第1篇 某飲食服務中心茶爐工崗位職責
飲食服務中心茶爐工崗位職責
1、按時上下班,堅守崗位,不遲到和早退;
2、按時供應師生員工開水,嚴格交接班制度;
3、節約用煤,好壞煤搭配使用,定期報告用煤量和用煤計劃;
4、認真管理茶爐和用具,定期報告用煤量和用煤計劃;
5、負責茶爐房內外的衛生清掃,安全保衛工作,因需要暫時離開鍋爐房,應隨手鎖門;
6、按國家勞動部門規定的鍋爐壓力容器標準司爐,確保鍋爐安全運行。
第2篇 采購員崗位職責后勤飲食服務中心
采購員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在采購班長的領導下進行工作,要嚴格遵守集團和中心的各項規章制度,按時上下班,不遲到、不早退。
二、直接負責采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴格執行國家的政策、法令、法規,在采購食品原料時必須嚴格執行《食品安全法》的規定,嚴格執行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規定,保證采購的原料符合衛生要求。
三、既要加強計劃性,又要根據市場價格,天氣情況,在不造成浪費和積壓的前提下,綜合考慮價格與數量的關系,靈活掌握采購數量,精打細算,節約開支,減少浪費。
四、在采購物資時,要認真驗收,其內容包括索證、檢查質量、檢查生產日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,由于工作不負責任而購進的不合格物資,由本人承擔全部責任和損失。
五、購回的物資,要做到物資入庫,手續結清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,由于品種較多,數量較大,容易出錯,必須當日結清所有手續,違者,責任自負,
六、采購組不設專職汽車司機,由采購員兼任,平時要愛護車輛,經常檢修,定期保養,按時加油、加水,不開帶病車。要嚴格遵守交通法規,嚴禁酒后駕車,違者除承擔全部損失外,還要追究相應責任。嚴禁私自出車,嚴禁公車私用。
七、按時結清周轉金,對長期拖欠周轉金者,按挪用公款對待 。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀守法。
八、外出執行采購任務時,不給私人捎、買、帶物品。
九、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第3篇 安全員崗位職責后勤飲食服務中心
安全員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領導下工作。遵守中心的各項規章制度,按時上下班,不遲到,不早退。
二、負責夜間值班,在值班期間認真負責,不脫離崗位,有事及時匯報。
三、負責按時開關餐廳大門,保證食堂正常工作。
四、堅持夜間巡查,確保責任區域的安全。
五、下班后負責檢查水、電、汽閥門的關閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無不安全因素,檢查門、窗是否關閉,發現問題及時處理或匯報。
六、負責消防器材的保管和檢查工作,使其經常處于完好狀態。
七、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第4篇 后勤飲食服務中心餐卡業務員崗位職責
后勤集團飲食服務中心餐卡業務員崗位職責
一、在微機室班長的領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規章制度。按時上下班,不遲到,不早退。
二、機房是飲食中心對外服務的窗口,工作人員應熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務,樹立良好的工作形象。
三、機房工作人員應全面了解售飯系統的工作原理,熟練掌握售飯系統的各項功能。系統發生故障無法修復時,要立即通知專業維修人員,同時向主管主任匯報。
四、機房工作人員要嚴格遵守《微機房管理制度》。操作員要有高度的責任心,按時開機、關機,保證餐廳一日三餐正常開飯。
五、機房工作人員在上班時間內,要堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業務。
六、辦理掛失、解掛、退伙業務時,必須要求就餐人員出示本人的相關證件。
七、開飯時操作人員應對所有窗口機進行監控,出現問題及時處理,如處理不了應報告主管領導,請技術人員進行處理。
八、操作員在辦理增款業務時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現差錯。
九、操作員不準辦理取款業務,如遇特殊情況,要寫清原因報請主管領導同意后方可辦理,辦理時取款憑證上必須要有取款人的簽字。
十、每餐增款所收現金應及時交中心出納室(后附機房打印存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務規定,長款交公,短款自賠。
十一、每天的數據報表應及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時給有關領導提供各項統計數字。
十二、下班應認真檢查并關閉電源、窗戶后鎖門下班。
后勤集團飲食服務中心
第5篇 后勤飲食服務中心主任副主任崗位職責
后勤集團飲食服務中心主任(副主任)崗位職責
一、中心主任在后勤集團直接領導下進行工作,負責飲食中心的全面工作。
二、副主任在主任的直接領導下,協助主任工作。負責完成各自分管的工作,主任外出時,指定一名副主任主持全面工作。
三、認真貫徹執行黨和國家的方針、政策及學校、后勤集團的各項規章制度,加強中心職工的思想政治教育和職業道德教育,堅持政治學習和業務學習。
四、制定中心工作規劃,制定中心管理工作改革方案,定時進行工作總結,主持討論、制定、完善各類工作人員的工作規范、操作規范、職業道德規范和各項規章制度,并負責檢查落實。
五、教育中心職工樹立為師生員工服務的思想,加強對職工文化、業務素質的培訓,提高職工的個人素質。
六、掌握中心的經費使用,遵守國家的財經政策,執行學校的財會制度,加強財務管理工作。
七、負責中心人事管理,人員調配和職工的業務技術考核,職稱評定工作,協調干部之間和各部門之間的工作關系。
八、保證正常伙食供應工作,改善伙食,提高質量,深入餐廳檢查成本核算、衛生等工作,并積極做好各項創收工作。
九、采取有效措施,切實抓好飲食 安全工作,防止食物中毒事故的發生。
十、對中心職工進行安全教育,制定餐廳工作人員安全生產操作規程,督促落實安全防范措施,杜絕人身事故和設備事故的發生。教育職工、厲行節約,反對浪費,節約水、電、汽及原材料。
十一、發揮民主辦灶的作用,定期召開伙委會,征求師生對伙食工作的意見,對師生的意見和建議進行研究、處理和答復。
十二、了解職工情況,關心職工生活,解決職工困難,充分調動職工的工作積極性,搞好職工的集體福利工作。
十三、工作要善始善終,做到工作有布置,有要求、有安排、有檢查、有落實、有講評總結。
十四、積極完成上級領導交給的其他任務。及時向上級領導匯報工作情況。
第6篇 z飲食服務公司各崗位職責
飲食服務公司經理崗位職責
1、經理對后勤集團及總經理負責,組織實施后勤集團決議,保證管理目標、經營指標的實現和完成。
2、主持公司全面工作,在后勤集團總經理委托權限內,決定公司組織體制和公司管理層(含分公司經理)的聘任、報酬、獎懲,不斷完善和健全各項規章制度和管理辦法。
3、負責召開公司經理和擴大會議,布置、檢查、落實、總結各項工作,對公司重大事項進行研究,并提出處理意見。
4、搞好增收節支和開源節流工作,保證現有資產的保值和增值。
5、加強職工隊伍建設、加強廉政和精神文明建設,搞好與學校、后勤集團各部門的關系,樹立良好的企業形象。
6、對固定資產投資、經營、改造等項目負責審批。
第7篇 后勤飲食服務中心會計員崗位職責
后勤集團飲食服務中心會計員崗位職責
一、認真學習國家財經政策和有關法規制度,嚴格遵守會計人員職業道德,不斷提高業務工作能力。
二、熟悉飲食中心各環節的經濟活動內容,積極協助領導工作,為領導提供必要的數據資料和有關財務信息。促進中心工作的順利進展。
三、精通財務軟件各個模塊的使用及維護,充分發揮財務軟件的各種功能,使會計工作達到規范、快捷、準確的要求。
四、熟悉微機售飯系統管理,掌握必要的操作技術,經常核對售飯系統的有關數據,做到賬賬相符,保證其正確性及銜接性。
五、認真執行中心簽訂的各項經濟目標責任書、合同、協議書等文件,保證中心各項資金的安全,完整。
六、嚴格按照《飲食中心財務管理規定》要求審核每一張單據,做好制單、記帳工作。堅決杜絕違反財務規定的會計事項發生。
七、.認真審核各餐廳物資報表,掌握每月經營情況,定期到各餐廳進行庫存物資盤點,以保證賬實相符。每月核對物資報表與總賬相關科目余額,保證賬表相符。
八、審核出納報送的“現金日報表“、“銀行存款余額調節表”,及時與出納核對庫存現金余額及銀行存款余額。每月對出納庫存現金進行一次核查,保證賬實相符。
九、每月根據中心管理規定,計算全中心人員工資、勞酬及加班費等。
十、認真結帳,月底編制“資產負債表”、“損益表”、“飲食中心經營核算表”、“管理費用明細表”,報送中心領導和有關上級審閱、監督。
十一、裝訂、保管記賬憑證,按時間順序排列存放,以便核查。
十二、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第8篇 某飲食服務中心副主任崗位職責
飲食服務中心副主任崗位職責
1、協助主任干好本中心全面工作;
2、加強餐飲人員的政治思想工作;
3、認真貫徹執行院,處制定的各項規章制度,加強勞動紀律和考勤管理;
4、督促各承包小組認真貫徹《食品衛生法》、《食品衛生五四制》,經常檢查操作間和餐廳衛生、食品衛生、個人衛生制度,設置安全和衛生防范措施,杜絕事物中毒事故的發生;
5、負責食堂炊具設備的使用、保養及維修工作,編制炊具設備購入和修理計劃,負責安全生產工作;
6、負責成本核算,原材料采購審批及庫房的管理工作,嚴把物品驗收質量關、價格關;
7、組織評定食堂人員的獎懲辦法、自查工作,對違章人員進行批評教育;
8、負責茶爐房的安全和進煤工作;
第9篇 飲食服務會計崗位職責
飲食服務會計崗位職責1
以下就是飲食服務會計崗位職責等等的介紹，希望為大家帶來幫助。
1、負責公司的會計核算工作;
2、負責公司報銷單據的審核，根據審核完成的原始單據編制記賬憑證，定期出具會計報表，對會計檔案進行裝訂、歸檔;
3、根據公司業務情況對稅收進行籌劃，準確計算稅金并按時、準確的進行納稅申報，維系與稅務機關的良好關系;
4、配合完成每年的審計工作，提供所需的各類財務資料;
5、對公司收入、成本、往來、費用等方面的統計工作;
6、能獨立開具增值稅專用發票和普通發票。
飲食服務會計崗位職責2
1、負責日常賬務的錄入，能獨立完成全盤賬務處理及月末結賬，保證會計核算合規合法，及時準確;
2、對外報稅、報表，協助領導完成部門的工作;
3、根據每日收款情況，及時完成客戶貨款核對，更新系統應收賬款明細以及倉庫盤點;
4、協助領導整理相關單據、打印及裝訂憑證，歸檔和保管;
5、完成上級交付的工作及其他任務，對領導負責。
飲食服務會計崗位職責3
1、資金付款、銀行收支、銀行賬戶日常維護、賬戶開立、注銷、銀行
2、對賬單收取，資金付款統計
3、營收系統核對、門店營業款項核對、營業款收款方式核對、金額核對
4、營業額統計報表等
5、稅務局購買發票、進項稅認證、總部業務開票、門店發票分配
飲食服務會計崗位職責4
1、做好記賬付賬報賬工作，獨立操作全盤賬務，編制財務報表，電子報稅，個人所得稅申報，網上抄報稅，開具及領取增值稅專用發票，掃描認證進項稅發票。
2、按照財務制度審核原始憑證和記賬憑證建立并完善財務憑證。
3、認真執行會計制度，按時做好記賬，算賬，報賬工作，如實全面地反映公司資金活動情況，做到手續完備，內容真實，數據準確，賬目清楚，按期結報。
4、負責公司費用，銷售成本及利潤的核算，計提各類應交稅金，辦理納稅。
第10篇 某學校飲食服務中心各崗位崗位職責
學校飲食服務中心各崗位崗位職責
(一)、中心主任崗位職責
1、主持本中心業務、經營、管理工作,組織實施學校和集團的各項決議。
2、主持實施本中心學期、年度工作計劃、員工培訓計劃和設施設備添置計劃。
3、擬定本中心年度經濟指標實現方案和勞酬分配方案。
4、擬定內部組織結構的設置方案。
5、負責本中心人員的聘用及解聘。
6、主持中心員工的政治學習、思想教育、法紀教育和安全教育。
7、主持制定本中心具體管理制度和規章。
8、主持伙委會會議,研究處理經營服務運行過程中的矛盾和問題。
9、完成上級交辦的其他工作。
(二)、中心副主任崗位職責
1、協助中心主任搞好全中心的工作,分管中心采供部及中心綜治工作。
2、負責組織人員進行市場調查,隨時掌握所需物品價格,考察、確定供應商,安排采購工作。
3、負責收集各食堂對采供部提供的物資價格、質量的意見和建議,不斷改進工作。
4、負責管理、調配采購用車,保證采購任務的順利完成。
5、負責安排庫房每月的盤點工作,并對月報表進行復核與審查。
6、負責抓好安全生產,消除安全隱患,防火防盜。
(三)、中心主任助理崗位職責
1、協助中心主任完成本中心的業務、經營、管理工作。
2、協助中心主任制定本中心各項具體管理制度和規章。
3、組織開展市場調查、市場預測,提出新的經營思路,業務項目及可行性報告。
4、召集伙委會會議,多方面征求意見,調查研究,提出改進措施供中心主任參考,當好助手。
5、負責對外業務往來和交流,主持維修工作。
6、完成中心主任交辦的其他工作。
(四)、綜合管理員崗位職責
1、在中心主任的領導下,組織實施食品衛生法和衛生“五四制”,抓好食品衛生工作,嚴防食物中毒。
2、貫徹執行食堂安全生產、安全防范管理制度,組織開展防火、防盜、防事故的安全工作。
3、主持食堂環境衛生工作。
4、主持實施廚、餐具消毒和除“四害”工作。
5、負責本中心員工考勤,勞動紀律和編制勞酬分配報表。
6、完成中心交辦的其他工作。
(五)、系統操作員崗位職責
1、負責食堂電腦管理系統操作(包括售卡、儲蓄、結算、查詢、窗口機維護、統計、報表打印、退卡等服務)。
2、按照系統操作規程實施操作,愛護系統設施,保障系統正常運行。
3、負責向中心和食堂領導提供用餐信息。
4、執行中心規定的崗位工作制度和紀律。
5、開展業務活動做到主動熱情,態度和藹,認真細致無差錯。
6、存款現金做到帳款相符,并及時上交中心專管人員。
(六)、餐廳主任崗位職責
1、在中心主任的領導下,主持本餐廳的業務經營管理工作,組織實施膳食工作的各項管理制度和規章。
2、組織落實中心制定的學期及年度工作計劃,完成中心下達的經濟指標。
3、擬定本餐廳伙食質量、花色品種、價格檔次、成本核算、服務態度和安全衛生的管理目標,并組織實施。
4、制定本餐廳各道作業工序防止食物中毒的具體措施。
5、對本餐廳崗位設置、撤消、變更和人員調配、勞酬分配、獎勵等事宜提出建議。
6、負責本餐廳大型維修申報,組織炊具、設施的一般維修和保養。
7、負責本餐廳員工的政治學習、業務學習、思想教育。
(七)、伙食監督員崗位職責
1、在伙食管理委員會指導下,對各餐廳的伙食質量、價格、品種、衛生和服務進行監督和檢查。
2、維護用餐者合法權益,對量少價高、質次價高、出售不衛生食品和提供低劣服務等損害用餐者合法權益的行為予以批評,并當場制止和處理,讓用餐者放心滿意。
3、受理用餐者的投訴,并對投訴事項進行調查、調解,及時將用餐者對各餐廳伙食的意見和要求反饋到飲食服務中心,督促各餐廳盡快答復、處理和改進。
4、維護用餐場所正常秩序,協調餐廳加快售飯菜速度,減少用餐者排隊時間,了解和結合飲食工作實際,做好用餐人員與飲食管理服務人員相互理解和協調的工作。
(八)、核算監控員崗位職責
1、 在中心主任的領導下,主持飲食方面的成本核算工作。
2、對伙食質量、伙食價格、服務質量、食品衛生、勞動紀律等方面內容實行檢 查監控,提出評價意見。
3、進行市場調查,掌握市物價變化和原材料供需情況。
4、主持驗收。
5、負責公布市場物價,公布單菜成本核算數據和飯菜售價制定依據。
6、協助集團財務會計完成盤庫工作。
(九)、報帳員崗位職責
1、 了解各食堂對物資的需求,有比較、有選擇的采購各類物資,保證食堂需要。
2、對采購物資及時報帳,每天做到帳物相符。
3、對已購回有質量問題的物資負責及時退換。完成領導交辦的臨時性工作。
(十)、保管員崗位職責
1、負責物資質量驗收保管工作,保管好庫房一切財產和物資。
2、負責所有入庫物資的驗收分發工作,并及時開具驗收單、出庫單,及時交核算員。
3、嚴格出庫手續,出庫物資必須核對品種數量、出庫價,并讓領用人簽字方可出庫。
4、物資出庫價格嚴格按核定的價格執行,不得擅自更改價格。
5、認真做好物資盤點工作,月末編制報表,上交核算員。
6、主動征求各組意見,了解他們對物資的需求情況,并及時反饋給主管領導。
7、對采購員引進新品種能及時介紹給食堂,并及時收集食堂使用新品種情況。合理安排進出庫物資,遵循先進先出原則。
8、隨時做好庫房的衛生、安全工作。
9、庫房物資末經批準不得擅自做出處理,以庫房一般物資應提前兩天填寫訂貨計劃,對緊缺、難購買的大宗物資應提前七天交計劃,已保證生產順利進行。
10、完成領導交辦的臨時性工作。
(十一)、鍋爐工崗位職責
1、 負責管理、使用鍋爐及其配套設施設備進行生產。
2、負責設備日常維護、保養、檢修,認真做好鍋爐安全運行的各種記錄。
3、負責水處理工作,確保鍋爐用水水質符合標準,并認真做好排污,防止鍋爐結垢。
4、負責鍋爐用油的驗收和耗油的統計,最大限度地節約流量,降低油耗。
(十二)、廚師(烹調師)崗位職責
1、主持本作業組的菜肴烹飪制作、銷售、管理工作,組織實施膳食工作各項規章制度和落實膳食管理目標。
2、擬訂本作業組的菜譜和采購計劃。
3、協助核算監控員制定食品價格。
4、執行《食品衛生法》和飲食衛生“五四制”,抓好食品衛生,嚴防食物中毒。
5、組織完成食堂下達的經濟指標。
6、負責本組切配技術指導及人員調配分工。
7、負責本組人員的思想教育、業務培訓。
8、組織做好防火、防盜、防事故工作。
(十三)、廚工(切配工)崗位職責
1、在廚師的指導下,負責烹飪食品原料的領取、分揀、清洗、切配、擺案。
2、按菜譜設計要求進行刀工、配菜。
3、執行《食品衛生法》,落實衛生“五四制”,保障食品衛生,嚴防食物中毒。
4、負責衛生包干區域的場地整理,清掃保潔。
5、負責廚、餐具的清潔、消毒、保潔。
(十四)、白案工崗位職責
1、在組長(面點師)的組織指導下,負責食堂主食食品加工制作、銷售、經營工作,執行餐廳各項規章制度和膳食管理目標。
2、按照食譜實施品種加工制作工序,各道工序做到分工負責,保質保量、有序開展。
3、精心操作,做到面食品種豐富多樣,色、香、味、形俱佳;米飯潔白、松軟適度可口;米粉品種齊全,味美、湯鮮。
4、重視質量,講求效益,提高銷售、經營水平,努力完成和超額完成中心下達的經濟指標。
5、執行《食品衛生法》飲食衛生“五四制”,保障食品衛生,嚴防食物中毒。
6、負責廚、餐具的清洗保潔,做好廚、餐具的消毒工作。
7、負責衛生包干區域的衛生清掃保潔。按操作規程使用機械設備,確保安全生產。
(十五)、服務員崗位職責
1、負責主、副食品的擺臺、放置,做好開餐前各項準備,保證按時開餐。
2、負責檢查主、副食品的質量、衛生,做到質價相符,衛生合格。
3、堅守窗口,恭候就餐者,方便就餐者,盡量減少排隊時間。
4、堅持微笑服務,做到熱情周到、耐心細致,讓就餐者滿意。
5、注意銷售情況變化,防止脫銷和過剩。
6、掌握季節變化,負責做好食品的加熱保溫。
7、負責分餐間的清潔衛生。
8、負責清洗廚、餐具,并實施消毒。
(十六)、洗消工崗位職責
1、負責中心所有餐具清洗。
2、嚴格遵守中心的各項規章制度,不遲到、早退。
3、講究個人衛生,著裝整潔,做到”四勤”(勤剪指甲、勤理發、勤換衣、勤洗澡)。
4、對餐具要按照浸泡、初洗、清洗、再浸泡的程序來操作,所清洗的餐具潔凈,無油污、無菜渣。
5、嚴格按消毒操作程序進行消毒工作,保證所供應的餐具符合各項衛生要求。
6、已洗好的與末洗的餐具、已消毒與未消毒的餐具都應分開存放。
7、完成上級交給的臨時性任務。
(十七)、清潔工崗位職責
1、負責餐廳、餐桌、門窗玻璃、洗碗池、操作間地面、衛生間和餐廳周圍環境等公共場所的衛生清掃、擦洗、保潔。
2、負責餐廳環境衛生消殺工作。
3、對就餐環境中不講衛生的行為進行勸阻制止。
第11篇 后勤飲食服務中心辦事員崗位職責
后勤集團飲食服務中心辦事員崗位職責
一、在辦公室主任的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,按時上下班。
二、負責中心文件的復印、裝訂、發放工作,負責上級文件的取送工作。負責收發文件的登記工作。
三、負責報刊、雜志、信件的收發工作。
四、負責中心辦公樓的環境衛生、會議室衛生的打掃工作,負責辦公室的窗簾、座套等清洗工作。
五、協助中心領導做好接待工作。
六、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
第12篇 炊事員崗位職責后勤飲食服務中心
炊事員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在餐廳主任和炊事班長的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,遵守勞動紀律,服從分配,堅守工作崗位,不遲到,不早退,不無故曠工。
二、樹立愛崗敬業的思想,積極工作,發揚吃苦耐勞,任勞任怨的精神,處處為集體著想,不計較個人得失。
三、堅持優質文明服務,對就餐者提出的問題,耐心細致解答,不與就餐者發生爭執。
四、嚴格執行《食品安全法》和中心制定的《飲食服務中心安全管理細則》,搞好個人、食品以及餐廳衛生,防止食物中毒和其他事故的發生。
五、努力鉆研業務技術,嚴格遵守食品加工操作規程,熟記食品 安全知識和要求,不斷提高烹飪技能。加強學習,團結友愛,尊師愛徒,不斷提高自身素質。
六、堅持原則,公私分明,不占集體便宜,生活上不搞特殊化。
七、嚴格執行安全操作規程,防止機械事故和人身事故的發生。關心集體,愛護公物,節約原料,努力降低伙食成本。
八、成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
