的類型及收費標準。
2、自然條件:身體健康,晶貌端正,精力充沛,口齒清楚,年齡在20歲以上,男性。
3、文化程度:旅游職業高中以上或同等文化程度。
4、外語水平:熟練掌握英文,達到旅游局英語中級以上水平。
5、工作經驗:一年以上酒店或相似工作經歷。
6、特殊要求:性格外向,熱情,有耐性,知識面廣,反應敏捷,有一定的社交能力,能適應各種類型的客人,懂其它語種及方言者尤佳。
酒店前廳收銀接待崗位職責酒店崗位職責范文(3) | 返回目錄
酒店前臺員工崗位職責
1、與交班人準確詳細交接,包括:現金、信用卡單據、支票、押金單、收據、借據、發票等與錢款相關事宜,手工帳、電腦帳、應始終保持一致,并做好交接記錄:待結房、客人交代事項應及時向領導交代應注意事項。
2、按照酒店規定禮貌收取客人的預付款,收到錢款必須唱票和驗鈔,并正確填寫預付金確認單,請客人簽確認,及時輸入電腦,與各部門配合好工作.
3、正確使用pos機,為客人辦理信用卡結賬的工作.結帳時,客人所有消費項目,包括房內有償物品以及其他收銀點轉下來的消費金額等清楚地填寫在“住客分戶賬”單上,與電腦手工帳相符,并讓客人簽確認,找錢須唱票,多開發票須征得經理同意,并收取稅金。
4、客人退房時要等房務中心通知可以退房后方可退房,報下的房內消費、遺失、損壞等情況,要認真仔細的聽清楚,并及時記錄在消費清單上并輸入電腦,若報下的房間還未退,先將消費金額輸入電腦,等客人退房時一并結賬。
5、嚴格執行開免費房制度,要由執行總經理簽認可方可開房,免費房到次日中午12:00就要催房(如有改變,要有上級領導通知),并收取押金每間200元,房內無損失、遺失、消費時,退房時則全額退還。
6、每日接班后檢查話務系統,及時關閉未關的電話,除指定的部門可以開外線外,其他部門若開需經前臺經理批準,總臺員工不得隨意使用外線電話,接聽私人電話控制在3分鐘之內,若有違反按違紀處理,且賠償酒店話費損失。
7、團隊結帳,一般在團隊離店半小時前完成團隊的結帳工作,注意通知房務中心是否還有遺漏的帳單,若有及時轉下,以免造成不必要的損失
8、客人要求延遲退房或免半日租時,最遲可延至下午13:00,若超過此時間需請示上級領導,并注明原因。
9、對押金不夠的房間在中午12點后,要積極催賬,密切注意此房間客人的動向,并請房務中心配合,及時掌握此房間的房內消費情況,如因工作失誤造成房間逃賬并無法收回的,由當班員工負全責。
10、房費最低押金不能少于房費和房卡押金,要求高于房費一倍以上押金,若少于這些,此房間若逃賬,當班員工負責。
11、及時掌握酒店當天接待情況,收取消費金額。并
第2篇 酒店保安領班崗位工作職責
保安領班工作職責
1、熱愛本職工作、秉公執法、辦事果斷、思維敏捷,能承受壓力,以身作則,模范遵守公司的各項規章制度,團結同事,勇于獻身。
2、在保安部主管的領導下,直接負責本班次、本崗位的安全保衛工作,負責妥善安排在崗值勤人員的崗位,分派工作任務,組織替換崗,保證重點部位警衛人員不離崗。
3、負責處理涉及員工生命財產和公司安全方面的調查,具體調查事件事實經過,并呈報主管或經理。
4、接到各部門案件報告時,要迅速與當值保安人員奔赴現場,及時采取恰當果斷的處理措施,重大問題要及時上報主管部門經理。
5、負責對重要案件及事故進行調查,核實情節,發現線索,組織追查,及時整理結果并提出處理意見,上報主管部門經理。
6、負責與客房部門聯系,對違反客房須知的賓客進行有效地勸說制止,重大問題報上級領導。
7、直接負責本班查哨、檢查保安員堅守崗位情況,督促檢查屬下保安員執勤、著裝、用餐、替代班等情況,落實部門的通知,及時了解保安員的思想情況及值勤中發生、發現的問題,做好處理登記,并及時上報。
8、經常檢查各項防火安全措施,負責消防器材和防范措施的檢查落實工作。重點巡查防范有關的薄弱環節,確保公司安全。
9、負責檢查、督促本班各崗位保安設備、器材的使用、保管工作,確保完好無損。
第3篇 某酒店保安部前車場崗位職責
酒店保安部前車場崗位職責
崗位名稱:前車場崗位
具體職責:
1.嚴格執行交接班制度,交接清楚,不互相扯皮。如停車場內車輛的交接,有無特殊的跟蹤事項等。
2.對所有車輛進入車場時,必須行敬軍禮,根據實際情況原地或行進間敬禮,并使用'歡迎光臨'的問候語。
3.及時、迅速地引導車輛,按部門統一的車輛指揮規范動作對車輛進行按要求停放,并仔細檢查車輛是否完好,同時做好記錄。
4.加強對車場內的巡查,保持大堂前及車道暢通完阻,確保車輛安全,同時做好周邊營業場所的秩序。
5.禮貌的勸離閑雜人員和無關人員在車場內逗留,如發現可疑跡象及時跟蹤和上報。
6.愛護公共設施及花草樹木,防止人為破壞。
7.客人車輛離開酒店時,同樣按要求行敬軍禮并使用'歡迎下次光臨'的道別語。
第4篇 崗位職責說明：酒店保安部主管
保安部崗位職責說明
security job description
職位
position
資深保安主管
職級
job level
直接上司
repotingto
保安部經理
直轄下屬
subordinate
保安主管
編號
ref code
工作職責 duties responsibilities:
1、協助保安部經理做好酒店的安全工作;督促檢查各部門安全管理規章制度的貫徹落實情況,分析存在的問題,及時提出改進建議,并向保安部經理匯報。
2、協助保安部經理督導檢查本部門各崗位主管做好業務工作,經理不在崗時,受經理委托代行經理職權。
3、協助保安部經理檢查酒店各要害部位、重點安全部位情況。確保酒店各要害部位的絕對安全。
4、遵照保安部經理的工作安排,做好酒店安全培訓的組織工作,提高酒店員工的安全意識。
5、處理在崗期間的各種治安問題。
6、根據保安部經理的安排,督促酒店各部門落實安全管理崗位責任制。
7、做好保安部經理的參謀,完成保安部經理交辦的其它工作任務。
職位
position
資深保安主管
職級
job level
直接上司
repotingto
保安部經理
直轄下屬
subordinate
保安主任
編號
ref code
工作職責duties responsibilities:
素質要求:具有高度的事業心和責任感,具備一定的組織協調能力,有較高的個人修養和良好的人際關系,為人正直,協調能力較強,處事果斷。模范遵守酒店的各項規章制度。
自然條件:男性,30歲以上,身高1.75~1.79米,相貌端正,身體健康,精神充沛
文化程序:要求具有大專以上學歷
外語水平:達以中級英語水平
特殊要求:1、在刑偵、消防方面接受過一定的專業訓練
2、熟悉刑法、民法等專業法律、法規
3、對處理緊急突發事件有快速反應能力
4、受過一定的擒拿技術訓練
第5篇 z酒店保安部經理崗位職責
酒店保安部經理崗位職責:
1、堅持貫徹執行總經理的指示,做好總經理在保安工作上的參謀和助手,對酒店的安全負有重要的責任。
2、有高度的責任感和事業心,有現代酒店管理的經驗。
3、敬業樂業,堅持原則、不徇私情、秉公執法,吃苦耐勞、勇于獻身。帶領和督導下屬做好安全保衛工作,確保酒店人、財、物的絕對安全。
4、負責制定、健全酒店的安全保衛制度,部署保安部的工作計劃安排和檢查落實,審定各部擬定的崗位安全制度、規定,報請總經理批準后實施。
5、堅持酒店保安管理的規范化、程序化、標準化、制度化,堅持以身作則,最大限度地調動部門員工的工作積極性,并領導下屬員工積極開展全面質量管理活動。
6、維護酒店內部治安秩序,經常巡視酒店各重要器材設備,確保設備處于良好狀態。
7、組織調查內部發生的重大案件、事故,并向總經理提出建議,匯報查處結果。
8、負責本部門員工的工作分派,帶領本部門員工努力做好工作,保障員工和賓客的生命安全,對酒店經濟部位和要害部位的安全要加強管理。
9、與當地執法部門、司法部門及其他保安部門保持密切的合作關系,配合執法部門偵破違法犯罪案件。
10、受理酒店有關本部門的客人投訴。
11、重視內勤工作,組織好保安工作檔案材料的積累和科學管理工作。
12、協助總經理組建酒店安全委員會、消防委員會、交通安全委員會等組織,擔任或選派各委員會主任并主持日常工作。
13、協助培訓中心組織開展以“防火、防盜、防破壞、防自然災害”為中心的安全教育和法制教育。
14、完成酒店領導及上級業務部門交辦的各項臨時性保安工作。
第6篇 酒店餐飲經理崗位工作職責
職責一:酒店餐飲經理崗位職責
1、在總經理的指導下,全面負責酒店餐飲部的經營管理工作。
2、根據酒店的預算和酒店的市場環境,部門的歷史數據和顯示情況,編制部門的年度預算,月度計劃,報總經理審批后組織實施。
3、制定本系統的經營管理制度,服務標準,操作規程,制定餐飲經營方針,經營策略,策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。
4、巡視屬下各部門,關注運作情況,檢查廚房出品質量,檢查工作進度,抽查服務質量,搞好出品,營銷分析,找出成本,服務等方面出現的問題,提出改進的措施。
5、會同行政總廚研究,設計,推廣新菜單,創造市場認可的招牌菜,不斷拓展新市場,開發新客源,提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參與市場調查,掌握原材料行情,嚴格控制成本,合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率,每天檢查盈利進度,每月檢查完成預算的情況,采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現場管理,經常巡視餐廳,親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會,負責vip客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質量的意見,處理重要投訴,研究市場變化,及時發現消費動態,調整酒店的餐飲營銷策略,抓住可行的盈利機會。
9、主持餐飲部日常工作會議,每周召開一次業務檢討會議,每月召開一次營銷會議,確保部門的日常運作,不斷提高服務,提高出品質量,提高營業利潤水平。
10、有針對性的組織服務骨干和廚師外出學習,重視新知識新技術的運用和推廣。
11、負責與市場營銷,前臺,客房,人力資源,財務,工程等部門經理的橫向聯系,確保酒店服務的一致性。
12、制定服務技術,烹飪技術的培訓計劃,建立定期考核制度,親自負責培訓下級業務骨干,指導并檢查各分部門的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業務骨干的招聘,想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經驗的餐飲管理人才和生產技術人才,重視培訓、考核、督導和工作評估,切實調動他們的積極性,提高服務水準。
14、負責部門獎金的分配工作,決定本部門的人事變動,關心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導和幫助,調動他們的工作積極性。
15、抓好設備設施的維修保養,確保各種設施處于完好狀態,防止事故的發生。
16、定期組織檢查消防器具,作好擁擠協查、防火、防盜工作,對本部門的安全負責。
17、完成總經理布置的其他工作。
職責二:酒店餐飲經理崗位職責
1.全權負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經營方向和管理目標,包括制定 一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目,如房價、餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感 性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業進度與營業計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經營業務順利進 行。
3.建立健全酒店的組織系統,使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或總經理的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協調各部門之間的關系,使酒店有一個高效率的工作系統。
4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制,財務預算等工作和每季財務報表;檢查分析每月營業情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量問題,并將巡視結果傳達至有關部門。
6.安排酒店維修保養工作。
7.與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8.負責指導訓導工作,提高整個酒店的服務質量和員工素質。
9.以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力,使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
職責三:酒店餐飲經理崗位職責
1、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;
2、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;
3、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統;
4、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;
5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題,解決問題;
6、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;
7、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;
8、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;
9、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;
10、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作;
11、全面負責處理飯店的總體事務,和飯店全體員工共同努力及時完成飯店所確定的各項目標;
12、制定飯店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督貫徹執行,制定市場拓展計劃,提高飯店市場份額。制定飯店一系列價目,菜價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析各類報表,檢查營業進度與計劃完成情況,并采取對策,保證飯店業務順利進行;
13、建立健全飯店的組織管理系統,使之合理化,精簡化,高效化,主持總經理辦公會。聽取消防,質量等檢查情況匯報,并對各種問題作出指示和講評,傳達政府或總經理室的有關指示,文件,通知,協調各部門之間的關系,使飯店有一個高效率的工作系統;
14、健全飯店的財務制度,閱讀和分析各種財務報表,檢查,分析每月營業情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款等;
15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量,及時發現問題,解決問題;
16、培養人才,指導各部門的工作,提高整個飯店的服務質量和員工素質;
17、加強飯店維修,保養工作和飯店的安全管理工作;
18、選聘飯店副總經理,總經理助理,部門經理等,規定飯店的機構設置,員工編制及重要人事變革等,負責飯店管理人員的錄用,考核,獎懲,晉升等;
19、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;
20、關心員工,以身作則,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱情和責任感去完成本職工作。
職責四:酒店餐飲經理崗位職責
1.編制部門經營計劃及規范性文件
(1)組織編制餐飲部各項管理制度,報餐飲總監審核
(2)主持編制和完善餐飲部各種服務規范和工作程序
(3)組織恩熙營業成本,制定餐飲部各項經營計劃與預算
2.部門經營管理
(1)主持召開部門例會,組織、協調、指揮和控制各營業點準確貫徹實施各項餐飲經營計劃并控制費用預算
(2)負責本部門安全和日常的質量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作,解決工作中出現的問題
(3)做好各餐廳、酒吧的內部協調工作及其他先關部門的溝通合作,尤其是協調好前臺服務與廚房生產單的關系
(4)審批與簽署本部門使用的一切物質與用品申請
3.廚房的運營管理
(1)督促行政總廚搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作,積極支持對菜品的研究,不斷推陳出新
(2)審閱當日營業報表,掌握當日食材供應和廚房準備工作情況,與行政總廚協調做好準備工作
(3)負責餐飲部的設施、設備及廚房用具的管理,擬定各項設備的添置、更新和改造計劃,不斷完善服務項目
(4)督促行政總廚做好廚房衛生、安全工作,貫徹執行食品衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保廚房生產安全
4.各營業點的經營管理
(1)組織相關營業點做好有關菜品、飲品的銷售工作
(2)開餐時,巡視各營業點運轉情況,督導、檢查各營業點的服務質量,廣泛征集客人意見和建議并組織落實改善
(3)及時、認真處理客人投訴與抱怨,與客人建立良好的關系
(4)按月進行各營業點的經營活動分析,研究當月經營情況和預算控制情況,分析原因,提出改進措施
(5)督促各營業點經理做好現場的衛生、安全工作,確保為客人提供清潔、舒適的用餐環境
(6)組織送餐經理做好客房送餐與外賣服務工作
5.人員管理
(1)提名行政總廚、各營業點負責人的任用,遞交餐飲總監審核
(2)協助制定餐飲部員工各項培訓計劃,對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的服務技能和推銷技巧
(3)制定餐飲部各級管理人員和服務、工作人員的考核標準,認真考核部門管理人員的日常工作業績,以激發員工的士氣,調動工作積極性。
職責五:酒店餐飲經理崗位職責
一、全面負責餐飲部的工作,領導本部門積極完成各項接待任務和經營指標,負責制訂本部年度、月度的營業計劃,分析和報告年度、月度經營情況;負責協調本部門和其他部門關系。
二、要有強烈的市場競爭觀念,要以市場為向導,熟悉消費者對餐飲價格、食品、服務及特色的需求,明確本店市場定位,勇于改革,創新。
三、負責制定本部門的各項管理規章制度,服務標準和操作規程并檢查、落實。
四、加強對餐飲食品的原材料的采購,減少浪費,抓好成本核算。
五、加強餐廳的日常的管理工作,不斷提高服務質量,培養和提高餐飲主管及部長的現場督導和管理水平。
六、以人為本,注重抓好員工的思想教育和業務的培訓工作,為不斷提高本部門員工隊伍的綜合素質,負責對本部門主管以下人員的業績考核。
七、抓好設備、設施的維護保護和管理的工作,使之經常保持完好的狀態,防止事故的發生。
八、抓好衛生安全工作,開展經常性的安全防火教育和檢查工作,確保安全。
九、認真開展全面質量管理活動,努力提高服務質量和食品質量。
十、有權對本部門員工的表現提出獎懲決定,并報請酒店管理層核準。
第7篇 酒店物業保安部副經理崗位職責素質要求
酒店物業保安部副經理崗位職責和素質要求
上級:保安部經理
下級:保安部主管、消防主任
1、經理不在時,代行經理職責、權力。
2、做好分管部門的工作計劃和總結,督導下屬的工作。
3、處理值班期間發生的各種治安問題。
4、負責分管部門員工的培訓和考核。
5、深入了解各保安員的工作情況及思想狀況,對全體員工進行思想教育。
6、組織各類綜合性專業訓練,提高保安隊伍的業務素質。
7、處理領班及保安員反應的日常工作問題。
8、按時、按質完成總經理、經理交辦的其他工作。
素質要求
基本素質:具有較強的事業心和責任感,有一定的組織協調能力,有較高的個人修養和良好的人際關系,為人正直,以身作者,不畏強暴,秉公依法辦事,模犯遵守酒店的各項規章制度。
自然條件:男性,28歲以上,身高177~183厘米,相貌端正,身體健康,精力充沛。
文化程度:大專以上學歷。
工作經驗:具備4年以上酒店保衛管理或公安工作經驗。
特殊要求:1)、在刑偵、消防方面受過一定專業訓練。
2)、與公安、消防機關以及各部門之間有很強的溝通和協調能力
3)、掌握公安、消防、涉外人員管理、密工作等方面的法律、法規,并掌握中層管理基礎知識。
4)、具有一定的法律、法規知識。
5)、受過一定擒拿訓練,對處理緊急突發事件有快速反應能力。
第8篇 倉庫保管員崗位職責-酒店
1.負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。
2.負責所管商品賬物的核對。
3.負責庫存商品的安全,防止變質、蟲蛀、污染等。
4.隨時向領導提供庫存商品數量、結構變化情況。
5.合理堆碼商品,最大限度地利用倉庫。
6.及時反映商品收、存、付過程中發生的問題,并協助處理。
7.負責保持商場庫區干爽清潔。
8.完成領導交辦的其他工作。
第9篇 酒店人力資源崗位職責3
酒店人力資源崗位職責(三)
一.核心職能:作為酒店人力資源的管理部門,選拔、配置、開發、考核和培養酒店所需的各類人才,制訂并實施各項薪酬福利政策及員工職業生涯計劃,調動員工積極性,激發員工潛能,對酒店持續長久發展負責。
二.工作職責:
1制度建設與管理
a制訂酒店中長期人才戰略規劃;
b制訂酒店人事管理制度,總分酒店人事管理權限與工作流程,組織、協調、監督制度和流程的落實。
c核定酒店年度人員需求計劃、確定各機構年度人員編制計劃;
d定期進行市場薪酬水平調研,提供決策參考依據;
e指導、協助員工做好職業生涯規劃。
2機構管理
a配合相關部門,做好分支機構選點調研、人才儲備、籌備設立等方面工作;
b酒店系統各級機構的設置、合并、更名、撤銷等管理;
c制訂酒店機構、部門和人員崗位職責;
d酒店及分支機構高級管理人員的考察、聘任、考核、交流與解聘管理;
e監督、檢查與指導分支機構人事部工作。
3人事管理
a員工招聘、入職、考核、調動、離職管理。
b酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養;
c酒店干部和員工的人事檔案、勞動合同管理;
d協助組織各專業序列技術職務的考試與評聘;
e提供各類人力資源數據分統計及析;
f管理并組織實施酒店員工的業績考核工作。
4薪酬福利管理
a制訂并監控酒店系統薪酬成本的預算;
b核定、發放總酒店員工工資,核定分支機構領導班子成員及人事、財務人員的工資;
c制訂酒店員工福利政策并管理和實施。
5培訓發展管理
a酒店年度培訓計劃的制訂與實施;
b監督、指導總酒店各部門及各分支機構的教育培訓工作;
c管理酒店員工因公出國培訓、學歷教育和繼續教育;
d制訂酒店年度教育培訓經費的預算并進行管理和使用;
e開發培訓的人力資源和培訓課程。
6其他工作
a制訂酒店員工手冊;
b定期進行員工滿意度調查,開發溝通渠道;
c協調有關政府部門、保險監管機關及業內單位關系;
d聯系高校、咨詢機構,收集匯總并提供最新人力資源管理信息;
e酒店人事管理信息系統建設與維護;
第10篇 酒店財務成本會計崗位職責
以下就是酒店財務成本會計崗位職責等等的介紹，希望為您帶來幫助。
1.每日核對出納報告，以確保出納報告每一數據的準確性。
2.每月定期或不定期檢查出納庫存現金情況，以保證現金的安全與完整，督促檢查有價證券的使用保管情況。
3.審核營業收入日報表，根據審核無誤的收入日報表、收銀繳款單等及時進行帳務處理，應收帳款要分掛帳單位或個人逐日逐筆登記明細帳。
4.審核倉庫上交的每日出、入庫統計表和有關發票、收據等，及時核算存貨、成本、費用。
5.負責應付帳款核算和管理，定期與供應商對帳，制作每筆貨款支付憑證。
6.及時檢查各明細帳項，督促檢查往來帳項的核對與催收。
7.負責會計檔案的妥善保管與存檔，做到存檔有記錄，調檔有手續，并做好經濟資料的保密工作。
8.負責完成及核算每月各部門的物料盤點工作。
9.負責酒店固定資產、低值易耗品的核算、管理、盤點工作。
10.負責制做工資表和保管各類工資報表及資料。
11.遵守酒店的規章制度，完成上級分配的其他工作。
酒店財務成本會計崗位職責
第11篇 酒店賓館飯店執行總經理崗位職責
酒店(賓館、飯店)執行總經理崗位職責
1、在董事會領導下,貫徹執行董事會決議,負責領導、管理本酒店全面工作;
2、負責組織編制本酒店年度、季度總體經營規劃,制定營銷策略、措施,并安排組織實施;
3、負責酒店年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批;
4、負責安排行政/財務、業務副總經理工作,明確其職責、權限、并監督、檢查、管理其工作任務完成情況;
5、組織協調各部門工作,聽取各部門工作匯報,提出決策性意見;
6、負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發。主持向有關部門,機構的工作匯報;
7、負責制訂本酒店的企業文化建設,戰略規劃、戰略方針。
第12篇 zz酒店工程部文員崗位職責
酒店工程部文員的崗位職責:
1、努力完成總工程師交辦的各項事務,對酒店的通知、文件要及時上傳下達;
2、負責有關資料、文件的收發和分類歸檔,準確無誤地填制各種報表和表格;
3、負責工程部每月員工出勤的核查,匯總上報。傳達上級工作安排,將落實情況及時匯報;
4、負責發放本部人員工資及辦理各項福利、獎懲事項;
5、參加會議,并做好會議記錄,整理歸檔工作。
