第1篇 酒店規章制度
大型或小型的酒店,在進行各方面的管理時,都要有規范的規章制度。以下是酒店規章制度范本,僅供參考。
第一條:酒吧所有的員工都必須要遵守這一規章制度章程
第二條:酒吧倡導樹立“一盤棋”思想,嚴厲極致任何部門或者個人做出有損害我們酒吧形象聲譽等事情
第三條:通過發揮員工的積極性以及創造性提高員工的從業能力,讓員工更好的為客人們服務
第四條:酒吧將要實行“崗薪制”的分配制度,為員工提供收入和福利保證
第五條:酒吧每一位成員時刻都要全心為酒吧場所利益著想,時刻記得厲行節約,反對任何人鋪張浪費
第六條:倡導員工互相團結互助,同舟共濟,發揚集體合作和集體創造的精神
第七條:酒吧管理人員也應當努力去為員工的團結貢獻一份力量,做好員工管理工作
第八條:所有員工必須要維護酒吧紀律,對任何人只要違反酒吧規章制度的要求都將予以追究。
第2篇 酒店工程部安全作業規章制度
1.施工人員必須嚴格執行《安全作業規程》,要有較強的應變能力,善于處理危急事情,有觸電急救知識和消防知識等。
2. 技術上的事情一定要弄懂再去做,要檢查是否存在安全隱患,不造成無謂的損失,不做無謂的犧牲。
3. 檢修電氣設施設備時,應先切斷電源,并在電源開關處掛上“有人工作,嚴禁合閘”的警示牌, 然后用試電筆測試確定不帶電后才能進行檢修。
4. 在切割、焊接管道和容器設備時,應先釋放壓力,排空管道和容器內的殘存物質, 如殘存物質屬易燃易爆品,則還應對其先進行浸泡清洗, 待確認干凈后, 還應采取技術防范措施。
5.電氣設備拆除送修后,對可能來電的線頭應用絕緣膠布包好, 嚴禁非電氣作業人員安裝電氣設備和線路。
6. 嚴禁在工作場地和有易燃、易爆物品的工作場所吸煙及明火作業,防止火災發生。
在進行電氧焊和切割金屬作業時, 要檢查周圍施工環境,必要時放置滅火器,由專人看守。
要穿戴好防護用具, 檢查設備安全狀況, 處理好施工環境, 嚴禁違章操作。
7. 起吊物品時,要仔細檢查被吊物是否牢固,并有專人指揮,不準歪拉斜扯,吊物下或旁邊嚴禁站人。
8. 在檢修設備內部故障時,應選用36v以下的安全電壓作為照明電源。
9.高空作業時應系好安全帶,必要時必須拉上安全網,禁止違章作業。
第3篇 酒店工程部規章制度
紫薇京城大酒店工程部規章制度
第一章:上下班制度
1.上下班要打卡<不能代打卡>或簽到,做到按時,不遲到、早退,除工作需要外,出入酒店行員工通道。
2.酒店紀律必須嚴肅對待,經常遲到或早退者將從嚴處理。
3.如酒店有應急事故發生<如:酒店大面積停電/消防安全有問題/酒店重要設備故障>,工程部的全體員工都要隨時待命,不能有任何借口推托!
第二章:儀容儀表制度
1.注意儀容儀表及個人衛生,儀表要整潔,按要求著整潔干凈的工作*,鈕扣要齊全扣好,工號牌應佩戴在左胸前.
2.除工作需要外,不能將衣袖、褲腿卷起,按規定穿好鞋子,不得穿破損鞋和拖鞋上崗。
3.不能留長發,不染彩發,不留胡須,言行舉止要檢點.
第三章:排班和工作任務制度.
1.根據領導安排的班表休息,未經領導批準不得擅自變動和調整.
2.如有急事請假,需提前24小時向領導請示。請事假必須事前得到批準,不得先斬后奏,違者按曠工處理.
3.服從上級指揮,聽從指揮,按時、按質、按要求完成任務,接受上級檢查,糾正差錯,不許頂撞或借口推托。
4.同事之間不能聚眾鬧事,打架斗毆,要互相幫助,互相關心,團結友愛,互勉互勵。
第四章:強電維修和檢查制度
1.強電維修要嚴格執行<<電工安全操作規程>>的制度.值班人員違反工作規則或因失職影響營業或損壞設備,要追究當事人責任。
2.值班電工要樹立高度的責任心,熟練掌握酒店供電方式、狀態、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規程,并不斷提高技術水平;
3.嚴格保持各開關狀態和模擬盤相一致,不經領導批準,值班人員不得隨意更改設備運行情況,定時巡視電器設備,并準確抄錄各項數據,填好各類報表,確保電力系統正常運行;
4.任何閑雜人員不得進入配電室,更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執行檢修安裝工作,須經得部門領導同意后,并進行登記方可進入檢修。
第五章:特種設備保養和運行參數制度
1.當班人員,每日必須對特種設備<電梯/鍋爐/機房設備>的運行參數進行登記,還有每日水/電/油的用量的統計和換算.
2.除工作需要外,上下樓層不得乘坐客用電梯.
3.不得在當班時在<鍋爐房/電梯機房/監控機房>抽煙和喝酒.同時每天要保持這些機房內的清潔整齊.
第六章:各部門的報修制度
1.值班人員,對于各部門的來人、來電報修時,要及時登記并即赴現場修理,工作結束后,做好工時和材料的統計工作,并要求使用方簽字.
2.對于一些設備突發故障,不需要部門開維修單,當班人員應立即去現在搶修,不能無故推脫.
3.如有維修單解決不了的,是因為沒有材料還是需要外修的,都要給報修部門解釋清楚,并要求對方簽字.
以上六大規章制度和酒店的一切規章制度是同時執行的,希望全體工程部的同事嚴格要求自己,互相監督。
敬請李總審核!
紫薇京城大酒店工程部:趙根廷
第4篇 酒店收銀員工作流程規章制度怎么寫
收銀處的工作紀律及注意事項
1.每天必須按時上崗,不允許出現任何理由的脫崗現象。
每天必須按時簽到、簽退。
不允許代簽姓名。
要按規定工作時間計時上班。
不遲到、早退、缺勤。
2. 遇到緊急情況無法按時上班時,需及時向直接上級報告。
3. 請假必須有正當的理由,批準后方可休息。
4.每日上崗前必須儀表整潔,長發束好。
保持衣裝整潔。
保持正確的坐資、站資,不允許不穿制服或只穿襯衣。
5.各收銀員無論做什么工作必須面向大堂,不得背向大堂。
6. 每日上崗前必須準備好充足的必備用品。
包括帳單、發票、印章。
上崗后不得已任何理由脫崗。
7. 在工作崗時,不準隨身帶現金。
8. 每日上下崗穿越大堂時,必須快速走過,不準成群或散步式的走過大堂。
兩人以上的人在酒店公用區域內行走時,必須排隊。
9.每日需進行衛生清掃,保持收銀處環境的整潔干凈。
10.各營業場所收銀員必須做到微笑服務,對客人要主動熱情。
11.工作時間內嚴禁空崗(除上廁所外),如有特殊情況,找主管處理。
12.工作時間不準看書籍、報刊;
不準打私人電話;
不準睡覺、聊天,嚴禁在工作崗位上化妝、吃東西等干工作以外的事。
13.帳單簽帳時,收銀員都應用正楷簽自己名字的全稱,不得只簽姓、草體或英文名等無法辨認的字跡,如有此現象將嚴肅處理。
14.各收銀員備用金一律不得外借,除非有本部門經理同意。
15.工作中出現的問題均由當班人承擔,例如短款或假幣。
16.嚴禁使用酒店為客人提供的任何物品。
17.員工只能在酒店分配給自己的區域內工作,沒有公事不得逗留或參觀酒店公用區域或客用區。
18.員工在工作時間內,不允許親朋來訪,如有來訪者必須在入口初等門衛人員與員工聯系,員工要在得到直接上級的批準后方可會客或離崗。
19.未經酒店辦公室和有關部門經理允許,不得帶親屬或朋友參觀酒店,非面客區謝絕參觀。
20.員工下班后,不得在酒店內逗留,未經部門經理允許,不得參與酒店任何涉交活動。
21.酒店有權對員工進行部門之間的調動和本部門工作的調換。
第5篇 酒店行政規章制度操作手冊
目錄1、呈文管理制度2、行文管理制度3、收發文管理制度4、印章管理制度5、檔案文件借閱管理制度6、介紹信管理制度7、辦公用品領用管理辦法8、車輛管理辦法9、檔案管理制度10、行政辦公室操作手冊11、行政辦公室組織架構及工作職責呈文管理規定為使酒店各部門行文規范化,提高整體辦公效率,特做如下規定:一、呈文文字表述應準確、簡練、通順、標點正確。二、呈文專題專用,一文一事,內容明確。開門見山提出本部門對所請示問題的處理意見,請酒店領導酌定。三、呈文由本部門承辦人擬定,由本部門經理負責核稿。并在部門領導意見一欄,寫出部門的具體意見。態度要明朗,簡明扼要,最后簽名并注明時間。四、呈文格式包括:呈文文號、呈文題目、主管領導批示。呈文內容書寫要符合規范。文號不得重復;呈文題目簡明扼要,高度概括;主管領導名稱不得襲用“酒店領導”的簡稱;在主管領導名稱后,另起一行書寫請示報告的主要內容;末尾簽署呈文部門及時間。五、各部門負責人作為核稿人,不僅要對呈文內容審核,而且要審查呈文格式是否規范,對呈文負全面責任。六、各部門呈取文,需嚴格辦理收發文手續,寫明收發文時間、文稿內容、收發人姓名。若手續不全,總經理辦公室有權不負責遞送。七、各部門送來閱批的文件,總經理簽發后兩個工作日內發出。八、呈文程序:在呈文本上登記各部門呈文行政辦主管領導在收文本上登記不按上述公文傳遞程序越級呈文,行政辦將予以退回。行文管理制度一、以酒店名義的行文,先由部門承辦人擬稿,經部門經理審閱后,送總經理辦公室核稿并請總經理簽發。二、繕印的文件均由擬稿人負責校對,重要文件(以酒店名義的行文)均由總經理辦公室校對。打字、校對人均在原稿上簽注姓名、日期。三、經修改后的稿件,如字跡潦草,涂改較多,模糊不清的,應由原擬稿人謄清后再打印。收發文管理制度一、公文辦理一般包括登記、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發、印刷、用印、傳遞、歸檔、銷毀等程序。二、酒店的收文,由檔案秘書簽收登記,總經理的收文由酒店總經理簽收,屬酒店領導親收件,一律交收件人親自拆封。三、公文登記后,由行政辦公室根據總經理的指示,轉交各位領導傳閱,如需轉交有關部門閱辦,應由檔案秘書送交,并經登記、簽收后才可送交。四、閱讀文件應按規定范圍,秘密級以上文件須到行政辦公室閱讀。因工作需要借閱文件應辦理手續,用完后及時退還,秘密級以上文件,各級領導及有關人員均不得攜離辦公室。五、各部門均應實行公文催辦制度。負責辦理公文的人員,對自己經手處理的公文,應件件落實,事事有下文,轉辦要及時,催辦有結果,防止積壓誤事。六、公文辦完后,應根據文書立卷、歸檔的有關規定及時將公文定稿,正本和有關材料整理立卷,當年文件應于第二年第一季度移交完成。七、各級管理人員調動時,應將文件(含保密記錄本)清理移交,凡參加會議帶回的文件,應及時送行政辦公室登記保管。八、沒有存查必要的公文,經過鑒別和主管領導批準,由行政辦公室定期銷毀,銷毀秘密公文,要進行登記,有專人監督,保證不丟失,不漏銷,秘密級以上文件,不準作廢品處理,一律集中按有關規定處理。印章管理制度一、印章刻制刻制印章是印章管理工作的一個重要環節。酒店需刻制新印章須報總經理批準;酒店各部門需刻制新印章,要寫出報告,并附上新印章的名稱、式樣和規格,報經行政辦公室批準,方可到當地公安部門申請刻制。新印章要做好戳記,并留樣保存,以便被查。啟用新印章,應選擇好時間,并提前向有關單位發出正式啟用印章的通知。二、印章保管酒店的行政印章和總經理的私章,由總辦統一保管,并有專人專管;各部門的印章也要指定專人保管。未經領導批準,印章保管人不得委托他人代管印章,并不得攜帶出辦公室使用。三、印章使用印章使用要做到:嚴格手續、認真審閱、詳細登記、蓋章正規。印章使用必須經批準,其權限可分級掌握。使用部門的印章,需經部門領導批準;使用酒店印章,須認真填寫用印申請表,并附有關材料,經主管店領導審批后,方可使用印章,并進行登記,店領導不在時,授權總辦主任核準。員工因私須開具各種證明,加蓋酒店印章,必須書面申請并附有關材料,經部門經理批準并報酒店領導審批。四、印章停用由于機構變動或部門(單位)撤銷等原因而造成的印章停用,按規定進行清理,并將其所有停用印章收到酒店行政辦公室統一保管,同時辦好移交手續。屬于個人的印章應退給本人。經報請總經理批準后,按規定將停用印章存檔或銷毀。檔案文件借閱管理制度一.借閱檔案(包括文件、資料),必須先履行檔案借閱登記手續,秘密級以上檔案文件必須經酒店領導批準方能借閱。二.案卷不能借出,只供在行政辦公室閱看,未立卷的文件及資料可借出。三.文件、資料借閱期限不得超過兩個星期,到期必須歸還,如需再借,應辦理續借手續。四.借閱檔案的人員必須愛護檔案,要保證檔案的安全與完整,對檔案內容要保密,不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、復印、攝影、轉借或損壞,否則按違反《保密法》追究當事人的責任。五.借閱的檔案交還時,必須當面點交清楚,如發現遺失或損壞,應及時報告領導。六.外單位借閱檔案,應持有單位介紹信,并經總經理批準后方能借閱,但不能帶離行政辦公室。七.外單位摘抄卷內檔案,應經總經理同意,對摘抄的材料要進行審核、簽章后才能帶出。介紹信管理制度一.介紹信種類1.信箋介紹信:用這種信箋開介紹信,可以表達較為復雜內容。2.存根介紹信:用這種介紹信主要是用于介紹某人到何處辦何事的一個憑證。這種介紹信的存根要歸檔,保存期五年。3.證明信:以酒店行政的名義證明某人的身份、經歷或者有關事件的真實情況的專用書信。二.介紹信保管與使用酒店介紹信一般由人事部秘書負責保管和開具,開具介紹信要嚴格履行審批手續。重要事宜需由部門領導簽署意見后,報經主管店領導審批;一般事宜需由部門經理簽字,人事部經理審批,方可開具介紹信。嚴禁開出空白介紹信。辦公用品(設備)領用管理辦法為了進一步加強酒店辦公用品(設備)的申購領用管理,降低辦公成本費用,根據有關財務規定和本酒店當前實際情況,特制訂如下辦法:一、酒店辦公用品(設備)由總經理辦公室統一購買及發放。二、各部門領用辦公用品(設備)需填寫“辦公用品領用單”,經部門經理簽字認可后,到人事行政部領取。三、人事部根據各部門領用情況,對無庫存的辦公用品(設備)進行申購,填制酒店申購單,列明品名、規格型號及數量,并向供應商詢價。經財務部經理審核、總經理批準后,方可購買。車輛管理規定(暫行)一、公司辦公用車由總辦統一調派。二、各部門每日上午9時,將當日用車計劃填寫“用車申請單”,注明目的地、事由等,由部門經理簽字后,交總辦統一安排。臨時用車也應填寫“用車申請單”,由總辦視事情的緩急另行安排。申請單如無部門經理簽字,總辦有權不予做派車安排。特殊情況除外。三、總辦接到申請單后,開具“派車單”給相關駕駛員。駕駛員在接到“派車單”后方可出車。否則,視為私自出車,按曠工處理。四、駕駛員完成出車任務回到單位后,應立即將派車單填寫完整交回行政辦,以便備查。五、駕駛員在無出車任務時,應在休息室待命,不得私自外出。否則,視為曠工。檔案管理制度一、酒店檔案酒店檔案是酒店在經營管理活動中形成的,具有保存價值的,以備查考的文字、圖像、聲音及其他各種方式和載體的文件材料。酒店檔案管理機構總經理總辦文員各部門兼職檔案管理員1.文件立卷1.1文件立卷即對酒店在工作中具有存查價值、處理完畢的文件材料,系統、完整地歸入卷宗暫保管,以備隨時調用參考。1.2文件立卷的原則按照文件形成的自然規律,保持文件之間的歷史聯系,反映酒店工作活動特點和真實面貌,以利于加強酒店文件的保管和參考利用。1.3文件立卷的范圍1.3.1重要的會議材料,包括會議通知、日程安排、工作報告、重要講話、會議記要或決議、會議記錄、典型材料、錄音帶、錄像帶、照片等;1.3.2上級發來的與酒店業務有關的決議、決定、指示、條例、辦法、計劃、規劃、批復等;1.3.3酒店向上級單位的正式發文,包括請示、報告、計劃、各類統計報表等;1.3.4酒店及各部門在接待賓客工作中的各類重要計劃、安排、記錄、總結,以及營業收入、創匯等統計材料等;1.3.5酒店與有關單位及不相隸屬單位協商工作的往來文書,以及簽訂的各類契據,如合同、協議書等;1.3.6酒店各級管理人員的任免書,職工勞動、工資、福利、教育培訓、考核及獎懲等方面的材料等;1.3.7酒店財產、物資、檔案交接的憑證等;1.3.8酒店籌建或更新改造、設備設施大修一系列工程往來的文件、資料等;1.3.9酒店的大事記錄,反映酒店重要活動的剪報、錄音、錄像、照片等;社會有關部門、單位發來的要求酒店共同貫徹執行和橫向協作的有關文件、材料等;1.3.10重要投訴及其他信訪工作的材料等;1.3.11重要的業務電報、電傳、傳真及有關經營管理而撰擬的各類條據等;1.3.12其他與酒店有關的重要書面材料或資料等。2.檔案的收集2.1各部門隨時收集辦理完畢的文件材料,按類別分別存放。第二年經檢查齊全后,整理歸檔。2.2各部門設兼職檔案管理員,負責本部門文書檔案的日常收集、管理、監督及檢查。2.3文字檔案的收集使用檔案袋或檔案夾。2.4電腦檔案分別于電腦硬盤和軟盤內保存,機密文件加設保護密碼。3.檔案的分類3.1按事宜分類:即按文件內容所涉及的具體事宜或工作進行分類。3.2按時間分類:即按文件形成的時間進行分類。3.3按收、發文單位分類。3.4按酒店部門設置分類。4.檔案的編號4.1文件編號各部門對本部門發出的文件(發文、會議紀要等),采用部門代碼+文件類型+日期+序號進行編號:*******。機密文件還應按密級標明“機密文件”、“絕密文件”。酒店部門設置及代碼如下:(英文開頭字母)
行政辦eo
財務部fc
營業部ms
人事部hr
工程部en
保安部se
前廳部fo
房務部hk
餐飲部fb
4.2案卷編號對已處理完畢的文件,按照文件類別及次序進行編號。5.檔案的整理5.1檢查文件認真檢查每一類別中積累的文件是否齊全、是否符合歸類。5.2文件排序每類文件可按文件形成時間順序、重要程度或工作程序等進行排序。系統排列后,應用阿拉伯數字統一編寫頁碼,以固定排列順序,保證材料完整。5.3編寫案卷標題5.4案卷標題反映該類文件的自然聯系與共同特征,要求嚴謹,文字通順、扼要。5.5填寫案卷目錄案卷目錄包括順序號、文件標題、文件編號和日期等。5.6填寫案卷封皮案卷封皮的項目包括單位名稱、案卷標題、卷內文件材料張數、起止日期和保管期限等。5.7案卷裝訂案卷裝訂前要拆除金屬物,做好文件材料的檢查,如對破損或褪色的材料,應當進行修補和復制;裝訂部位過窄或有字跡的材料,要用紙加襯邊;紙面過大的文件,要按卷宗大小摺疊整齊。5.8案卷歸檔裝訂后的案卷,應按照年度進行排列,統一編號登記,填寫《歸檔案卷目錄》。6.檔案的保管6.1涉及經濟的檔案,如合同、協議書、保證書等(原件)檔案由財務部統一保管;硬件設施使用說明書或操作手冊(原件)檔案由工程部統一保管,其余檔案由總辦統一管理。6.2檔案室應做好防盜、防火、防水、防潮、防塵、防鼠、防高溫、防強光等措施。6.3每年對檔案進行一次檢查,發現問題及時采取補救措施,確保檔案的安全。6.4對于已失去作用的檔案要進行銷毀。銷毀檔案要經過認真鑒定,確定銷毀的檔案材料必須列冊登記,送總經理審批后銷毀。6.5銷毀檔案材料時,必須指派專人監銷,防止失密。7.檔案的借閱7.1借閱檔案,必須在檔案借閱登記簿登記后方可借閱;機密級以上的檔案文件須經總經理批準方能借閱。7.2借閱期限不得超過兩周,到期必須歸還,如需再借,應辦理續借手續。7.3借閱檔案的人員必須愛護檔案,要保證檔案的安全與保密,不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、摘抄、復印、復制、攝影、轉借或損壞。否則,按違反保密法追究當事人責任。7.4借閱的檔案交還時,必須當面點交清楚,如發現遺失或損壞,應立即報告檔案管理負責人。7.5外單位借閱檔案,應持有單位介紹信,并經總經理批準后方能借閱。但不能帶離檔案室。7.6外單位摘抄檔案材料,應經總經理同意;檔案管理負責人應對其摘抄的材料進行審查、簽章。
第6篇 某某酒店管家部pa規章制度
某酒店管家部pa規章制度
1、上班時,必須著裝整齊、整潔的工衣。整理好儀容儀表提前5分鐘到崗,聽候領班的安排。
2、工作時間不許擅離工作崗位或串崗。
3、不服從上司的工作安排、散漫、拖拖拉拉。
4、當班不能閱讀報紙、書刊。
5、工作時不許做與工作無關的事情
6、對客人、上司要有禮貌,不許不理不睬。
7、必須在規定的時間內進餐。
8、按時完成上級安排的任務并達到其規定的標準的質量標準。
9、不得隨意遺留工具用品在工作崗位上。
10、上班時不許飲酒、吸煙、打私人電話。
11、不可私看翻動他人文件或動用電器。
12、不可私用酒店客用物品與設施。
13、當班時不許與他人聊天、談天或大聲喧嘩。
14、上班時不許有粗言穢語或不雅行為。
15、工作時必須按正確的標準和程序操作。
16、任何時候不許散播謠言、搬弄是非、謊報情況。
17、不能用客用的布草做任何清潔用途。
18、上班時不許睡覺。
19、工作時,如人離開崗位,必須知會上司或就近的同事方可。
20、對上司的安排要絕對服從,不許有頂撞行為。
21、每班員工對自己所用的工具、機器要保持干凈,并處于良好狀態。
第7篇 某某星級酒店財務規章制度
一、財務部安全管理規定
1.認真貫徹執行國家財務方面的法規、制度和有關規定,結合財務工作進行定期安全檢查,發現問題和漏洞及時匯報并妥善處理。
2.營業結帳完畢,財務部及現金收款臺財會人員須將現金支票上交財務部專門負責人,鎖入專用保險柜,店內務零散點不得存留現金過夜。
3.總出納室為財務部重要部位,除專人在內工作外,其他無關人員不得入內。
4.財務人員去銀行取現金、支票等,必須有專車接送,并由保安人員全程護衛,取送款中途不準任何無關人員搭車,未經批準不準在途中辦理任何與此項工作無關事宜。
5.計財部嚴禁存放私人現金及貴重物品。各種鑰匙印章指定專人保管,不得將鑰匙帶出酒店或隨意放在不安全的地方。
6.各部位營業收入的外匯,要按財務管理規定上繳入庫,嚴禁私自套匯、轉讓。
7.出納員保險柜只提供一把鑰匙發給收款員本人使用。總出納查庫時,必須與收款員主管一起進行。保險柜只許用來存放備用金,不許私自放雜物等與工作無關的物品。保險柜鑰匙不許丟失,備用鑰匙由總出納保管,查庫時備用。
8.財務部所屬出納人員不得私配保險柜鑰匙,不得將保險柜密碼外傳,過節或放假時,要與保安部配合,對保險柜加封。
二、交際費用管理的有關規定
為了保證企業的經濟效益,加強成本費用管理,降低交際費用開支,酒店對交際費用支出做以下規定:
1.全月交際費用總額支出不能超過營業總額的1%,,此項由計財部保證。
2.交際費用指標每月由計財部提出、并由總經理審定后下達到各部門。
3.交際費用分配比例:總經理室按下達指標40%執行,營業部按40%執行,其他部門按20%執行。
4.交際單的審批權限,由總經理或總經理助理級負責簽批。董事會交際單由董事會成員或計財部經理簽批。
5.交際費在使用時必須由本部門填制交際請求單,注明請求交際部門的名稱、客人或團體名稱、招待日期及招待理由;由本部門經理和經辦人簽字,呈總經理或授權的總經理助理批示后方可使用。
6.各部門交際費需要在商場部和美容室使用時,必須由總經理簽批后方可使用。
7.交際用餐標準可由總經理根據酒店及所在地的實際情況確定,特殊情況由總經理批準。
8.各部門要嚴格按照規定交際程序辦事,如違反上述程序在餐廳用餐或在商場購物,餐廳、商場人員及財務收銀員有權制正用餐及轉帳,一經發現在交際費使用上弄虛作假,要嚴肅處理。
9.執行交際費節約獎勵辦法:各部門按財務部下達的交際指標所剩節約額,按5%提取獎勵金。
三、關于廢品處理的規定
為了加強酒店對物資的統一管理,維護酒店的利益,現對各部門廢品的處理及報廢物品處理做出如下規定:
1.酒店所有的報損設備、家具、軟片、各種廢品的處理,全部統一由財務部負責。
2.各部門破損的設備、家具、軟片等,本著修舊的原則,由各部門統一放在工程部指定的房內,由工程部負責維修。如經過鑒定不能維修的,由財務部統一處理(有關部門配合)。
3.對各種包裝物(易拉罐、紙箱、報紙、畫報)等廢品,各部門選派一名員工專門負責,要處理的廢品必須有部門蓋章的出門證(由財務部統一印制)財務部選派一名員工專門負責處理廢品的工作,并加蓋財務章方可出門,否則,保安部不允許任何物品或廢品出門。
4.處理廢品的時間為每周三、五下午2點~4點。
5.處理廢品,財務部和各部選派的員工一起處理,所得款項,其中50%留有關部門使用,50%留財務部。
6.保安部必須嚴格把關,決不允許沒有任何正當手續的人自行出門處理廢品,任何個人不得私自處理廢品,否則,按違紀處理。
7.上述由財務部經理負責統籌、協商、監督執行。
四、收據管理制度
(一)收據的領用
將每本收據的號碼分別記錄在登記簿上,登記內容包括:收據號碼、購入日期、發放日期、領取人姓名及簽章發放人、舊收據退回日期。
1.新收據購入后,保管員需將每本收據的號碼一一記錄。
2.只有下列人員才有資格領取收據:
總出納、前廳收銀員、交款員、商務中心、保健中心、商場部收銀。其它人員一律不允許領取收據。
3.基本領取數是兩本,或根據各自的工作情況增加領取數量。
4.收據保管員在未收回以前發給相應員工的舊收據時,不得發出新收據。
5.相應地,保管員應記錄還回舊收據的日期,并應跟蹤監督那些已發出相當一段時間但仍未退回換新的收據。
(二)收據的開出
在開收據時應遵守以下規則:
1.前廳收銀員只能對仍在前廳客戶分類帳上的帳目收款開出收據。
2.在辦公時間,已被轉入后臺的帳目收款及其他雜項收款應由總出納開出收據。在非辦公時間,前臺收銀可對這類事項開出收據。
3.收款細則應確切陳述在收據上,如果是外客帳收款,帳目陳述及相關號碼應同相應的數額寫在一起。
4.如果是預收定金或預收款,總出納或前臺收銀員應立即通知所有的相關部門(銷售部、前廳部或宴會部)。
5.收據附聯的傳送:
第一聯:財務
第二聯:客戶
第三聯:存根
在總出納寫好前一天的總出納報告后(不遲于下午2點),應將報告和全部第——聯收據送交收入夜審,收入夜審在對收據的總數及帳目分類檢查之后,將其送交應收帳款主管,應收帳款主管記錄并在外客帳附屬機構上打印收款數,將收據交給收據管理員存檔并打印在總分類帳上。
收入夜審應對每日使用的收據的號碼進行檢查并核查被取消及未報告的收據。
五、物資庫房安全管理規定
1.專人專庫,各庫房鑰匙專人收存。
2.堅持值班登記制度,嚴格交接班手續,保管員公休、倒休、出差時的物資發放由領班和替班共同負責;保管員休假前和上崗后應交接清楚,責任落實。
3.庫房勤清掃、勤通風、勤整理。物品擺放要復合消防要求,物品保管不霉不爛,無丟失,無損壞。
4.安全消防按崗負責。保管員必須熟知消防常識及消防器材的放置位置,掌握已配備的消防器材使用方法。
5.對來歷不清、性質不明及私人物品不得入庫存放。
6.易燃易爆、劇毒物品專庫專放,專人保管,嚴格領用手續。
7.庫房嚴禁吸煙,不準會客,不準留宿。
8.庫房不準動用明火,不準使用電熱設備,不準亂拉照明線路。
9.來庫領用物品要在庫外等候,未經允許不得進入庫房。
10.出現問題要及時與采購部、財務部或保安部聯系。
六、物資庫房防火安全管理規定
1.嚴格遵守《倉庫防火安全管理規則》,庫內嚴禁吸煙,不得動用明火,要保持通道暢通。
2.根據貨物的不同性質分類,分庫存放。易燃易爆物品單獨設庫存放,不得和其他庫房混用。
3.庫內物品碼垛要整齊,不得過高、過寬,物資須距電線、燈泡50厘米以上,燈泡不得超過60瓦。
4.易燃易爆物品庫,應安裝防爆燈,嚴禁庫內亂拉照明線。
5.保管員應經常檢查燈具和電線,發現破損、老化要及時請工程部更換。
6.離開庫房時必須進行防火安全檢查,確無問題,切斷電源后鎖好門方可離開。
7.各崗位要熟悉各種消防器材性能、使用方法及器材擺放位置。發現火情立即撲救,及時報有關領導及保安部,并保護好現場,協助查清起火原因。
8.愛護消防器材,保持滅火器清潔,禁止隨意挪動、遮擋消防器材。
9.凡違反本規定者,按酒店消防管理規章有關規定進行處理。
第十章采購部
第一節部門概述及組織結構
一、概述
采購部是負責酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店統—管理下,根據實際工作要求,適時、適量、適價、經濟合理地采購各部門所需要的物品,確保酒店經營活動的正常進行。
采購部的采購工作,必須嚴格執行酒店的采購制度,嚴格按照采購程序辦理,確保所采購物品的數量、質量、價格和交貨期符合要求,并嚴格控制采購成本。采購部員工必須樹立“—心為酒店“的采購供應意識。
二、組織結構(略)
第二節崗位職責及素質要求
一、經理
直接上級:財務總監
直接下屬:采購主管
崗位職責
1.直接對總經理和財務總監負責。主持采購部的全面工作。審批所有的采購單和訂購單,確保各項采購任務順利完成。
2.參與大宗商品及國外進口貨物訂貨的業務洽談并檢查合同執行情況。
3.指導下屬開展業務,不斷提高業務技能。
4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、價格、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求,對酒店的物資采購負有領導責任。
5.要按計劃完成酒店各類物資的采購任務,并在預算內做到開源節流。
6.負責本部門員工的業務培訓計劃的制定和實施,抓好員工的思想工咋。
7.有計劃地組織部門員工參加學習。
8.主持采購部的日常工作,協調采購部與酒店各部門之間的關系。
9.完成總經理臨時交辦的各項工作任務。
10.接受總經理和財務總監及成本控制部經理的監督。
素質要求
基本素質:有高度的責任感和事業心,不假公濟私,不以權謀私泄露業務機密;有較強的領導和協調能力;能獨立指導部門運作;遵紀守法。
自然條件:年齡30歲以上;品貌端正,氣質高雅,待人和藹。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。
文化程度:大專以上。
外語水平:具有旅游酒店英語中級水平。
工作經驗:具備3年以上酒店采購工作經驗,2年主管以上管理工作經驗。
特殊要求:熟悉采購程序和采購內容;了解海關對進口業務頒布的法規及國家有關稅收政策;掌握市場行情和酒店的供貨渠道。
二、采購主管
直接上級:采購經理
直接下屬:采購員
崗位職責
1.編制每旬市場價格表,掌握新的產品供應來源和季節性產品資料,及時提供給上司參考。
2.負責與倉管部的聯系,及時處理產品質量問題和督促供應商及時送貨。
3.按上司指派,進行外出采購。
4.協助上司比較供應商的報價和整理供應商資料。
5.協助上司審核供應商的發票、送貨單、報價或訂購單等。
6.搜集采購樣本或安排供應商示范。
7.向上司報告有關貨物運輸途中的失誤和損壞情況,并負責向有關方面申報賠償或報關損耗。
8.負責進口物品的報關工作,并安排提貨事宜。
9.配合倉庫對物品進行驗收,確保物品符合申購要求。
10.負責屬下員工培訓,檢查員工紀律,完成上級分配的其他工作。
素質要求
基本素質:遵紀守法;有較強的協調能力;具備較高的工作責任感,不以權謀私,保守業務機密。
自然條件:年齡在25歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男1.74~1.78米,女1.65~1.68米。
文化程度:大專以上學歷。
外語水平:具備中級英語水平。
工作經驗:具備5年以上酒店工作經驗及兩年以上采購工作經驗。
特殊要求:熟悉采購程序和采購內容。
三、采購員
直接上級:采購主管
直接下屬:無
崗位職責
1.根據采購申請單或倉庫補貨單采購各部門所需的物品和食品。
2.力爭使酒店所購的產品價平物美。
3.對不符合要求的產品,負責辦理退貨補貨或調換。
4.與有關供應商保持良好關系。
5.負責到機場或火車站裝運進口或外埠的來貨。
6.協助倉庫搞好物品入庫的驗收工作。
7.及時向上司報告有關產品和價格的最新行情。
8.做好每天現金或支票采購的報銷工作和結算工作。
9.積極參加培訓,遵守酒店紀律,保持與酒店有關部門的良好關系,完成上級分配的其他工作任務。
素質要求
基本素質:遵紀守法;有自我約束力,不以權謀私,不假公濟私,不吃回扣。
自然條件:男,女均可,年齡在25歲以上;品貌端正,身體健康。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.69米。
文化程度:高中以上學歷。
外語水平:具有初級英語水平。
工作經驗:3年以上酒店采購工作經驗。
特殊要求:對工作認真負責,勇于克服困難。
四、采購部文員
直接上級:采購部經理
直接下屬:無
崗位職責
1.根據部門經理要求,草擬各類報告并打螢發放。
2.做好酒店內部各類文件和有關采購申請、合同等資料的整理、歸檔工作。
3.做好有關會議記錄。
4.負責申領部門內文具和員工餐券的發放工作。
5.協助上司做好與各部門的聯系工作。
6.負責部門員工的考勤工作。
7.整理每天的采購單和收據等,并編制每周進貨匯總表。
8.協助經理落實有關進口貨物的書面申報工作。
9.積極參加培訓,遵守酒店紀律,完成上級分配的其他工作。
素質要求
基本素質:遵紀守法;具有高度的責任感和事業心;具有一定的公關能力。
自然條件:女性;年齡在20歲以上;品貌端正,身體健康。身高:女1.65~1.69米。
文化程度:大專以上學歷。
外語水平:具有中級英語水平。
工作經驗:1年以上酒店工作經驗。
特殊要求:熟悉采購程序和各個采購環節;有很好的文字表達能力;會使用電腦。
第8篇 s酒店廚房安全規章制度
酒店廚房是酒店核心部門之一,其重要性不言而喻,因此酒店廚房的安全問題就顯得十分重要了。為了避免一些不必要的安全隱患,我總結了一下規章制度。
1. 在使用各種刀具時,注悥刀要集中,方法要正確。
2. 操作時,不得用刀指東劃西,不得將刀隨意亂放,更不能拿刀邊走邊膀子,以免刀口傷著別人。
3. 不能將刀放在工作臺或砧板的邊緣,以兔震動時滑落砸到腳趾,一旦發現刀具掉落,切不可用手去接。
4. 清洗刀具時,要一件件進行,不能將多把刀具浸沒在放滿水的洗滌池中淸洗。
5. 禁止拿著刀具打鬧。
6. 在沒有學會如何使用某一杌械設備之前,不要隨意地開動它。
7. 在清洗機械設備時如絞肉機,攪拌機,要先切斷電源,再清洗,清潔銳利的刀片時要格外謹慎,洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。
8. 廚房內如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時用掃把處理掉,不要用手去撿 。
9. 工作區域及周圍地面要保持清潔,干燥。油,湯,水撒在地面要立即擦掉。
10. 所有通道和工作區域內不能有障礙物。
11. 廚房內員工來回行走路線要明確,避免交叉碰撞。
12. 在烤;燒、蒸,炸等設備的周圍要留出足夠的空間,以免因空間擁擠,不及避讓面燙傷。
13. 在拿取溫度較高的烤盤,鐵鑊或其它工具時,手上要墊上一層厚抹布,同時,雙手要清潔;無油膩以防打滑,撤下熱燙的烤盤,鐵鑊等工具要及時作降溫處理,不得隨意放置。
14. 在使用油鑊或油炸爐時,特別是當油溫較高時,嚴防有水滴入油鑊,以免熱油飛濺,極易燙傷。
15. 在蒸柜內拿取食物時,先關閉氣閥,打開柜門,讓熱蒸汽稍為散發后再使用抹布拿取,以防熱蒸汽灼傷。
16. 使用焗爐;蒸柜,炸爐等加熱設備時,人體不宜過分靠近爐體,以免產生意外。
17. 禁示在爐灶及熱源區域打鬧。
18. 設備使用過程中如發現有冒煙,焦味、電火花等異常現象時應立即停用,申報維修,不能強行繼續使用。
19. 廚房員工不得隨意拆卸;更換設備內的零件和線路。
20. 清設備前首先要切斷電源,當手上沾有油或水時,盡量不要觸摸電源插頭;開關等部件,以防電擊傷。
21. 廚房各作業區的工作人員,下班前要將本作業區里的用具清點,整理,較貴重的用具一定要放入廚柜中,上鎖保管。
22. 正在使用火源的工作人員,不得隨意離開自已的崗位,不得粗心大悥,以防發生悥外。
23. 廚房工作人員在下班前,各崗位要有專人負責關閉能源閥門及開關,負責檢查火種是否已全部熄滅。
24. 消防器材要在固定位置存放。
25. 廚房小倉庫及廚房各種門鎖的鑰匙要有廚師長授權專人負責保管
以上是我們在操作中遇到的一些安全隱患,因此我們要特別注意這些方面的問題。此外,酒店還應該組織員工學習,提高其安全意識,這樣才能更好的做好安全方面的工作!
第9篇 酒店規章制度規范
店規章制度應體現“四性”是一篇關于規章制度的文章,酒店規章制度是指酒店為保證服務質量和酒店運轉秩序所制定的各種規則、章程、程序和辦法的總稱,是酒店員工共同遵守的規范和準則。科學合理的酒店規章制度是酒店現代化管理的重要方法,是國家法律法規在酒店中的具體體現,對促進酒店的依法經營和管理具有重要意義。
當前,許多酒店,特別是星級酒店都制定了嚴密科學的規章制度,如管理方案、員工手冊、服務規程等,對促進酒店的經營管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對酒店規章制度還裝訂成冊,員工人手一份。國家旅游局曾專門發文在全國星級酒店推廣他們的做法。但是,不少酒店在制定規章制度方面存在一些問題,如有些規章制度違背國家法律法規,有些規章制度缺乏整體觀免費公文網,全國公務員共同天地念,常常存在“按下葫蘆瓢起來”的現象,有些規章制度過于簡單、不夠規范,有些規章制度之間缺乏協調性等。
如何解決這些問題呢酒店在制定規章制度過程中,應體現“四性”。
1、 合法性
酒店規章制度是國家法律法規在酒店得以貫徹落實的基礎,酒店規章制度只有符合國家法律法規才是有效的。要做到酒店制定的規章制度具有合法性,首先要做到管理權限合法,酒店規章制度是酒店的管理措施,反映酒店的管理權利,這種權利必須在法律法規賦予的權限之內。如果酒店制定的規章制度超越了國家法律法規賦予的權限,其規章制度就是違法無效的。如國家法律規定,只有司法機關具有依法對個人進行搜查的權力,但有的單位在制訂《行政督察條例》時卻規定,對外出帶包的員工,值班保安有權進行搜查,顯然,這超越了自身的權限,并違反了法律規定,該條無效。
其次,要做到管理內容合法,酒店管理內容的很多方面,國家都有法律規定,如經營決策、財務管理、勞動管理、食品衛生、消防管理、環境保護等。酒店制定的這些方面的規章制度,其內容必須符合國家法律法規的規定。不能出現規章制度規定的內容與法律規定相沖突的情況。如有的單位《臨時工管理暫行辦法》規定,各部門臨時用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動合同,不交納社會保險金等內容,就不符合《勞動法》第十六條,建立勞動關系應當訂立勞動合同和第七十二條,用人單位和勞動者必須依法參加社會保險,繳納社會保險費的規定。
再次,要做到管理手段合法,管理手段的合法性是使管理內容得以實現的保證。現在,不少酒店對違反規章制度的員工采用各種手段進行處罰,如有的單位《職工獎懲條例》規定,新錄用員工試用期間違反酒店有關規定的,除扣發當月獎金外,延長試用期6個月,就與《勞動法》第二十一條,勞動合同可以約定試用期。試用期最長不得超過6個月的規定相悖。
第10篇 某酒店銷售部規章制度
銷售部規章制度
一、辦公室環境衛生
銷售部是酒店形象的代表,銷售部辦公環境布置是否合理、整齊、美觀,在很大程度上反映了酒店的管理水平及員工素質。
1.保持辦公區域地面、桌面整潔、干凈;不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2.不許大聲喧嘩、惡意調笑,保持辦公室內安靜。
3.不許到處粘貼非業務所需的宣傳印刷品。
4.愛護辦公室設施及設備,損壞需照價賠償。
5.堅持每日衛生值日制度。
二、工作匯報制度
1.銷售人員要求每日參加部門銷售晨會,匯報當日工作計劃。
2.外出銷售或辦事應先到崗位報到,然后方可外出。
3.銷售代表外出銷售,必須填寫銷售報告表,并在當日下班前交給經理審閱。一次不交,罰款10元(拜訪計劃、工作報告)。
4.每周五下午交本周銷售報告、銷售電話記錄、拜訪客戶檔案及下周工作計劃。
5.每月交回本月的工作小結及下月計劃報告。
6.每年年終,銷售代表要做出年度工作總結及下一年的工作計劃交回部門經理。
7.每天按時上下班,如發現一次以至或早退者,罰款10元。
三、會客制度
1.會見客人或客戶,一般安排在大堂吧,用茶或飲料招待。
2.上班時不允許與親朋好友敘私事,不許將閑雜人員帶入工作區域。
3.準備在辦公室會客要注意保持辦公區域環境的安靜、整潔。
四、儀容儀表要求
1.上班著工作,不允許穿自己的服裝出入對客服務區,部門經理可以例外,但必須著西裝或套裝(職業打扮)。
2.拜訪客戶穿著要整齊大方,職業化打扮,能代表酒店的形象。
3.男性留短發,不留胡須,皮鞋雪亮,襯衫領袖干凈。
4.女性化淡妝,衣著文雅,忌著奇裝異服,濃妝艷抹。
5.拜訪客戶前避免吃有異味的事物。
6.避免酒后拜見客人,以免留下不良印象。
第11篇 酒店日例會規章制度
一 目的 本政策旨在說明酒店例會的形式及內容,規范酒店例會標準。
二 政策 酒店開業后應有每日例會。
每日例會時間在半小時左右;
需要較長時間討論、需要解釋或復雜的請示內容以及只與個別部門有關的內容一般 不宜占用例會時間。
三 程序
1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始2、參加人員應在例會前的半小時內完成以下工作: 了解夜班運轉情況,查看報表、資料以及記錄。
對發生的問題進行詢問、記錄,對在例會上可能要被問及或匯報的內容做好準備。
檢查營業區域、辦公室狀況。
檢查人員到崗情況 處理臨時發生的問題3、參加例會人員:總經理、各大部門總監/經理、總廚、行政值班經理、總辦主任或總經理 秘書以及臨時被通知參加的人員。
4、例會內容: 財務部通報分析前一天的經營收入情況,并與上月同期、上一年度同期進行分析比較 行政值班經理通報值班期間酒店運轉中發生的重要情況,包括客人的反饋意見和檢查 報告。
前廳部經理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預測以及當天酒店重大活動的安 排, 團隊接待數量等客情預測預報。
客房部經理通報當日住店重要客人情況餐飲部經理通報前一日餐飲運轉情況、當日客情、后三日預報以及重要賓客接待預報營銷部經理通報前一天酒店各項活動的賓客反饋意見和當天重大活動的安排以及團隊 接待數量 等客情預測預報,分析市場競爭狀況及對策。
人力資源部經理通報當日酒店人員進出消息,質量檢查反饋,員工相關的活動或消息 通知。
工程部經理通報前一日酒店能源耗用數據并作簡單分析,通報酒店重要設備維修情況 以及停水、停電等預報通知。
安全部經理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋 運轉總經理適時詢問,解答各部門提出的問題。
(建議在每位匯報者之間作出相應 反應)總經理布置安排工作,主要有:
一、已完成的接待任務、接待活動的講評。
新任務的 布置和安排,日常行政工作的具體布置。
5、每周一例會同時兼顧一周例會內容,時間在一小時左右,會議增加內容: 各部門上周未完成工作、一周經營情況匯總。
本周主要工作計劃 各部門上周安全檢查匯報 人力資源部一周人員進出情況 營銷部匯報其他相關酒店一周經營情況對比。
丁山晶然酒店管理有限公司
第12篇 j酒店員工考勤管理規章制度
1.酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定,因季節變化需調整工作時間由總經理辦公室另行通知;
2.酒店員工一律實行上下班打卡登記制度;
3.所有員工上下班均需親自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,違返者代理人和被代理人均給予記過處分;
4.酒店每天安排人員監督員工上下班打卡,并負責將員工出勤情況報告值班經理,由值班經理報至人事部,人事部據此核發全勤獎金及填報員工考核表;
5.所有員工須先到酒店打卡報到后,方能外出辦理各項業務。特殊情況需經主管經理簽卡批準,不辦理批準手續者,按遲到或曠工處理;
6.上班時間開始后5分鐘至30分鐘內到班者,按遲到處理;超過30分鐘以上者,按曠工半日處理;提前30分鐘以內下班者按早退處理,超過30分鐘者按曠工半天處理;
7.員工外出辦理業務前須向部門經理說明外出原因及返回時間,否則按外出辦私事處理;
8.員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發全勤獎50%,達五次者扣發100%全勤獎,并給予一次警告處分;
9.員工無故曠工半天者,扣發當月全勤獎,并給予警告處分,每月累計三天曠工者,扣除當月工資,并給予記過處分,無故曠工達一個星期以上者,作除名處理;
10.員工因公出差,須事先填寫出差登記表,副經理經下人員由部門經理批準;各部門經理出差由總經理批準。工作緊急無法請假時,須在辦公室備案,到達出差地點應及時與酒店取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發全勤獎,不予報銷出差費用,特殊情況須總經理審批;
11.當月全勤者,可獲得全勤獎金。
