大學餐廳主任崗位職責2（2篇范文）

第1篇 大學餐廳主任崗位職責2

大學餐廳主任崗位職責(二)

總則:在公司及餐飲部的領導下,根據本餐廳的經營、工作范圍,全面負責餐廳的日常管理工作,全權安排本餐廳工作人員的工作,帶頭遵守、執行公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

1、全面行使對本餐廳的行政管理權,對本餐廳的工作負總責,對本餐廳發生的任何事件負有直接或間接的責任。

2、在餐飲部經理的指導下,有權審批本餐廳人員的獎金、勞務發放。

3、在公司確定的人員編制內,在公司經理會議監督下按照公司職工聘任辦法,在全公司范圍內聘任本餐廳工作人員;負責招聘新員工并組織面試,檢查其五證是否齊全;預先向新員工說明餐廳的有關規定,指導餐廳新員工的培訓以及在職培訓。

4、保證每月師生調查評估滿意率在80%以上,每月師生投訴次數低于3次。

5、營業前檢查餐廳衛生情況以及員工的著裝是否規范,每周至少進行一次餐廳總檢查。

6、填寫營業日志(營業額、師生抱怨或建議、特殊情況等)。

7、制定餐廳的年度工作計劃以及月工作計劃,并每月向公司匯報當月的工作情況。

8、參加公司的會議及其他必要會議,并且及時向員工傳達公司的重要精神。

9、定期變換菜單,適時推出促銷活動,以提高營業收入,改善餐廳形象。

10、教育員工遵守員工守則,隨時注意員工的出勤情況,并且合理安排員工的休息。

11、加強對廚師、服務員的業務技術培訓,不斷提高服務水平;加強員工政治思想工作,樹立伙食無小事思想,做到優質服務。

12、隨時注意餐廳的成本控制,做到增收節支,杜絕浪費;抓好水電、燃料、糧食、用具設備的使用管理工作。

13、觀察并記錄員工的工作表現,積極開展“文明、優質服務”競賽活動。

14、制定適合本餐廳特點的管理辦法,保證日常工作的正常開展。不斷規范內部管理,深入群眾,及時掌握各環節的情況和職工思想動態并及時解決問題。

15、加強對員工宿舍的管理,隨時到員工宿舍進行檢查,關心員工生活。

16、服從公司經理的領導,完成各項臨時交給的工作任務。

第2篇 某大學餐廳消毒中心主任崗位職責

大學餐廳消毒中心主任崗位職責

總則:在公司及餐飲部的領導下,根據本中心的工作范圍,全面負責中心的日常管理工作,全權安排本中心工作人員的工作,帶頭遵守執行公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

1、全面行使對本中心的行政管理權,對本中心的工作負總責,對發生在本中心的任何事件負有直接或間接的責任。

2、在餐飲部經理的指導下,有權審批本中心人員的獎金、勞務發放。

3、在公司確定的人員編制內,在公司經理會議監督下按照公司職工聘任辦法,在全公司范圍內聘任本部門工作人員。負責招聘新員工并組織面試,檢查其五證是否齊全,預先向新員工說明中心的特別規定,指導本中心新員工的培訓及在職培訓。

4、保證每月師生調查評估餐具衛生、主食滿意率在80%以上,保證每月師生投訴次數少于3次。

5、在各類食堂衛生檢查、伙食專業檢查、領導檢查或評比中無重大差錯。

6、保證無重大安全事故發生。

7、教育員工遵守員工守則,隨時檢查員工的出勤情況。

8、加強對員工的業務技術培訓,不斷提高服務水平。

9、樹立全心全意為師生員工服務的思想,加強職工職業道德教育,嚴格衛生制度,嚴格按照公司清洗消毒程序的規定進行清洗消毒工作,想方設法做好有關保障工作。

10、降低成本,杜絕浪費,抓好水電、燃料、糧食、用具設備的使用管理工作。

11、觀察并記錄員工的工作表現,積極開展“文明、優質服務”競賽活動。

12、制定適合本中心特點的管理辦法,保證日常工作的正常開展;不斷規范內部管理,深入群眾,及時掌握各環節的情況和員工思想動態并及時解決問題。

13、加強對員工宿舍的管理,隨時到員工宿舍進行檢查,關心員工的生活。

14、服從公司經理的領導,完成各項臨時交給的工作任務。