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第1篇 炊事員崗位職責內容
一、負責搞好食堂蔬菜、肉食、副食及生活物資的采購;
二、認真管好生活用具,加強成本核算,按期清盤食堂食物;
三、加強食堂清潔衛生管理,嚴格執行作息時間;
四、保持食堂用具、餐具的清潔衛生;
五、防止浪費保證職工飲食衛生;
六、節約用水、用電、用氣
七、保證生產運行值班中午、晚上用餐。
八、保持個人衛生。
九、防止非工作人員就餐。
十、認真做好客人飲食工作。
第2篇 幼兒園炊事員崗位職責內容
1.熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量。根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。
2.努力鉆研業務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的質量。
3.嚴格執行營養衛生要求,把好食物驗收關。青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質。食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。
4.搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈。
5.注意個人衛生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥阜把手洗干凈,定期進行體格檢查。
6.落實食譜計劃,堅持按時開餐,做好食物保溫工作。做到公私分明,禁止多吃多占現象,團結協作,不斷改進服務態度。
7、做好安全工作,防火、防毒、防盜,不出事故。
第3篇 炊事員崗位職責內容九年義務教育
1.準時上下班,不遲到,不早退,有病有事按規定辦理請假手續。工作時間不隨便離開食堂。
2.要樹立全心全意為師生服務的思想。刻苦鉆研業務,不斷提高飯菜質量,做好本職工作。
3.認真執行管理制度,大公無私,不多吃多占,不開后門。
4.嚴格執行食堂衛生制度,在各人分工職責范圍內嚴格把住衛生關,搞好食堂衛生,搞好個人衛生。
5.對就餐師生一視同仁,耐心、和氣、熱情、周到,盡可能地給予方便。并虛心聽取用膳師生的意見和要求,不斷改進工作。
6.同志間互相關心,互相愛護,互相幫助,勇挑重擔,分工不明確的事要主動做。同心協力,做好食堂工作。
7.按操作程序使用爐灶,嚴禁違章操作,及時維護和保養有關設備,做到安全正確,節約燃料。
8.完成主管領導和學校布置的其他工作。
