餐飲采購員-崗位職責（8篇范文）

第1篇 餐飲采購員-崗位職責

一個餐飲部,時時刻刻離不開食品,那么對于食品的采購需要掌握哪些知識,注意哪些呢以下為您介紹餐飲采購員崗位職責,僅供參考。

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯系,落實食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

4、經常與倉庫保管員取得聯系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質量可靠,價格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、在正規廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

第2篇 餐飲中心采購員日常崗位職責

1、 熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、 熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

3、 及時與食堂各位班長聯系,落實食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

4、 經常與倉庫保管員取得聯系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。 把好進貨質量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、 采購的食品必須質量可靠,價格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、 在正規廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7 、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚 '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

第3篇 餐飲采購員崗位職責范例

一、采購員在主管的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。

二、嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

四、熱愛本職工作、鉆研業務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

五、使用支票,嚴格按照支票管理使用辦法執行,妥善保存,及時報帳,并記錄使用開支項目。

六、采購原材料人庫,必須經保管員過秤驗收,發票簽字,并經主任和公司領導審核發票簽字,憑人庫單方能報帳。

七、在工作中,做到主動服務、積極工作、公私分明。

八、堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚 '四勤'(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

第4篇 餐飲采購崗位職責

餐飲采購專家 1、根據餐飲業務需求,完成采購工作;

2、供貨商開發、篩選和評估,以及合同簽訂;

3、價格和交易條件談判;

4、到貨情況跟蹤,入庫辦理以及付款申請。 1、根據餐飲業務需求,完成采購工作;

2、供貨商開發、篩選和評估,以及合同簽訂;

3、價格和交易條件談判;

4、到貨情況跟蹤,入庫辦理以及付款申請。

第5篇 餐飲采購員崗位職責

崗位職責:

1、協助對公司所需食材采購尋貨、競價、采購、供應管理等工作;

2、對公司所需食材采購進度跟蹤,質量控制,合同管理等;

3、協助控制食材采購成本和質量,和供應商管理工作;

4、協助制定供應商管理與采購流程及相應的供應商的績效管理體系。

5、熟練運用erp采購系統訂單制作

任職資格:

1、大專以上學歷,采購供應管理專業優先;

2、有餐飲行業食材采購經驗;

3、能承受一定的工作壓力,有良好的職業道德和素養

4、熟練操作office等辦公系統軟件。

上班時間與地點:

做五休二

上海市浦東新區耀江路九號遠東宏信廣場

第6篇 某餐飲中心采購員崗位職責

1、 熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規,及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、 熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

3、 及時與食堂各位班長聯系,落實食品采購的規格、品種、數量,避免差錯,減少浪費。

4、 經常與倉庫保管員取得聯系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。 把好進貨質量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

5、 采購的食品必須質量可靠,價格合理,數量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

6、 在正規廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發揚 '四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

第7篇 餐飲采購專員崗位職責

崗位職責:

1、負責市場調研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;

2、對商務談判、采購進度、質量檢驗等全過程負責,按時完成采購任務,保證公司營運的順利、有序進行;

3、執行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負責對不合格產品的處理;

4、參與合同評審,配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案;

5、對采購業務進行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案,以及所需各類物品的信息統計和檔案;

6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業合作關系,協助公司處理與供應商可能發生的各種糾紛;

7、辦理部分需要現金采購物資的個人借款和采購貨款的結算工作;

8、自覺接受審計監督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

2、精通采購業務流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

3、為人誠信、親和力,有良好的職業道德和素養,能承受一定工作壓力;

4、有統計、出納和會計經驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優先。

第8篇 餐飲業采購員崗位職責

采購員崗位職責

一、樹立全心全意為食堂服務的觀念和采購無小事的思想。

二、深人市場調研,了解市場供求信息,確保采購商品價廉物美。

三、自覺遵守黨和國家有關法令、法規和公司制定的各項規章制度。

四、加強工作責任心,熟悉采購業務,懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法,以杜絕損失。

五、自覺抵制不正之風,“回扣”或“好處費”必須如實上交,杜絕私下交易中的損公肥私現象。

六、廣開采購渠道,嚴格按用戶需求,保質、保量、按時完成任務。

七、商品裝卸中,輕拿輕放,堆放有序,避免商品損壞。

八、增強服務意識,經常深入用戶,虛心聽取意見,主動、熱情服務,急用戶所急,不斷改進工作。

九、服從分配,發揚敬業愛崗、不辭辛苦精神,盡心盡力完成領導交辦的任務。