第1篇 k酒店服務員領班崗位職責
酒店服務員領班崗位職責
在餐飲部經理及主管的領導下,做好本班組的各項工作。
負責本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無空崗、缺崗、串崗等,并及時匯報。
組織本班組員工召開班前例會,檢查員工上崗前準備工作,如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區域等。
及時處理服務現場的問題,加強質量和形象的管理,杜絕有責投訴的發生,收集顧客及班組人員意見,并及時匯報部門主管。
協調好于廚房的關系,密切注意餐飲中的菜肴質量與衛生,發現問題靈活機動地處理,并及時反映給部門主管及廚房。
檢查本部門各項設施、設備運轉是否正常,出現故障及時匯報并報修。
完成領導交辦的其他工作。
第2篇 酒店中餐廳服務員崗位職責4
酒店中餐廳服務員崗位職責(四)
崗位名稱:零點服務員
直接上司:營業部主管
具體職責:
1.準時到崗,接受領班的任務分配;
2.負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;
3.按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作;
4.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領班匯報;
5.負責餐廳環境、家俱、臺面、地面的整潔和衛生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項規章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
第3篇 酒店服務員工作崗位職責
酒店服務員的崗位職責有哪些為了方便大家,以下整理出制度職責大全某酒店服務員崗位職責,供各位制度職責大全服務員參考。
1、按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
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第4篇 酒店服務中心領班崗位職責2
酒店服務中心領班崗位職責(2)
1.編制本部門員工工作表,記錄考勤情況.檢查所同員工的儀表、禮節禮貌、工作態度及工作質量;
2.建立失物招領檔案,保管客人的遺留物品,監督遺留物品處理程序的實施;
3.統計客房酒水的消耗量,并報有關部門;
4.填寫服務中心物品需求提貨單,井到倉庫領取;對服務中心的物品、設備進行編號建檔,并定期核對;檢查為客人提供特殊服務的完好率和物品數量;
5.隨時掌握客房狀態的變化,向前廳、財務提供準確的房態資料;
6.向樓層主管報告貴賓房號、到店時間及要求等;
7.定期召開班組會,傳達店內、部門內的指示和決議;
8.準確無誤地接聽電話,并詳細記錄客人事務,立即通知有關部門辦理,內部事務按程序辦理;
9.監督萬能鑰匙收發工作,嚴格執行客房萬能鑰匙的管理制度;
10.聯系工程部,解決客房維修事項,并建立工程維修檔案;向客房樓層主管和工程部提供每日維修房的房號;
11.培訓員工.定期進行業務考核,督導員工為住店客人提供各項服務,并負責考評員的工作情況;
12.編寫工作日記,記錄特殊事項,做好交接工作,辦理物品外借手過。
第5篇 h酒店服務員崗位職責
酒店服務員崗位職責
直屬上級:客房部經理、領班
崗位職責:
1、 負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。
2、 按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、 房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備,使用和保養,每天檢查房間設備運轉情況,發現損壞及時通知服務臺,報有關部門進行維修,并做好記錄。
4、 管理所負責房間的財產,發現遺失和損壞要及時向經理報告。
5、 每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立即報告。
6、 掌握所負責房間的住客情況,對住客房內的貴重,自攜電器及日常情況,要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數上繳,不得私自處理,并做好記錄。
7、客人離開房間時,應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償的要講清楚,然后通知總臺輸結帳手續時扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。
9、 嚴格遵守賓館的各種規章制度
第6篇 健身房服務員崗位職責內容酒店
1.掌握健身房的基本操作知識和服務技能,負責健身房的接待服務工作,并注意各種單據的保存。
2.負責維護健身設備的正常運行,如發現問題,應及時上報。每天按規定準備好營業用品,需要補充的用品,應及時報告領班申領。
3.負責健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛生工作。搞好環境衛生和設備衛生,保持環境的整潔和空氣的清新,以達到質量標準。
4.應熟悉業務,認真準確地按客人要求安排健身或健美課程,并指導客人完成課程內容。
5.遵守酒店和娛樂部的各項規章制度,按照酒店的規定規范自己的行為。
第7篇 酒店客房服務員崗位職責
酒店客房服務員崗位職責
一、班前預備
1、按規定著裝,佩帶好勞動牌,整理好儀容儀表,提早非常鐘到崗,預備;
2、賣真參加班前會,做到對賣天勞動心中無數;
3、備好勞動車,車上放天天預備更換的棉織品和耗費品,勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩定,維持車簾和抹布袋潔凈無破損。
二、上崗后的勞動
1、天天憑據來賓起居情況對本人所認真區域及時進行清算;
2、衛生勞動要殘酷按作規程進行,衛生東西要注重保養,不得混用;
3、賣真施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;
4、清算房間嚴禁擺弄來賓物品,務必挪動時,要恢雙原狀,清算后要注重鎖好門窗,確保來賓財務安定;
5、客房打掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛請即打掃牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、清算房間要憑據作步驟進行、具體做法是:
(1)敲門:把勞動車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢要端正,用中指輕敲房門三下,報名本人的身份辦事員,敲門的力度要適中,不克太輕也不克太重,輕了客人聽不見,重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內沒有回應,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發覺客人正在睡覺,就不消敲門通報,也不克進房,而是將房門靜靜關上,如發覺已驚擾即致歉,退出房間,關好房門;如客人正在房,要賣即禮貌的詢問能否可以進行勞動提供所需辦事)。
(2)拉:打掃房間時,務必先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內的煙頭能否有熄滅,以便消弭隱患,注重不要把煙頭倒進馬桶里,另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不克仍。
(4)撤:撤出用過的臟杯子,及時更換或洗擦,假如走客房間里有餐具,報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有掩護布草及時送回庫房。
撤床時應注重以下3點:
〈1〉如發覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不失,要禮貌提示客人,憑據規定進行索賠;
〈2〉正在撒床時要注重瞧能否裹有客人的衣物,正在撒枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環、戒指等小物品;
〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。
(5)做床:要一客一消毒一更換然后憑據做床步驟進行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于作,并檢查床能否掩護;
〈2〉檢查防滑墊上有發和污跡及時更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環節有甩單、定位;
〈4〉展床時注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。
(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布,一干一濕,干的用來擦電器,濕的用來擦家具,另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據房間的順時針偏向或逆時針偏向進行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項,行動輕巧,擦一件家具設備就檢查一項。其順序是:
〈1〉先從門、門框擦起,擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈,并檢查門鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔凈;
〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;
〈3〉衣柜:衣柜上端設一橫杠,擺放有兩個衣架;
〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛生,但一定要小心精細,不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衛生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無掩護;
〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線板能否有松動或異常景象;
〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,準繩上是不要挪動客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四面都擦潔凈;
〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要挪動,把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時,檢查補充的物品能否短缺。
〈8〉方凳:方凳置于寫字臺內側,以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無松動景象。
〈9〉電看機:擦電看機要用干抹布擦,如有客人要向客人說抱歉,關失電源,然后再擦,如有客人說不消,那一切以客人為主,如是走客房,則要把電看前后,特別是愛聚塵的地方及電看轉動板都擦不潔凈,遠控器放正在電看機兩頭顯眼處;
第8篇 酒店宴會廳服務員崗位職責5
酒店宴會廳服務員崗位職責(五)
崗位名稱:宴會廳服務員
直接上司:宴會廳領班
具體職責:
1.負責宴會廳的清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求;
2.負責宴會廳的開餐、準備工作,按規定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;
3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務;
4.熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;
5.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴及時解答,不能處理的事情要及時向領導匯報;
6.按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問,為客人作好參謀;
8.負責做好高檔餐具的保養和管理工作;
9.完成上級布置其他各項工作。
第9篇 度假村酒店樓層服務員崗位職責
度假村樓層服務員崗位職責
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主題:樓層服務員崗位職責
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a、素質標準
一、掌握做床、清掃客房及衛生間的程序的知識。
二、了解客房工作標準的知識。
三、熟記酒店和客房的規章制度。
四、具有做好物品消耗和客房飲料消耗記錄的能力。
五、具有禮貌地與客人用外語溝通的能力。
六、具有向客人提供主動、殷勤、禮貌的各種服務的能力。
七、具有與他人友好的相處的能力，善于溝通。
八、身體狀況好，能夠適應酒店長期站立及體力勞動的工作環境。
b、崗位職責
(樓層臺班服務員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環境，令客人有賓至如歸的感覺。
一、按照客房服務規則和質量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務工作。并填寫客房交接報表，按規定做好來訪登記工作。
二、負責客房c/o檢查工作。
三、按規定要求布置客房及檢查房內各類家具和設備的完好情況，及時報告及維修。
四、負責與洗衣房清點更換各種布草。
五、保持樓層責任區域的整潔。
六、掌握住客的情況。
七、負責的12:00前檢查客房洗衣，并與洗衣房做好記錄及檢查工作。
八、負責客房小酒吧的管理及填報。
九、做好特殊情況的記錄和交接班。
(樓層早班服務員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環境，令客人有賓至如歸的感覺。
一、按照客房服務規則和質量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務工作。并填
寫客房交接報表，按規定做好來訪登記工作。
二、按規定要求布置客房及檢查房內各類家具和設備的完好情況，及時報告及維修。
三、負責補充各類客房供應品并做發記錄。
四、保持樓層責任區域的整潔。
五、掌握住客的情況。
六、協助臺班做好客房洗滌交接記錄及檢查工作。
七、負責客房小酒吧的管理及填報。
八、做好特殊情況的記錄和交接班。
(樓層中、夜班服務員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環境，令客人有賓至如歸的感覺。
一、按照客房服務規則和質量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務工作。并填寫客房交接報表，按規定做好來訪登記工作。
二、負責客房c/o檢查工作。
三、按規定要求布置客房及檢查房內各類家具和設備的完好情況，及時報告及維修。
四、負責清點更換各種布草，補充各類客房供應品并做好記錄。
五、保持樓層責任區域的整潔。
六、掌握住客的情況。按規定做好來訪登記服務工作。
七、負責客房洗滌交接記錄及檢查工作。
八、負責客房小酒吧的管理及填報。
九、做好特殊情況的記錄和交接班。
第10篇 國際酒店房務中心服務員崗位職責3
國際酒店房務中心服務員崗位職責(三)
1、準確無誤地接聽電話,并詳細記錄;
2、保持與其他部門的密切聯系,傳送有關表格和報告,嚴格執行鑰匙的領用制度;
3、對外借物品進行登記,并及時收回;
4、統計客房酒吧的消耗量,填寫酒水日銷量表,并負責保存,送交財務酒水日銷量表;
5、管理各種設備和用具,并編寫建檔,定期清點;
6、掌握房態,將查房員查房所報的酒水準確無誤地輸入電腦,有爭議的需要客人賠償的物品,及時與總臺收銀溝通,客人同意后方可輸入電腦;
7、損壞物品賠償價格不清楚的,要請示上級后處理,不可擅自定價;
8、每日做好維修統計工作,各項報修完成后要專人驗收并登記,沒有完成的要及時匯報上級處理。
9、負責樓層服務員考勤記錄和病、事假條的保存,準確無誤地做好各班次的交接記錄,并向領班轉達匯報交接記錄內容;
10、記錄樓層服務員打掃的鐘點房,并由領班簽字確認;
11、處理客衣送洗事務,送洗的客衣須檢查,清點清楚,有問題須向客人問明,收回的客衣須檢查,
適時將已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,應做好交接記錄,并將洗衣的費用輸入電腦;
12、將前廳部的換房通知單轉交領班,落實具體工作;
13、認真登記遺留物品,并妥善分類保管;
14、核實要求開門客人的身份,確認是否幫客人開門,并記錄在案;
15、及時向領班樓層主管匯報客人投訴,并做好記錄;
16、清點洗滌公司送回的布草,并注意大、中、小核對清楚,破損的要記錄在案,沒洗凈的要返洗;
15、認真完成好上級指派的其他工作。
第11篇 酒店餐廳服務員崗位職責
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；
4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
第12篇 酒店西餐廳服務員崗位職責
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；
4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；
5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
