第1篇 餐廳行政崗位職責
崗位職責:
1、負責處理粵菜中餐的運作及行政事務;
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;
9、保持對員工隊伍的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡30-42歲,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,5年以上星級酒店廚師長或知名連鎖餐飲管理經驗,對產品、衛生、操作等標準化有理解和認識;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對食品安全、人員管理、成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
待遇:入職享受五險一金,年終獎金,工資面議
第2篇 行政餐廳崗位職責
崗位職責:
1、負責處理粵菜中餐的運作及行政事務;
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;
9、保持對員工隊伍的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡30-42歲,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,5年以上星級酒店廚師長或知名連鎖餐飲管理經驗,對產品、衛生、操作等標準化有理解和認識;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對食品安全、人員管理、成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
待遇:入職享受五險一金,年終獎金,工資面議
