第1篇 食堂管理負責人崗位職責范本
1.負責食堂全面工作,帶頭執行學校和總務處的有關規章制度。
2.樹立全心全意為師生服務的思想,精打細算,努力降低飯菜成本,不斷提高飯菜質量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報總務處批準。
4.管理和維護好各種廚具、用具,修舊利廢,厲行節約,減少開支。
5.以按勞分配為原則發放獎金,不搞平均主義,做到多勞多得;對于消極怠工者則根據情節少發或不發獎金。
6.負責ic卡售菜管理,確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執行食堂衛生制度,把好食堂衛生安全關。在校醫指導下,組織全組人員搞好食堂衛生,抓好食堂飲食衛生和環境衛生,嚴防食物中毒事故發生。
8.虛心聽取群眾意見,及時解決發現的問題,按時公開食堂有關的收支,并張貼在公開欄內。
9.監督做好生熟食品的驗收工作。
10.完成領導交給的其他任務。
第2篇 某學校后勤管理處食堂環境衛生管理科崗位職責
學校后勤管理處食堂與環境衛生管理科崗位職責
科長:z 科員:z
主要崗位職責:
1、進一步健全食堂安全衛生的各項管理制度,加強對教工食堂和各承包食堂食品衛生的監督與管理,認真宣傳貫徹執行《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及各項管理制度,責任落實到人,堅決杜絕各類食物中毒事故的發生。
2、經常對全體工作人員進行安全教育,明確安全責任,嚴格操作規程,大型設備操作明確到人,堅決杜絕各類事故的發生。經常深入食堂了解日常工作情況,積極協調幫助解決問題,緊緊圍繞以提高伙食質量,優質服務師生為中心,切實做好飲食保障工作。
3、定期召開有學生代表參加的伙食管理會議,匯報伙食工作,聽取各方意見和建議,制定改進措施,不斷提高伙食質量,增加花色品種,滿足師生不同層次的就餐消費需求。
4、做好食堂固定資產的登記和管理工作,完成食堂小型設施的日常維修。
5、負責學院內綠化帶、草坪、灌木和樹木的管理工作,督促定期澆水、施肥、噴藥及修剪樹木,嚴防出現樹木被伐、草坪被破壞的現象。
6、負責制定清潔工清掃范圍、清潔標準、工作時間程序,并根據實際情況不斷改進工作要求。負責檢查督促學院辦公樓、教學樓等公共場所清潔衛生工作,發現臟物隨時清掃,保持地面無紙、無痰跡、無雜物、無堆積物。
7、督促清潔人員提高工作技能及工作質量,負責對清潔工具及垃圾箱(桶)的維護管理,協助與相關單位簽訂院內垃圾清運協議。保管好清潔工具和管理花木的工具。
第3篇 m項目管理處食堂工作人員崗位職責
項目管理處食堂工作人員崗位職責
食堂工作人員在后勤主管的領導下,負責員工膳食供應、安排工作確保飯菜質量。其職責如下:
一、廚師(兼采購):
1、負責食堂主食、副食、佐料及輔助燃料的采購工作,并于8:30分之前采購完每天所需食品。
2、負責協調食堂各工作人員工作,保證質量,按時供應飯菜。
(1)配合食堂各工作人員的工作,保證質量,按時供應飯菜。
(2)負責中餐的烹飪工作,并于11:30分按時供應員工用餐。
3、負責組織配合各工作人員共同完成食堂環境衛生清潔、餐具清洗工作。
4、負責食堂各項費用的統計、匯總及報銷工作。
(1)負責在每天下班之前完成當天采購發票的清理統計匯總。
(2)每月7、14、21、30號下午統計一周的所有費用,到管理處報銷。
5、負責食堂各工作人員的思想教育,結合本周工作情況開例會,并組織學習食品衛生法規。
(1)每周一開工作例會,總結上周工作,并安排下周的工作任務。
(2)每周六組織學習食品衛生法規。
6、負責食堂各類公用設施的維修管理工作,并于每周五下午對各類電器、廚具維護保養一次。
7、配合其它工作人員的工作,不斷提高自身素質。
(1)搞好食堂內外清潔衛生。
(2)確保中、晚餐的飯菜供應。
(3)制定每天的菜譜。
(4)認真學習衛生法,努力提高業務水平。
二、廚師助理(兼倉管員):
1、負責采購食品的入庫驗收入保管工作。
(1)負責每天在9:00時之前驗收完當天廚師采購的食品。
(2)負責對食堂廚師每次大小批發的食品進行入庫驗收工作。
(3)負責每天在14:00時之前清理,擺放好倉庫食品及衛生工作。
2、負責全天肉食加工及佐料的配備,以及晚餐的供應工作。
(1)在每天上午10:00時之前加工完中餐的菜食品,12:00時之前加工完全天的菜食品。
(2)負責晚餐的烹飪工作,并于17:30分準時開始供應晚餐。
3、配合其它工作人員的工作,提高自身素質。
(1)搞好食堂內外清潔衛生。
(2)積極建議制定每天的菜譜。
(3)認真學習衛生法,努力提高業務水平。
三、廚師助理(兼質檢員)
1、負責配合食堂廚師的各類采購工作,并對采購物品及發票進行驗收、整理、匯總及簽名。
(1)協助廚師于每天8:30分之前采購完當天所需食品。
(2)負責每天晚飯之前清理、匯總好當天采購發票,并提交食堂廚師。
2、負責配合廚師進行蔬菜的整理、清洗、煲飯及供應工作。
(1)負責在上午10:00時之前整理、清洗好部分菜食品。
(2)負責在上午11:30時之前做好所有員工的米飯供應。
(3)負責在下午13:30時之前供應完所有員工飯菜,并清潔食堂衛生。
(4)負責晚餐的煲飯及供應工作。
3、配合其它工作人員的工作,提高自身素質。
(1)搞好食堂內外的清潔衛生。
(2)確保按時供應飯菜。
(3)積極建議制定菜譜。
(4)認真學習衛生法,努力提高業務水平。
第4篇 食堂管理負責人崗位職責
1.負責食堂全面工作，帶頭執行學校和總務處的有關規章制度。
2.樹立全心全意為師生服務的思想，精打細算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報總務處批準。
4.管理和維護好各種廚具、用具，修舊利廢，厲行節約，減少開支。
5.以按勞分配為原則發放獎金，不搞平均主義，做到多勞多得；對于消極怠工者則根據情節少發或不發獎金。
6.負責ic卡售菜管理，確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執行食堂衛生制度，把好食堂衛生安全關。在校醫指導下，組織全組人員搞好食堂衛生，抓好食堂飲食衛生和環境衛生，嚴防食物中毒事故發生。
8.虛心聽取群眾意見，及時解決發現的問題，按時公開食堂有關的收支，并張貼在公開欄內。
9.監督做好生熟食品的驗收工作。
10.完成領導交給的其他任務。
第5篇 職工食堂管理崗位職責任職要求
職工食堂管理崗位職責
公司名稱:中鐵南方投資集團有限公司
崗位名稱:職工食堂管理員
一、職工食堂管理員崗位要求:
1、認真貫徹食堂管理的各項規章制度。
2、協助做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及時協助處理職工就餐過程中出現的有關問題。
3、作好食堂督查記錄。保證食堂食品采購、儲存、加工供應過程符合規定，操作規范，消除安全隱患。
4、協助督導合理使用原材料，負責月底盤點、臺帳管理，確保損耗和庫存在合理范圍。
5、協助做好安全應急預案，一旦發生食品衛生安全隱患，立即向處長匯報，并在領導小組的統一指揮下，積極執行應急預案。
6、協助督查食堂內防火、防盜、環境衛生工作。
7、完成上一級管理人員安排的其他工作。
二、工食堂管理員任職要求
1、年齡及身體要求:45歲以下，身體健康，心理狀態良好，儀態端莊大方，精力充沛。
2、學歷要求:中專以上或同等學歷。
3、經驗要求:3年以上餐飲工作經驗。
4、個性要求:有強烈的事業心和責任感，具備良好的職業道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩重，善于交際，工作效率高。
5、熟練操作office辦公軟件，如:word、excel等相關軟件。
三、工食堂管理員薪酬待遇
1、薪酬稅前4900元。
四、用工形式:勞務派遣 ，與深圳市人才集團屬下全資子公司深圳市人力資源服務有限公司簽訂勞務派遣合同
職工食堂管理崗位
第6篇 z公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
一、在后勤中心的領導下,做好職工食堂飯菜的烹飪工作。
二、做到合理、節儉利用食材,嚴禁浪費,嚴禁使用、加工過期、變質食材。
三、負責職工食堂原料、食品衛生以及日常衛生清潔工作。
四、做好食堂防水、防電、防火、防暑、防燙傷等安全防范工作。
五、完成領導交辦的其他工作。
第7篇 食堂管理人員崗位職責范本
1.負責編排院部食堂的計劃管理工作。
2.根據伙食標準,安排好每天院民的一葷一素一湯,每周一小改善,節日一大改善。
3.指導督促炊事員按時開飯,供足開水、熱水及餐廳衛生等消毒工作。
4.把好食品衛生關,杜*物中毒事件發生。
第8篇 食堂管理人員崗位職責
1、在總務處的領導下,全面負責食堂的管理工作,帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規章制度,并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規章制度,認真做好職工的思想政治工作,關心職工生活,嚴格管理,充分調動職工積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食質量;擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環境、個人衛生的管理工作,貫徹執行《衛生五四制》和《食品衛生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業務學習和技術培訓。不斷提高職工業務技術水平,完善食堂的各項規章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,明確崗位責任,發現事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理,經常進行業務技能、生產安全的培訓,注意發揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發揮班組長作用,調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度,做好每月結算工作。
第9篇 職工食堂管理崗位職責
一、崗位職責
1.負責食堂內員工的招聘、日常管理、培訓、績效管理等。
2.根據公司要求及制度和甲方要求積極落實食品安全、食品衛生、消防安全、標準規范類工作。
3.做好與甲方監管人工作對接與關系維護。
4.定期開發新產品,增加花色質量。
二、崗位要求
1.從事過餐飲管理經驗2年以上
2.工作責任心強、有耐心。
3.有較強的溝通能力。
4.有酒店管理經驗者優先錄用。
第10篇 s市中學食堂管理人員崗位職責
市中學食堂管理人員崗位職責
1、在總務處的領導下,全面負責食堂的經營管理工作,帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規章制度,并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規章制度,認真做好職工的思想政治工作,關心職工生活,嚴格管理,充分調動職工積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食質量;擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環境、個人衛生的管理工作,貫徹執行《衛生五四制》和《食品衛生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業務學習和技術培訓。不斷提高職工業務技術水平,完善食堂的各項規章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,明確崗位責任,發現事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理,經常進行業務技能、生產安全的培訓,注意發揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發揮班組長作用,調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度,做好每月結算工作。
第11篇 西校區食堂管理人員崗位職責
學院西校區食堂管理人員崗位職責
1、在公司領導下,負責本食堂全面工作,安排和處理日常事務,調動炊管人員極積性,高質量完成辦伙任務,讓就餐人員滿意,服從上級領導的指揮,及時圓滿的完成上級交辦的各項任務。
2、努力學習**理論,認真貫徹黨的路線、方針、政策和學校的各項規章制度,熱愛本職工作,樹立全心全意為人民服務的思想,不斷提高自身的政治業務素質,做好西校區食堂的飲食管理、飲食服務工作。
3、樹立良好的工作作風,堅持原則、實事求是,對食堂的工作有布置、有指導、有檢查、有落實。關心愛護職工,善于調查研究,及時解決問題。
4、深化改革,不斷完善經濟責任承包制,建立健全各項規章制度,按照合同要求,嚴格餐飲工作的有關法律、法規,確保工作正常運轉。
5、及時掌握市場信息,周密計劃、安排,降低伙食成本,想方設法,搞好食堂經營服務工作,不斷完善食堂辦伙條件。
6、嚴格按照《食品衛生法》的要求做好食堂衛生安全工作,不斷提高和改善飲食衛生面貌,杜*物性病源,防止食物中毒。
第12篇 食堂管理崗位職責任職要求
食堂管理崗位職責
蒲城食堂管理經理 長沙百鳳堂食品貿易有限公司 長沙百鳳堂食品貿易有限公司，百鳳堂 1、負責食堂管理工作:保證按時按量提供飯菜
2、食堂人員的管理工作:排班、考勤、調休等
3、與辦事處對接工作:就相關事項進行溝通
4、上級領導交代的其他工作
任職資格:
1、有食堂或者餐廳管理工作一年以上
2、做事有魄力，有領導風范
3、工作認真負責，會熟練操作辦公軟件
此崗位包吃包住，歡迎各位推薦合適人才!
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