某酒店行政秘書崗位職責（20篇范文）

第1篇 某酒店行政秘書崗位職責

酒店行政秘書崗位職責(董事辦秘書參照執行):

1、根據總經理的指示要求,起草各種公文函件;

2、負責編寫行政辦會議記要和決議。檢查落實執行情況,并及時反饋信息;

3、負責酒店公文、資料的收發登記及分類、合理保管工作;

4、嚴格執行總經理、行政總監指示,處理有關信函、電報、電話,做好記錄,上傳下達;

5、嚴格執行保密制度,認真做好保密工作。重要文件絕不外傳;

6、及時將酒店員工投訴反映總經理及總監,以利及時處理;

7、加強與各部門的聯系,及時向總經理反映部門情況,以利總經理決策。

――每天工作程序:

1、每天早上將當天有關工作通知總經理、總監;

2、將當天需處理文件、資料分類送總經理、總監閱讀;

3、準備好日常辦公用具,接聽電話;

4、整理各有關報表,歸檔;

5、起草總經理、總監有關文件、通知,并打印,發給有關部門;

6、處理有關投訴,與有關部門聯系,并向總經理或總監反映。

第2篇 酒店行政主管崗位工作職責

職責一:酒店行政主管崗位職責

1、對總經理負責,負責前廳部,客戶部,餐廳及娛樂部的全面工作,以及各部的考勤,考績,根據管理的實績,進行表揚獎勵或批評處理。

2、執行總經理下達的各項工作任務和指示,全權處理所管部門的日常業務,制定房務部門的經營宗旨和政策,組織推動各項計劃實施。

3、審閱和批示房務各部門報告及早請,審閱每天的營業報表,進行市場分析,做出經營決策。

4、組織和主持各部日常業務和部門會議,協調各部門關系,使各部門有一個全局觀念目標一致地做好經營管理工作。

5、根據部門實際情況,有權增減服務員和調動他的工作。

6、對所屬管理人員的工作進行督導,培養他們不斷提高管理意識和業務能力。

7、負責向總經理建議任免所轄部門的管理人員。

8、當經理外出時,主持所屬部門的日常管理工作。

職責二:酒店行政主管崗位職責

1、負責行政、人事、工程、安保、后勤工作,為酒店營運提供全面的保障和支持。

2、指導酒店人事編制和管理,加強對員工的招聘、培訓、考核等各項工作的管理。

3、負責定制、實施酒店部門經理以下人員的培訓計劃,定期開展崗位優質服務和業務競賽評比活動。

4、根據酒店各崗位的工作技能要求,起草酒店的薪資標準及調薪標準。

5、嚴格審核店內各項預算和支出,做好物品的供應,保障酒店的正常運作。

6、了解行業規范化服務的標準和要求,貫徹、實施酒店全方位績效管理,提出科學的考核辦法,并協助總經理完成全體員工的年度考核工作。

7、負責酒店文件、制度、規范等起草工作和各類文件歸檔的管理工作。

8、負責每日員工的考勤、儀容、儀表檢查工作。

9、受總經理的委托,行使對公司后勤、保安工作的指揮、指導、協助、監督和管理的權利,并承擔執行公司各項規章制度、工作指令的義務管理責任,對所分管的工作全面負責。

10、負責主持本部門的全面工作,組織并監督、督促部門人員全面完成本部職責范圍內的各項工作任務。

11、貫徹落實本部的崗位責任制和工作標準,加強與有關部門的溝通協調工作。

12、負責組織行政后勤、保衛工作管理制度的擬訂、檢查、監督和執行。

13、負責制定行政部及保衛部的年度、季度、月度工作計劃。本著合理節約的原則,編制后勤用款計劃,做好資金預算工作。

14、負責公司內部治安管理工作,維護內部治安秩序,做好治安綜合治理,預防犯罪和治安災害事故的發生。

15、負責做好公司用水、用電的管理維護工作,定期檢查和維修計量器具,做好電器設備和線路的保養維修工作。

16、負責本酒店的精神文明工作,做好員工思想政治教育工作,關心員工生活。

17、按時完成酒店總經理交辦的其他工作任務。

職責三:酒店行政主管崗位職責

(1)負責制定酒店人事管理制度,起草有關人事工作管理的初步意見,設計人事管理工作程序,研究、分析并提出改進工作意見和建議。

(2)負責合理配置勞動崗位控制勞動力總量。組織勞動定額編制,做好酒店各部門車間及有關崗位定員定編工作,結合生產實際,合理控制勞動力總量及工資總額,及時組織定額的控制、分析、修訂、補充,確保勞動定額的合理性和準確性,杜絕勞動力的浪費;負責按用人標準配備齊全各類人才,做到人盡其才,合理調配員工到最適當的崗位上,做好人才挖掘,引進工作。

(3)負責人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫,規范人才培養、考查選拔工作程序,組織定期或不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作;負責保存員工的人事檔案,做好各類人力資源狀況的統計、分析、預測、調整、查詢和人才庫建立等工作。

(4)具體負責辦理招聘,勞動合同簽訂或續簽,以及職務任免、調配、解聘、離退休的申請報批手續。

(5)具體負責員工戶藉調動,職稱評定,住房分配預案測算等管理工作及辦理其申請報批手續。

(6)負責落實勞動安全保護,參與酒店勞動安全,工傷事故的調查,善后處理和補償。

(7)負責做好酒店員工勞動紀律管理工作。定期或不定期抽查酒店勞動紀律執行情況,及時考核,負責辦理考勤、獎懲、差假、調動等管理工作。

(8)負責編制培訓大綱,抓好員工培訓工作。在抓員工基礎普及教育的同時,逐步推行崗前培訓與技能、業務的專業知識培訓,專業技術知識與綜合管理知識相結合的交替教育提高培訓模式及體系。

第3篇 富悅酒店行政總廚崗位職責

富悅酒店行政總廚崗位職責

職責:行政總廚級別:

匯報給:餐飲部總監/執行副總/總經理

職位監督:中廚廚師長/各職能部門主管/西廚廚師長

職責范圍:

1、核查廚房每日工作,確保衛生區域衛生、防疫、整潔。

2、制定vip零點等宴會菜單。

3、成本控制節點的落實。

4、溝通樓面所有工作事項。

5、培養、培訓廚房員工隊伍建設。

6、制定并落實廚房各項規章制度。

7、制定并落實廚房工作流程,管理廚房正常運作。

8、定期推出新宴會單。

9、制定績效考核管理規章。

10、強調保養職責,督導員工遵守行業健康和安全法規、政策和程序,維持一個安全可靠的工作環境。

11、制定廚房員工工作指南手冊。

主要職責:

1、核查每日廚房各項工作,掌握原材料庫存信息。

2、監督每日廚房環境整潔度、安全度。

3、監督、督導、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。

4、協調廚房各部門工作銜接。

5、出席并參加酒店中層領導會議。

6、制定培訓日程、培訓課程。

7、嚴格落實廚房規章制度的實施。

8、提供安全的、美味的、獨特的宴會菜品給酒店所有顧客。

9、有任何困難、顧客意見或其他信息,及時向中層、高層領導匯報,與其協調。

10、指導廚房各工種、各職能部門主管日常工作,增加其技術含量,提高其整體水平。

工作摘要:

1、召集廚房職能部門、廚師長、主管、督導每日例會,協調解決各種工作事宜。

2、負責任何有關廚房和宴會運作的會議和培訓課程。

3、協調前廳樓面人員與廚房人員的有效溝通,確保信息在廚房全體職能部門內的流暢性。

4、負責管理宴會出品的準備,保證出品的最高品質。

5、制定并落實各種宴會的菜單搭配方案。

實質性的職責和責任

1、為酒店、廚房不斷完善各項工作并承擔責任。

2、堅持并有效落實貫徹酒店行為準則,具體落實到全體廚房部。

3、堅持并有效的貫徹企業文化到每一位廚房員工。

資格要求、必需的能力:

1、專業課程、管理課程、培訓課程的高效制定。

2、五星級酒店廚房管理規章的制定并有效落實到位。

3、優異的協調溝通能力,組織和時間管理技能。

4、優異的專業技能,教授技能。

5、發展、發揮員工的創造力。

6、制定廚房各種質量標準,以酒店和顧客為中心。

資格條件、經驗:

1、在五星級酒店相同職位工作2—3年以上。

2、督導的員工數量:全體廚房員工。

3、直接職位監督:中、西餐廚師長、主管、督導。

4、間接職位監督:全體與廚房有關部門。

追求結果:

1、設置更高的業績標準。

2、設立更富挑戰性的目標。

3、為能獲得持續的提高、完成業績和維護廚房日常工作而努力。

了解酒店:

1、明確全體員工對企業文化的理解。

2、明確全體員工對菜品質量的追求準則。

3、明確全體員工對成本核算的認知。

4、明確每一個廚房員工的工作目標。

5、確保每一個廚房員工了解酒店設施設備的運用及其安全性。

6、提供各種信息、相關超前工作信息,促進員工工作技能的提高。

7、明確廚房各職能部門的有效配合,有助于確保廚房工作的安全有序。

第4篇 酒店行政辦總經理崗位職責

酒店行政辦總經理崗位職責

1、認真執行管理公司的各項決議和指令,定期向管理公司匯報酒店經營情況;

2、建立健全酒店的行政架構,使之合理、精簡、高效呈酒店管理公司審批后執行;

3、確定酒店經營方向、管理目標。每年12月份前完成下一年的酒店經營計劃;

4、制定適合本酒店一系列的規章制度和服務操作規范;

5、規定各級管理人員和員工的崗位職責,并監督執行;

6、制定市場拓展計劃,帶領營業部進行全面的推廣、銷售,特別抓好酒店內推廣和銷售;

7、詳細閱讀和分析每日營業報表,檢查營業計劃實施情況;

8、每天主持酒店早會,針對問題,重點評講,引導發言,統一意見,下達指示;

9、尊重部屬,處理好人際關系,協調各部門之間矛盾,維護酒店團隊精神;

10、健全各項財務制度,認真閱讀財務報表。督促財務部門做好成本控制、財務預算。檢查收支情況,督導財務節流;

11、堅持現場管理,巡視公共場所。檢查服務質量,及時發現問題,提出問題,處理問題,把危機解決在可能發生之前;

12、加強酒店安全管理工作,消除火災隱患。特別是檢查在會議、宴會、節日、雨天等特殊情況之保安工作;

13、以人為本,抓好人才管理,指導培訓工作。挖掘可造之才,培養有用之人,確保酒店人才資源;

14、與當地部門保持良好的公共關系,代表酒店出面接待重要賓客;

15、堅持每月組織部門主管參加集團屬下酒店交流,相互啟發,相互學習,不斷吸取新的經驗;

16、堅持抓好優質服務(最好的服務態度、最優的服務技能、最快的服務效率),每年比賽或評比一次,適當獎勵優勝者;

17、執行“朋友式層級管理法”,做尊重部屬的模范。培養酒店凝聚力,提高酒店員工士氣;

18、努力完成酒店每月三個營業收入指標(客房、餐飲、娛樂)。三個控制指標(成本、費用、毛利率);

19、每年七月初,總經理召集酒店部門經理,詳細進行經營總結。對照年度經營計劃,肯定成績,找出問題,研究策略,確保上半年經營差額下半年補回;

20、確信“有困難就有辦法,辦法總比困難多。”深入調查,經常與生意下降、營利不好的部門一起調查研究,制定措施,共同努力扭虧為盈。

第5篇 酒店行政文員崗位工作職責

職責一:酒店行政文員崗位職責

1、自覺遵守酒店的各項規章制度和工作規程,了解黨和國家關于人事、勞動、工資等方面的政策法律;

2、掌握酒店各部門定崗、工作時間、工資報酬等情況,確保酒店各項勞動人事經濟指標如期完成;

3、負責酒店員工每月的考勤統計、工資、過節費、補貼、獎金、勞保等福利待遇的相關表格制作及具體統計發放工作;

4、辦理有關正式、聘用職工的社保和醫保的繳費、登記工作,并建立明細臺帳;

5、負責涉及酒店經營管理的各種到期、新增證照的辦理和年審工作;

6、負責酒店全年度各類統計報表的整理報送工作;

7、負責事業單位人事工資管理系統的資料錄入、存檔備份、整理保送工作;

8、完成部門經理臨時交辦的其它各項工作。

職責二:酒店行政文員崗位職責

一、負責做好計算機打字、復印等行政工作。

二、負責公司辦公設備的管理,計算機、傳真機、簽字長途電話、復印機的具體使用和登記,名片印制等工作。

三、負責公司郵件和報刊的收取、分發工作。

四、負責公司電話小總機的接線工作。對來往電話駁接準確及進、聲音清晰、態度和藹,恰當使用禮貌用語;對未能聯絡上的記錄在案并及時轉告;對緊急電話設法接通,未通者速報行政部經理處理。

五、負責低值易耗辦公用品的發放、使用登記和離職時的繳回。

六、負責各類辦公用品倉庫保管,每月清點,年終盤存統計,做到入庫有驗收、出庫有手續,保證帳實相符。

七、按標準定額,做好添購辦公用品的計劃編制和申購手續工作,做到既不脫檔又是不長期積存。

八、完成各項勤雜、采購工作。

九、負責公司辦公場所的室內外綠化、盆景狀況的檢查監督,保證舒適良好的工作氛圍。

十、負責下班時對整個辦公區的巡視,查看門窗、水機電源、電腦電源等、關閉情況并做記錄。

十一、完成行政部經理臨時交辦的其他任務。

職責三:酒店行政文員崗位職責

1.接聽、轉接電話;接待來訪人員。

2.負責傳真件的收發工作。

3.參加酒店例會,做好會議紀要并負責打印、分發、歸檔、保管等工作。

4.負責酒店公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。

5.負責辦公室的清潔衛生。

6.負責辦公室倉庫的保管工作,做好物品出入庫的登記。

7.負責辦公室的文秘、信息、機要和保密工作,做好辦公室檔案收集、整理工作。

8.管理辦公室各種財產,合理使用并提高財產的使用效率,提倡節儉。

9.做好酒店宣傳專欄的組稿。

10.協助部門經理起草酒店行政方面的規劃,計劃、報告、總結、請示、通知等公文函件。

11.按照酒店印信管理規定,保管使用公章,并對其負責。

12.管理好員工人事檔案材料,建立、完善員工人事檔案的管理。

13.負責酒店員工社會保險的統計、投保、申領工作。

14.負責統計酒店全休員工每月考勤并交財務留底。

15.負責完成部門經理交辦的其他臨時性工作。

第6篇 酒店行政財務副總經理崗位職責

行政/財務副總經理崗位職責

1、 負責工作計劃、報告、總結、通知等文件的起草、審核、批閱工作;

2、 負責組織管理人事調配、勞動合同簽訂、勞動紀律、工資福利、考核獎懲工作;

3、 負責企業固定資產、低值易耗品、辦公用品的購置、調配和管理工作;

4、 負責企業各種稅費使用的審核工作;

5、 負責組織、檢查、管理企業的安全、保衛、消防、防汛工作和商品防損、防盜工作;

6、 負責組織、管理企業的基建工程和水、電、暖及商業設備設施的購置、安裝、維護保養工作;

7、 負責督促、檢查企業公共衛生、員工后勤保障的管理工作;

8、 負責非經營性對外聯系、接待的組織安排。

第7篇 酒店行政專員崗位職責

崗位職責:

1、協助公司建立健全公司招聘、培訓、工資、保險、福利、績效考核等人力資源制度建設;

2、建立、維護人事檔案,辦理和更新勞動合同;

3、執行招聘工作流程,協調、辦理員工招聘、入職、離職、調動、任免等手續;

4、協同開展新員工入職培訓,業務培訓,執行培訓計劃;

5、協助考勤管理及工資績效的核算;

6、負責管理勞動合同、保密協議、房屋租賃協議以及各類人事行政文檔。

任職資格:

1、人力資源或相關專業大專以上學歷;

2、三年以上人力資源工作經驗,處事積極、靈活;

3、熟悉人力資源管理各項實務的操作流程,熟悉國家各項勞動人事法規政策,并能實際操作運用;

4、具有良好的職業道德,踏實穩重,工作細心,責任心強,有較強的溝通、協調能力,較強的語言溝通能力,有團隊協作精神;

5、熟練使用相關辦公軟件。

第8篇 酒店行政辦主任崗位職責

酒店行政辦主任的崗位職責:

1、按總經理、行政總監指令辦事,努力完成總經理、總監交辦的日常行政事務工作;

2、及時完成酒店應辦之各種證件及年審工作;

3、協助行政總監管理酒店之娛樂部工作。及時反映社會娛樂動向及集團屬下酒店娛樂部經營存在問題,以利于及時整改;

4、加強酒店與市、鎮有關部門的溝通工作。爭取市、鎮有關部門對**大酒店的支持;

5、加強與客戶的聯系,做好留住客人,擴大客源工作。

第9篇 酒店賓館飯店行政、財務副總經理崗位職責

酒店(賓館、飯店)行政、財務副總經理崗位職責

1、負責工作計劃、報告、總結、通知等文件的起草、審核、批閱工作;

2、負責組織管理人事調配、勞動合同簽訂、勞動紀律、工資福利、考核獎懲工作;

3、負責酒店固定資產、低值易耗品、辦公用品的購置、調配和管理工作;

4、負責酒店各種稅費使用的審核工作;

5、負責組織、檢查、管理酒店的安全、保衛、消防、防汛工作和商品防損、防盜工作;

6、負責組織、管理酒店的基建工程和水、電、暖及商業設備設施的購置、安裝、維護保養工作;

7、負責督促、檢查酒店公共衛生、員工后勤保障的管理工作;

8、負責非經營性對外聯系、接待的組織安排。

第10篇 a大酒店行政文員崗位職責

大酒店行政文員崗位職責

(1)根據總經理和行政部經理的要求,起草,打印酒店綜合性的業務性報告、總結、計劃、決議、會議紀要、公文函件、人資文件、質量報告、工資表格及公文信函等。

(2)負責起草對外發文,做到行文流暢,符合公文規格。

(3)協助行政部經理組織安排總經理辦公會議和行政、業務會議,做好會議記錄,及時了解和所饋各部門對各項決議、決定的貫徹執行情況。

(4)負責有關業務資料的收集、積累、分析、研究,掌握市場和本酒店營銷管理狀態況及動向,組織專題調研、為領導決策提供依據。

(5)協助總經理和行政部做好接待來信來訪以及接聽電話、回答問詢等工作。

(6)對總經理或部門經理的談話、文件內容、工資標準、經營決策等機密、做好保密,不得外傳。

(7)積極參加培訓、發揮工作主動性。完成行政部經理交辦的一切日常及行政事務工作。

第11篇 酒店行政總監崗位職責

酒店行政總監的崗位職責:

1、向總經理負責,管理酒店各部門之行政事務,做總經理與部門主管溝通的橋梁;

2、以身作則,維護團結。做好各部門的協調工作,解決部門之間矛盾,維護酒店團隊精神;

3、協助總經理,抓好**大酒店之娛樂部、人事培訓部工作;

4、代表業主或總經理接待重要客人或上級領導;

5、負責代表酒店做好與市鎮有關部門領導的溝通工作,爭取市鎮部門對**大酒店的支持;

6、加強酒店有關資料歸檔,做好管理和保密工作。

第12篇 酒店行政后勤部崗位職責5

酒店行政后勤部崗位職責(五)

行政后勤部經理崗位職責

一、直接上級:副總經理

二、崗位職責

1.執行上級的命令和指示。

2.全面負責行政后勤部的工作。

3.負責制定職責范圍內的相關管理制度并督導管理執行。

4.負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。

5.做好員工的政治思想工作,關心員工生活。

6.做好副總經理安排的其它工作。

行政后勤部主管崗位職責

一、直接上級:行政后勤部經理

二、崗位職責

1.尊重領導,團結同事,執行上級的命令和指示,積極配合后勤部經理的工作。

2.著工服,穿著整齊,保持良好的儀容儀表。

3.當班期間,要堅持依法、文明值班,處理各類問題既要敢于堅持原則、按章辦事,又要講究策略、機智靈活,果斷冷靜,邊處理邊匯報。

4.模范帶頭,不遲到、不早退、不擅自脫崗、離崗,禁止干與工作無關的事情。

5.當班期間,集中精力,堅守崗位,盡職盡責,

6.積極協助宿舍管理員、保安員的工作,搞好宿舍的管理。

7.負責督導、檢查宿舍管理員、保潔員、鍋爐工等人員的職責落實,發現問題及時處理。

8.當班期間,勤巡視宿舍情況,發現安全隱患及時匯報。

9.經常與員工溝通,了解員工的思想狀態,做好后勤部員工的思想工作。

10.在管理中,講究方式方法,即要關心員工生活,又要講究原則,充分調動員工的工作積極性。

11.勤觀察、勤詢問,了解員工在宿舍的動態,發現問題,及時向上級匯報。

12.合理編排班,并做好員工的考勤。

13.完成領導賦予的其他工作。

宿舍保安部長崗位職責

一、直接上級:行政后勤部經理

二、崗位職責

1.尊重領導,團結同事,執行上級的命令和指示,積極配合后勤部經理的工作。

2.著工服,穿著整齊,保持良好的儀容儀表。

3.當班期間要堅持依法、文明值班,處理各類問題既要敢于堅持原則、按章辦事,又要講究策略、機智靈活,果斷冷靜,邊處理邊匯報。

4.模范帶頭,不遲到、不早退、不擅自脫崗、離崗,禁止干與工作無關的事情。

5.當班期間,集中精力,堅守崗位,盡職盡責。

6.積極協助宿舍管理員、保安員的工作。

7.負責督導、檢查保安員的崗位職責落實情況,發現問題及時處理。

8.合理編排班,并做好員工的考勤。

9.每月要進行一次業務研究。

10.完成領導賦予的其他工作。

員餐廚師長崗位職責

一、直接上級:行政后勤部經理

二、崗位職責

1.尊重領導,團結同事,執行上級的命令和指示。

2.著工服,穿著整齊,保持良好的儀容儀表。

3.模范帶頭,不遲到、不早退、不擅自脫崗、離崗,禁止干與工作無關的事情。

4.當班期間,集中精力,堅守崗位,盡職盡責,

5.根據季節,控制成本,合理制定員工餐的食譜。

6.依據食譜,每天擬定采購清單,并上報采購部。

7.負責廚房食品的驗收,發現質量問題,退回并上報領導。

8.負責督導廚師的工作。

9.負責做好衛生防病工作,確保食品的安全。

10.負責督導員工清理餐廳的衛生,做到無雜物、無污跡、無水跡、。

11.負責做好廚房人員的思想工作。在管理中,既要講究原則,又要講究方式方法,關心員工生活,充分調動員工的工作積極性。

12.負責電器設備、煤氣房等的檢查,防止出現問題。

13.負責餐廳設備的報修。

14.每月進行一次菜品研究,提高菜品質量。

15.合理編排班,并做好員工的考勤。

16.完成領導賦予的其他工作。

宿舍管理員崗位職責

一、直接上級:行政后勤部主管

二、崗位職責

1.尊重領導,團結同事,協助后勤部領導的工作。

2.熱愛管理員工作崗位,熱情服務,盡職盡責。

3.佩戴工牌,保持良好的儀容儀表。

4.精神振作,保持昂揚的工作狀態。當班期間,不遲到、不早退、不擅自脫崗、離崗,不干與工作無關的事。

5.勤巡視、勤觀察,發現宿舍問題及時糾正并登記匯報。

6.當班期間,不定時間,對員工寢室進行查房,了解員工生活動態,發現問題及時匯報。

7.負責員工宿舍備品的管理,并做好登記,如有丟失,追究責任。

8.隨時清楚宿舍的房態,依據人事部開出的《員工住宿通知單》合理安排員工入住。

9.根據《員工離職表》辦理員工退宿手續并簽字。

10.根據住宿、退宿情況,及時更改《員工宿舍房態閱覽表》。

11.加強宿舍的管理力度,督促員工嚴格遵守《宿舍管理規定》的落實。

12.全面負責員工宿舍的管理工作。對違反《員工宿舍管理規定》的員工,先進行教育,教育不改態度惡劣者,有權根據規定予以罰款。

13.發現公共區域或宿舍設備損壞,要及時匯報,并協助上級查明原因。

14.根據天氣情況,及時開關走廊燈。

15.負責值班室的衛生秩序。

16.上下班必須交接,當班情況交接完畢方可離開崗位,并在交接班登記本上簽字確認,否則一切后果由當班值班員負責。

17.完成領導賦予的其他工作。

行政后勤部服務中心管理員崗位職責

一、直接上級:行政后勤部主管

二、崗位職責:

1.服從后勤部領導的指示和命令;

2.當班期間要保持得體的儀容儀表;

3.在服務中,使用文明用語,端正服務態度,禮貌對待員工,不怠慢;

4.嚴格按規定時間上下班,不遲到、不早退、不曠工;

5.服務中心不準存放個人物品;

6.不在服務中心抽煙、吃東西;

7.不得在上班時間打磕睡、聊天;

8.嚴格遵守輪班、換班制度,工作期間不擅離工作崗位,不準串崗;

9.工作認真負責,不得消極怠工;

10.嚴格收費標準,不營私舞弊,不利用職務之便貪圖小便宜;

11.不得隨意拿取商品部的任何商品和贈品;

12.禁止收取現金;

13.珍惜、愛護公司的財產,不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財產;

14.誠實可靠,不欺上瞞下,不弄虛作假,敢于對不良行為進行檢舉和批評;

15.積極向員工推銷商品,保證員工的滿意;

16.不準利用職務之便用電腦玩游戲或干與工作無關的事情;

17.對進入網吧的人員要大膽管理,違反網吧規定的員工要堅決清離網吧,并向領導匯報;

18.負責服務中心的衛生秩序,保證有一個良好的服務環境;

19.因工作失誤造成損失由個人承擔;

20.在服務中心撿到物品要及時匯報并妥善保管。

宿舍保安員崗位職責

一、直接上級:保安部部長

二、崗位職責

1.服從管理,聽從行政后勤部領導的指揮。

2.統一著保安服裝,穿著整齊,保持良好的儀容儀表。

3.當班期間要堅持依法、文明值班,處理各類問題既要敢于堅持原則、按章辦事,又要講究策略、機智靈活,果斷冷靜,邊處理邊匯報。

4.當班期間,不遲到、不早退、不擅自脫崗、離崗,禁止干與工作無關的事情。

5.當班期間,集中精力,堅守崗位,盡職盡責。

6.積極協助宿舍管理員的工作。

7.負責進入宿舍所有人員的盤查,確定是否是本酒店的員工,否則勸其離開。

8.負責出入宿舍人員物品的檢查。

9.負責退宿員工物品檢查,并在《放行條》上簽字,妥善保管。

10.進入宿舍需要住宿的員工必須持《入住通知單》方可進入員工宿舍。

11.負責夜間00:00后員工出入宿舍的登記。

12.負責外來人員、物品、車輛的登記并填寫《外來人員車輛登記表》。

13.值班期間發現員工違法亂紀行為或苗頭,應及時匯報。

14.上下班必須交接,當班情況交接完畢,方可離開崗位,并在交接班登記本上簽字確認,否則一切后果由當班人負責。

15.完成領導賦予的其他工作。

宿舍保潔員崗位職責

一、直接上級:行政后勤部主管

二、崗位職責

1.尊重領導,團結同事,服從領導。

2.吃苦耐勞,熱愛保潔員工作崗位。

3.上班時,著工服,佩戴工牌,保持良好的儀容儀表。

4.精神振作,保持昂揚的工作狀態。

5.上班時,不遲到、不早退、不擅自脫崗、離崗,不干與工作無關的事。

6.全面負責員工宿舍的衛生秩序及消毒工作。

7.勤儉節約,杜絕浪費,合理使用清潔用品。

8.每周進行一次衛生大掃除,清掃衛生死角。

9.發現公共區域的設備和物品損壞,要及時向領導匯報。

10.完成領導賦予的其他工作。

員餐廚師崗位職責

一、直接上級:員餐廚師長

二、崗位職責

1.吃苦耐勞,熱情服務,盡職盡責。

2.搞好個人衛生,衣著整潔,勤理發、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲,不得留長指甲。

3.認真執行操作規程,根據不同原料、要求進行烹調制作,保證菜肴和面食的質量,符合員工口味。

4.根據季節變化,向廚師長提出合理化的建議或意見。

5.根據菜的種類,合理加工,杜絕必要的浪費。

6.妥善保管原料,防止腐爛變質。

7.合理加工原料,節約水、電、油的耗用量。

8.搞好食品衛生,生熟分開,用具定期消毒。

9.搞好操作間的衛生,保持灶具、用具、操作間的清潔,并及時清理用餐區的衛生。

10.愛護使用灶具、炊具等設備,嚴格按照操作規程操作。

司機崗位職責

一、直接上級:行政后勤部主管

二、崗位職責

1、公司司機必須遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關交通安全管理的規章規則,遵守公司員工管理手冊,安全駕車。

2、愛惜公司車輛,平時要注意車輛的保養,經常擦洗,檢查車輛。

3、司機應每天抽適當時間擦洗自己所開車輛,以保持車輛的清潔(包括車內、車外和引擎的清潔)。

4、出車前,要例行檢查車輛的水、電、油及其他性能是否正常,發現不正常時,要立即加補或調整。出車回來,要檢查存油量,發現存油不足一格時,應立即加油,不得出車時才臨時去加油。

5、司機發現所駕車輛有故障時要立即檢修。不會檢修的,應立即報告,并提出具體的維修意見(包括維修項目和大致需要的經費等)。未經批準,不許私自將車輛送廠維修,違者費用不予報銷。

6、出車在外或出車歸來停放車輛,一定要注意選取停放地點和位置,不能在不準停車的路段或危險地段停車。司機離開車輛時,要鎖好保險鎖,防止車輛被盜。

7、不準私自用車,不準疲勞駕車,不準開車吸煙。

8、司機對自己所開車輛的各種證件的有效性應經常檢查,出車時一定保證證件齊全。

9、司機酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事故后果均由司機本人承擔。

10、司機駕車一定要遵守交通規則,文明開車,不準危險駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。

11、司機對乘車客人要熱情、禮貌,說話應文明。

12、公司用車時,要準時出車,不得誤點。出車后,按要求作好行車記錄,詳細記錄行車時間、里程、起始地、乘坐人姓名、事由等,并由乘坐人簽字確認。

13、上班時間內司機未被派出車的,應隨時在車內或者車周圍活動等候出車。不準隨便亂竄。

14、任何時候,司機必須隨身攜帶手機。對公司領導或管理人員的呼叫,應立即應答。

15、司機未經領導批準,不得將自己保管的車輛隨便交給其他人駕駛。

16、費用報銷:司機所有因公費用(停車費、過路費、加油、修理等等)必須以正式有效憑證作為報銷憑證,

由駕駛員整理粘貼報銷憑證后交領導審核簽字,再交總經理簽字,方可報銷。

第13篇 酒店行政經理崗位工作職責

職責一:酒店行政經理崗位職責

1.制定行政管理制度與工作計劃

(1)組織制定酒店行政管理的各項規章制度,并監督執行

(2)組織制定行政部門工作計劃,并組織實施

(3)參與制定行政經費預算,嚴格控制酒店各項行政經費的支出,監督辦公用品、辦公設備的購買、使用和維護

2.行政事務管理

(1)根據酒店相關規定,合理組織、安排行政會議、辦公文書處理各項行政事務

(2)組織做好辦公車輛的合理調度及車輛的日常維護、保養及駕駛員的日常管理工作

(3)統籌酒店內刊的編輯與發行

(4)接待并配合政府相關部門的檢查工作,代表酒店參加政府相關部門召開的會議,并向上級匯報會議內容

(5)組織策劃、籌備、舉辦各種類型的員工活動,提高員工的積極性

(6)完成上級交辦的其他工作

3.后勤管理

(1)根據工作計劃,自主、協調和安排員工宿舍、員工食堂等后勤工作,確保酒店整體工作正常有序地進行

(2)負責對員工宿舍、食堂等日常工作的監督、檢查工作

(3)制定衛生管理制度及獎罰條例,組織落實酒店衛生工作的監督、檢查、整改

4.人員管理

(1)傳達酒店的方針政策,下達上級的命令

(2)指導、監督和考核行政所屬人員的工作

(3)發覺培養有發展潛力的下屬人員

(4)完成領導交辦的其他工作

職責二:酒店行政經理崗位職責

1.在營運總監的直接領導下,全面負責部門的管理工作,掌握業務范圍,擬定工作計劃,負責執行或督導管理。

2.負責行政文秘工作,建立文件使用管理辦法,負責草擬、審查和修改公司重要文件,對文件中設計的重要事項進行跟蹤檢查和督導,發現問題及時解決和匯報。

3.負責公司規章制度建立工作。負責組織有關部門和人員進行公司管理策劃,及時制定完成有關管理制度和方案,推進公司的管理。

4.負責行政檔案和人事檔案的管理工作,使之更好地為行政人事工作發揮作用。

5.按時參加公司組織的會議,重大事項及時向營運總監匯報。

6.負責人力資源的招聘、使用、管理、開發和人力成本的控制,確保各部門精簡、高效、正常動作,在保證合理編制的前提下,控制工資總額。

7.了解社會勞動人力資源,與各職業介紹單位建立業務關系根據俱樂部運作需要,及時按用工標準準備數量,為各部門招聘合適人員,推薦給需求部門。

8.制定員工薪資、勞動保護和福利保險管理制度并監督執行,負責工資、勞保福利、加班費等審核和報批工作,審核或批準各類休假。

9.負責人員的培訓、考核、獎懲工作,協助有關任免和調配工作。

10.認真審核報批高職、定級、升職、加薪、獎勵及紀律處分等手續,并負責員工調入、調出、辭職、辭退以及內部調配等審核報批工作。

11.負責企業文化策劃和組織實施工作。

12.定期主持召開本部門工作例會,布置、檢查、總結工作,并組織本部門員工的業務學習,提高行政人事管理水平和業務技能,保證各項工作任務能及時完成。

13.公司領導指派的其他工作。

職責三:酒店行政經理崗位職責

1、負責主持本部的全面工作組織并督促部門人員全面完成本部職責范圍內的各項工作任務;

2、貫徹落實本部崗位責任制和工作標準,加強與有關部門協作配合;

3、負責組織行政后勤、保衛工作管理制度的擬訂、檢查、監督和執行;

4、負責組織行政年、季、月度行政后勤、保衛工作計劃。本著合理節約的原則,編制后勤用款計劃,搞好行政后勤預算工作;

5、做好公司生活用房及財產管理工作。建立生活用房屋固定資產帳冊、員工宿舍等用于行政后勤生活服務的財產帳冊;

6、負責公司內部治安管理工作。維護內部治安秩序,搞好治安綜合治理,預防犯罪和治安災害事故的發生;

7、負責做好公司用水、電的管理工作。認真抓好水、電的計量基礎管理工作,定期檢查和維修計量器具,搞好電器設備和線路的保養維修工作;

8、負責組織部門人員的培訓教育工作。協同人事部做好各項工作,定期開展崗位優質服務和業務競賽評比活動;

9、有權向主管領導提議下屬人選,并對其工作考核評價;

10、按時完成公司領導交辦其他工作任務。

職責四:酒店行政經理崗位職責

1、在總經理領導下協調各部門工作協助總經理監督、檢查各部門對酒店方針、政策、重要決定、上級批示及各項規章制度的執行情況保障上傳下達渠道暢通。

2、收集、整理各部門反映的問題、情況做好綜合分析和統計工作為總經理的決策提供咨詢當好參謀

3、負責撰寫酒店綜合性的業務報告、總結、計劃等公文函件負責審核由各部門起草的對外文函。審核以酒店名義發出的文件并報酒店領導審批。組織制定酒店公文管理的各項規定努力使公文管理規范化、科學化、提高辦事效率。

4、根據人事行政部職責范圍和總經理工作意圖制定本部門每月工作計劃組織人員的分工與協作保證各項工作順利完成協調酒店內各部門之間的工作關系。協調對內對外的各種社會關系。妥善地處理客人投訴。

5、負責組織安排酒店各類會議編寫會議紀要和決議檢查各部門貫徹執行情況。

6、負責安排辦公室人員做好文件資料歸檔、收發、打字等辦公室工作.

7、負責酒店公文管理、檔案管理、信息管理和印章管理。

8、編排酒店行政值班表及人事行政部值班表。

9、貫徹執行國家人事、勞動的方針、政策和法規全面負責酒店勞動定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度。

10、根據酒店經營目標和工作需要組織本部門工作人員編制人力資源年度工作計劃、長遠規劃與人工成本、培訓費用核算并組織實施和監控。

11、主持本部門工作例會督促工作進度協調和解決工作中的問題提出階段性工作計劃和要求并督促執行和落實。

12、組織搜集人才勞動力市場信息隨時掌握員工需求、人事調配、勞動工資、人員培訓等方面的動態負責組織和和合理有效運用酒店的人力資源。

13、負責協調和指導酒店各部門制訂人力資源需求計劃掌握和控制酒店的人員編制組織制定勞動定員定編方案按編制合理安排和調配余、缺人員做好員工錄用、調動、晉級、辭退等工作事宜。

14、掌握勞動力市場價格和同行業人均分配水平等信息根據酒店經濟效益和工資總額情況組織制定勞動工資管理辦法并適時提出酒店員工工作調整方案負責會同酒店財務部制訂各營業、管理部門的獎金分配方案以及制定相關的福利政策并監督實施。

15、負責人才的開放、引進和培訓。在酒店內建立分層次的培訓網絡負責制訂培訓計劃和培訓管理制度。重視新員工的系統培訓教育和督促員工執行酒店的各項規章制度加強員工的在職培訓不斷提高員工的業務技能和外語水平。

16、負責建立和完善勞動用工規章制度嚴格依法用工切實保障員工的合理權益減少勞動爭議的發生針對員工提出正當合理的要求認真、妥善處理和解決有關人力資源方面的問題努力改善員工的工作環境和生活條件不斷增強員工的凝聚力。

17、努力提高員工的素質關心員工生活做好政治思想工作抓好部門文明建設和計劃生育工作。

18、負責員工宿舍的日常工作的管理。

職責五:酒店行政經理崗位職責

1、組織編制酒店員工人數、工資總額、勞動保險、醫療保險、招聘錄用、教育培訓等年度計劃并組織實施

2、組織建立機構設置、編審酒店人事管理制度勞動關系制度、薪酬福利制度、培訓制度及員工考評制度等實現人力資源系統規范運作

3、按照酒店費用預算負責審核工資、獎金、津貼、福利、培訓等人工成本費用在預算內有效控制合理使用激勵調動員工積極性充分發揮員工的主觀能動性

4、組織建立外部溝通渠道和公共關系掌握信息改善管理運用監督、檢查、溝通、協調技能支持和服務于各部門的員工管理工作處理勞動爭議和諧勞動關系增強團隊凝聚力

5、根據各部門要求負責組織招聘工作根據用人部門建議擇優錄用新員工

6、根據酒店人力資源規劃負責審核酒店年度員工教育培訓計劃及教育培訓績效評估報告開發人才增強培訓效果提升員工素質

7、指定本部門工作計劃負責安排本部門員工工作協調員工關系指導員工工作組織本部門員工的政治學習與業務培訓并對本部門員工進行效績考核 s

8、協調與政府有關部門及酒店其它部門的關系

9、草擬和修訂《員工手冊》、《人員編制》、《工資方案》、《勞動合同》、《社會保險統籌》、《年度計劃》、《年度總結》

10、負責草擬并執行有關人事、培訓和質量監督方面的各項規章制度

11、負責制定、跟蹤和落實人力資源部的年度、季度、月度和每周的工作計劃

12、處理主管以下不含主管員工的違紀或犯規行為

13、處理各種投訴及員工或部門之間的糾紛

14、審批有關人事的各類表格、書面材料及備忘錄

15、負責招聘、篩選、考評、處分、解雇所有主管級以下的員工

16、負責主管級以上員工培訓計劃的制定和執行

17、檢查、督導酒店各項規章制度和培訓計劃的落實情況如《員工手冊》及“實施細則”等

18、代表總經理出席店內外的有關人事、培訓和質量監督工作的會議或活動

19、完成總經理臨時交辦的其它各項工作。

第14篇 行政主管崗位職責-酒店

1.按合同實施物資采購和小®用品采購。

2.具體安排酒店員工午餐。

3.繳納酒店的電話費。

4.管理酒店環境衛生。

5.安排外來賓客的住宿。

6.具體辦理車輛的年檢、年審、保險、維修,負責與管理部門的工作聯系。

7.辦理經批準的酒店員工的暫住證,負責與保安部的工作聯系。

第15篇 酒店行政總廚崗位職責9

酒店行政總廚崗位職責9

*根據各餐廳的特點和要求,制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。

*制定各廚房的操作規程及崗位職責。確保廚房工作正常進行。

*根據各廚房原料使用情況和庫房存貨數量,制訂原料訂購計劃,控制原料的進貨質量。

*負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表。經常檢查原材料庫存情況,防止變質、短缺。

*確保合理使用原材料,控制菜的式樣、規格和數量,把好質量關,減少損耗,降低成本。*巡視檢查各廚房工作情況,合理安排人力及技術力量,統籌各個工作環節。

*檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況,制訂年度訂購計劃。

*根據不同季節和重大節日,組織特色食品節,推出時令菜式,增加花式品種,以促進銷售。

*聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進、提高食品質量。

*每日檢查廚房衛生,把好食品衛生關,貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度。

*定期實施廚師技術培訓。組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核,制定值班表,評估廚師工作,對廚師的晉升調動提出意見。

第16篇 a大酒店行政部經理崗位職責

大酒店行政部經理崗位職責

(1)按照總經理的要求,根據酒店工作實際,負責和組織綜合性業務、行政工作規劃、計劃、報告、總結、請示、通知等各種文件的起草、審核、打印、存檔的工作。

(2)根據酒店的運作規程對行政、保安的工作,按總經理和營業需要做出督導、具體安排。

(3)負責安排和組織酒店行政會議和總經理辦公會議。隨時將會議精神的貫徹情況反饋給總經理。在總經理的領導下,負責各部門之間的協調平衡工作,使總經理的經營決策得以落實。

(4)負責做好來信來訪,包括向行政部投訴的接待工作。

(5)堅持經常性的調查研究工作,分析經營管理情況,收集各方面的信息,為總經理決策提供資料,當好參謀。同時,做好對外聯絡工作,使總經理與外界聯系的渠道保持暢通。

(6)對行政部實施科學管理,以提高工作效率。根據總經理的要求,起草酒店綜合性的業務性報告、總結、計劃、決議等公文信函。

(7)負責審核對外發文,做到行文流暢,符合公文規格。

(8)協助總經理組織安排辦公會議和行政、業務會議,做好會議記錄,及時了解和反饋各部門對各項決議、決定的貫徹執行情況。

(9)負責有關業務資料的收集、積累、分析、研究,掌握市場和本企業營銷管理狀況及動向,組織專題調研、為領導決策提供依據。

(10)管理使用酒店行政公章和介紹信,做好保管和登記工作。

第17篇 酒店行政管家崗位職責

酒店行政管家的崗位職責:

1、主持管家部的全面工作,嚴格執行上級的指示,制定部門人力、物力的使用計劃;

2、建立健全各項規章制度,檢查和督促部屬執行崗位職責和操作流程。每天巡視本部門工作范圍,及時發現問題,現場管理、整改,不斷提高服務質量;

3、加強對部屬進行思想教育,樹立整體營業思想。配合酒店與各部門工作不扯皮、不推卸責任;

4、加強部屬培訓,制定好培訓計劃,每月檢討執行情況;

5、抓好優質服務工作,教育部屬注意禮儀禮貌,以禮待客;

6、教育部屬注意安全用電,做好防火防盜工作,消除事故隱患。

第18篇 某星級酒店行政事務部崗位職責

星級酒店行政事務部崗位職責

(一)行政事務部經理

[管理層級關系]

直接上級:總經理

直接下級:行政事務主管、員工餐廳主管

[崗位職責]

執行直接上級的工作指令,全面負責酒店員工的房產、宿舍、更衣室、理發和員工餐廳及其他員工服務設施的管理工作。

負責制定職責范圍內的相關管理制度、費用開支并督導管理執行。

負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。

做好員工的政治思想工作,關心員工生活。

做好人力資源部經理安排的其它工作。

(二)行政事務主管

[管理層級關系]

直接上級:行政事務部經理

直接下級:員工理發師、宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、

員工俱樂部管理員、駕駛員、綠化衛生員

[崗位職責]

執行直接上級的工作指令,具體負責酒店員工的查體、房產、宿舍、更衣室、理發和員工餐廳及其他員工服務設施的管理工作。

負責制定職責范圍內的相關管理制度,費用開支并實施。

負責做好與有關業務單位和酒店有關部門的溝通、協調工作。

負責單身宿舍的住宿安排。

負責更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂部的管理工作,并要經常督促檢查。

負責酒店落實上級的房改政策及員工住房和檔案管理。

負責房管處和其他有房屋關系的單位的業務接洽。

負責員工住房安排的投資。

負責員工住房、暖氣、管理煤氣費的投資管理。

10、做好上級領導安排的其它工作。

(三)員工理發師

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

制訂年度設備及用具更新計劃。

定期補充理發用品并保持各類工具及設施設備的完好無損。

做好各種毛巾、圍布等用品的清潔衛生。

做好出勤、嚴格按照店規店紀執行工作任務。

根據員工要求,完成洗、理、吹發程序,保證發型符合酒店標準。

嚴格收費程序,具體控制理發室各項費用開支。

完成行政事務主管交辦的其它工作。

(四)宿舍管理員

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

負責對宿舍實行24小時晝夜值班,全天保潔工作。

負責男女宿舍的市內外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛生保潔工作。

督促、檢查住宿員工對宿舍管理規定的貫徹與落實。

督促、檢查住宿員工物品擺放及個人衛生達到要求。

負責維護設施設備的完好。

(五)更衣室管理員

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

根據工作標準和工作要求進行更衣室衛生的全面清掃。

負責維護更衣室設施設備的完好無損。

按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。

及時發現更衣室安全方面存在的問題,并報告有關人員。

及時將設備方面出現的問題報告上級。

及時報告并處理更衣室發生的意外情況。

完成定期大清掃計劃。

完成上級指派的其他工作。

(六)員工浴室管理員

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

負責員工洗浴的簽票工作。

負責員工浴室的衛生工作。

負責員工浴室的設施設備維護。

(七)員工俱樂部管理員

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

負責俱樂部的衛生工作。

負責俱樂部的按時開關。

負責俱樂部的設施設備完好。

(八)駕駛員

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

對所分管的車輛做到勤保養、勤擦洗,及時發現并解決問題。本著努力為酒店節省費用的原則,凡屬于自行保養的如換機油、防凍液等要自行做好。

每天上崗需檢查車況,認真擦洗,隨時做好出車準備。

車輛有故障要及時向主管匯報,安排修理,嚴禁開帶病車上路,做到每5000公里換機油及三格(機油、汽油、空氣格)。

嚴格執行交通安全法規和有關條例,確保安全行車。

嚴格執行酒店關于在崗人員儀表著裝規定,執行車隊有關管理規定,優質高效完成出車任務。

認真填寫用車日報表,做好行車記錄。

(九)綠化衛生員

[管理層級關系]

直接上級:行政事務主管

[崗位職責]

服從行政事務主管的工作安排,按照工作規范和質量標準,做好責任區內的清潔衛生工作,并掌握花木的保養、培育和修剪技術。

維護、保養、管理范圍內的一切花木生長,無病蟲害,及時清除枯枝、黃葉,保持其形態美觀,生長茂盛。

負責責任、區域內的衛生清潔和維護,確保衛生整潔,保證工作效率。

負責酒店生活垃圾的清運。

負責酒店花壇、草坪的衛生清潔和維護。

每天對綠化帶進行衛生清理,保持清潔衛生,無雜物,無亂草。

定期對酒店室外大環境、地下室及樹木進行打藥、滅蟲工作。

(十)員工餐廳主管

[管理層級關系]

直接上級:行政事務部經理

直接下級:員工餐廳主管

[崗位職責]

協助行政事務部經理抓好廚房的各項管理工作,執行其工作指令,并報告工作。

主持制訂員工餐廳的各項規章制度,加強對員工餐廳領班,廚師及服務員的檢查和考核,不斷完善員工餐廳管理和菜點質量管理。

制訂員工餐廳的業務計劃,審閱各類業務報表,根據季節和市場需求,編寫員工食堂每周食譜。

負責經營成本的分析和核算,堅持食品原料日清日結,制訂合理的毛利率指標,掌握餐飲市場信息,貨源供應和庫存情況,實行預算管理,加強菜點質量控制,認真落實員工餐廳的各項工作。

負責員工餐廳廚師的業務技術培訓,組織對菜點的研究、改良和創新。追蹤拜師活動的實效,開展技術交流和學先進找差距活動,提高廚師隊伍的業務素質。

負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作,并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來執行,督促員工餐廳主管、廚師、服務員嚴格執行有關規定和制度,定期組織檢查和考核。

參與員工餐廳的更新和改造,負責員工餐廳各類設備和財產的管理。

做好思想政治工作,關心員工生活,抓好員工餐廳的文明建設。

做好行政事務部經理安排的其它工作。

(十一)員工餐廳廚師

[管理層級關系]

直接上級:員工餐廳主管

[崗位職責]

聽從員工餐廳領導的安排。

做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調味品、佐料和有關炊具用具的準備工作。

認真執行操作規程,根據不同原料、要求進行烹調制作,保證菜肴和面食的質量,適合員工需要。

搞好食品衛生,保持灶具和操作用具清潔,嘗味用調羹,工作結束時,剩余的各種調料用篩子濾過,盛器擦凈加蓋,個人衛生符合要求,衣著整潔。

愛護使用灶具、炊具等設備,注意做好保養工作,節約水、電、油的耗用量。

(十二)員工餐廳服務員

[管理層級關系]

直接上級:員工餐廳主管

[崗位職責]

聽從員工餐廳主管和領班的工作安排,認真做好餐廳服務工作。

負責整個餐廳的衛生保潔工作,發現臟物及時清理,確保餐廳衛生清潔工作。

負責每餐劃卡,做到不漏劃、多劃,熱情為每個員工服務好。

對就餐員工的浪費現象進行制止并及時向員工餐廳領導匯報。

第19篇 酒店行政總廚崗位職責

酒店行政總廚崗位職責

主要職責:

1、組織和指揮廚房工作,監督食品制備,按上級規定的成本生產優質產品。

2、根據餐飲部的經營目標和方針及下達的生產指標,負責中、西餐各類菜單的籌劃和更換,負責產品規格的審定。并參與原料價格的制定。

3、協調中、西廚房工作以及廚房與其它部門之間的關系,根據廚師的業務能力和技術特長,決定各崗位的人員安排和調動工作。

4、根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況,編制廚房工作時間表,檢查下屬對員工的考勤工作。

5、督導各廚房管理人員,對廚房設備、用具、食品原料等進行科學管理,審定廚房設備及用具的更換,添置計劃。

6、掌握中、西廚房的工作程序,及時處理運行工作中出現的問題。

7、審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規章制度,崗位工作程序及其標準。

9、負責菜點出品質量的檢查、控制,對高規格以及重要賓客的菜點、菜肴親自烹飪。

9、定期總結分析生產經營情況,改進生產工藝,準確控制成本,使廚房生產質量和經濟效益不斷提高。

10、負責對貴重原料的申購、驗收、申領、使用等方面的檢查控制。

11、主動咨詢、了解客人對菜肴、菜點的質量和供應方面的意見,采取有效措施進行改進,負責處理客人對菜點方面的投訴。

12、參加酒店及餐飲部召開的相關會議,保證會議精神的貫徹執行;主持召開廚房工作會議。

13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執行情況,檢查廚房用具及設備、設施的清潔、安全及完好狀況,檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況,檢查貯存原料及食品的質量和數量,發現問題及時解決。

14、根據餐飲推銷計劃和原料的季節性特點,組織菜肴的生產和成本核算,不斷更新和豐富菜肴品種。

15、完成上級下達的各項工作任務。

16、有對食品原料的監控和處理權。

17、有組織指揮安排廚房生產的權力。

18、有決定廚房班次,安排廚房各崗位人員的權力。

19、有對廚房各級員工獎懲的決定權,有對廚房員工招聘及辭退的建議權。

20、有簽署有關廚房工作的文件和單據的權力。

第20篇 酒店公司行政總監崗位職責

酒店管理公司行政總監的崗位職責

1、執行管理公司董事會的各項決議和指令,在總經理的指導下,抓好各酒店的行政管理工作。

2、以身作則,維護團結,溝通、協調各酒店及各部門的工作,消除矛盾,維護各酒店的團結和合作。

3、協調酒店總經理研究娛樂部經營策略、經營方式方法,掌握運作分寸。溝通有關政府部門領導,隨時掌握社會娛樂新動向,確保娛樂部經營正常運作。

4、與人力資源總監一起,協助酒店總經理抓好人事招聘工作和員工培訓工作,制定各種獎勵制度,培養各種可造人才,為酒店各部門提供高素質的員工。

5、研究酒店各部門行政管理,不斷積累行政管理經驗,進行資料記錄,主持編寫《jky酒店管理》行政管理篇章部分。