第1篇 某飲食服務中心副主任崗位職責
飲食服務中心副主任崗位職責
1、協助主任干好本中心全面工作;
2、加強餐飲人員的政治思想工作;
3、認真貫徹執行院,處制定的各項規章制度,加強勞動紀律和考勤管理;
4、督促各承包小組認真貫徹《食品衛生法》、《食品衛生五四制》,經常檢查操作間和餐廳衛生、食品衛生、個人衛生制度,設置安全和衛生防范措施,杜絕事物中毒事故的發生;
5、負責食堂炊具設備的使用、保養及維修工作,編制炊具設備購入和修理計劃,負責安全生產工作;
6、負責成本核算,原材料采購審批及庫房的管理工作,嚴把物品驗收質量關、價格關;
7、組織評定食堂人員的獎懲辦法、自查工作,對違章人員進行批評教育;
8、負責茶爐房的安全和進煤工作;
第2篇 餐具清洗消毒員崗位職責后勤飲食服務中心
餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在餐廳主任或衛生組長的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。
二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進行操作,不準簡化作業程序,絕對保證餐具的干凈衛生。
三、要熟悉洗碗、消毒設備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學消毒的知識,并能具體操作。
四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時,必須帶一次性手套。
五、洗消后的餐具,要在第一時間放入保潔柜中,防止二次污染。
六、采用消毒液消毒時,要保證消毒液的濃度、消毒時間達到規定要求,殘 液必須用流動水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過程中,要嚴防二次污染。
七、嚴禁非洗消間工作人員進入洗消間。
八、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第3篇 后勤飲食服務中心餐卡業務室班長崗位職責
后勤集團飲食服務中心餐卡業務室班長崗位職責
一、在中心主管主任的領導下工作。負責微機室的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、嚴格執行國家的政策、法令、法規,遵守國家有關財經的政策和法規制度。遵守學校、集團、中心的各項規章制度,在工作中要加強自身學習,嚴格要求自己。
三、參加中心召開的會議,傳達會議精神。每月召開2次班組會議,組織大家學習政治和業務技術,做好會議紀錄,年底報中心參加考評。
四、加強業務學習,熟悉計算機、微機售飯系統和收銀機的工作原理以及使用方法,掌握微機售飯系統的必要維修技術,負責技術指導工作。
五、保證微機售飯系統經常處于完好狀態,確保開飯時正常使用,發生較大故障,要在第一時間內通知專業維修人員,同時向主管主任匯報。
六、負責定期安排保養設備的工作。
七負責按時給備用電瓶充放電,詳細記錄充放電日期、放電時間、充電時間。每月將放電時間向主管領導匯報。
八、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第4篇 y飲食服務公司副經理崗位崗位職責
1、對經理負責。協助經理完成公司年度工作、經營計劃。協助經理組織實施后勤集團決議、。
2、熟悉和掌握公司情況,及時向經理反映、提出建議和意見,當好經理的參謀和助手。
3、協助制定公司的具體規章制度。
4、具體抓好飲食經營、生產安全、服務、目標管理、經營責任制考核、規范化管理等日常事務性工作。
5、負責分公司經理以下各級人員的招聘、報酬、獎懲等工作。
6、負責完成分管工作。
第5篇 s飲食服務公司崗位職責
一、加強思想政治工作,教育全體員工牢固樹立全心全意為教學、科研、師生服務的思想,努力做好飲食服務工作。
二、統一管理全校學生食堂、教工食堂和招待所餐廳,積極辦好伙食,為全校師生員工提供膳食服務。
三、堅持改革的方針,逐步實現社會化目標,積極實施承包責任制管理措施,努力提高服務質量、工作效率和社會效益。
四、負責對鍋爐房、浴室、開水房管理,確保鍋爐正常運行,按時供汽、供開水,根據季節和人流合理調整浴室開放次數和時間。
五、負責全校教職員工集體戶口糧袖關系的核實,報人遷出等管理工作。
六、認真貫徹執行《食品衛生法》,切實搞好食堂飲食衛生,健全制度,加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發生。
七、負責食堂統一采購管理工作,保持食堂及供應點的主、副食和廚具設備供應,努力提高工作效率、降低成本、注重效益,加強庫房物資管理工作,辦好副食集中加工,保證食堂用料規范化,進一步完善采供部規章制度。
八、實行民主管理,負責學校伙管會日常工作,加強聯系、征詢意見、改進服務、密切關系、積極組織食堂職工和就餐師生共建文明食堂。
九、完成學校和后勤集團賦予的其它工作任務。
第6篇 后勤飲食服務中心出納員崗位職責
后勤集團飲食服務中心出納員崗位職責
一、認真學習國家財經政策和有關法規制度,嚴格遵守會計人員職業道德,不斷提高業務能力和工作效率。
二、負責辦理中心所有的現金收、付業務以及銀行的現金存、取和轉賬業務。
三、負責中心支票的購進、發出登記以及空白支票的保管。
四、負責《現金日記賬》《銀行存款日記賬》的登記工作。
五、收款必須開收據,并寫清交款人姓名及事由,文字簡明扼要,金額大小寫要一致,收款后,收據上應加蓋“收訖”章。
六、付款時,應該嚴格審核每一張發票、入庫單據手續是否齊全, 金額是否正確,審核完畢,方可付款。對于不符合手續的單據有權拒絕辦理。發放給單位內部的工資、勞酬等,必須由領款人簽字,付款后應在付款單據上加蓋“付訖”章。
七、應遵守現金管理規定,超過現金支付限額的業務,應辦理轉賬手續。
八、嚴禁私自借出、挪用現金。不得以白條抵庫存。
九、收、付現金當面點清,做到無差錯,并于當天記好現金日記賬,結出余額,核對庫存,做到帳實相符并填寫《現金日報表》。如有不符,及時查明原因,向主管主任和會計報告,長款收賬,短款自賠。
十、嚴格控制現金庫存限額,超出庫存限額的現金應清點無誤后及時送存銀行,取回交款單記帳。
十一、月底及時與銀行核對銀行存款余額,編制《銀行存款余額調節表》報送會計審核。
十二、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第7篇 安全員崗位職責后勤飲食服務中心
安全員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領導下工作。遵守中心的各項規章制度,按時上下班,不遲到,不早退。
二、負責夜間值班,在值班期間認真負責,不脫離崗位,有事及時匯報。
三、負責按時開關餐廳大門,保證食堂正常工作。
四、堅持夜間巡查,確保責任區域的安全。
五、下班后負責檢查水、電、汽閥門的關閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無不安全因素,檢查門、窗是否關閉,發現問題及時處理或匯報。
六、負責消防器材的保管和檢查工作,使其經常處于完好狀態。
七、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第8篇 后勤飲食服務中心監控員崗位職責
后勤集團飲食服務中心監控員崗位職責
一、監控員在主管主任和辦公室主任的領導下工作。負責中心的日常衛生、安全和質量的監督檢查工作。
二、遵守集團、中心的各項規章制度和管理辦法,按規定時間上、下班,不遲到,不早退。
三、監控員對飲食中心所屬餐廳、班組有監督檢查的權利,對發現的問題有處罰的權利,對較大的問題,有提出建議和改進意見的權利,對好人好事有提出表揚獎勵的權利。
四、每日對各餐廳的工作情況進行監控檢查,對檢查出的問題要及時處理,并認真做好紀錄,及時向領導匯報。
五、端正工作作風,不徇私情,加強自身良好衛生習慣的養成,檢查工作時不在操作場所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。
六、監控員開飯時檢查餐廳及所屬小吃組的開飯情況,主要檢查食品衛生、個人衛生是否執行了衛生制度和操作規程。內容包括:花色品種、質量價格、高低中檔菜的比例等。
七、平時檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。
八、監控員為中心檢查組的主要成員,負責紀錄檢查內容和檢查情況,并在檢查后負責整理、匯總檢查資料,以黑板報的形式進行公布。
九、監控組檢查資料是當年評估各單位和餐廳工作的依據,監控員每月末,必須將當月檢查情況匯總后報中心辦公室。由中心辦公會議審定后,通報中心各部門,財務室根據通報,進行獎罰兌現。
十、完成領導交給的其他任務
后勤集團飲食服務中心
第9篇 后勤飲食服務中心餐卡業務室工作人員崗位職責
后勤集團飲食服務中心餐卡業務室工作人員崗位職責
一、餐卡業務室是飲食中心對外服務窗口,工作人員應熱情、積極、耐心為廣大就餐人員服務,樹立良好的工作形象。
二、餐卡業務工作人員應嚴格遵守《餐卡業務室管理制度》。
三、操作員應全面了解售飯系統的工作原理,熟練掌握售飯系統的各項功能。
四、操作員在上班時間內,應堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業務。
五、辦理掛失、解掛、退伙業務時,必須要求就餐人員出示本人的相關證件。
六、操作員應有高度的責任心,按時開機、關機,保證各餐廳一日三餐正常開飯。
七、開飯時操作人員應對所有窗口機進行監控,出現問題及時處理,如處理不了應報告主管領導,請技術人員進行處理。
八、操作員在辦理增款業務時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現差錯。
九、操作員原則上不得辦理取款業務,如情況特殊應報業務室班長同意,并寫清原因,由組長、操作員、取款人共同簽字方可辦理。
十、每餐增款所收現金應及時交中心出納室(后附系統打印的存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務規定,長款交公,短款自賠。
十一、每天的營業報表應及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按中心要求給有關領導提供各項統計數字。
十二、按要求對電腦、電源等設備進行維護、保養、清潔,并做好紀錄。每學期定期對全中心的售飯機進行清潔、保養兩次。
十三、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第10篇 飲食服務中心微機員崗位職責
后勤飲食服務中心微機員崗位職責
1、負責學生金龍卡的存款,以學生填寫的存款單據為依據,并將當日存款的數據交給會計做帳。
2、負責微機室的同志要確保微機室的安全、衛生和售飯機的擦拭工作,經常保持售飯機清潔干凈,并對微機保養和維護,發現問題及時向中心匯報。
3、負責計算機內存款與帳目核對,做到計算機內存款余額與帳目相符。
4、現金進出必須做到認真清點,準確無誤,手續完備,每天現金收入及時解繳銀行。如有差誤一切自負。
5、配合財務和飲食中心主任按時遞交報表,月營業報表,做到準確無誤。
6、服務“第一宗旨”,做到“熱情接待,態度和藹,微笑服務”。
7、愛護電腦設備,做好日常維修和保養工作,使微機處于良好的運行狀態,遇故障及時聯系維修人員,上報上級,并及時安排好臨時措施。
8、刻苦學習業務知識,不斷提高自身業務和思想素質。
9、工作時,不做與工作無關的事情。
第11篇 后勤飲食服務中心餐廳主任崗位職責
后勤集團飲食服務中心餐廳主任崗位職責
一、在中心主任和主管主任的領導下工作。負責本餐廳的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、認真執行國家的政策、法規、法令,遵守集團和飲食中心各項規章制度及工作要求,從嚴要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。
三、按照中心的規定,負責本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。
四、組織職工完成飲食中心《經濟目標責任制》規定的任務,完成中心下達的經濟指標,檢查本餐廳各崗位責任落實情況。努力提高服務質量。
五、加強對職工的政治思想教育、法紀教育、職業道德教育、安全教育、技能培訓,使職工樹立全心全意為全校師生服務的思想。每月召開兩次會議,組織員工學習政治和業務。
六、負責本餐廳的安全工作,對職工進行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實“四防”措施。
七、對各班組、職工進行認真的考核,合理安排勞動技術力量,堅持按勞分配原則,按中心規定分配餐廳人員勞酬,執行獎懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時工做到同工同酬。
八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節約原材料,節約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費。
九、督促保管員認真做好每日成本核算工作,按月結算餐廳帳目。確定大宗原料的采購數量,防止積壓和浪費 。
十、負責餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛生工作,對違反操作規程和衛生制度的行為及時制止,嚴防食物中毒事故的發生,并督促檢查職工搞好個人衛生。
十一、負責本餐廳固定資產的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設備,辦公用品的領取以及炊事機械維修等工作。
十二、保證按時開飯,堅持經常聽取就餐者的意見和要求,積極采取有效措施,調劑伙食花樣,穩定飯菜價格。
十三、認真收集餐廳各方面的資料、數據,做好餐廳的學期,年終總結。
十四、負責本餐廳職工宿舍的管理工作,負責宿舍衛生和安全用電的檢查工作。
十五、嚴格要求自己,處處以身作則,堅持原則,公私分明,不搞特殊化。
十六、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第12篇 維修工崗位職責后勤飲食服務中心
維修工崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在中心主管副主任的領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規章制度,按時上下班,堅守工作崗位,工作時間不干私活。
二、樹立為餐廳服務思想,努力鉆研維修技術。提高業務水平。做到出現故障,隨叫隨到,并確保維修質量。
三、熟悉掌握各餐廳機械設備、冷凍設備的工作原理、性能、構造、規格、型號以及操作規程。
四、定期對餐廳各種機械、冷凍設備進行維護保養,發現隱患及時排除。
五、經常向餐廳操作人員宣傳、講解機械設備的操作規程和安全常識。
六、機械設備出現故障后,一般故障,庫房有備用配件的當天修好,無備用配件的兩天修好;較大故障,一周內修好,如一周內無法修好,要提前向主管主任匯報,講明原因,并提出自己的意見,供領導參考。
七、按時完成中心下達的加工制作任務,并且保證質量。
八、積極主動修舊利廢,節約經費開支。
九、購置較大的零配件應經設備所屬單位負責人同意,報請主管主任批準后,方可購買。
十、健全維修記錄,對設備的添置,報廢當好參謀。
十一、堅持安全生產,按章操作,杜絕人身事故和機械事故的的發生。
十二、保持工作場所的環境衛生,及時清理工作場地,文明操作。
十三、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
